12 magníficas recetas de mermelada de albaricoque con almendras
Fuente: Proxima13, AdobeStockHablando de preparaciones originales para el invierno, nos gustaría destacar especialmente la mermelada de albaricoque con almendras. No es la combinación más obvia, pero sí muy armoniosa, que literalmente conquista desde la primera cucharada. ¡Te contamos 12 recetas para preparar esta delicia!
1. Mermelada de mitades de albaricoque con almendras
Fuente: ideireceptov.ruSi durante la cocción aparece espuma, retírala siempre.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 800 g de azúcar, 100 g de almendras, 60 ml de agua.
Preparación: Parte los albaricoques por la mitad, desecha los huesos, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2 horas. Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos y pélalas. Agrégalas a los albaricoques, vierte el agua y lleva todo a ebullición. Cocina la preparación a fuego lento durante media hora, removiendo, y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de albaricoque "cinco minutos" con almendras
Fuente: ideireceptov.ru¿Cómo no mencionar el método clásico de cocción en tres tandas de cinco minutos?
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 800 g de azúcar, 100 g de almendras.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, córtalos al gusto y cúbrelos con azúcar durante un par de horas. Luego, añade las almendras peladas, lleva la preparación a ebullición y cocina durante 5 minutos. Deja que se enfríe completamente y cocina de nuevo durante 5 minutos. Y una vez más de la misma manera. Envasa la mermelada de albaricoque en frascos esterilizados.
3. Mermelada de albaricoque con almendras y vainilla
Fuente: honey-way.ruPuedes ajustar la cantidad de azúcar vainillado a tu gusto.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 2 kg de azúcar, 2 sobres de azúcar vainillado, 400 ml de agua, 400 g de almendras.
Preparación: Mezcla el agua con el azúcar y lleva a ebullición, luego cocina el almíbar hasta que esté homogéneo. Corta los albaricoques sin hueso al gusto y mézclalos con las almendras y el azúcar vainillado. Vierte el almíbar sobre todo y deja enfriar completamente.
Lleva la mezcla a ebullición y retira del fuego. Deja enfriar de nuevo y vuelve a llevar a ebullición, y así 5-6 veces hasta obtener el sabor deseado. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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4. Mermelada de albaricoque con almendras y limón
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgEl limón aporta a los dulces albaricoques la acidez necesaria para que la mermelada no sea demasiado empalagosa.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 250 g de almendras, 1,5 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques. Escalda el limón con agua hirviendo y pícalo finamente con la piel o tritúralo en una batidora. Agrégalo a los albaricoques, cúbrelo todo con azúcar y déjalo reposar durante 2 horas.
Luego, añade las almendras, un poco de agua si el jugo es escaso, y lleva todo a ebullición. Cocina la mermelada durante unos 30-40 minutos a fuego mínimo, removiendo, y envasa en frascos esterilizados.
5. Mermelada de albaricoque con almendras y naranja
Fuente: youla.ruOtra variación de mermelada con agradables notas cítricas.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 800 g de azúcar, 1-2 naranjas, 120 g de almendras.
Preparación: Retira la ralladura de las naranjas y exprime el jugo. Añade el azúcar y cocina el almíbar hasta que esté homogéneo. Corta los albaricoques al gusto, añade las almendras, vierte el almíbar de naranja y deja enfriar la preparación. Llévala a ebullición, cocina a fuego lento durante media hora y envasa en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de albaricoque con almendras y lavanda
Fuente: omtea.ruEsta preparación tan especial incluso se puede regalar a tus seres queridos en ocasiones festivas.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 800 g de azúcar, 1 cucharada de lavanda seca, 100 g de almendras.
Preparación: Escalda las almendras con agua hirviendo y pélalas. Corta los albaricoques al gusto, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2 horas. Añade las almendras, lleva la mermelada a ebullición y cocina durante 5 minutos. Deja que se enfríe completamente y cocina de nuevo durante 5 minutos. Deja enfriar otra vez, añade la lavanda, cocina durante otros 5 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
7. Mermelada de albaricoque con hojuelas de almendra
Fuente: 1001voyagesgourmands.comEsta mermelada tiene una textura más delicada, sin nueces claramente distinguibles.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 100 g de hojuelas de almendra.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, córtalos al gusto, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 1 hora. Lleva la mezcla a ebullición, añade las hojuelas de almendra y cocina la mermelada durante 10 minutos a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
8. Mermelada rápida de albaricoque con almendras
Fuente: passionforum.ruEsta mermelada se macera durante mucho tiempo, pero luego se cocina en cuestión de minutos.
Necesitarás: 1,2 kg de albaricoques, 600 g de azúcar, 100 g de almendras.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante media hora y pélalas. Parte los albaricoques por la mitad y desecha los huesos. Mezcla todos los ingredientes y deja la preparación reposar durante la noche tapada. Lleva la mermelada a ebullición, cocina durante 7-10 minutos y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
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9. Mermelada de albaricoque con almendras y vodka
Fuente: ideireceptov.ruEl vodka no se notará en la mermelada terminada, pero mejora su conservación.
Necesitarás: 1,5 kg de albaricoques, 2 limones, 4 cucharadas de vodka, 750 g de azúcar, 200 g de almendras.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, exprime el jugo de los limones sobre ellos, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante un par de horas. Añade las almendras peladas, lleva la mezcla a ebullición y cocina hasta una hora a fuego mínimo. Un par de minutos antes de terminar, vierte el vodka y envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados.
10. Mermelada de albaricoque con almendras y tomillo
Fuente: aroma-avenue.ruPara esta receta se necesita tomillo fresco, pero vale la pena.
Necesitarás: 500 g de albaricoques sin hueso, 300 g de azúcar, 1 naranja, 1 manojo de tomillo, 1/2 taza de almendras.
Preparación: Cubre los albaricoques con azúcar y añade el jugo de naranja con la ralladura. Arranca las hojas de varias ramitas de tomillo y espolvoréalas. Ata el resto de las ramitas con un hilo y colócalas juntas.
Deja todo reposar durante un par de horas tapado y luego añade las almendras peladas. Lleva la mermelada a ebullición y cocina durante 5 minutos. Deja que se enfríe y cocina de nuevo durante 5 minutos. Y una vez más. La última vez, retira el manojo de tomillo y envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados.
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11. Mermelada de albaricoque con almendras en olla multifunción
Fuente: malinika.ruLa mermelada terminada se puede comer de inmediato o envasar en frascos esterilizados.
Necesitarás: 1,5 kg de albaricoques, 100 ml de agua, 2 pizcas de ácido cítrico, 800 g de azúcar, 200 g de almendras.
Preparación: Corta los albaricoques al gusto y cúbrelos con azúcar durante 2 horas. Añade el agua, el ácido cítrico y las almendras peladas. Cocina la mermelada durante 1 hora en modo "Estofado" con la tapa cerrada o en modo "Horneado" con la tapa abierta.
12. Mermelada de albaricoque con almendras y romero
Fuente: ok.ruEsta preparación se complementa con una variedad de hierbas aromáticas.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 120 g de almendras, 800 g de azúcar, 1 limón, 1 manojo de romero.
Preparación: Corta los albaricoques sin hueso al gusto. Añade el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y el manojo de romero atado. Deja todo reposar durante 2 horas y luego añade las almendras. Lleva la mermelada a ebullición y cocina durante media hora. Retira el manojo de romero y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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