20 einfache Rezepte für Johannisbeerlikör
Quelle: Zoryanchik, AdobeStockIn der Antike kannten nur Heiler die Geheimnisse der Likörzubereitung. Doch inzwischen sind alle Geheimnisse längst gelüftet und jeder kann dieses wärmende Getränk zubereiten. In unserer Auswahl haben wir 20 Rezepte für aromatischen Johannisbeerlikör zusammengestellt. Wir empfehlen, mehrere Varianten auszuprobieren!
1. Johannisbeerlikör – klassisches Rezept
Quelle: ria.ruSchüttle die Flasche 10 Tage lang regelmäßig.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 400 g Zucker, 1 l Wodka, 400 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern und in eine große Flasche geben. Zucker und Wodka hinzufügen. 10 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen, danach abseihen, Wasser hinzufügen und den Likör in Flaschen füllen. Fest verschließen und für 1,5 Monate in den Keller stellen.
2. Johannisbeerlikör mit selbstgebranntem Schnaps
Quelle: samogoniche.ruWir empfehlen, doppelt destillierten Schnaps zu verwenden.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 800 g Zucker, 800 ml selbstgebrannter Schnaps.
Zubereitung: Die Johannisbeeren leicht zerdrücken, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden beiseite stellen. Die Mischung in eine Glasflasche füllen, mit Schnaps übergießen und 20 Tage stehen lassen. Abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und den Likör für 2 Monate an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
3. Johannisbeerlikör mit Honig
Quelle: alcofan.comJede Art von Honig ist geeignet.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 400 g flüssiger Honig, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, mit Honig und Wodka vermischen. In einen vorbereiteten Behälter füllen und 10 Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, den Likör in saubere Flaschen füllen und für 2 Monate in den Keller stellen.
4. Johannisbeerlikör mit Zitronenschalen
Quelle: vk.comAnalog kann man den Likör auch mit Orangenschalen zubereiten.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, Schalen einer Zitrone, 500 g Zucker, 1 l Wodka, 1 Glas abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Fleischwolf drehen, Zitronenschalen, Zucker und Wodka hinzufügen und 5 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, Wasser hinzufügen und umrühren. In vorbereitete Flaschen füllen und für 1,5 Monate in den Keller stellen.
20 beste Rezepte für Johannisbeerlikör
5. Likör aus schwarzem Johannisbeersaft und Wodka
Quelle: artcafe-royal.ruFarbe und Aroma werden sehr intensiv!
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Kristallzucker, 800 ml Wodka, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren entsaften. Kristallzucker und Wodka hinzufügen und in eine große Flasche füllen. 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, danach abseihen, Wasser hinzufügen und umrühren. Den Likör in Flaschen füllen und zum Reifen in den Keller stellen. Nach 1,5-2 Monaten kann man probieren.
6. Johannisbeerlikör mit Zimt und Sternanis
Quelle: nastoy-ka.ruDie Johannisbeeren vorher aussortieren und die größten und schönsten Beeren bevorzugen.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 Zimtstangen, 5 Sternanissterne, 1,5 kg Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, mit Zucker und Wodka vermischen und in einen vorbereiteten Behälter füllen. Gewürze hinzufügen, fest mit einem Plastikdeckel verschließen und 10 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör durch einen Wattefilter abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 1,5 Monate in den Keller bringen.
7. Johannisbeerlikör mit frischer Hefe
Quelle: mmenu.comFür dieses Rezept wird nicht einmal Alkohol benötigt.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 400 g Zucker, 100 g Hefe.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit einem Stößel zerdrücken, Zucker und Hefe hinzufügen und vermischen. Die Mischung in eine große Glasflasche geben, mit einem Stofftuch abdecken und 3 Tage an einem warmen Ort aufbewahren. Den Trester entfernen, einen Deckel mit Gärspund anbringen und weitere 25 Tage stehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und den Likör für 1,5 Monate in den Keller stellen.
8. Süßer Johannisbeerlikör
Quelle: sovkusom.ruEin beliebter Damendrink!
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Die vorbereiteten Johannisbeeren in eine Glasflasche geben. Mit Zucker bestreuen, Wodka hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. 20 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Abseihen, in Flaschen füllen und für 2 Monate in den Keller bringen.
20 tolle Rezepte für Johannisbeerlikör
9. Johannisbeerlikör mit Alkohol
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruAlle benötigten Behälter vorher waschen und trocknen.
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 600 g Kristallzucker, 800 ml Alkohol.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in eine Glasflasche geben, mit Zucker bestreuen, leicht zerdrücken und 1 Tag stehen lassen. Alkohol hinzufügen, mit einem Deckel verschließen und den Likör für 2 Monate an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Durch einen Wattefilter abseihen, in Flaschen füllen und für 1,5 Monate in den Keller stellen.
10. Johannisbeerlikör mit Minze
Quelle: povar.ruAuf Basis dieses Likörs lassen sich verschiedene Cocktails zubereiten.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 5 Minzzweige, 600 g Kristallzucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Johannisbeeren und Minze in ein Glas geben. Zucker und Wodka hinzufügen und 20 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Den Likör abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und weitere 1,5 Monate im Keller ziehen lassen.
11. Likör aus getrockneten schwarzen Johannisbeeren
Quelle: timeshare-ok.ruDer fertige Likör wird empfohlen, mit Gebäck, Nüssen und Schokolade serviert zu werden.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 600 g Zucker, 1 l Wodka, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 4 Stunden bei 60 Grad im Ofen backen. Die getrockneten Beeren abkühlen lassen und in eine große Flasche geben. Wodka und Zucker hinzufügen und 30 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Abseihen, Wasser hinzufügen und umrühren. In saubere Flaschen füllen, fest verschließen und den Likör für 2 Monate in den Keller stellen.
12. Likör aus Johannisbeeren und Johannisbeerblättern
Quelle: grodno24.comEine weniger starke Variante kann durch Zugabe von etwas abgekochtem Wasser zubereitet werden.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 50 g schwarze Johannisbeerblätter, 1,5 kg Kristallzucker, 3 l Wodka.
Zubereitung: In eine große Flasche Johannisbeeren und Blätter geben. Kristallzucker und Wodka hinzufügen und alles fest mit einem Deckel verschließen. 1 Monat an einem dunklen Ort ziehen lassen, danach abseihen und in vorbereitete Flaschen füllen. Den Likör für 1,5 Monate in den Keller stellen.
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13. Likör aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Rum
Quelle: povar.ruDie Beeren müssen nicht von den Rispen gepflückt werden.
Du brauchst: 500 g rote Johannisbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 800 g Zucker, 1 l weißer Rum.
Zubereitung: Die Johannisbeeren vorbereiten, mit einem Stößel zerdrücken und mit Zucker vermischen. In ein Glasgefäß füllen, Rum hinzufügen und 20 Tage ziehen lassen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 2 Monate an einen dunklen, kühlen Ort bringen.
14. Johannisbeerlikör mit Cognac
Quelle: samogoniche.ruZitronensäure dient hier nicht nur als Konservierungsmittel, sondern wirkt sich auch positiv auf die Farbe des Likörs aus.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 800 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 l Cognac.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Fleischwolf drehen, mit Zucker und Zitronensäure vermischen. In eine große Flasche füllen, Cognac hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. Den Likör 30 Tage lang im Dunkeln bei einer Temperatur von 15-17 Grad ziehen lassen. Durch einen Wattefilter abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und weitere 1,5 Monate in den Keller stellen.
15. Aromatischer Johannisbeerlikör im Tontopf
Quelle: pinterest.comDieser Likör ist schon nach zwei Tagen fertig!
Du brauchst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 350 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 500 ml Wodka.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, leicht zerdrücken und 1 Stunde stehen lassen. Die Mischung in einen Tontopf geben, Zitronensäure und Wodka hinzufügen. Fest mit einer doppelten Schicht Alufolie verschließen und 10 Stunden bei 60 Grad im Ofen backen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und weitere 2 Tage ziehen lassen.
16. Johannisbeer-Kirschlikör
Quelle: dzen.ruKirschkerne verleihen dem Likör einen leichten Mandelgeschmack.
Du brauchst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 500 g Kirschen, 800 g Zucker, 1 l Wodka, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern. Die Kirschen mit Kernen in eine Glasflasche geben. Zucker, Johannisbeerzubereitung und Wodka hinzufügen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und 20 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch abseihen und Wasser hinzufügen. In vorbereitete Flaschen füllen und für 2 Monate in den Keller stellen.
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17. Johannisbeerlikör mit Brandy
Quelle: dzen.ruEin originelles Likörrezept für echte Ästheten.
Du brauchst: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, 1,5 l Brandy.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, mit Zucker vermischen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. In eine Glasflasche füllen, Brandy hinzufügen und umrühren. Fest mit einem Deckel verschließen und den Likör 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 1,5 Monate in den Keller stellen.
18. Johannisbeerlikör mit Kardamom
Quelle: artcafe-royal.ruWunderbares Aroma und leichte würzige Noten.
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 600 g Kristallzucker, 5 Kardamomkapseln, 1 l Alkohol, 400 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren im Mixer zerkleinern, mit Zucker und Kardamom vermischen. In einen vorbereiteten Behälter füllen, Alkohol hinzufügen und umrühren. Den Likör 15 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Abseihen, Wasser hinzufügen und in vorbereitete Flaschen füllen. Fest verschließen und für 1,5-2 Monate in den Keller stellen.
19. Johannisbeerlikör ohne Zucker
Quelle: bar-chk.livejournal.comDie Johannisbeeren sollten so reif und süß wie möglich sein.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 l Wodka, 300 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch den Fleischwolf drehen und mit Wodka vermischen. In eine passende Flasche füllen, mit einem Plastikdeckel verschließen und 15 Tage stehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, Wasser hinzufügen und in saubere Flaschen füllen. Den Likör für 2 Monate in den Keller stellen.
20. Likör aus getrockneten Himbeeren, Cranberries und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: podacha-blud.comDie Beeren können im Ofen, im Dörrautomaten oder in der Sonne getrocknet werden.
Du brauchst: 1 Tasse Himbeeren, 1 Tasse Cranberries, 1 Tasse schwarze Johannisbeeren, 3 Minzzweige, 800 g Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Die Beeren auf ein Backblech legen und 4 Stunden bei 60 Grad im Ofen backen. Minze, getrocknete Beeren und Zucker in eine große Flasche geben. Wodka hinzufügen, mit einem Deckel verschließen und 20 Tage stehen lassen. Abseihen, den Likör in saubere Flaschen füllen und für 2 Monate in den Keller bringen.
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