12 Forellenrezepte vom Grill für Liebhaber guten Essens
Quelle: дары-мангала.рфForelle wird immer sehr lecker und aromatisch. Aber wir wissen genau, wie man sie noch besser und zarter zubereitet. Wir verraten 12 Grillrezepte für deine Picknicks diesen Sommer!
1. Forelle in Folie vom Grill
Quelle: chefmarket.ruLege die Folie doppelt, damit sie nicht reißt.
Du brauchst: 1 Forelle, 2 Tomaten, 1 Zitrone, Gewürze, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Forelle reinigen und waschen, mit Olivenöl und Gewürzen einreiben und auf die Folie legen. Eine ganze Forelle mit Tomaten- und Zitronenscheiben füllen, oder wenn du Filet oder Steaks hast, diese darauflegen. Die Forelle in Folie wickeln und etwa 20 Minuten auf dem Grill braten.
2. Forelle auf dem Rost
Quelle: chocomir.comZarteste und saftige Forelle mit Raucharoma.
Du brauchst: 350 g Forelle, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Rosmarin, 1 TL Zitronensaft, Salz.
Zubereitung: Öl, Zitronensaft, Salz, fein gehackte Rosmarinblätter und gepressten Knoblauch vermischen. Das Forellenstück gut mit der Marinade einreiben, 15 Minuten ziehen lassen und auf dem Rost von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Ganze Forelle vom Grill
Quelle: remont.boltai.comDieses Rezept bewahrt den maximalen Geschmack der Forelle.
Du brauchst: 2 Forellen, 1 Zitrone, 1 Bund Kräuter, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Fische reinigen und ausnehmen, aber Flossen und Köpfe dranlassen. Seitlich quer einschneiden und Zitronenscheiben hineinstecken. Den Bauch der Forelle mit gehackten Kräutern, Gewürzen, Öl und Zitronensaft füllen.
Den Fisch außen mit Gewürzen einreiben und in zwei Schichten geölter Folie wickeln. Bei guter Hitze etwa 20 Minuten auf dem Grill garen, dabei wenden.
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4. Forelle in Mayonnaise vom Grill
Quelle: fishingday.orgDie schönste goldbraune Kruste überhaupt!
Du brauchst: 700 g Forellenfilet, 70 g Mayonnaise, 70 ml Weißwein, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen, die Forelle in Stücke schneiden und marinieren. 1,5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann auf dem Grill braten, dabei mit Weißwein begießen.
5. Forelle in Weißwein vom Grill
Quelle: storinka.com.uaEine klassische Weinmarinade, die den Fischgeschmack wunderbar unterstreicht.
Du brauchst: 4 Forellen, 2 Zwiebeln, 2 Zitronen, 200 ml Weißwein, 1 Bund Basilikum, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Fisch reinigen, mit Gewürzen und Olivenöl einreiben, mit dem Saft einer Zitrone und Wein übergießen und eine Stunde marinieren lassen. Basilikum und Zwiebel fein hacken, mit dem restlichen Zitronensaft und der Schale vermischen und den Bauch der Forelle damit füllen. Auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
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6. Forelle in Honigmarinade vom Grill
Quelle: instagram.comVor dem Servieren die Forelle mit Sesam bestreuen.
Du brauchst: 500 g Forelle, 6 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 1 TL körniger Senf, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Chili.
Zubereitung: Die Forellenstücke reinigen, waschen und alle Gräten entfernen. Die Zutaten für die Marinade vermischen, die Fischstücke hineinlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Danach auf dem Rost oder auf andere bequeme Weise braten.
7. Forelle in Sahne vom Grill
Quelle: sirane.ruDieses Gericht empfehlen wir in Folie zu backen.
Du brauchst: 500 g Forelle, 250 ml Sahne, 1 EL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Fettreiche Sahne mit Stärke und Gewürzen glatt rühren. Die Forellenstücke mit dieser Mischung einreiben, fest in Folie wickeln und etwa 20 Minuten auf dem Grill backen.
8. Forelle in Orangenmarinade vom Grill
Quelle: activefisher.netFür dieses Rezept eignen sich Forellenfilets oder -steaks am besten.
Du brauchst: 500 g Forelle, 0,5 Orange, 1 EL Olivenöl, 1 TL Sojasauce, 2 TL Honig, Thymian, Gewürze.
Zubereitung: Den Saft der Orange auspressen und mit den restlichen Marinadezutaten vermischen, bis der Honig aufgelöst ist. Den Fisch damit übergießen und 20 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Die Forelle auf dem Rost braten, dabei ständig wenden.
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9. Forelle mit Tomaten vom Grill
Quelle: kremlinvorota.ruAnstelle von Fischsauce kann man auch wieder normale Sojasauce nehmen.
Du brauchst: 800 g Forelle, 2 EL Fischsauce, 0,5 TL Balsamico, 3 Tomaten, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Die gereinigte Forelle in portionsgerechte Stücke schneiden, mit Gewürzen einreiben und Tomatenscheiben darauflegen. Alles mit Balsamico und Fischsauce beträufeln und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, in Folie wickeln und auf dem Grill 10 Minuten pro Seite garen.
10. Forelle mit Pilzen vom Grill
Quelle: helios-trening.ruWir schlagen vor, ganze Forellen mit Champignons zu füllen.
Du brauchst: 4 Forellen, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, 50 ml Sojasauce, 100 g Champignons, Kräuter, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, Öl und Zitronensaft mit Gewürzen vermischen und die Forelle eine Stunde darin marinieren. Zwiebel und Kräuter fein hacken, Pilze zerkleinern und die Forellen damit füllen. In Folie wickeln und etwa 20 Minuten auf dem Grill backen.
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11. Forelle mit Kartoffeln vom Grill
Quelle: u-tv.ruDu kannst sie auf dem Rost oder in Folie braten – wie es dir lieber ist!
Du brauchst: 1 Forelle, 5 Kartoffeln, 1 Bund Dill, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Gewürze, Zitronensaft und Olivenöl vermischen und die ausgenommene Forelle innen und außen gut damit einreiben. Den Bauch mit Dill füllen, die Kartoffeln in große Stücke schneiden und alles zusammen etwa 20 Minuten auf den Grill legen.
12. Forelle mit Gemüse vom Grill
Quelle: voevodyno.comAls Beilage eignen sich alle Gemüsesorten, also scheue dich nicht vor Experimenten.
Du brauchst: 2 Forellen, 2 Zucchini, 100 g Sellerie, 2 Karotten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Gewürze, 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige Thymian.
Zubereitung: Öl, etwas Zitronensaft, Knoblauch, Gewürze und gehackten Thymian vermischen und die Forelle eine Stunde darin marinieren. Alles Gemüse in beliebige mittelgroße Stücke schneiden, ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Die Zutaten in einen Folienumschlag legen und 20 Minuten auf dem Grill backen.
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