20 tolle Rezepte für Johannisbeerlikör
Quelle: Igor Normann, AdobeStockWir verraten 20 der einfachsten und leckersten Rezepte, wie man hausgemachten Johannisbeerlikör zubereitet. Merke sie dir!
1. Johannisbeerlikör mit Alkohol
Quelle: samogoniche.ruVerwende für die Zubereitung nur hochwertigen Alkohol.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker, 800 ml Alkohol, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker einrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die mit den Händen zerdrückten Johannisbeeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Alkohol einrühren. Fest verschließen und an einem warmen Ort für 20 Tage aufbewahren. Durch ein Mulltuch filtern, in Glasflaschen füllen und fest verschließen. Der Likör ist nach 1 Monat fertig.
2. Süßer Johannisbeerlikör
Quelle: shkolazhizni.ruDiese Zubereitung sollte nicht länger als 6 Monate gelagert werden.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 2 Tassen Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 600 ml Alkohol, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren im Mixer zerkleinern. Alkohol, Zucker, Zitronensäure und Wasser hinzufügen. Mit Deckeln verschließen und 30 Tage an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch passieren, in Flaschen füllen und für 1 Monat in den Keller bringen.
3. Johannisbeerlikör „Hausgemacht“
Quelle: nastoy-ka.ruEine weniger starke Variante des Likörs kann durch Zugabe von etwas Wasser zubereitet werden.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 l Selbstgebrannter, 350 g Zucker.
Zubereitung: Johannisbeeren mit den Händen zerdrücken, Selbstgebrannten und Zucker hinzufügen und in eine große Glasflasche umfüllen. Fest verschließen und für 20 Tage an einen warmen Ort stellen. Filtern, in vorbereitete Flaschen füllen und für 30 Tage an einen dunklen, kühlen Ort bringen.
4. Johannisbeerlikör mit Gewürzen
Quelle: bee-master.ruEin erstaunliches Bouquet von Geschmäckern und Aromen!
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 Zimtstange, 4 Pimentkörner, 400 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, Zitronensäure, Zucker und Wodka hinzufügen. Mit einem Deckel verschließen und für 20 Tage an einen warmen Ort stellen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch passieren, Gewürze hinzufügen und in eine saubere Flasche umfüllen. Fest verschließen und für 30 Tage an einen kühlen Ort bringen.
20 einfache Rezepte für Johannisbeerlikör
5. Likör aus getrockneten schwarzen Johannisbeeren
Quelle: lisa.ruDie Johannisbeeren können auch in der Sonne getrocknet werden.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 250 g Zucker, 800 ml Wodka, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren auf ein Backblech legen und für 2 Stunden in den auf 60 Grad erhitzten Ofen stellen. Die Beeren in einen Gärbehälter geben, Wodka, Zucker, Wasser hinzufügen und 20 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch passieren, den Likör in saubere Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller bringen.
6. Likör aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Quelle: nastoichka.ruDas Rezept wird Liebhabern von hausgemachtem Alkohol gefallen.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 500 g rote Johannisbeeren, 350 g Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren mit den Händen zu einem Brei zerdrücken. Wodka, Zucker hinzufügen und mit einem Kunststoffdeckel verschließen. 10 Tage an einem dunklen, warmen Ort ziehen lassen. Abseihen, in eine Glasflasche umfüllen, fest verschließen und für 30 Tage in den Keller stellen.
7. Likör aus Johannisbeeren und Johannisbeerblättern
Quelle: bee-master.ruMan kann auch ein paar junge Zweige von Johannisbeeren oder Kirschen hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 50 Johannisbeerblätter, 1 l Wodka, 400 g Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Herd ausschalten, Blätter und Johannisbeeren hinzufügen. Abkühlen lassen, mit einem Stößel zerdrücken und Wodka hinzufügen. Mit einem Deckel verschließen und den Likör für 15 Tage an einen warmen Ort stellen. Abseihen, in Flaschen füllen und weitere 10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
8. Likör mit Johannisbeersaft
Quelle: horosho-tam.ruBewahre den Likör in kleinen Flaschen auf.
Du benötigst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 400 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 l Alkohol.
Zubereitung: Johannisbeeren durch den Entsafter geben. Trester und Saft in einen Gärbehälter geben, Wasser, Zucker und Alkohol hinzufügen. Mit einem Kunststoffdeckel verschließen und für 20 Tage an einen warmen, dunklen Ort stellen. Abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und weitere 1 Monat im Keller ziehen lassen.
20 einfache Rezepte für Johannisbeerlikör
9. Johannisbeerlikör mit Honig und Cognac
Quelle: samogoniche.ruJede Honigsorte ist geeignet.
Du benötigst: 800 g schwarze Johannisbeeren, 200 g Honig, 1 l Cognac.
Zubereitung: Johannisbeeren durch den Fleischwolf geben, Cognac hinzufügen, mit einem Deckel verschließen und für 10 Tage an einen warmen Ort stellen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch passieren. Honig hinzufügen, in Glasflaschen füllen und für 30 Tage in den Keller stellen.
10. Likör aus ganzen schwarzen Johannisbeeren
Quelle: artcafe-royal.ruDie Johannisbeeren sollten reif, saftig und aromatisch sein.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 l Wodka, 200 g Zucker, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Johannisbeeren in eine Flasche geben, Zucker, Zitronensaft und Wodka hinzufügen. Mit einem Deckel verschließen und für 15 Tage an einen warmen, dunklen Ort stellen. Abseihen, in vorbereitete Flaschen umfüllen und den Likör weitere 30 Tage im Keller ziehen lassen.
11. Johannisbeerlikör mit Melisse
Quelle: vkuso.ruNach dem gleichen Prinzip kann man auch Likör mit anderen Kräutern zubereiten.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 5 Zweige Melisse, 200 g Zucker, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Schwarze Johannisbeeren mit einem Stößel zerdrücken, Zucker und Wodka hinzufügen. Fest verschließen und für 20 Tage an einen dunklen, warmen Ort stellen. Abseihen, in eine Glasflasche umfüllen und Melisse hinzufügen. Die Zubereitung weitere 20 Tage im Keller ziehen lassen.
12. Johannisbeerlikör mit Fruktose
Quelle: malinika.ruEin ausgezeichnetes Likörrezept ohne Zucker.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 3 EL Fruktose, 1 l Alkohol, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren in den vorbereiteten Behälter geben, mit Alkohol übergießen und für 15 Tage an einen warmen Ort stellen. Abseihen, Wasser, Fruktose hinzufügen und in eine saubere Flasche umfüllen. Mit einem Kunststoffdeckel verschließen und für zwei Wochen an einen kühlen Ort stellen.
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13. Johannisbeerlikör mit Zitrone
Quelle: dzen.ruWenn kein Mulltuch vorhanden ist, verwende ein feines Sieb.
Du benötigst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 1 Zitrone, 2 Tassen Zucker, 1,5 l Wodka, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren zerdrücken und in den vorbereiteten Behälter geben. Geschnittene Zitrone, Wodka hinzufügen und für 15 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch passieren. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und in die Johannisbeerzubereitung gießen. In eine saubere Flasche umfüllen, den Likör mit einem Kunststoffdeckel verschließen und für 30 Tage an einen kühlen Ort stellen.
14. Johannisbeerlikör auf Eichenholzspänen und Cognac
Quelle: nashaplaneta.suDie Späne verleihen dem Likör ein exquisites Eichenaroma.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 20 g Eichenholzspäne, 250 g Zucker, 1 l Cognac.
Zubereitung: Johannisbeeren und Späne in eine Flasche geben. Zucker, Cognac hinzufügen und fest verschließen. 10 Tage an einem dunklen, warmen Ort ziehen lassen, dann durch ein doppeltes Mulltuch passieren. Den Likör in saubere Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller bringen.
15. Johannisbeer- und Cranberrylikör
Quelle: dzen.ruDie ersten 15 Tage die Flasche mit der Zubereitung regelmäßig schütteln.
Du benötigst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 500 g Cranberries, 350 g Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Cranberries im Mixer zerkleinern und in eine Flasche umfüllen. Johannisbeeren, Zucker und Wodka hinzufügen. Fest verschließen und für 15 Tage an einen warmen Ort stellen. Abseihen, in vorbereitete Flaschen umfüllen und für drei Wochen in den Keller bringen.
16. Johannisbeerlikör mit Kardamom und Zitronenschale
Quelle: pro-orehi.ruVergiss nicht, die Schale mit kochendem Wasser abzuspülen.
Du benötigst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, Schale einer Zitrone, 1 Tasse Zucker, 5 Kardamomkapseln, 1 l Alkohol, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren, Zitronenschale, Kardamom und Zucker in eine Flasche geben. Alkohol einfüllen, mit einem Deckel verschließen und zwei Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Abseihen, Wasser hinzufügen, den Likör in vorbereitete Flaschen umfüllen und für 20 Tage an einen dunklen, kühlen Ort bringen.
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17. Johannisbeerlikör mit Wodka und weißem Rum
Quelle: fermilon.ruEin aromatisches und mäßig starkes Getränk.
Du benötigst: 800 g schwarze Johannisbeeren, 180 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 500 ml Wodka, 500 ml weißer Rum.
Zubereitung: Johannisbeeren in eine Flasche geben. Zucker, Zitronensäure und Wodka hinzufügen. Mit einem Deckel verschließen und für 15 Tage an einen dunklen, warmen Ort stellen. Abseihen, weißen Rum einrühren und in saubere Flaschen umfüllen. Die Zubereitung weitere 1 Monat an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
18. Likör aus weißen, roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: vk.comEin ausgezeichnetes Rezept, wenn du viele verschiedene Johannisbeeren zur Verfügung hast.
Du benötigst: 1 kg verschiedene Johannisbeeren, 300 g Zucker, Saft einer halben Zitrone, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren mit den Händen zerdrücken, Zitronensaft und Wodka hinzufügen. Mit einem Kunststoffdeckel verschließen und für 20 Tage an einen dunklen Ort stellen. Durch einen Wattefilter passieren, Zucker hinzufügen und in saubere Flaschen umfüllen. Fest verschließen und für 1 Monat in den Keller bringen.
19. Johannisbeerlikör auf Kirschwein
Quelle: mavink.comGeschmack und Aroma sind einfach erstaunlich!
Du benötigst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker, 4 Pimentkörner, 2 l Kirschwein, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren in einen Gärbehälter geben. Piment, Kirschwein, Zucker hinzufügen und 15 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Abseihen, Wasser hinzufügen und weitere 10 Tage im Keller ziehen lassen.
20. Likör aus Beeren „Assorti“
Quelle: dzen.ruDas Verhältnis der Beeren kann nach Belieben geändert werden.
Du benötigst: 1 Tasse schwarze Johannisbeeren, 1 Tasse rote Johannisbeeren, 1 Tasse Stachelbeeren, 300 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1,2 l Wodka.
Zubereitung: Beeren in einen Behälter geben, Zitronensäure, Zucker, Wodka hinzufügen und 15 Tage ziehen lassen. Die Beeren leicht zerdrücken, alles durch einen Wattefilter passieren, den Likör in Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller bringen.
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