10 Rezepte für zarteste Makrele vom Grill
Quelle: shodo-restoran.ruWas könnte einfacher sein, als Makrele auf dem Grill zuzubereiten? Kohlen anzünden, Produkte auflegen – und fertig. Aber wir wissen genau, wie man alles noch besser macht! Wir verraten 10 der leckersten Rezepte!
1. Gebackene Makrele mit Zwiebeln
Quelle: kulinaria1914.ruWird auf dem Grillrost zubereitet.
Du brauchst: 2 Makrelen, 1 Zwiebel, 50 ml Sojasauce, 2 EL körniger Senf, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Mische Sojasauce, Senf und Gewürze und mariniere die gereinigten Makrelen darin für eine halbe Stunde. Schneide Zwiebel und Zitrone in dünne Ringe, hacke die Frühlingszwiebeln fein und mische sie ebenfalls mit Gewürzen.
Fülle die Fischleiber mit der Zwiebel-Zitronen-Mischung und lege sie auf den Rost. Damit die Makrele saftig bleibt, backe sie 10 Minuten pro Seite.
2. Makrele mit Gemüse vom Grill
Quelle: opolzeivrede.ruDas Gemüse gibt dem Fisch seinen Saft und sein Aroma ab.
Du brauchst: 1 Makrele, 1 Kartoffel, 1 Zucchini, 3 Champignons, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Zitrone, 3 TL Sojasauce, 1 Bund Kräuter, 1 Tomate, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse und die Pilze in Scheiben und lege sie auf mehrfach gefaltete Alufolie. Reinige und entnehme die Innereien des Fisches, mariniere ihn dann eine halbe Stunde lang in Sojasauce mit Öl und Gewürzen.
Fülle die Makrele mit gehacktem Knoblauch, Zitrone, Kräutern und einem Teil der Tomate. Lege sie auf das Gemüsebeet, wickle die Folie ein und backe sie auf dem Grill 20-30 Minuten, je nach Hitzeintensität.
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3. Makrele mit Zitrone und Kräutern
Quelle: twnews.co.ukDas klassische und einfachste Rezept.
Du brauchst: 2 Makrelen, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone, 1 Bund Dill, 1 Bund Petersilie.
Zubereitung: Reinige und entnehme die Innereien des Fisches, reibe ihn mit Gewürzen ein und mache schräge Einschnitte auf beiden Seiten. Stecke dünne Zitronenscheiben hinein, hacke die Kräuter fein und lege sie in den Bauch. Backe die Makrele auf dem Rost etwa 5-7 Minuten pro Seite.
4. Makrele mit Pilzen und Käse, auf dem Grill gebacken
Quelle: wowfood.clubFür einen originelleren Geschmack füge dem Standardgewürzset etwas Curry hinzu.
Du brauchst: 2 Makrelen, 400 g Pilze, 1 Zitrone, 200 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Entnehme die Innereien, reinige und spüle die Makrele und schneide sie vorsichtig entlang des Rückens zu Filets. Reibe die Fischhälften gut mit Gewürzen ein, beträufle sie mit Zitronensaft und lege sie auf Alufolie.
Lege die geschnittenen Champignonscheiben darauf und bestreue sie bei Bedarf erneut mit Gewürzen. Dann mit geriebenem Käse bestreuen, die Folie einwickeln und 20 Minuten lang mit dem Käse nach oben auf den Rost legen.
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5. Makrele in Sojamarinade
Quelle: cookpad.comSojasauce in Kombination mit duftenden und scharfen Gewürzen – die beste Option!
Du brauchst: 2 Makrelen, Gewürze, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 0,5 Chili, 1 Bund Kräuter, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Reinige den Fisch von den Innereien, schneide Kopf und Schwanz ab, spüle ihn ab und trockne ihn. Mische Sojasauce, Zitronensaft, Gewürze, gehackten Knoblauch, Kräuter und Chili und mariniere ihn 2 Stunden lang.
Fülle die Fischbäuche mit Kräutern für das Aroma und befestige sie mit einem speziellen Faden oder Zahnstochern. Brate die Makrele auf dem Rost goldbraun, dabei gelegentlich wenden.
6. Makrele mit Kartoffeln vom Grill
Quelle: cookpad.comSehr praktisch, da sofort portioniert und mit Beilage!
Du brauchst: 1 Makrele, 5 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zerlege und reinige die Makrele von Innereien, Gräten und Schuppen und schneide sie dann in mittelgroße Portionsstücke. Schneide die Kartoffeln in Scheiben und hacke Zwiebel und Karotte fein.
Teile alles in Portionen und lege zuerst das Gemüsebeet und dann den Fisch auf Alufolie. Bestreue alles nach Geschmack mit Gewürzen, wickle es ein und backe es auf dem Grill etwa 15-20 Minuten.
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7. Gebackene Makrele in Mayonnaise
Quelle: heaclub.ruNoch eine einfache, aber leckere Marinade aus vorhandenen Zutaten.
Du brauchst: 2 Makrelen, je 2 EL Pflanzenöl, Mayonnaise, Ketchup und Senf, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Reinige, entnehme die Innereien und spüle den Fisch, trockne ihn mit Küchenpapier ab und reibe ihn mit Gewürzen ein. Mische alle Zutaten für die Marinade, einschließlich gehacktem Knoblauch und geriebener Zwiebel.
Bestreiche den Fisch von allen Seiten gut und lasse ihn ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Brate die Makrele auf dem Rost etwa 15-20 Minuten, dabei gelegentlich wenden.
8. Makrele in Senfmarinade vom Grill
Quelle: vsemangali.ruDie Senfmarinade ist pikanter.
Du brauchst: 2 Makrelen, 2 EL Senf, 2 EL Sauerrahm, Gewürze, 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie.
Zubereitung: Entnehme die Innereien und wasche die Makrele, mache seitliche Einschnitte, reibe sie mit Gewürzen ein und stecke Zitronenscheiben hinein. Beträufle die Fischleiber von oben mit Zitronensaft und fülle den Bauch mit Petersilie.
Mische Senf mit Sauerrahm und bestreiche die Makrele von allen Seiten. Lasse sie etwa eine Stunde lang marinieren und gare sie dann bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang, dabei wenden.
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9. Makrele in Tomate
Quelle: zen.yandex.ruFür Liebhaber der Säure von Tomatenmarinaden.
Du brauchst: 2 Makrelen, 2 EL Tomatenmark oder Ketchup, 1 EL Sauerrahm, Gewürze, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Reinige den Fisch von Innereien, Schuppen und Gräten, schneide Schwanz und Kopf ab und teile die Fischleiber in Filets. Mische Tomatenmark, Sauerrahm, Gewürze und gepressten Knoblauch und bestreiche die Makrele mit der Marinade. Lasse sie eine Stunde lang stehen und brate sie dann etwa 10 Minuten lang auf dem Rost ohne offenes Feuer.
10. Makrele in Folie, auf dem Grill gebacken
Quelle: activefisher.netDiese Makrele bleibt auch kalt lecker und saftig.
Du brauchst: 2 Makrelen, 1 Zwiebel, 1 EL Mayonnaise, 1 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Reinige, entnehme die Innereien und spüle den Fisch, entferne Schwanz, Kopf und Flossen und trockne ihn mit einem Handtuch. Schneide die Zwiebel und eine halbe Zitrone in dünne Halbringe, reibe die andere halbe Zitrone und mische sie mit Gewürzen.
Reibe die Makrele nach Geschmack mit Zitrone und Gewürzen ein und fülle sie mit der Zwiebel-Zitronen-Mischung. Wickle den Fisch fest in Alufolie ein und backe ihn etwa 15-20 Minuten pro Seite auf nicht zu heißen Kohlen.
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