12 einfache Rezepte für Johannisbeerlikör
Quelle: Seva_blsv, AdobeStockAlle Liebhaber von hausgemachtem Alkohol sollten unbedingt einmal Johannisbeerlikör zubereiten. Es ist unglaublich einfach, und gleichzeitig ist das Ergebnis erstaunlich. Wir haben 12 verschiedene Rezepte für dich gesammelt. Den fertigen Likör an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren!
1. Johannisbeerlikör mit Wodka
Quelle: alcovolna.ruAnstelle von Wodka kann man auch selbstgebrannten Schnaps verwenden oder Alkohol verdünnen.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 750 ml Wodka, 800 g Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in ein Glas füllen, mit Wodka übergießen und 1 Woche an einem warmen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Wasser mit Zucker aufkochen, den Sirup 5 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Zuckersirup mischen, in Flaschen füllen und den Likör mindestens noch ein paar Tage im Kühlschrank lassen.
2. Johannisbeerlikör mit Johannisbeerblättern
Quelle: ivanchau.ruLecker und originell, und das auch noch aus verfügbaren Zutaten.
Du benötigst: 900 g rote Johannisbeeren, 700 ml Wodka, 5 Blätter schwarze Johannisbeeren, 700 ml Wasser, 900 g Zucker.
Zubereitung: Die roten Johannisbeeren verlesen, zusammen mit den Blättern in ein Glas füllen und mit Wodka übergießen. Verschließen und 5 Wochen an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen, dabei alle 3 Tage schütteln. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Zuckersirup mischen, den Likör in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.
3. Johannisbeerlikör mit Minze und Anis
Quelle: pinterest.comDieser Likör hat keine Nachteile, außer dass man geduldig sein muss, bis er durchgezogen ist.
Du benötigst: 400 g rote Johannisbeeren, 1 TL Anissamen, 750 ml Wodka, 3 Minzzweige, 150 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit einem Stößel zerdrücken und alle Zutaten in ein Glas geben. Verschließen und die Mischung 3-4 Wochen an einem dunklen, warmen Ort ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Den fertigen Likör abseihen und nach Belieben mit Wasser verdünnen. In Flaschen füllen und lagern.
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4. Schneller Johannisbeerlikör
Quelle: drink-drink.ruDieser Likör muss nicht wochenlang ziehen.
Du benötigst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 ml Wodka, 300 ml Wasser, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die roten Johannisbeeren mit einem Stößel zerdrücken, in ein Glas geben, mit Wodka übergießen und fest verschließen. Die Mischung 5 Tage an einem warmen Ort auf der Fensterbank ziehen lassen, täglich schütteln.
Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Johannisbeeraufguss gut durch ein Mulltuch abseihen, mit dem Zuckersirup mischen und für weitere 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Likör ist fertig.
5. Johannisbeerlikör mit Brandy
Quelle: aroma-avenue.ruDieser Likör wird besonders Liebhabern süßer Getränke und Cocktails gefallen.
Du benötigst: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 500 ml Wasser, 1 kg Zucker, 1,5 l Brandy, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in einem sterilen Glas zerdrücken, mit Brandy übergießen und 1 Monat bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort stehen lassen. Das Glas gelegentlich schütteln und dann den Aufguss abseihen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, Zitronensäure hinzufügen und abkühlen lassen. Den Aufguss mit dem Sirup mischen und den fertigen Likör in Flaschen füllen.
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6. Johannisbeerlikör mit Kirsch- und Himbeerblättern
Quelle: samogoniche.ruDu kannst die verschiedensten Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.
Du benötigst: 500 g rote Johannisbeeren, 1 l Wasser, 100 Kirschblätter, 20 Himbeerblätter, 500 g Zucker, 500 ml Wodka, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Blätter waschen, mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Diesen Sud abseihen und abkühlen lassen. Die Johannisbeeren mit Zucker in einem Glas zerdrücken, mit Wodka übergießen und Zitronensäure hinzufügen.
Den Sud ebenfalls hinzufügen, alles mit einem Deckel verschließen und etwa 1 Monat an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen lassen. Die Mischung alle 2-3 Tage schütteln, dann abseihen und den Likör in Flaschen füllen.
7. Johannisbeerlikör mit Ingwer
Quelle: lifehacker.ruEin würziger Likör, der mit einem einzigartigen Nachgeschmack begeistert.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 8 g Ingwer, 1 Zimtstange, 1 kg Zucker, 750 ml Wodka, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Den Ingwer dünn schneiden und zusammen mit Zimt und Johannisbeeren in ein Glas geben. Mit Wodka übergießen, verschließen und 3-4 Wochen ziehen lassen. Den Aufguss abseihen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, abkühlen lassen, mit dem Aufguss mischen und den Likör zur Lagerung beiseite stellen.
8. Johannisbeer- und Himbeerlikör
Quelle: blogspot.comWie Johannisbeeren geben auch Himbeeren ihren Geschmack leicht und schnell an Alkohol ab.
Du benötigst: 400 g rote Johannisbeeren, 200 g Himbeeren, 250 ml Wasser, 750 g Zucker, 750 ml Wodka.
Zubereitung: Die Himbeeren und Johannisbeeren vorsichtig zerdrücken, mit Wodka mischen und in einem verschlossenen, sterilen Glas an einem kühlen, dunklen Ort etwa 1 Monat ziehen lassen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Zuckersirup mischen und den fertigen Likör in Flaschen füllen.
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9. Johannisbeerlikör mit Zitrone und Honig
Quelle: zdorovogotovim.ruWähle flüssigen Honig, damit er sich leicht und gut auflöst.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 900 g Zucker, 1 Zitrone, 150 g Honig, 800 ml Wodka, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Die Zitronenschale abreiben, zusammen mit den Johannisbeeren in ein Glas geben und mit Wodka übergießen. 3 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen und gelegentlich schütteln. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, Honig und Zitronensaft hinzufügen und gründlich verrühren. Den Aufguss abseihen, mit dem abgekühlten Sirup mischen und den Likör in Flaschen füllen.
10. Johannisbeerlikör mit Cranberry und Orange
Quelle: dzen.ruMan kann eine Zimtstange oder andere Gewürze hinzufügen.
Du benötigst: 300 g rote Johannisbeeren, 300 g Cranberrys, 1 Orange, 750 ml Wodka, 500 g Zucker, 500 g Wasser.
Zubereitung: Alle Beeren leicht zerdrücken und zusammen mit der Orangenschale in ein steriles Glas geben. Nach Belieben Gewürze hinzufügen, mit Wodka übergießen und 2-3 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, Orangensaft hinzufügen und abkühlen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Sirup mischen und den Likör in Flaschen füllen.
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11. Verstärkter Johannisbeerlikör
Quelle: recept-shef.ruDer Unterschied besteht darin, dass für die Zubereitung des Aufgusses hier Alkohol verwendet wird.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 l Alkohol, 500 g Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Die roten Johannisbeeren zu Püree zerdrücken, mit Alkohol mischen und 1 Woche in einem verschlossenen Glas an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Aufguss abseihen. Wasser mit Zucker aufkochen, den Sirup 5 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen. Den Zuckersirup mit dem Johannisbeeraufguss mischen, den Likör in Flaschen füllen und mindestens eine weitere Woche an einem kühlen Ort ruhen lassen.
12. Likör aus roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: blogspot.comFür interessantere Geschmacksnuancen empfehlen wir braunen Zucker zu verwenden.
Du benötigst: 2 Tassen rote Johannisbeeren, 2 Tassen schwarze Johannisbeeren, 2 Tassen Zucker, 800 ml Wodka, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren mit einem Stößel zerdrücken, in ein Glas geben und mit Wodka übergießen. Eine Woche an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Wasser mit Zucker aufkochen, den Sirup 5 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Zuckersirup mischen und den Likör in Flaschen füllen.
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