15 einfache Rezepte für Himbeerlikör
Quelle: Different_nata, AdobeStockHimbeerlikör zuzubereiten ist viel einfacher, als es auf den ersten Blick scheint – jeder kann es schaffen. Wir verraten dir 15 der besten bewährten Rezepte. Merk sie dir!
1. Himbeerlikör mit Wodka
Quelle: argumentrus.ruVerwende unbedingt hochwertige Produkte – und der Likör wird dich nicht enttäuschen.
Du benötigst: 500 g Himbeeren, 250 ml Wodka, 100 g Zucker, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Gib die Himbeeren in ein sterilisiertes Glas, gieße den Wodka darüber, verschließe es mit einem Plastikdeckel und stelle es für 1,5 Monate an einen kühlen, dunklen Ort. Gieße den Wodka ab, bestreue die Himbeeren mit Zucker und stelle beide Behälter für weitere 1,5 Monate in den Kühlschrank. Gieße Wasser zu den Himbeeren ins Glas, siebe den Sirup ab, mische ihn mit dem Beerenwodka, siebe ihn nochmals ab und fülle ihn zum Aufbewahren in eine Flasche.
2. Himbeerlikör mit Alkohol
Quelle: artcafe-royal.ruDieser Likör braucht ziemlich lange, aber das Ergebnis ist das Warten definitiv wert.
Du benötigst: 3 kg Himbeeren, 1 l Alkohol, 250 g Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Gib die Himbeeren in einen emaillierten Behälter und gieße den Alkohol darüber. Lasse es 4 Tage an einem dunklen Ort stehen und siebe dann die Flüssigkeit ab. Koche separat einen Sirup aus Wasser und Zucker und lasse ihn abkühlen. Mische den Sirup mit dem Himbeeralkohol und stelle den Likör für 2-3 Wochen an einen dunklen, kühlen Ort. Fertig!
3. Himbeerlikör mit Minze
Quelle: dzen.ruMinze verleiht dem Lieblingslikör angenehm erfrischende Noten.
Du benötigst: 600 ml Wodka, 800 g Himbeeren, 6 Minzblätter, 2 TL Zucker.
Zubereitung: Püriere die Himbeeren durch ein Sieb, zerdrücke die Minzblätter leicht und mische alles mit dem Wodka. Fülle es in ein sterilisiertes Glas und stelle die Mischung für 20 Tage an einen kühlen, dunklen Ort. Siebe den Likör ab, füge Zucker hinzu, fülle ihn in ein sauberes Gefäß und lasse ihn noch einen Monat stehen.
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4. Himbeerlikör mit Limette und Gin
Quelle: realcooks.ruEin originelles Rezept, das allen Liebhabern von Neuem gefallen wird.
Du benötigst: 700 ml Gin, 700 g Himbeeren, 2 Limetten.
Zubereitung: Fülle ein Glas zu 3/4 mit Himbeeren. Gib die Schale und den Saft der Limetten hinzu und gieße alles bis zum Rand mit Gin auf. Verschließe es und lasse den Likör drei Tage an einem dunklen, kühlen Ort stehen. Gieße bei Bedarf Gin nach. Lasse alles weitere 2-3 Wochen ziehen und schüttle das Glas täglich. Siebe den Likör ab und fülle ihn zum Aufbewahren in Flaschen.
5. Himbeerlikör mit Wodka ohne Zucker
Quelle: pinterest.comWenn du keinen süßen Alkohol magst – das ist deine Variante.
Du benötigst: 750 g Himbeeren, 500 ml Wodka.
Zubereitung: Sortiere die Himbeeren aus, gib sie in ein sauberes Literglas und gieße den Wodka darüber. Verschließe es und lasse es einen Monat an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Siebe den Likör ab und fülle ihn zum Aufbewahren in eine Flasche.
6. Himbeerlikör mit Selbstgebranntem
Quelle: artcafe-royal.ruMit hausgemachtem Fruchtbrand wird es noch besser und leckerer!
Du benötigst: 2 kg Himbeeren, 1 l Selbstgebrannter.
Zubereitung: Gieße die Hälfte der Himbeeren mit dem Selbstgebrannten auf und lasse sie 1,5 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort stehen. Siebe die Mischung ab und gieße sie über die zweite Hälfte der Beeren. Lasse sie weitere 3 Wochen ziehen, siebe sie ab und lasse den Likör weitere 2 Wochen ruhen.
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7. Himbeerlikör mit Zitrone
Quelle: youtube.comOptional kannst du auch Orange oder Limette nehmen – das beeinflusst den Prozess nicht.
Du benötigst: 500 ml Wodka, 1,8 kg Himbeeren, 120 ml Wasser, 120 g Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Gieße den Wodka über die Himbeeren und lasse sie 3 Tage an einem warmen, dunklen Ort stehen. Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker etwa 10 Minuten lang. Püriere den Himbeeraufguss durch ein Sieb, mische ihn mit dem Sirup, füge Zitronenschale und Zitronensaft hinzu, verschließe alles und lasse es weitere 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Filtere den Likör und fülle ihn in Flaschen.
8. Likör aus Himbeerblättern und -beeren
Quelle: beerhead-bar.ruEin weiteres klassisches Likörrezept, das Kenner probieren sollten.
Du benötigst: 1 kg Himbeeren, 10 g getrocknete Himbeerblätter, 1 l Wodka.
Zubereitung: Zerdrücke die Himbeeren auf beliebige Weise zu Püree und gib sie in ein Glas. Füge die Blätter hinzu, gieße den Wodka darüber, verschließe das Glas und lasse es 4-6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Siebe das Getränk ab und fülle es in Flaschen.
9. Himbeerlikör mit Cognac
Quelle: forumsamogon.ruAromatischen Likör kann man mit den verschiedensten starken Alkoholsorten zubereiten.
Du benötigst: 400 g Himbeeren, 500 ml Cognac.
Zubereitung: Gib die Himbeeren in ein sterilisiertes Glas und gieße den Cognac darüber, sodass sie vollständig bedeckt sind. Verschließe es mit einem Plastikdeckel und stelle die Mischung für 2 Monate an einen kühlen, dunklen Ort. Siebe den Likör ab und fülle ihn zum Aufbewahren in Flaschen.
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10. Likör aus Himbeermarmelade
Quelle: journal.homemania.ruWenn die Marmelade zu stark gezuckert ist und nicht mehr als Dessert verlockt, kann man daraus einen hervorragenden Likör zubereiten.
Du benötigst: 500 g Himbeermarmelade, 500 g Wodka.
Zubereitung: Mische die Himbeermarmelade gründlich mit dem Wodka, gieße es in ein Glas, verschließe es und lasse es 4 Tage an einem dunklen Ort stehen. Schüttle das Glas regelmäßig. Siebe den Likör ab und fülle ihn in eine Flasche.
11. Scharfer Himbeerlikör
Quelle: cookery.siteMit Chili und Ingwer – ein wärmendes Getränk für kalte Tage.
Du benötigst: 500 g Himbeeren, 700 ml Alkohol, 550 ml Wasser, 20 g Ingwer, 1/2 Chilischote.
Zubereitung: Gieße den Alkohol über die Himbeeren und lasse sie etwa 10 Tage an einem dunklen Ort ziehen. Füge dann die Chilischote und den geriebenen Ingwer hinzu. Nach 3-4 Tagen siebe den Likör ab, verdünne ihn mit Wasser und füge nach Belieben Zucker hinzu.
12. Himbeerlikör mit Brandy
Quelle: bonapeti.ruDiesem Likör sollte kein Zucker zugesetzt werden – er ist ohnehin schon zu intensiv.
Du benötigst: 500 g Himbeeren, 1 Flasche Brandy.
Zubereitung: Gib die Himbeeren in ein sterilisiertes Glas und gieße den Brandy darüber. Verschließe es und stelle alles für 2-3 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort. Siebe den Likör ab und du kannst ihn servieren.
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13. Himbeerlikör in 2 Tagen
Quelle: vk.comEin schnelles Rezept, praktisch sofort servierfertig.
Du benötigst: 500 g Himbeeren, 500 ml Wodka, 100-300 g Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Koche die Himbeeren etwa 1 Stunde lang im Wasserbad und siebe den Saft ab. Löse den Zucker im heißen Saft auf und lasse diesen Sirup abkühlen. Mische ihn mit dem Wodka und lasse die Mischung mindestens 1-2 Tage ziehen.
14. Himbeerlikör mit Aprikosenkernen
Quelle: artcafe-royal.ruMan kann auch Pflaumen- oder Kirschkerne nehmen – das wird auch sehr lecker.
Du benötigst: 1,2 kg Himbeeren, 2 l Alkohol, 3 g Aprikosenkerne, 4 Nelkenknospen.
Zubereitung: Zerstoße die Aprikosenkerne und Nelken in einem Mörser und gib sie in ein Glas. Lege die Himbeeren darauf, gieße den Alkohol darüber und lasse es 2-3 Wochen an einem dunklen, warmen Ort stehen. Filtere den Likör, verdünne ihn bei Bedarf mit Wasser und lasse ihn weitere 2-3 Wochen ruhen.
15. Himbeerlikör mit Rum
Quelle: receptnapitkov.ruFür dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von klarem, weißem Rum.
Du benötigst: 1 kg Himbeeren, 250 ml Wasser, 1 Zitrone, 1 EL Zucker, 500 ml weißer Rum.
Zubereitung: Mische Himbeeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft. Koche alles 15 Minuten bei schwacher Hitze und lasse es abkühlen. Püriere die Masse durch ein Sieb und bringe sie erneut zum Kochen. Gieße den Rum hinzu, mische alles und fülle es in sterilisierte Gläser. Verschließe sie mit Plastikdeckeln und lasse die Mischung einen Monat an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Filtere den Likör nochmals und fülle ihn in Flaschen.
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