10 recetas de caballa tierna a la parrilla
Fuente: shodo-restoran.ru¿Qué podría ser más fácil que cocinar caballa a la parrilla? Enciende las brasas, coloca los ingredientes, y listo. ¡Pero sabemos exactamente cómo hacerlo aún mejor! ¡Te contamos las 10 recetas más deliciosas!
1. Caballa asada con cebolla
Fuente: kulinaria1914.ruSe cocina en una parrilla.
Necesitarás: 2 caballas, 1 cebolla, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de mostaza granulada, 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias, cebollino.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, la mostaza y las especias, y marina en esta mezcla las caballas limpias durante media hora. Corta la cebolla y el limón en rodajas finas, pica el cebollino y mézclalos también con las especias.
Rellena las caballas con la mezcla de cebolla y limón y colócalas en la parrilla. Para que la caballa quede jugosa, ásala durante 10 minutos por cada lado.
2. Caballa con verduras a la parrilla
Fuente: opolzeivrede.ruLas verduras le dan su jugo y aroma al pescado.
Necesitarás: 1 caballa, 1 patata, 1 calabacín, 3 champiñones, 1 diente de ajo, 0,5 limón, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 manojo de hierbas, 1 tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras y los champiñones en rodajas, y colócalos sobre papel de aluminio doblado varias veces. Limpia y eviscera el pescado, y luego marínalo en salsa de soja con aceite y especias durante media hora.
Rellena la caballa con ajo picado, limón, hierbas y parte del tomate. Colócala sobre la cama de verduras, envuelve el papel de aluminio y ásala a la parrilla durante 20-30 minutos, dependiendo de la intensidad del calor.
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3. Caballa con limón y hierbas
Fuente: twnews.co.ukLa receta clásica y más sencilla.
Necesitarás: 2 caballas, sal, pimienta, 1 limón, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil.
Preparación: Limpia y eviscera el pescado, frota con especias y haz cortes diagonales a ambos lados. Inserta rodajas finas de limón en ellos, pica finamente las hierbas y colócalas en el vientre. Asa la caballa en la parrilla durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
4. Caballa con champiñones y queso, asada a la parrilla
Fuente: wowfood.clubPara un sabor más original, añade un poco de curry al conjunto estándar de especias.
Necesitarás: 2 caballas, 400 g de champiñones, 1 limón, 200 g de queso, especias.
Preparación: Eviscera, limpia y enjuaga la caballa, y córtala cuidadosamente en filetes a lo largo de la espina dorsal. Frota bien las mitades del pescado con especias, rocía con zumo de limón y colócalas sobre papel de aluminio.
Encima, distribuye los champiñones cortados en láminas y, si lo deseas, espolvorea de nuevo con especias. Luego, cubre con queso rallado, envuelve el papel de aluminio y colócalo en la parrilla con el queso hacia arriba durante 20 minutos.
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5. Caballa en adobo de soja
Fuente: cookpad.comLa salsa de soja en combinación con especias aromáticas y picantes, ¡la mejor opción!
Necesitarás: 2 caballas, especias, 50 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 0,5 chile, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Limpia el pescado de vísceras, corta la cabeza y la cola, enjuaga y seca. Mezcla la salsa de soja, el zumo de limón, las especias, el ajo picado, las hierbas y el chile, y marina durante 2 horas.
Rellena los vientres del pescado con hierbas para darle aroma y sujétalos con un hilo especial o palillos. Asa la caballa en la parrilla hasta que esté dorada, volteándola periódicamente.
6. Caballa con patatas a la parrilla
Fuente: cookpad.com¡Muy conveniente, porque ya viene en porciones y con guarnición!
Necesitarás: 1 caballa, 5 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Despieza y limpia la caballa de vísceras, espinas y escamas, y luego córtala en trozos medianos. Corta las patatas en láminas y pica finamente la cebolla y la zanahoria.
Divide todo en porciones y coloca primero una cama de verduras sobre papel de aluminio, y luego el pescado. Espolvorea todo con especias al gusto, envuelve y asa a la parrilla durante aproximadamente 15-20 minutos.
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7. Caballa asada en mayonesa
Fuente: heaclub.ruOtro adobo sencillo pero delicioso con ingredientes a mano.
Necesitarás: 2 caballas, 2 cucharadas de aceite vegetal, mayonesa, kétchup y mostaza, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Limpia, eviscera y enjuaga el pescado, sécalo con toallas de papel y frota con especias. Mezcla todos los ingredientes para el adobo, incluyendo el ajo picado y la cebolla rallada.
Unta bien el pescado por todos lados y déjalo en el refrigerador durante un par de horas o toda la noche. Asa la caballa en la parrilla durante unos 15-20 minutos, volteándola durante el proceso.
8. Caballa en adobo de mostaza a la parrilla
Fuente: vsemangali.ruEl adobo de mostaza es más picante.
Necesitarás: 2 caballas, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de crema agria, especias, 1 limón, 1 manojo de perejil.
Preparación: Eviscera y lava la caballa, haz cortes a los lados, frota con especias e inserta rodajas de limón en ellos. Rocía el pescado con zumo de limón por encima y rellena el vientre con perejil.
Mezcla la mostaza con la crema agria y unta la caballa por todos lados. Déjala marinar así durante aproximadamente una hora, y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, volteándola.
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9. Caballa en tomate
Fuente: zen.yandex.ruPara los amantes de la acidez de los adobos de tomate.
Necesitarás: 2 caballas, 2 cucharadas de pasta de tomate o kétchup, 1 cucharada de crema agria, especias, 2 dientes de ajo.
Preparación: Limpia el pescado de vísceras, escamas y espinas, corta la cola y la cabeza y divide el pescado en filetes. Mezcla el tomate, la crema agria, las especias y el ajo prensado, y unta la caballa con el adobo. Déjala durante una hora, y luego ásala en la parrilla durante unos 10 minutos sin fuego directo.
10. Caballa en papel de aluminio, asada a la parrilla
Fuente: activefisher.netEsta caballa se mantiene sabrosa y jugosa incluso cuando se enfría.
Necesitarás: 2 caballas, 1 cebolla, 1 cucharada de mayonesa, 1 limón, especias.
Preparación: Limpia, eviscera y enjuaga el pescado, retira la cola, la cabeza y las aletas, y sécalo con una toalla. Corta la cebolla y la mitad del limón en medias rodajas finas, y ralla la otra mitad del limón y mézclala con las especias.
Frota la caballa con limón y especias al gusto y rellénala con la mezcla de cebolla y limón. Envuelve bien el pescado en papel de aluminio y ásalo durante unos 15-20 minutos por cada lado sobre brasas no demasiado calientes.
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