12 einfache Rote-Bete-Rezepte für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: Anzhela, AdobeStockWer liebt Rote Bete nicht? Sie eignet sich hervorragend für verschiedene Salate, Suppen, Vorspeisen oder Konserven. Wir verraten 12 der besten Rezepte, wie man sie für den Winter ohne Sterilisation zubereitet!
1. Eingelegte Rote Bete mit Essig ohne Sterilisation
Quelle: dzen.ruDas vielseitigste Rezept überhaupt.
Du benötigst: 4 kg Rote Bete, 2 l Wasser, 2 EL Salz, 400 g Zucker, 200 ml Essig, 5 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner, 5 Nelken.
Zubereitung: Rote Bete kochen, schälen und beliebig schneiden. Wasser mit Zucker, Salz, allen Gewürzen und Essig aufkochen. Rote Bete in die Marinade geben, 10 Minuten kochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen. Die Marinade erneut aufkochen, über die Rote Bete gießen und für den Winter einkochen.
2. Rote Bete für Vinaigrette ohne Sterilisation
Quelle: delo-vcusa.ruGäste und Familie werden begeistert sein!
Du benötigst: 3 Rote Bete, 1 l Wasser, 1 EL Salz, 3 g Zitronensäure, 50 g Zucker.
Zubereitung: Rote Bete kochen, 10 Minuten in kaltes Wasser legen, schälen und würfeln. Rote Bete in vorbereitete Gläser füllen. Wasser mit Zucker, Salz und Zitronensäure aufkochen. Über die Rote Bete gießen, für den Winter einkochen und an einem kühlen Ort lagern.
3. Borschtsch-Zubereitung mit Rote Bete ohne Sterilisation
Quelle: imghub.ruAnstelle von frischen Tomaten kannst du auch Tomaten in eigenem Saft verwenden.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 1 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 1 kg Zwiebeln, 300 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 50 ml Essig, 75 ml Wasser, 2,5 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten schälen und pürieren. Rote Bete und Karotten reiben, Zwiebeln hacken. Öl in einen Topf geben, Gemüse hinzufügen und die Hälfte des Wassers mit Essig. Zum Kochen bringen und die Mischung eine halbe Stunde köcheln lassen. Tomaten und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Die Zubereitung weitere halbe Stunde köcheln lassen und für den Winter einkochen.
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4. Rote-Bete-Salat für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: vk.comEin leckerer und farbenfroher Gemüsesalat, der sogar als eigenständige Vorspeise dienen kann.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 400 g Tomaten, 150 g Zwiebeln, 150 g Paprika, 2 Knoblauchzehen, 70 ml Pflanzenöl, 100 ml Apfelessig, 1 EL Salz, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Rote Bete grob reiben, Tomaten durch den Fleischwolf drehen, Paprika und Zwiebeln würfeln.
Zwiebeln und Paprika in Öl weich braten, Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen, Rote Bete hinzufügen und die Zubereitung 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Ganz am Ende – gehackten Knoblauch hinzufügen, weitere 5 Minuten schmoren lassen und den Salat einkochen.
5. Geriebene Rote Bete für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: dachadecor.ruDas Rezept verwendet keine ausgeprägten Gewürze, so dass diese Rote Bete später überall hinzugefügt werden kann.
Du benötigst: 2,5 kg Rote Bete, 150 g Zucker, 1 EL Salz, 1 EL Essigessenz, 200 ml Wasser, 150 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Rote Bete schälen und grob reiben. Alle Zutaten in einen Topf geben und 60-90 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen. In Gläser füllen und verschließen.
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6. Rote Bete mit Äpfeln für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: postila.ruAm besten eignen sich hier saure und süß-saure grüne Äpfel.
Du benötigst: 1,5 kg Rote Bete, 700 g Äpfel, 4 Karotten, 150 ml Wasser, 1,5 EL Salz, 3 EL Zucker, 120 ml Pflanzenöl, 50 ml Apfelessig.
Zubereitung: Rote Bete und Karotten schälen und grob reiben. Alles in einen Topf geben, Öl, Wasser, Apfelessig, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Geschälte und fein geschnittene Äpfel hinzufügen. Alles 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen und für den Winter einkochen.
7. Eingelegte Rote Bete ohne Essig und Sterilisation
Quelle: AdobeStockWir empfehlen, sie in einem Keller oder einem anderen dunklen und kühlen Ort zu lagern.
Du benötigst: 4 kg Rote Bete, 200 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker, 30 g Salz, 15 g Zitronensäure.
Zubereitung: Rote Bete kochen oder backen, schälen und grob reiben. Alle Zutaten hinzufügen und die Zubereitung zum Kochen bringen. Rote Bete 15 Minuten schmoren lassen und in vorbereitete Gläser füllen.
8. Salat mit Rote Bete und Kohl für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: dzen.ruDiese Gemüsezubereitung wird vielen wegen ihrer Vielseitigkeit gefallen.
Du benötigst: 2 kg Kohl, 1 kg Karotten, 1 kg Rote Bete, 1 kg Zwiebeln, 500 g Paprika, 500 ml Wasser, 200 ml Pflanzenöl, 2 EL Essigessenz, 4 EL Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Alle Gemüse fein schneiden und reiben. In einen Topf mit Öl, Wasser, Zucker und Salz geben. Den Salat etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Währenddessen mehrmals umrühren, und 5 Minuten vor Schluss – Essigessenz hinzufügen. Den Salat in vorbereitete Gläser füllen.
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9. Adschika aus Rote Bete für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: livejournal.comOriginell und ziemlich pikant!
Du benötigst: 600 g Rote Bete, 300 g Karotten, 300 g Paprika, 100 g Knoblauch, 250 g Tomaten, 20 g Chilischoten, 50 g Zucker, 10 g Salz, 50 ml Pflanzenöl, 5 ml Essigessenz.
Zubereitung: Geschälte Rote Bete und Karotten durch den Fleischwolf drehen. Öl, Salz und Zucker hinzufügen, vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Zubereitung zum Kochen bringen und 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Geschälte Tomaten, beide Paprikasorten und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Zu der Rote Bete geben, nach Geschmack würzen und weitere 30-40 Minuten schmoren lassen. Essigessenz hinzufügen und die Adschika für den Winter einkochen.
10. Gekochte Rote Bete für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: mirtesen.ruWenn du die Rote Bete ganz einkochen möchtest, wähle kleine Knollen.
Du benötigst: 800 g Rote Bete, 250 ml Wasser, 3 EL Essig, 1 EL Salz, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Rote Bete kochen und schälen, in ein sauberes, trockenes Glas füllen. Wasser mit Zucker, Salz und Essig aufkochen, die Rote Bete mit dieser Marinade übergießen und verschließen.
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11. Rote Bete mit Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: ok.ruEine würdige Alternative zu klassischem Gemüseaufstrich aus Zucchini, Auberginen oder Paprika.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 200 g Zwiebeln, 100 g Knoblauch, 0,5 TL Zitronensäure, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 200 ml Wasser, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Rote Bete schälen und grob reiben. Zwiebeln hacken und in Öl weich braten, Rote Bete hinzufügen und 10 Minuten braten. Gepressten Knoblauch und die restlichen Zutaten, außer Zitronensäure, hinzufügen. Die Zubereitung eine halbe Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen, Säure hinzufügen, weitere 5 Minuten schmoren lassen und in vorbereitete Gläser füllen.
12. Rote Bete mit Tomaten für den Winter ohne Sterilisation
Quelle: pinterest.comEine Gemüsezubereitung für Liebhaber, die gerne etwas Neues ausprobieren.
Du benötigst: 3 kg Rote Bete, 1,5 kg Tomaten, 3 Zwiebeln, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig, 50 g Salz, 80 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse schälen und beliebig schneiden. Öl, Zucker und Salz hinzufügen und alles zusammen 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen. Gewürze hinzufügen und nach weiteren 5-7 Minuten – Essig. Die Zubereitung noch 1 Minute erhitzen und in Gläser füllen.
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