20 einfache Rezepte für Johannisbeerlikör
Quelle: Zulfiska, AdobeStockJohannisbeerliköre sind bei Liebhabern hausgemachter Spirituosen sehr beliebt. Die Beeren verleihen dem Getränk eine leichte Herbe, eine satte rubinrote Farbe und ein zauberhaftes Aroma. Die Zubereitung des Likörs ist sehr einfach, und wir verraten Ihnen 20 tolle Rezepte!
1. Johannisbeerlikör mit Wodka
Quelle: povar.ruDas fertige Getränk kann bis zu drei Jahre gelagert werden.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 200 g Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in ein Glas geben, mit Zucker bestreuen und mit Wodka übergießen. Schütteln, verschließen und an einem dunklen Ort für 3 Wochen aufbewahren. Abseihen, den Likör in saubere Flaschen füllen, fest verschließen und für 30 Tage in den Keller stellen.
2. Johannisbeer-Melissen-Likör
Quelle: about-tea.ruMelisse entfaltet mehr Aroma, wenn sie vorher zerdrückt wird.
Du brauchst: 350 g rote Johannisbeeren, 5 Zweige Melisse, 100 g Zucker, 800 ml Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren und Melisse in ein Glas geben, mit Zucker bestreuen und für 1 Tag beiseite stellen. Wodka hinzufügen, gut schütteln, mit einem Plastikdeckel verschließen und für 20 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und im Keller lagern.
3. Johannisbeerlikör mit Johannisbeer- und Kirschblättern
Quelle: onashem.mediasole.ruDie Blätter in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser abspülen.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 300 g Zucker, 50 Johannisbeerblätter, 25 Kirschblätter, 2 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren und Blätter in eine Glasflasche geben. Zucker und Wodka hinzufügen, gut schütteln und für 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Abseihen, in Flaschen füllen, verschließen und den Likör für weitere 1 Monat in den Keller stellen.
4. Johannisbeerlikör mit Pinienkernen
Quelle: photokonkursy.ruEin köstlicher Likör mit leichtem Kiefernaroma.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 EL Pinienkerne, 350 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 2 l Alkohol.
Zubereitung: Johannisbeeren und Pinienkerne in ein Glasgefäß geben. Zucker, Zitronensäure und Alkohol hinzufügen. Schütteln, verschließen und für 20 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, den Likör in vorbereitete Flaschen füllen und für 1 Monat in den Keller stellen.
20 tolle Rezepte für Johannisbeerlikör
5. Johannisbeerlikör mit Wermut und Wodka
Quelle: dzen.ruDen Likör 10 Tage lang regelmäßig schütteln.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 200 g Zucker, 1 l Wermut, 200 ml Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in einen Topf geben, mit Wermut übergießen und für 5 Stunden in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Herausnehmen, abkühlen lassen und die Beeren mit einem Stößel zerdrücken. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, Zucker und Wodka hinzufügen. In eine Flasche umfüllen, mit einem Plastikdeckel verschließen und für 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. In Flaschen füllen, fest verschließen und für 1 Monat in den Keller stellen.
6. Johannisbeerlikör mit selbstgebranntem Schnaps
Quelle: povar.ruEin einfaches Hausrezept.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 150 g Zucker, 4 Pimentkörner, 1 l selbstgebrannter Schnaps.
Zubereitung: Johannisbeeren und Piment in eine Glasflasche geben. Zucker und selbstgebrannten Schnaps hinzufügen und gut schütteln. Mit einem Plastikdeckel verschließen und für 30 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und fest verschließen. Den Likör für 1 Monat in den Keller stellen.
7. Johannisbeerlikör mit scharfer Paprika und selbstgebranntem Schnaps
Quelle: lobsterhouse.ruDie Paprika nicht schneiden, sonst wird der Likör extrem scharf.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 250 g Zucker, 1 scharfe Chilischote, 2 l selbstgebrannter Schnaps.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen und leicht zerdrücken. Die Mischung in eine Glasflasche geben, eine ganze Chilischote und selbstgebrannten Schnaps hinzufügen. 40 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen, dann abseihen, in Flaschen füllen und den Likör für weitere 1 Monat in den Keller stellen.
8. Johannisbeerlikör auf Eichenholzspänen mit Cognac
Quelle: aroma-avenue.ruEin originelles und einfaches Rezept für Kenner.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 20 g Eichenholzspäne, 200 g Zucker, 1 l Cognac.
Zubereitung: Rote Johannisbeeren und Späne in eine große Flasche geben. Zucker und Cognac hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. Die Mischung für 20 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Alle 2-3 Tage die Flasche schütteln, damit sich der Inhalt gut vermischt. Abseihen, in Flaschen füllen und zum Reifen in den Keller stellen. Der Likör ist nach 1 Monat fertig.
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9. Johannisbeerlikör mit Minze und Rosmarin ohne Zucker
Quelle: dzen.ruVerwende nur reife und schöne Beeren.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 2 Zweige Rosmarin, 5 Zweige Minze, 1 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren, Rosmarin und Minze in ein vorbereitetes Gefäß geben. Wodka hinzufügen, fest verschließen und für 1 Monat an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller stellen.
10. Likör aus Johannisbeersaft mit Thymian und Lindenblüten
Quelle: samogoniche.ruEin ideales Aromenbouquet!
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 3 Zweige Thymian, 50 g Lindenblüten, 200 g Zucker, 2 l selbstgebrannter Schnaps.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch einen Entsafter geben und den gewonnenen Saft in eine Flasche füllen. Thymian, Lindenblüten, Zucker und selbstgebrannten Schnaps hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. Für 30 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Den Likör abseihen, in Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller stellen.
11. Johannisbeerlikör mit Fruktose und Alkohol
Quelle: lifehacker.ruEin stärkerer Likör entsteht, wenn kein Wasser hinzugefügt wird.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 150 g Fruktose, 1 l Alkohol, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren, ohne sie von den Rispen zu entfernen, in ein Glasgefäß geben. Fruktose und Alkohol hinzufügen und gut schütteln. Mit einem Plastikdeckel verschließen und für 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Abseihen, Wasser hinzufügen und in Flaschen umfüllen. Den Likör für 1 Monat in den Keller stellen.
12. Johannisbeerlikör mit Orangenschalen und Rum
Quelle: pinterest.comDie Schalen können frisch oder getrocknet sein.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, Schalen einer Orange, 0,5 TL Kreuzkümmelsamen, 200 g Zucker, 1,5 l Rum.
Zubereitung: Johannisbeeren, Orangenschalen und Kreuzkümmel in eine Flasche geben. Zucker hinzufügen und für 1 Tag stehen lassen. Rum hinzufügen, gut schütteln und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. 30 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen, danach abseihen und in saubere Flaschen füllen. Den Likör für 1 Monat in den Keller oder einen anderen dunklen Ort mit einer Temperatur von ca. 15-17 Grad stellen.
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13. Johannisbeerlikör mit Meerrettichwurzel
Quelle: attuale.ruFür Liebhaber von Likören mit leichter Bitterkeit.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 20 g Meerrettichwurzel, 200 g Zucker, 3 EL Zitronensaft, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Meerrettichwurzel schälen, fein hacken und in eine Flasche geben. Die Johannisbeeren und den Zucker hinzufügen. Wodka und Zitronensaft hinzufügen und den Likör für 20 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und für 1 Monat in den Keller stellen.
14. Pikante Johannisbeerlikör mit Gewürzen
Quelle: recordregion.ruDas vorherige Erhitzen der Gewürze verstärkt ihr Aroma.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 1/2 Tasse Zucker, 10 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1,2 l Wodka.
Zubereitung: Die Gewürze in eine trockene Pfanne geben und 1 Minute erhitzen. Johannisbeeren und Zucker hinzufügen und 7-10 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in eine Glasflasche umfüllen. Wodka hinzufügen und gut schütteln, um alle Zutaten zu vermischen. Den Likör verschließen und für 15 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller stellen.
15. Johannisbeerlikör mit Basilikum und Sternanis
Quelle: novyefoto.ruBeim Servieren können ein paar Eiswürfel hinzugefügt werden.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 50 g Basilikum, 5 Sternanissterne, 200 g Zucker, 1,2 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren, Sternanis und leicht zerdrückte Basilikumzweige in ein vorbereitetes Gefäß geben. Zucker und Wodka hinzufügen und gut schütteln. Die Mischung für 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, danach abseihen und in saubere Flaschen umfüllen. Für 1 Monat in einen dunklen Raum mit einer Temperatur von 15-17 Grad stellen.
16. Johannisbeerlikör mit Zitrone und Minze
Quelle: forumsamogon.ruLiebhaber süßer Liköre können nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Zitrone, 50 g Minze, 200 g Zucker, 2 l Alkohol, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Zitrone mit Schale in Scheiben schneiden und in eine große Flasche geben. Johannisbeeren, zerdrückte Minzzweige, Zucker und Alkohol hinzufügen. Verschließen und für 1 Monat an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, Wasser hinzufügen und den Likör in ein sauberes Gefäß umfüllen. Fest verschließen und für 1 Monat in den Keller stellen.
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17. Johannisbeerlikör mit Tannennadelaroma
Quelle: about-tea.ruEin originelles Getränk im Taiga-Stil.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 50 g Tannennadeln, 3 Sternanissterne, 150 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 2 l selbstgebrannter Schnaps.
Zubereitung: Nadeln, Sternanis und rote Johannisbeeren in eine passende Flasche geben. Zucker, Zitronensäure und selbstgebrannten Schnaps hinzufügen und gut schütteln. Verschließen und für 20 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Abseihen, den Likör in Flaschen füllen, fest verschließen und für 1 Monat in den Keller stellen.
18. Johannisbeerlikör mit Preiselbeeren und Cognac
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruSchmeckt besser mit länger gereiftem Cognac.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g Preiselbeeren, 200 g Zucker, 5 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 2 l Cognac.
Zubereitung: Johannisbeeren und Preiselbeeren mit Zucker bestreuen und leicht zerdrücken. Gewürze und Cognac hinzufügen und alles 30 Tage ziehen lassen. Den Likör durch einen Wattefilter abseihen, in vorbereitete Gefäße füllen und für 1 Monat in den Keller stellen.
19. Johannisbeerlikör mit Preiselbeeren, Ingwer und Zimt
Quelle: grocerino.ruDamit sich der Zucker schneller auflöst, die Flasche ein paar Minuten im Wasserbad erhitzen.
Du brauchst: 800 g rote Johannisbeeren, 1 Handvoll Preiselbeeren, 2 Zimtstangen, 100 g Ingwerwurzel, 250 g Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Ingwerwurzel in Scheiben schneiden und in eine Flasche geben. Rote Johannisbeeren, Preiselbeeren und Zucker hinzufügen und alles für 1 Tag stehen lassen. Zimt und Wodka hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. Den Likör für 40 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Alle 2-3 Tage die Flasche schütteln, um die Zutaten zu vermischen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen, fest verschließen und für 1 Monat in den Keller stellen.
20. Johannisbeerlikör mit Limette und Grapefruitschalen
Quelle: sovkusom.ruEin origineller Likör mit exotischen Noten!
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 2 Limetten, 250 g Zucker, 1 EL Grapefruitschalen, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Limetten mit Schale in kleine Stücke schneiden und in eine große Flasche geben. Johannisbeeren, Grapefruitschalen, Zucker und Wodka hinzufügen. Verschließen und den Likör für 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Abseihen, in vorbereitete Gefäße füllen und für 1 Monat in den Keller stellen.
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