20 beste Rezepte für Johannisbeerlikör
Quelle: Svittlana, AdobeStockRote Johannisbeeren sind bekannt für ihre angenehme Herbheit und ihren süß-sauren Geschmack. Diese Eigenschaften kommen in allen Zubereitungen, die daraus hergestellt werden, hervorragend zur Geltung, aber heute schlagen wir vor, sich mit Johannisbeerlikör zu beschäftigen. Wähle eines unserer 20 Rezepte und leg los!
1. Süßer Johannisbeerlikör
Quelle: lifehacker.ruUm das Aroma der Johannisbeeren zu verstärken, können einige Johannisbeerblätter hinzugefügt werden.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 l Wodka, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren vorbereiten und in eine große Glasflasche geben. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den entstandenen Sirup in die Flasche mit den roten Johannisbeeren gießen. Wodka hinzufügen, fest verschließen und die Zubereitung für 35-40 Tage an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Anschließend abseihen, den Likör in saubere Behälter umfüllen und für 2 Monate in den Keller stellen.
2. Johannisbeerlikör mit Selbstgebranntem
Quelle: aroma-avenue.ruKann aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet werden.
Du brauchst: 2 kg rote Johannisbeeren, 800 g Zucker, 1,5 l Selbstgebrannter, 500 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und einen Tag stehen lassen. Die Beeren zu einem Brei zerdrücken, Wasser und Selbstgebrannten hinzufügen. In eine Glasflasche umfüllen, mit einem Plastikdeckel verschließen und für 1,5 Monate an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in kleine Flaschen füllen und in den Keller stellen.
3. Johannisbeerlikör mit Alkohol und Wasser
Quelle: lobsterhouse.ruLeichter Likör ohne unnötige Zutaten.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 350 g Zucker, 500 ml Alkohol, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in eine große Flasche geben, mit Alkohol übergießen und für 40 Tage an einen dunklen Ort stellen. Abseihen und den aus Wasser und Zucker gekochten Sirup hinzufügen. Fest verschließen und für 2 Monate in den Keller stellen.
4. Johannisbeerlikör ohne Alkohol
Quelle: heaclub.ruDen Likör nicht bei Temperaturen über 22 Grad lagern.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 800 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern. Zucker und Wasser hinzufügen, in einen Gärbehälter umfüllen. Mit einem Stofftuch abdecken und für 2 Tage an einen dunklen, warmen Ort stellen. Abseihen, in eine saubere Flasche umfüllen und für 30 Tage an einen kühleren Ort stellen. Nochmals abseihen, in saubere Behälter füllen und den Likör im Kühlschrank lagern.
20 einfache Rezepte für Johannisbeerlikör
5. Johannisbeerlikör mit Honig und Wodka
Quelle: samogoniche.ruDieses Rezept wird besonders Liebhabern süßer Liköre gefallen.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g Honig, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in eine Glasflasche geben. Flüssigen Honig und Wodka hinzufügen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und den Likör für 35 Tage an einen dunklen Ort stellen. Abseihen, in eine saubere Flasche umfüllen und für 2 Monate in den Keller stellen.
6. Johannisbeerlikör mit Cognac und Zimt
Quelle: recepty.7dach.ruDas Gewürz verleiht Aroma und leichte Schärfe.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Zimtstange, 500 g Zucker, 2 l Cognac.
Zubereitung: Die Johannisbeeren vorbereiten und in ein Glasgefäß geben. Zimt, Zucker und Cognac hinzufügen. Verschließen, gut schütteln und für 35-40 Tage an einen dunklen Ort stellen. Abseihen, in saubere Behälter umfüllen, fest verschließen und im Keller lagern.
7. Johannisbeerlikör mit Orangenschalen
Quelle: dzen.ruWährend des Ziehens die Flasche mit den Johannisbeeren gelegentlich schütteln.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, Schalen einer Orange, 600 g Zucker, 500 ml Wasser, 1 l Alkohol.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in eine Glasflasche geben. Wasser aufkochen, Orangenschalen und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und diesen Sirup in die Flasche mit den Johannisbeeren gießen. Alkohol hinzufügen, verschließen und für 1,5 Monate an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in eine saubere Flasche umfüllen und für 2 Monate in den Keller stellen.
8. Likör aus getrockneten roten Johannisbeeren
Quelle: pinterest.comDer Prozess kann beschleunigt werden, indem die Beeren 2-3 Stunden bei 50 Grad im Ofen getrocknet werden.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 800 g Zucker, 2 l Alkohol.
Zubereitung: Die Johannisbeeren auf ein Backblech legen und 1 Tag in die Sonne stellen. Die Beeren in eine Glasflasche geben, mit Zucker bestreuen und mit Alkohol übergießen. Die Zubereitung für 1,5 Monate an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von etwa 15 Grad stellen. Durch einen Wattefilter abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen, verkorken und den Likör für 2 Monate in den Keller bringen.
12 köstliche Kompotte aus roten Johannisbeeren mit Orange
9. Likör aus Johannisbeersaft mit Zucker und Wodka
Quelle: pinterest.comDer Geschmack des zukünftigen Likörs hängt stark von der Qualität des Alkohols ab.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 300 g Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Entsafter geben. Mit Zucker und Wodka mischen, in eine Flasche umfüllen, mit einem Plastikdeckel verschließen und für 3 Wochen an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Durch einen Wattefilter abseihen, den Likör in saubere Flaschen füllen und in den Keller stellen.
10. Johannisbeerlikör mit Wein und Sternanis
Quelle: novyefoto.ruDer Wein kann rot oder weiß sein – ganz nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 350 g Zucker, 3 Sternanissterne, 1 l trockener Wein.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in eine Glasflasche geben, Sternanis, Zucker und Wein hinzufügen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und für 30 Tage an einen dunklen Ort stellen. Abseihen, in saubere Flaschen umfüllen und fest verkorken. Den Likör für 2 Monate in den Keller bringen.
11. Schnelles Rezept für Johannisbeerlikör
Quelle: postila.ruDiese Zubereitungsart war früher sehr beliebt.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 2 Tassen Zucker, 1 l Wodka, 500 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und gut zerdrücken. Wodka und Wasser hinzufügen und fest mit doppelter Alufolie verschließen. Den Topf für 8 Stunden in den auf 60 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Abkühlen lassen, filtern und in saubere Flaschen umfüllen. Den Likör kühlen und servieren.
12. Likör aus gefrorenen roten Johannisbeeren
Quelle: recepty.7dach.ruBeim Auftauen der Beeren entsteht zusätzliches Wasser, das den Alkoholgehalt senkt.
Du brauchst: 500 g gefrorene rote Johannisbeeren, 200 g Zucker, 1 l Alkohol, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die gefrorenen Johannisbeeren in eine Flasche geben. Alkohol und den aus Zucker und Wasser gekochten Sirup hinzufügen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und für 30 Tage an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Abseihen, in saubere Behälter umfüllen und für 2 Monate in den Keller bringen.
20 besten Rezepte für Johannisbeersaft
13. Johannisbeerlikör mit Vanille
Quelle: mixcloud.comDie Johannisbeeren sorgfältig verlesen und waschen.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Vanilleschote, 400 g Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschneiden, die Samen entnehmen und mit Zucker mischen. Die Johannisbeeren im Mörser zerdrücken, mit dem aromatischen Zucker und Wodka mischen. In eine Glasflasche umfüllen, verschließen und für 1,5 Monate an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Abseihen, in saubere Flaschen umfüllen und in den Keller bringen. Nach 2 Monaten ist der Likör fertig.
14. Johannisbeerlikör mit Minzaroma
Quelle: dzen.ruDer Likör hat durchschnittlich etwa 20% Alkoholgehalt.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 5 Minzzweige, 500 g Zucker, 500 ml Wodka, 500 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, die Minze in den Händen zerdrücken und zu den Beeren geben. Wodka, Wasser und Zucker hinzufügen. Mischen und die Zubereitung in eine Glasflasche umfüllen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und für 35 Tage an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Den Likör filtern, in saubere Flaschen umfüllen und für 2 Monate in den Keller bringen.
15. Likör aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Brandy
Quelle: recepty24.ruDen Likör mindestens 2 Monate im Keller ziehen lassen.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 250 g Zucker, 1 l Brandy.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren in eine Flasche geben, mit Zucker bestreuen und 1 Tag stehen lassen. Brandy hinzufügen, verschließen und gut schütteln. Die Zubereitung für 1,5 Monate an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von etwa 15 Grad stellen. Abseihen, in saubere, trockene Flaschen umfüllen und verkorken.
16. Johannisbeerlikör mit Limette
Quelle: mirtesen.ruNur Glasbehälter verwenden.
Du brauchst: 1 kg rote Johannisbeeren, 2 Limetten, 500 g Zucker, 800 ml Wodka, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren und geschnittene Limetten in eine Flasche geben. Mit Wodka übergießen und 10 Tage beiseite stellen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Sirup vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in die Flasche mit den Johannisbeeren gießen. Mischen, wieder verschließen und weitere 30 Tage stehen lassen. Abseihen, den Likör in Flaschen umfüllen und für 60 Tage in den Keller bringen.
20 Wege, Rotwein aus Johannisbeeren zuzubereiten
17. Likör aus roten Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen
Quelle: astromagia.plDie maximale Haltbarkeit dieses Likörs beträgt 10 Monate.
Du brauchst: 500 g Himbeeren, 500 g rote Johannisbeeren, 1 Handvoll Kirschen, 400 g Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren, Kirschen und Himbeeren in eine große Glasflasche geben. Zucker und Wodka hinzufügen, verschließen und schütteln, damit sich die Zutaten gut vermischen. Die Zubereitung für 30 Tage an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Anschließend den Likör durch einen Wattefilter abseihen, in saubere Behälter umfüllen und fest verkorken.
18. Johannisbeer-Apfel-Likör
Quelle: dzen.ruDen fertigen Likör empfehlen wir mit Schokolade, Gebäck und Nüssen zu servieren.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 2 mittelgroße Äpfel, 300 g Zucker, 1 l Wodka, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Äpfel vierteln, entkernen, zerkleinern und in eine Flasche geben. Johannisbeeren, Wodka, Zucker und Wasser hinzufügen. Verschließen und 1,5 Monate im Keller ziehen lassen. Abseihen, in eine saubere, trockene Flasche umfüllen und wieder in den Keller bringen. Der Likör ist nach 2 Monaten fertig.
19. Johannisbeer-Brombeer-Likör
Quelle: povar.ruDas Getränk erhält eine satte dunkle Farbe.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g Brombeeren, 500 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1,5 l Alkohol, 500 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren und Brombeeren in einen breiten Topf geben, mit Zucker bestreuen und leicht zerdrücken. Alles in eine Flasche umfüllen, Alkohol, Zitronensäure und Wasser hinzufügen. Verschließen und den Likör für 30 Tage an einen dunklen Ort stellen. Durch einen Wattefilter abseihen, in kleine Flaschen umfüllen und für 2 Monate in den Keller stellen.
20. Likör aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Orange
Quelle: syl.ruÄhnlich kann man es mit Mandarinen oder Grapefruit zubereiten.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 1 große Orange, 350 g Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren und geschnittene Orange in eine Flasche geben, Zucker und Wodka hinzufügen. Verschließen und gut schütteln, damit sich alle Zutaten vermischen. Die Zubereitung 1,5 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen, dann abseihen und in saubere Flaschen umfüllen. Fest verkorken und den Likör im Keller lagern.
Teilen