12 großartige Rezepte für Aprikosenmarmelade mit Mandeln
Quelle: Proxima13, AdobeStockWenn es um originelle Wintervorräte geht, möchten wir besonders die Aprikosenmarmelade mit Mandeln hervorheben. Eine nicht ganz offensichtliche, aber sehr harmonische Kombination – sie begeistert buchstäblich vom ersten Löffel an. Wir verraten 12 Rezepte, wie man diese Delikatesse richtig zubereitet!
1. Aprikosenmarmelade aus Hälften mit Mandeln
Quelle: ideireceptov.ruWenn sich beim Kochen Schaum bildet, diesen immer unbedingt abschöpfen.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 100 g Mandeln, 60 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, Kerne entfernen, die Früchte mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Mandeln 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und schälen. Zu den Aprikosen geben, Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Zubereitung eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
2. Aprikosenmarmelade "Fünf-Minuten" mit Mandeln
Quelle: ideireceptov.ruWie könnte man auf die klassische Methode des Kochens in drei Durchgängen à fünf Minuten verzichten?
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 100 g Mandeln.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, beliebig schneiden und ein paar Stunden mit Zucker bestreuen. Dann die geschälten Mandeln hinzufügen, die Zubereitung zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Und noch einmal genauso. Die Aprikosenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen.
3. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Vanille
Quelle: honey-way.ruDie Menge des Vanillezuckers kannst du nach Belieben anpassen.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 2 kg Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 400 ml Wasser, 400 g Mandeln.
Zubereitung: Wasser mit Zucker mischen und zum Kochen bringen, dann den Sirup kochen, bis er homogen ist. Aprikosen ohne Kerne beliebig schneiden und mit Mandeln und Vanillezucker mischen. Alles mit dem Sirup übergießen und vollständig abkühlen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Wieder abkühlen lassen und erneut zum Kochen bringen – und das 5-6 Mal, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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4. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Zitrone
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgDie Zitrone verleiht den süßen Aprikosen die fehlende Säure, damit die Marmelade nicht zu süßlich wird.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 250 g Mandeln, 1,5 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen. Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und fein mit der Schale hacken oder im Mixer zerkleinern. Zu den Aprikosen geben, alles mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen.
Dann Mandeln hinzufügen, etwas Wasser nachgießen, falls zu wenig Saft vorhanden ist, und alles zum Kochen bringen. Die Marmelade etwa 30-40 Minuten bei minimaler Hitze unter Rühren kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Orange
Quelle: youla.ruEine weitere Variante der Marmelade mit angenehmen Zitrusnoten.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 1-2 Orangen, 120 g Mandeln.
Zubereitung: Die Schale von den Orangen abreiben und den Saft auspressen. Zucker hinzufügen und den Sirup homogen kochen. Aprikosen beliebig schneiden, Mandeln hinzufügen, mit Orangensirup übergießen und die Zubereitung abkühlen lassen. Zum Kochen bringen, eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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6. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Lavendel
Quelle: omtea.ruDiese außergewöhnliche Zubereitung kann man sogar als Geschenk an Freunde und Familie geben.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 1 EL getrockneter Lavendel, 100 g Mandeln.
Zubereitung: Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und schälen. Aprikosen beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Mandeln hinzufügen, die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Wieder abkühlen lassen, Lavendel hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
7. Aprikosenmarmelade mit Mandelblättchen
Quelle: 1001voyagesgourmands.comDiese Marmelade hat eine zartere Textur, ohne deutlich hervorstehende Nüsse.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 100 g Mandelblättchen.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde stehen lassen. Die Masse zum Kochen bringen, Mandelblättchen hinzufügen und die Marmelade 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
8. Schnelle Aprikosenmarmelade mit Mandeln
Quelle: passionforum.ruDiese Marmelade muss zuerst lange ziehen, wird dann aber in wenigen Minuten gekocht.
Du brauchst: 1,2 kg Aprikosen, 600 g Zucker, 100 g Mandeln.
Zubereitung: Mandeln eine halbe Stunde mit kochendem Wasser übergießen und schälen. Aprikosen halbieren und Kerne entfernen. Alle Zutaten mischen und die Zubereitung über Nacht zugedeckt stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 7-10 Minuten kochen und für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
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9. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Wodka
Quelle: ideireceptov.ruWodka ist in der fertigen Marmelade nicht zu schmecken, verbessert aber ihre Haltbarkeit.
Du brauchst: 1,5 kg Aprikosen, 2 Zitronen, 4 EL Wodka, 750 g Zucker, 200 g Mandeln.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, Zitronensaft hinzufügen, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Geschälte Mandeln hinzufügen, die Masse zum Kochen bringen und bis zu einer Stunde bei minimaler Hitze kochen. Ein paar Minuten vor dem Ende Wodka hinzufügen und die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
10. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Thymian
Quelle: aroma-avenue.ruFür dieses Rezept wird frischer Thymian benötigt, aber es lohnt sich.
Du brauchst: 500 g Aprikosen ohne Kerne, 300 g Zucker, 1 Orange, 1 Bund Thymian, 1/2 Tasse Mandeln.
Zubereitung: Aprikosen mit Zucker bestreuen und Orangensaft mit Schale hinzufügen. Von einigen Thymianzweigen die Blätter abzupfen und ebenfalls hinzufügen. Die restlichen Zweige mit einem Faden zusammenbinden und dazulegen.
Alles ein paar Stunden zugedeckt stehen lassen und dann die geschälten Mandeln hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Und noch einmal. Beim letzten Mal den Thymianbund entfernen und die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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11. Aprikosenmarmelade mit Mandeln im Slow Cooker
Quelle: malinika.ruDie fertige Marmelade kann sofort gegessen oder in sterilisierte Gläser gefüllt werden.
Du brauchst: 1,5 kg Aprikosen, 100 ml Wasser, 2 Prisen Zitronensäure, 800 g Zucker, 200 g Mandeln.
Zubereitung: Aprikosen beliebig schneiden und 2 Stunden mit Zucker bestreuen. Wasser, Zitronensäure und geschälte Mandeln hinzufügen. Die Marmelade 1 Stunde im Modus „Schmoren“ bei geschlossenem Deckel oder im Modus „Backen“ bei offenem Deckel kochen.
12. Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Rosmarin
Quelle: ok.ruDiese Zubereitung wird durch verschiedene duftende Kräuter ergänzt.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 120 g Mandeln, 800 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Bund Rosmarin.
Zubereitung: Aprikosen ohne Kerne beliebig schneiden. Zucker, Zitronensaft und -schale sowie den gebundenen Rosmarinbund hinzufügen. Alles 2 Stunden stehen lassen und dann Mandeln hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen. Den Rosmarinbund entfernen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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