Fuente: Svittlana, AdobeStockLa grosella roja es famosa por su agradable acidez y su sabor agridulce. Estas cualidades se manifiestan perfectamente en todas las preparaciones que se hacen con ella, pero hoy te proponemos hacer licor de grosella roja. ¡Elige una de nuestras 20 recetas y manos a la obra!
1. Licor dulce de grosella roja
Fuente: lifehacker.ruPara realzar el aroma de la grosella, puedes añadir unas cuantas hojas de grosella.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 1 l de vodka, 500 ml de agua.
Preparación: Prepara las grosellas y colócalas en una botella de vidrio grande. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 3 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y vierte el jarabe resultante en la botella con las grosellas rojas. Añade el vodka, cierra bien la tapa y guarda la preparación durante 35-40 días en un lugar oscuro y fresco. Luego, cuela, vierte el licor en un recipiente limpio y guárdalo durante 2 meses en el sótano.
2. Licor de grosella roja con aguardiente casero
Fuente: aroma-avenue.ruSe puede preparar con bayas frescas o congeladas.
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 800 g de azúcar granulada, 1,5 l de aguardiente casero, 500 ml de agua hervida.
Preparación: Coloca las grosellas en una cacerola, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante un día. Machaca las bayas hasta obtener una consistencia de puré, añade el agua y el aguardiente casero. Vierte en una botella de vidrio, cierra con una tapa de plástico y colócala en un lugar oscuro y fresco durante 1,5 meses. Cuela el licor a través de una doble capa de gasa, vierte en botellas pequeñas y guárdalo en el sótano.
3. Licor de grosella roja con alcohol y agua
Fuente: lobsterhouse.ruUn licor ligero sin ingredientes adicionales.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 350 g de azúcar, 500 ml de alcohol, 500 ml de agua.
Preparación: Coloca las grosellas en una botella grande, vierte el alcohol y guárdalas en un lugar oscuro durante 40 días. Cuela y añade el jarabe hecho con agua y azúcar. Cierra bien la tapa y trasládalo al sótano durante 2 meses.
4. Licor de grosella roja sin alcohol
Fuente: heaclub.ruNo guardes el licor a una temperatura superior a los 22 grados.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 800 g de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Tritura las grosellas en una licuadora. Añade el azúcar y el agua, vierte en un recipiente para fermentar. Cubre con un paño de tela y guárdalo durante 2 días en un lugar oscuro y cálido. Cuela, vierte en una botella limpia y trasládalo a un lugar más fresco durante 30 días. Cuela de nuevo, vierte en un recipiente limpio y guarda el licor en el refrigerador.
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5. Licor de grosella roja con miel y vodka
Fuente: samogoniche.ruEsta receta gustará especialmente a los amantes de los licores dulces.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de miel, 2 l de vodka.
Preparación: Coloca las grosellas en una botella de vidrio. Añade la miel líquida y el vodka. Cierra con una tapa de plástico y guarda el licor durante 35 días en un lugar oscuro. Cuela, vierte en una botella limpia y guárdalo durante 2 meses en el sótano.
6. Licor de grosella roja con coñac y canela
Fuente: recepty.7dach.ruLa especia le dará aroma y ligeras notas picantes.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 rama de canela, 500 g de azúcar, 2 l de coñac.
Preparación: Prepara las grosellas y colócalas en un recipiente de vidrio. Añade la canela, el azúcar y el coñac. Cierra la tapa, agita bien y colócalo en un lugar oscuro durante 35-40 días. Cuela, vierte en un recipiente limpio, cierra bien y guárdalo en la bodega.
7. Licor de grosella roja con cáscaras de naranja
Fuente: dzen.ruDurante la infusión, agita periódicamente la botella con las grosellas.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, cáscaras de una naranja, 600 g de azúcar, 500 ml de agua, 1 l de alcohol.
Preparación: Coloca las grosellas en una botella de vidrio. Hierve el agua, añade las cáscaras de naranja, el azúcar y cocina durante 10 minutos. Deja enfriar y vierte este jarabe en la botella con las grosellas. Añade el alcohol, cierra la tapa y colócalo durante 1,5 meses en un lugar oscuro y fresco. Cuela el licor a través de una doble capa de gasa, vierte en una botella limpia y guárdalo en el sótano durante 2 meses.
8. Licor de grosella roja deshidratada
Fuente: pinterest.comPuedes acelerar el proceso secando las bayas durante 2-3 horas en el horno a 50 grados.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 800 g de azúcar, 2 l de alcohol.
Preparación: Extiende las grosellas en una bandeja para hornear y déjalas al sol durante 1 día. Recoge las bayas en una botella de vidrio, cúbrelas con azúcar y vierte el alcohol. Guarda la preparación durante 1,5 meses en un lugar oscuro con una temperatura de unos 15 grados. Cuela a través de un filtro de algodón, vierte en las botellas preparadas, tápalas y lleva el licor al sótano durante 2 meses.
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9. Licor de zumo de grosella roja con azúcar y vodka
Fuente: pinterest.comEl sabor del futuro licor depende en gran medida de la calidad del alcohol.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 300 g de azúcar, 2 l de vodka.
Preparación: Pasa las grosellas por un exprimidor. Mézclalas con azúcar y vodka, vierte en una botella, cierra con una tapa de plástico y guárdalas durante 3 semanas en un lugar oscuro y fresco. Cuela a través de un filtro de algodón, vierte el licor en botellas limpias y guárdalas en el sótano.
10. Licor de grosella roja con vino y anís estrellado
Fuente: novyefoto.ruEl vino puede ser tinto o blanco, a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 350 g de azúcar granulada, 3 estrellas de anís estrellado, 1 l de vino seco.
Preparación: En una botella de vidrio, coloca las grosellas, añade el anís estrellado, el azúcar y el vino. Cierra con una tapa de plástico y colócalo en un lugar oscuro durante 30 días. Cuela, vierte en botellas limpias y cierra bien. Lleva el licor al sótano durante 2 meses.
11. Receta rápida de licor de grosella roja
Fuente: postila.ruEste método de preparación era muy popular en la antigüedad.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 2 tazas de azúcar, 1 l de vodka, 500 ml de agua hervida.
Preparación: Coloca las grosellas en una cacerola, cúbrelas con azúcar y machácalas bien. Añade el vodka, el agua y cierra bien con una doble capa de papel de aluminio. Coloca la cacerola durante 8 horas en el horno precalentado a 60 grados. Deja enfriar, filtra y vierte en botellas limpias. Enfría el licor y sírvelo.
12. Licor de grosella roja congelada
Fuente: recepty.7dach.ruAl descongelar las bayas, aparecerá agua adicional que reducirá el grado alcohólico.
Necesitarás: 500 g de grosella roja congelada, 200 g de azúcar, 1 l de alcohol, 250 ml de agua hervida.
Preparación: Coloca las grosellas congeladas en una botella. Vierte el alcohol y el jarabe hecho con azúcar y agua. Cierra con una tapa de plástico y guárdalo durante 30 días en un lugar oscuro y fresco. Cuela, vierte en un recipiente limpio y trasládalo durante 2 meses al sótano.
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13. Licor de grosella roja con vainilla
Fuente: mixcloud.comSelecciona y lava cuidadosamente las grosellas.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 vaina de vainilla, 400 g de azúcar granulada, 1 l de vodka.
Preparación: Corta la vaina de vainilla a lo largo, retira las semillas y mézclalas con el azúcar. Machaca las grosellas en un mortero, mézclalas con el azúcar aromático y el vodka. Vierte en una botella de vidrio, cierra la tapa y colócala en un lugar oscuro y fresco durante 1,5 meses. Cuela, vierte en botellas limpias y trasládalo al sótano. Después de 2 meses, el licor estará listo.
14. Licor de grosella roja con aroma a menta
Fuente: dzen.ruEn promedio, el licor tiene una graduación de aproximadamente 20%.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 5 ramitas de menta, 500 g de azúcar, 500 ml de vodka, 500 ml de agua hervida.
Preparación: Tritura las grosellas en una licuadora, y machaca la menta con las manos y añádela a las bayas. Añade el vodka, el agua y el azúcar. Mezcla y vierte la preparación en una botella de vidrio. Cierra con una tapa de plástico y guárdala durante 35 días en un lugar fresco y oscuro. Filtra el licor, vierte en botellas limpias y guárdalo durante 2 meses en la bodega.
15. Licor de grosella roja y negra con brandy
Fuente: recepty24.ruDeja reposar el licor en el sótano durante al menos 2 meses.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de grosella negra, 250 g de azúcar, 1 l de brandy.
Preparación: Coloca todas las grosellas en una botella, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 1 día. Vierte el brandy, cierra la tapa y agita bien. Guarda la preparación durante 1,5 meses en un lugar oscuro con una temperatura de unos 15 grados. Cuela, vierte en botellas limpias y secas y tápalas.
16. Licor de grosella roja con lima
Fuente: mirtesen.ruUtiliza solo recipientes de vidrio.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 2 limas, 500 g de azúcar, 800 ml de vodka, 500 ml de agua.
Preparación: Coloca las grosellas y la lima cortada en rodajas en una botella. Vierte el vodka y déjalo reposar durante 10 días. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Retira el jarabe del fuego, deja enfriar y viértelo en la botella con las grosellas. Mezcla, cierra de nuevo la tapa y déjalo reposar durante otros 30 días. Cuela, vierte el licor en botellas y trasládalo durante 60 días a la bodega.
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17. Licor de grosella roja, frambuesa y cereza
Fuente: astromagia.plEl tiempo máximo de almacenamiento de este licor es de 10 meses.
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 500 g de grosella roja, 1 puñado de cerezas, 400 g de azúcar, 2 l de vodka.
Preparación: Coloca las grosellas, las cerezas y las frambuesas en una botella de vidrio grande. Añade el azúcar y el vodka, cierra la tapa y agita para que los ingredientes se mezclen bien. Guarda la preparación durante 30 días en un lugar oscuro y fresco. Luego, cuela el licor a través de un filtro de algodón, vierte en un recipiente limpio y cierra bien.
18. Licor de grosella roja y manzanas
Fuente: dzen.ruRecomendamos servir el licor terminado con chocolate, pasteles y nueces.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 2 manzanas medianas, 300 g de azúcar, 1 l de vodka, 250 ml de agua hervida.
Preparación: Corta las manzanas en cuartos, retira las semillas, pícalas y colócalas en una botella. Añade las grosellas, el vodka, el azúcar y el agua. Cierra la tapa y déjalo reposar durante 1,5 meses en el sótano. Cuela, vierte en una botella limpia y seca y vuelve a llevarlo al sótano. El licor estará listo en 2 meses.
19. Licor de grosella roja y mora
Fuente: povar.ruLa bebida adquiere un color oscuro intenso.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de moras, 500 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 1,5 l de alcohol, 500 ml de agua hervida.
Preparación: Coloca las grosellas y las moras en una cacerola ancha, cúbrelas con azúcar y machácalas ligeramente. Vierte todo en una botella, añade el alcohol, el ácido cítrico y el agua. Cierra la tapa y coloca el licor en un lugar oscuro durante 30 días. Cuela a través de un filtro de algodón, vierte en botellas pequeñas y guárdalo en el sótano durante 2 meses.
20. Licor de grosella roja y negra con naranja
Fuente: syl.ruDe manera similar, se puede preparar con mandarinas o pomelo.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 500 g de grosella negra, 1 naranja grande, 350 g de azúcar, 2 l de vodka.
Preparación: Coloca las grosellas y la naranja cortada en rodajas en una botella, añade el azúcar y el vodka. Cierra la tapa y agita bien para que todos los ingredientes se mezclen. Deja reposar la preparación durante 1,5 meses en un lugar oscuro y fresco, luego cuela y vierte en botellas limpias. Cierra bien y guarda el licor en el sótano.