Likör aus schwarzen Johannisbeeren: 10 Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Janna, AdobeStockAromatischer Likör aus schwarzen Johannisbeeren lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, und als Beweis dafür haben wir bereits 10 der besten Rezepte für dich gesammelt. Nimm sie dir zu Herzen!
1. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Wodka
Quelle: nastoichka.ruDer klassische und gleichzeitig am einfachsten zuzubereitende Likör.
Du brauchst: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 2 l Wodka, 800 g Zucker, 8 g Vanillezucker.
Zubereitung: Sortiere die Johannisbeeren aus und zerdrücke sie mit einem Stößel. Mit Wodka vermischen, 1 Stunde stehen lassen und durch ein Mulltuch passieren. Beide Zuckersorten hinzufügen, die Mischung fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen, und abkühlen lassen. Den Likör in Flaschen füllen und 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.
2. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Blättern
Quelle: bee-master.ruNeben den Beeren werden für diesen Likör auch Johannisbeerblätter benötigt.
Du brauchst: 300 g schwarze Johannisbeeren, 5 Johannisbeerblätter, 250 ml Wodka, 150 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Blätter und die zerdrückten Johannisbeeren in ein sterilisiertes Glas geben. Mit Wodka übergießen, verschließen und 2 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen. Das Glas alle 3 Tage schütteln. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Sirup vermischen, in eine Flasche füllen und den Likör weitere zwei Wochen ziehen lassen.
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3. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Wasser und Zitronensäure
Quelle: samogoniche.ruEin weiteres Rezept mit Blättern, aber diesmal vielfältiger!
Du brauchst: 200 g schwarze Johannisbeeren, je 15 Himbeer-, Johannisbeer- und Kirschblätter, 150 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser, 350 ml Wodka.
Zubereitung: Die Blätter und Johannisbeeren verlesen, mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und 12 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Diese Flüssigkeit abseihen und Zucker mit Zitronensäure hinzufügen. Zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Den Sirup mit Wodka vermischen, 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen und den Likör in eine Flasche füllen.
4. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Brandy
Quelle: dzen.ruDieser süße Likör ist besonders gut in verschiedenen Cocktails.
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 l Brandy, 500 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren leicht zerdrücken, in ein Glas geben, mit Brandy übergießen, verschließen und 2 Monate an einem kühlen Ort stehen lassen. Die Mischung filtern. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, mit dem Aufguss vermischen und den Likör weitere 2 Wochen ziehen lassen. In Flaschen füllen.
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5. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Alkohol
Quelle: povar.ruDer fertige Likör ist ziemlich stark, also füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 l Alkohol, 500 g Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen und zu Püree zerdrücken. In ein Glas geben, mit Alkohol übergießen, verschließen und eine Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Aufguss abseihen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Sirup mit dem Aufguss vermischen, den Likör weitere 1 Woche ziehen lassen und in eine Flasche füllen.
6. Likör aus schwarzen Johannisbeeren ohne Sirup und Wasser
Quelle: albuy.ruUm den Likör stärker zu machen, kann man den Sirup nicht separat mit Wasser kochen.
Du brauchst: 700 g schwarze Johannisbeeren, 1,3 l Wodka, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, mit Wodka vermischen, in ein Glas füllen und 1 Monat an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Die Mischung abseihen und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und den Likör in Flaschen füllen.
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7. Likör aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Quelle: timeshare-ok.ruEine ausgezeichnete Mischung für alle Zubereitungen, auch für alkoholische.
Du brauchst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 250 g rote Johannisbeeren, 750 ml Selbstgebranntes, 250 ml Wasser, 500 g Zucker.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren zerdrücken und mit dem Selbstgebrannten vermischen. Dies in ein Glas geben und einen Tag bei Raumtemperatur unter Folie oder einem Plastikdeckel ziehen lassen.
Umrühren, den Deckel wechseln und die Mischung 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alles durch ein Mulltuch pressen. Aus Wasser und Zucker einen einfachen Sirup kochen, abkühlen lassen und mit dem Aufguss vermischen. Den Likör in Flaschen füllen und weitere 1-2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
8. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Zuckersirup
Quelle: ivanchau.ruEine etwas andere Zubereitungstechnik und immer noch ein köstlicher Likör!
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 750 ml Wodka, 700 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren zerdrücken und den Saft durch ein Mulltuch pressen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, den Johannisbeersaft hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Wodka hinzufügen, umrühren und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne es kochen zu lassen. Den Likör abkühlen lassen, in Flaschen füllen und weitere eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
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9. Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit Sahne
Quelle: pinterest.comEin sehr ungewöhnliches Rezept, wenn du deine Lieben überraschen möchtest.
Du brauchst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 10 g Vanillezucker, 250 g Zucker, 2 Nelkenknospen, 3 g Zitronenschale, 300 ml Sahne, 450 ml Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren, Zitronenschale, zerstoßene Nelken und beide Zuckersorten vermischen. Sahne hinzufügen, die Masse zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Die Mischung abkühlen lassen und durch ein Mulltuch passieren. Wodka hinzufügen, umrühren, in eine Flasche füllen und den Likör einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Fertig!
10. Likör aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren
Quelle: alcovolna.ruHimbeeren und Johannisbeeren harmonieren hervorragend in alkoholischen Getränken.
Du brauchst: 200 g schwarze Johannisbeeren, 200 g Himbeeren, 250 ml Wasser, 750 g Zucker, 750 ml Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren und Himbeeren zerdrücken, in ein Glas geben, mit Wodka übergießen, verschließen und 1 Monat an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Den Aufguss abseihen. Wasser mit Zucker vermischen, einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Sirup mit dem Beerenaufguss vermischen, in Flaschen füllen und den Likör vor dem Verzehr weitere eine Woche ziehen lassen.
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