12 tolle Aprikosenlikör-Rezepte
Quelle: Veronika Idiyat, AdobeStockEin richtig zubereiteter Aprikosenlikör zeichnet sich durch ein feines Aroma und einen milden Geschmack aus. Er wird sicherlich all jenen gefallen, die zartere alkoholische Getränke bevorzugen. Und in unserer Rezeptauswahl findest du bestimmt eine Variante nach deinem Geschmack!
1. Aprikosenlikör ohne Kerne mit Wodka
Quelle: lobsterhouse.ruDas einfachste Rezept – nur Aprikosen, Alkohol und etwas Zucker.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 l Wodka, 500 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, gib die Früchte in ein Glas, bestreue sie mit Zucker und gieße Wodka darüber, sodass die Früchte mindestens 5-6 cm bedeckt sind. Verschließe das Glas und lasse es 1 Monat an einem warmen, dunklen Ort stehen. Schüttle den Likör alle 3-4 Tage, siebe ihn am Ende ab und fülle ihn in Flaschen.
2. Aprikosenlikör mit Gin
Quelle: dzen.ruAuf Wunsch kannst du ein paar Zweige Minze, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 l Gin.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, übergieße die Früchte mit Gin und lasse sie 1 Monat an einem dunklen, kühlen Ort stehen. Schüttle das Glas 1-2 Mal pro Woche. Siebe den Likör ab und fülle ihn in Flaschen.
3. Aprikosenlikör mit Zucker
Quelle: aroma-avenue.ruDie Zubereitung dieses Likörs ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 l Wodka, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, übergieße die Früchte mit Wodka und lasse sie 1 Monat in der Sonne stehen. Siebe den Likör ab, bestreue die restlichen Aprikosen mit Zucker, verschließe sie erneut und lasse sie weitere 2 Wochen am selben Ort stehen, dabei regelmäßig schütteln. Erneut abseihen, beide Ansätze mischen, den Likör weitere eine Woche an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen, erneut filtern und in Flaschen füllen.
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4. Aprikosenkernlikör
Quelle: artcafe-royal.ruWenn du nach anderen Zubereitungen noch ein paar unnötige Kerne übrig hast, warum sie nicht verwenden?
Du benötigst: 100 g Aprikosenkerne, 700 ml Wodka, 1 g Vanillin, 50 g Zucker.
Zubereitung: Zerkleinere die Kerne, gib sie in ein Glas und übergieße sie mit 0,5 l Wodka. Verschließe das Glas und lasse es 3 Wochen in der Sonne stehen. Siebe den Aufguss durch ein Mulltuch ab und übergieße die Kerne dann mit dem restlichen Wodka.
Lasse es 1 Stunde stehen und drücke es erneut durch ein Mulltuch aus. Mische beide Aufgüsse, füge Zucker und Vanillin hinzu, fülle es in ein Glas und lasse den Likör weitere 4 Tage an einem dunklen, kühlen Ort stehen. Filtere ihn erneut und fülle ihn in Flaschen.
5. Aprikosenlikör mit Selbstgebranntem
Quelle: dzen.ruDer Selbstgebrannte muss unbedingt von guter Qualität und stark sein.
Du benötigst: 1 l Selbstgebrannter, 1 kg Aprikosen, 200 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, übergieße die Früchte mit Selbstgebranntem und lasse sie einen Monat an einem dunklen Ort stehen. Schüttle die Mischung alle 3-4 Tage. Siebe den Likör ab, bestreue die Aprikosen mit Zucker und stelle sie weitere 2 Wochen an denselben Ort zurück. Erneut abseihen und die Mischung ausdrücken. Mit dem ersten Teil vermischen, den Likör weitere 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen, dann abseihen und in Flaschen füllen.
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6. Likör aus ganzen Aprikosen
Quelle: artcafe-royal.ruFür dieses Rezept werden sowohl die Früchte als auch die Kerne verwendet.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 500 ml Wodka, 1 TL Zimt, 5 Nelkenknospen, 250 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, nimm die Kerne heraus und zerkleinere sie im Mixer. Gib alle Zutaten in ein Glas, übergieße sie mit Wodka, verschließe es und lasse es 1 Monat an einem dunklen Ort stehen. Siebe den Likör sorgfältig durch ein dichtes Tuch ab und fülle ihn in Flaschen.
7. Aprikosensaftlikör mit Honig und Minze
Quelle: blogspot.comEin sehr originelles Likörrezept, wenn alle Klassiker bereits ausprobiert wurden.
Du benötigst: 500 ml Aprikosensaft, 500 ml Wodka, 150 g Honig, 25 g Minze, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Übergieße die Minze mit kochendem Wasser und lasse sie 4-5 Stunden zugedeckt stehen. Siebe den Aufguss ab und mische ihn mit den restlichen Zutaten. Lasse die Mischung 2-2,5 Wochen an einem dunklen, warmen Ort ziehen, dabei täglich schütteln. Abseihen und in Flaschen füllen.
8. Aprikosenlikör mit trockenem Weißwein
Quelle: gastronom.ruDer fertige Likör ist nicht schlechter als ein Likör!
Du benötigst: 150 ml Wodka, 750 ml trockener Weißwein, 500 g Aprikosen, 450 g Zucker.
Zubereitung: Koche den Wein mit Zucker etwa 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze. Füge die entkernten Aprikosen hinzu und dünste sie, bis sie zerfallen. In ein sterilisiertes Glas umfüllen, abkühlen lassen, Wodka hinzufügen, luftdicht verschließen und den Likör 1-2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Abseihen und in Gläser füllen.
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9. Aprikosensaft- und Kernlikör mit Gewürzen
Quelle: pinterest.comDieser Likör wird selbst von Feinschmeckern geschätzt.
Du benötigst: 1 l Wodka, 400 ml Aprikosensaft, 1 Tasse Aprikosenkerne, 800 g Zucker, je 2 g gemahlener Zimt, Koriander und Nelken.
Zubereitung: Zerkleinere die Aprikosenkerne und mische sie mit Saft, Zucker und Gewürzen, bis der Zucker gelöst ist. In ein Glas umfüllen, mit Wodka übergießen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort ziehen lassen. Siebe den Likör ab und fülle ihn in Flaschen.
10. Aprikosenlikör mit Kirschen und Pistazienschalen
Quelle: candiland.ruAuch wenn es nicht die einfachste Zutatenliste ist, der Geschmack des Likörs ist es definitiv wert!
Du benötigst: 2 Tassen Aprikosen, 2 l Selbstgebrannter, 2 EL getrocknete Kirschen, 1 Tasse Pistazienschalen.
Zubereitung: Schneide die Aprikosen klein und gib alle Zutaten in ein Glas. Mit Selbstgebranntem übergießen, verschließen, schütteln und 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Filtere den Likör und fülle ihn in Flaschen.
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11. Aprikosenlikör ohne Zucker
Quelle: alcofan.comFür dieses Rezept ist ein Fruchtdestillat mit 40-45% Alkoholgehalt ideal.
Du benötigst: 2 l Destillat, 2 kg Aprikosen.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, gib die Fruchthälften in ein Glas und übergieße sie mit dem Destillat. Lasse den Likör 2 Monate an einem dunklen Ort ziehen, filtriere ihn und fülle ihn in Flaschen.
12. Aprikosen- und Pflaumenlikör
Quelle: pinterest.comDer Likör ist bereits recht intensiv, daher füge Zucker nach Belieben hinzu.
Du benötigst: 1 l Wodka, 500 g Aprikosen, 500 g Pflaumen.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen und Pflaumen und gib die Früchte in ein Glas. Mit Wodka übergießen, verschließen und 4 Wochen an einem warmen, dunklen Ort ziehen lassen. Schüttle das Glas alle 3-4 Tage. Filtere den Likör und fülle ihn in Flaschen.
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