Fuente: Veronika Idiyat, AdobeStockUn licor de albaricoque bien preparado se distingue por su delicado aroma y sabor suave. Sin duda, gustará a quienes prefieren bebidas alcohólicas más sutiles. ¡Y en nuestra selección de recetas, seguro que encuentras una opción a tu gusto!
1. Licor de albaricoque sin hueso con vodka
Fuente: lobsterhouse.ruLa receta más sencilla: solo albaricoques, alcohol y un poco de azúcar.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 l de vodka, 500 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, coloca la fruta en un frasco, cúbrela con azúcar y vierte el vodka hasta que cubra la fruta al menos 5-6 cm. Cierra el frasco y déjalo en un lugar cálido y oscuro durante 1 mes. Agita el licor cada 3-4 días, y al final, cuélalo y embotéllalo.
2. Licor de albaricoque con ginebra
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, añade un par de ramitas de menta, tomillo o romero.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 l de ginebra.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, vierte la ginebra sobre la fruta y déjala en un lugar oscuro y fresco durante 1 mes. Agita el frasco 1-2 veces por semana. Cuela el licor y embotéllalo.
3. Licor de albaricoque con azúcar
Fuente: aroma-avenue.ruLa tecnología de preparación de este licor es un poco compleja, pero el resultado vale la pena.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 l de vodka, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, vierte el vodka sobre la fruta y déjala al sol durante 1 mes. Cuela el licor, cubre los albaricoques restantes con azúcar, cierra de nuevo y déjalos otras 2 semanas en el mismo lugar, agitando regularmente. Cuela de nuevo, mezcla ambas preparaciones, deja reposar el licor otra semana en un lugar oscuro y fresco, vuelve a filtrar y embotella.
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4. Licor de huesos de albaricoque
Fuente: artcafe-royal.ruSi después de otras preparaciones te han sobrado algunos huesos, ¿por qué no aprovecharlos?
Necesitarás: 100 g de huesos de albaricoque, 700 ml de vodka, 1 g de vainillina, 50 g de azúcar.
Preparación: Tritura los huesos, colócalos en un frasco y vierte 0,5 l de vodka. Cierra y déjalo al sol durante 3 semanas. Cuela la infusión a través de una gasa y luego vierte el vodka restante sobre los huesos.
Déjalo durante 1 hora y vuelve a exprimir a través de una gasa. Mezcla ambas infusiones, añade el azúcar y la vainillina, vierte en un frasco y deja el licor otros 4 días en un lugar oscuro y fresco. Vuelve a filtrarlo y embotéllalo.
5. Licor de albaricoque con aguardiente casero
Fuente: dzen.ruEl aguardiente casero debe ser de buena calidad y fuerte.
Necesitarás: 1 l de aguardiente casero, 1 kg de albaricoques, 200 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, vierte el aguardiente sobre la fruta y déjala en un lugar oscuro durante un mes. Agita la preparación cada 3-4 días. Cuela el licor, cubre los albaricoques con azúcar y vuelve a colocarlos en el mismo lugar durante otras 2 semanas. Cuela de nuevo y exprime la preparación. Mezcla con la primera parte, deja el licor otras 2 semanas en un lugar oscuro y fresco, y luego cuélalo y embotéllalo.
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6. Licor de albaricoques enteros
Fuente: artcafe-royal.ruPara esta receta se utilizan tanto la fruta como los huesos.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 ml de vodka, 1 cucharadita de canela, 5 clavos de olor, 250 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, extrae las almendras y tritúralas en una licuadora. Coloca todos los ingredientes en un frasco, vierte el vodka, cierra la tapa y déjalo en un lugar oscuro durante 1 mes. Cuela cuidadosamente el licor a través de un paño denso y embotéllalo.
7. Licor de zumo de albaricoque con miel y menta
Fuente: blogspot.comUna receta de licor muy original, cuando ya se ha probado todo lo clásico.
Necesitarás: 500 ml de zumo de albaricoque, 500 ml de vodka, 150 g de miel, 25 g de menta, 200 ml de agua.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la menta y déjala reposar durante 4-5 horas tapada. Cuela la infusión y mézclala con el resto de los ingredientes. Deja reposar la preparación durante 2-2,5 semanas en un lugar oscuro y cálido, agitando cada día. Cuela y embotella.
8. Licor de albaricoque con vino blanco seco
Fuente: gastronom.ru¡El licor resultante no es peor que un licor!
Necesitarás: 150 ml de vodka, 750 ml de vino blanco seco, 500 g de albaricoques, 450 g de azúcar.
Preparación: Hierve el vino con el azúcar durante unos 10 minutos a fuego lento y tapado. Añade los albaricoques sin hueso y cocina a fuego lento hasta que se deshagan. Vierte en un frasco esterilizado, deja enfriar la preparación, vierte el vodka, cierra herméticamente y deja el licor en un lugar oscuro y fresco durante 1-2 semanas. Cuélalo y embotéllalo.
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9. Licor de zumo de albaricoque y huesos con especias
Fuente: pinterest.comEste licor será apreciado incluso por los gourmets.
Necesitarás: 1 l de vodka, 400 ml de zumo de albaricoque, 1 vaso de huesos de albaricoque, 800 g de azúcar, 2 g de canela molida, cilantro y clavo.
Preparación: Tritura los huesos de albaricoque y mézclalos con el zumo, el azúcar y las especias hasta que el azúcar se disuelva. Vierte en un frasco, añade el vodka y deja reposar media hora en un lugar cálido. Cuela el licor y embotéllalo.
10. Licor de albaricoques con cerezas y cáscaras de pistacho
Fuente: candiland.ruAunque no sea la combinación de ingredientes más sencilla, ¡el sabor del licor lo vale!
Necesitarás: 2 vasos de albaricoques, 2 l de aguardiente casero, 2 cucharadas de cerezas secas, 1 vaso de cáscaras de pistacho.
Preparación: Corta finamente los albaricoques y coloca todos los ingredientes en un frasco. Vierte el aguardiente casero, cierra la tapa, agita y déjalo en un lugar oscuro durante 2 semanas. Filtra el licor y embotéllalo.
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11. Licor de albaricoque sin azúcar
Fuente: alcofan.comPara esta receta, un destilado de frutas con una graduación de 40-45% es ideal.
Necesitarás: 2 l de destilado, 2 kg de albaricoques.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, coloca las mitades de la fruta en un frasco y vierte el destilado. Deja el licor en un lugar oscuro durante 2 meses, fíltralo y embotéllalo.
12. Licor de albaricoques y ciruelas
Fuente: pinterest.comEl licor ya es bastante intenso, así que añade azúcar al gusto.
Necesitarás: 1 l de vodka, 500 g de albaricoques, 500 g de ciruelas.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques y las ciruelas, y coloca la fruta en un frasco. Vierte el vodka, cierra la tapa y déjalo en un lugar cálido y oscuro durante 4 semanas. Agita el frasco cada 3-4 días. Filtra el licor y embotéllalo.