20 besten Rezepte für Johannisbeersaft
Quelle: Mikhail, AdobeStockFügen Sie Ihrer Ernährung mehr gesunde Getränke hinzu – zum Beispiel einen köstlichen Johannisbeersaft! Er füllt die Vitaminreserven im Körper auf und stillt hervorragend den Durst. Neugierig geworden? Dann verraten wir Ihnen 20 tolle Rezepte!
1. Johannisbeersaft aus dem Entsafter
Quelle: blogspot.comEin einfaches Rezept für Saft, wenn Sie einen Entsafter haben.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 250 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Entsafter geben. Wasser aufkochen, Johannisbeersaft hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten, etwas abkühlen lassen und den Zucker einrühren. Mit einem Deckel abdecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Johannisbeersaft – klassisches Rezept
Quelle: about-tea.ruBereiten Sie den Saft im Voraus zu, damit er vor dem Essen ziehen kann.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 200 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und gut zerdrücken. Wasser hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und umrühren. Den Saft 20-30 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
3. Intensiver Johannisbeersaft
Quelle: ok.ruVerwenden Sie nur ausgewählte Beeren.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 100 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Abseihen und die Beeren durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den Saft mit einem Deckel abdecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Johannisbeersaft mit Zitronensaft
Quelle: botanichka.ruIn der Antike war Saft gesüßtes Wasser.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 1 Zitrone, 100 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und in den Topf mit dem kochenden Saft geben. 4-5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Zucker hinzufügen, abkühlen lassen, den Saft in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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5. Johannisbeersaft mit Zimt
Quelle: pro-orehi.ruZimt verleiht dem fertigen Saft Aroma und leichte Schärfe.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 250 g Zucker, 1 Zimtstange, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern und durch ein Sieb passieren. Wasser und Zimtstange hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Zimtstange entfernen und entsorgen, den Zucker in den Topf mit dem Saft geben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
6. Johannisbeersaft mit Minze
Quelle: povar.ruNach dem gleichen Prinzip kann man auch mit Zitronenmelisse zubereiten.
Sie benötigen: 400 g rote Johannisbeeren, 2 Zweige Minze, 100 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in einen Topf geben und gut mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Minze und Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abseihen, Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.
7. Johannisbeersaft mit Zitronensäure
Quelle: internethaber.comWerfen Sie den Trester nicht weg, daraus lässt sich ein leckerer Tee zubereiten.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Tasse Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Entsafter geben. Wasser aufkochen, Johannisbeersaft und Zitronensäure hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und Zucker hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken, abkühlen lassen, in Flaschen füllen und den Saft im Kühlschrank aufbewahren.
8. Johannisbeersaft mit Honig
Quelle: povar.ruEin vitaminreicher Saft, der hervorragend belebt.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 200 g Honig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Fleischwolf geben und durch ein Sieb passieren. Wasser aufkochen, Johannisbeerpüree hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und Honig hinzufügen. Umrühren und den Saft etwa eine halbe Stunde mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
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9. Johannisbeersaft ohne Zucker
Quelle: newokruga.ruEine würdige Alternative zu den langweiligen Kompotten.
Sie benötigen: 350 g rote Johannisbeeren, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, mit Wasser mischen und 3 Minuten kochen lassen. Abseihen, den Saft auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
10. Saft aus gefrorenen roten Johannisbeeren
Quelle: vpuzo.comDiesen Saft kann man so oft zubereiten, wie man möchte – das ganze Jahr über.
Sie benötigen: 500 g gefrorene rote Johannisbeeren, 150 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die gefrorenen Johannisbeeren im Mixer zerkleinern und durch ein Sieb passieren. Mit Wasser mischen und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und gut umrühren.
11. Johannisbeersaft mit Stevia-Extrakt
Quelle: attuale.ruOhne Zucker – viel gesünder!
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 TL Stevia-Extrakt, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, durch ein Sieb passieren und mit Wasser mischen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Stevia-Extrakt hinzufügen, den Saft in Flaschen füllen und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
12. Johannisbeersaft mit Fruktose
Quelle: about-tea.ruDen Saft kann man durch ein feines Sieb oder ein doppeltes Mulltuch passieren.
Sie benötigen: 350 g rote Johannisbeeren, 1 EL Fruktose, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Stabmixer pürieren und abseihen. Wieder auf den Herd stellen und weitere 1 Minute kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Fruktose hinzufügen und gut umrühren. Den Saft auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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13. Johannisbeersaft mit Vanille
Quelle: attuale.ruVor dem Servieren den fertigen Saft gut kühlen.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 1 Tropfen Vanilleessenz, 100 g Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, mit Wasser mischen und 5 Minuten kochen lassen. Abseihen, Zucker und Vanilleessenz hinzufügen und den Saft zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
14. Johannisbeersaft mit Orangen
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWenn keine Zitronensäure vorhanden ist, fügen Sie einfach ein paar Löffel Zitronensaft hinzu.
Sie benötigen: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 2 Orangen, 250 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Orangen schälen, in Spalten teilen und durch den Entsafter geben. Die Johannisbeeren in einen Topf geben und leicht zerdrücken. Wasser, Orangensaft, Zitronensäure und Zucker hinzufügen. Den Saft 10 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter einkochen.
15. Johannisbeersaft und Erdbeersaft
Quelle: pinterest.comAnstelle von Zucker kann man Honig hinzufügen.
Sie benötigen: 1 Tasse rote Johannisbeeren, 1 Tasse Erdbeeren, 100 g Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren und Erdbeeren durch den Entsafter geben. Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Saft vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und Zucker hinzufügen. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.
16. Johannisbeersaft und Himbeersaft mit Zimt
Quelle: timeshare-ok.ruDas Wasser sollte von guter Qualität sein, da auch davon der Geschmack des fertigen Getränks stark abhängt.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g Himbeeren, 1 Zimtstange, 250 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Einige Beeren beiseitelegen, die restlichen durch den Entsafter geben. Wasser aufkochen, Zimtstange hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Saft hinzufügen, ganze Beeren einstreuen und den Saft 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und umrühren.
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17. Johannisbeersaft und Kirschsaft
Quelle: mavink.comAm besten bewahrt man den Saft in Glasgefäßen auf.
Sie benötigen: 1 Tasse Kirschen, 1 Tasse rote Johannisbeeren, 3 EL Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen, mit den Johannisbeeren mischen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Wasser hinzufügen und nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen lassen. Abseihen, Zucker hinzufügen und den Saft erneut zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.
18. Johannisbeersaft und Mirabellensaft
Quelle: dzen.ruEin erfrischendes Sommergetränk für die ganze Familie.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 300 g Mirabellen, 180 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Mirabellen entsteinen und zusammen mit den Johannisbeeren durch den Entsafter geben. Wasser aufkochen, Saft hinzufügen und 4-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und gut umrühren.
19. Johannisbeersaft und Cranberrysaft
Quelle: omtea.ruWenn die Beeren sauer sind, kann man mehr Zucker hinzufügen.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 300 g Cranberries, 1 Tasse Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren und Cranberries durch den Entsafter geben. Wasser aufkochen, Beerensaft hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten, Zucker hinzufügen und den Saft auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In Flaschen füllen und zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
20. Johannisbeersaft mit Sterilisation
Quelle: bee-master.ruDecken Sie die Gläser während der Sterilisation mit Deckeln ab.
Sie benötigen: 2 kg rote Johannisbeeren, 300 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, Wasser, Zitronensäure und Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Saft in saubere, trockene Gläser füllen, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
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