20 großartige Rezepte für Kirschlikör
Quelle: Murziknata, AdobeStockEs stellt sich heraus, dass die Zubereitung von Kirschlikör gar nicht so schwierig ist. Man braucht nur reife Beeren, hochwertigen Alkohol und etwas Zucker. Wir teilen 20 einfache Rezepte und viele nützliche Tipps!
1. Kirschlikör – klassisches Rezept
Quelle: stosovetov.comEine ausgezeichnete Option für diejenigen, die zum ersten Mal Likör zubereiten.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 2 l Alkohol, 250 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, gib sie in ein Glas, übergieße sie mit Alkohol und lasse sie 10 Tage stehen. Durch ein Mulltuch abseihen und die Kirschen ausdrücken. Zucker hinzufügen, umrühren und 7 Tage beiseite stellen. Den Likör durch eine doppelte Mullschicht abseihen, in saubere Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
2. Likör aus angetrockneten Kirschen
Quelle: candiland.ruDie Kirschen können ein paar Tage in der Sonne getrocknet oder im Ofen getrocknet werden.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1,5 l Alkohol, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen auf ein Backblech legen und 4 Stunden bei 60 Grad im Ofen backen. Die Beeren mit Zucker mischen, in eine Glasflasche füllen und mit Alkohol übergießen. Mit einem Deckel verschließen und 30 Tage beiseite stellen. Alle 2-3 Tage die Flasche mit den Kirschen schütteln. Durch einen Wattefilter abseihen, den Likör in Flaschen füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
3. Kirschlikör mit Cognac und Honig
Quelle: liveinternet.ruDer Geschmack des Likörs entfaltet sich nach 12-15 Tagen.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 2 l Cognac, 200 g Honig.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, übergieße sie mit Cognac und lasse sie 15 Tage stehen. Durch ein Mulltuch abseihen, Honig hinzufügen und gut umrühren. In saubere Flaschen füllen und fest verschließen.
4. Kirschlikör auf Selbstgebranntem
Quelle: traveltimes.ruDie Kirsche überdeckt den scharfen Geruch des Selbstgebrannten.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 l Selbstgebrannter, 200 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen mit Salzwasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen, die Kerne entfernen und 2-3 Stunden mit Zucker bestreuen. Die Zubereitung in eine große Glasflasche füllen, mit Selbstgebranntem übergießen und fest verschließen. 20 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und den Likör an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
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5. Kirschlikör mit Kernen
Quelle: kleo.ruDieser Likör hat einen leichten Mandel-Nachgeschmack.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 2 l Wodka, 300 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, bestreue sie mit Zucker und stelle sie 2-3 Stunden beiseite. Ein Drittel der Kerne mit einem Hammer zerkleinern und zur Kirschzubereitung geben. Wodka hinzufügen und 3 Wochen ziehen lassen. Abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
6. Likör mit Kirschblättern
Quelle: povar.ruDie Kirschblätter sollten ganz und jung sein.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 200 Kirschblätter, 1,5 l Wodka, 800 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Kirschen und Blätter mit kaltem Wasser übergießen, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wodka, Zucker, Zitronensäure hinzufügen, fest verschließen und 20 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
7. Kirschlikör mit Cognac und Gewürzen
Quelle: semeyniy63.ruDas Endergebnis hängt stark von der Qualität des Cognacs ab.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 1 Zimtstange, 2 Nelkenknospen, 200 g Zucker, 1,5 l Cognac.
Zubereitung: Kirschen, Zucker und Gewürze mischen und 2 Stunden beiseite stellen. Die Zubereitung in eine Glasflasche füllen, mit Cognac übergießen und fest verschließen. 10 Tage ziehen lassen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und den Likör 3 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
8. Likör „Betrunkene Kirsche“
Quelle: argonavt-club.ruRezept für Likör ohne Alkoholzusatz.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 500 g Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, mische sie mit Zucker und fülle sie in Glasflaschen. Wasser hinzufügen, Gärspund anbringen und 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in eine große saubere Flasche umfüllen und wieder mit einem Gärspund verschließen. Durch ein Mulltuch filtern, in Flaschen füllen und 3-5 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
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9. Kirschlikör mit Minze
Quelle: domstrousam.ruVor dem Servieren sollte der fertige Likör gekühlt werden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 5 Minzzweige, 1 Tasse Zucker, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Die Kirschen mit Kernen mit einem Nudelholz oder den Händen zerdrücken. Minze und Zucker hinzufügen und in eine Glasflasche füllen. Mit Wodka übergießen, mit einem Plastikdeckel fest verschließen und den Likör 20 Tage ziehen lassen. Durch eine doppelte Mullschicht abseihen und in vorbereitete Flaschen füllen.
10. Kirschlikör nach Hausrezept
Quelle: dzen.ruNeben Blättern werden oft auch Stiele und junge Zweige verwendet.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 20 Kirschblätter, 500 g Zucker, 1 l Alkohol, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Die Blätter mit Alkohol übergießen und einen Tag beiseite stellen. Die Kirschen mit Zucker mischen und 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen, die Alkoholzubereitung hinzufügen, in eine Glasflasche füllen und 2 Wochen stehen lassen. Abseihen, die Zimtstange hinzufügen und weitere 5 Tage ziehen lassen. Den Likör durch eine Mullschicht filtern, in saubere Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
11. Likör aus gefrorenen Kirschen
Quelle: comfort-kuhni.ruBereite diesen Likör zu jeder Jahreszeit zu!
Du brauchst: 2 kg gefrorene Kirschen, 2 l Wodka, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen bei Raumtemperatur auftauen, unter fließendem Wasser abspülen und mit Zucker mischen. Mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen. Mit Wodka übergießen und den Likör 3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Durch eine doppelte Mullschicht filtern und in saubere Flaschen füllen.
12. Traditioneller „Kirschlikör“
Quelle: pogarchik.comAnstelle von Wodka kann man auch Alkohol oder hochwertigen Selbstgebrannten verwenden.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 1,5 l Wodka, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Hälfte der Kirschen entkernen und mit Zucker mischen. Die restlichen Kirschen hinzufügen, in eine Glasflasche füllen und mit Wodka übergießen. 4 Wochen bei Raumtemperatur ziehen lassen, dann abseihen und den Kirschlikör in saubere Flaschen füllen.
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13. Kirschlikör mit Zitronenschalen
Quelle: pinterest.comDiese Zugabe verleiht ein erfrischendes Zitrusaroma und eine angenehme Bitterkeit.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, Schalen einer Zitrone, 2 l Alkohol, 300 g Zucker.
Zubereitung: Die Zitronenschalen mit kochendem Wasser abspülen, die Kirschen entkernen und leicht mit den Händen zerdrücken. Alles mischen, Zucker und Alkohol hinzufügen und 30 Tage stehen lassen. Durch einen Wattefilter abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen und im Keller aufbewahren.
14. Kirschlikör mit Wein und Zimt
Quelle: beautylunch.ruDen Likör regelmäßig schütteln.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 2 l Wein, 300 g Zucker, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen, leicht mit einem Nudelholz oder den Händen zerdrücken und mit Zucker mischen. Die Zubereitung in eine Glasflasche füllen, mit Wein übergießen und fest verschließen. 30 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen lassen. Abseihen, die Zimtstange hinzufügen und weitere 5 Tage stehen lassen. Den Likör ein drittes Mal abseihen, in Flaschen füllen und im Keller aufbewahren.
15. Kirschlikör mit Rum und Wodka
Quelle: artcafe-royal.ruWir empfehlen, weißen Rum hinzuzufügen.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 l Wodka, 200 ml Rum, 200 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen, leicht zerdrücken und mit Zucker mischen. Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Stunden stehen lassen, damit viel Saft entsteht. Wodka und Rum hinzufügen und 20 Tage ziehen lassen. Durch eine doppelte Mullschicht abseihen, in vorbereitete Behälter füllen und eine Woche an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
16. Likör aus Kirschsaft
Quelle: artcafe-royal.ruWenn keine Saftpresse vorhanden ist, können die Kirschen auch mit den Händen zerdrückt werden.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1,5 Tassen Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Kirschen halbieren. Eine Hälfte entkernen und durch eine Saftpresse geben, die andere Hälfte ganz lassen. Alles mischen, Wodka und Zucker hinzufügen. Die Zubereitung in Flaschen füllen, fest verschließen und 25 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen. Durch eine doppelte Mullschicht filtern und in vorbereitete Behälter füllen.
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17. Kirschlikör nach französischer Art
Quelle: nastoy-ka.ruDer Likör ähnelt sehr einem Likör.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 800 g Zucker, 450 ml Wodka.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen, in eine Flasche geben und mit Zucker bestreuen. Gut schütteln, fest verschließen und 2 Tage stehen lassen. Wodka hinzufügen und weitere 20 Tage ziehen lassen. Durch einen Wattefilter abseihen, in saubere Flaschen füllen und den Likör weitere 2 Wochen an einem kühlen Ort aufbewahren.
18. Kirschlikör mit Zitronensäure und Alkohol
Quelle: voipscan.ruErstaunliches Aroma und satte rubinrote Farbe.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 2 g Zitronensäure, 1,5 l Alkohol, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschen mit Wasser übergießen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die Kirschen mit einem Kartoffelstampfer oder den Händen zerdrücken, abseihen und mit Zucker mischen. Die erhaltene Flüssigkeit weitere 5 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen. Zitronensäure und Alkohol hinzufügen und in vorbereitete Flaschen füllen. 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
19. Kirschlikör nach Bauernart
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgNach diesem Rezept ist der Likör bereits am nächsten Tag fertig.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 20 Kirschblätter, 1/2 Tasse Zucker, 1,5 l Alkohol.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen und in einen Tontopf geben. Kirschblätter, Zucker und Alkohol hinzufügen und fest mit Alufolie verschließen. Die Zubereitung 8-10 Stunden bei 80 Grad im Ofen backen. Den Likör durch eine doppelte Mullschicht abseihen, in saubere Flaschen füllen und kühlen.
20. Süßer Likör aus Kirschen, roten Johannisbeeren und Erdbeeren
Quelle: splendidtable.orgEin köstliches Geschmackserlebnis!
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 Tasse Erdbeeren, 1 Tasse rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Die Beeren vorbereiten, mit Zucker mischen und in eine Flasche füllen. Mit Wodka übergießen, fest verschließen und 20 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen. Durch einen Wattefilter abseihen, in vorbereitete Behälter füllen und den Likör weitere 5-7 Tage stehen lassen.
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