12 großartige Rezepte für Johannisbeergelee
Quelle: Timolina, AdobeStockRote Johannisbeeren sind reich an Pektin und gelieren hervorragend, daher lassen sich daraus immer wunderbare Marmeladen, Gelees und natürlich auch Konfitüren herstellen. In dieser Auswahl möchten wir uns genauer auf die letztere Variante konzentrieren und haben bereits 12 der besten Rezepte für dich gefunden!
1. Johannisbeergelee mit Zucker
Quelle: bee-master.ruBeginnen wir mit einem klassischen Rezept – nur Beeren, Zucker und nichts Überflüssiges.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Gelee 45 Minuten bei schwacher Hitze einkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
2. Johannisbeergelee mit Kernen
Quelle: honey-way.ruWenn dich die Kerne im Gelee nicht stören, musst du keine Zeit mit dem Passieren der Johannisbeeren verschwenden.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 100 ml Wasser, 700 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen, mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, Zucker hinzufügen und das Gelee weitere halbe Stunde kochen, bis es fertig ist.
3. Johannisbeer-Apfel-Gelee
Quelle: apetitclub.ruEin weiterer verdienter Klassiker – ein sehr leckerer und gesunder Genuss.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Äpfel, 100 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, Wasser und die Hälfte des Zuckers hinzufügen, eine halbe Stunde kochen und mit einem Mixer pürieren. Separat die Beeren zerkleinern oder durch ein Sieb passieren. Die Johannisbeeren zusammen mit dem restlichen Zucker zu den Äpfeln geben, zum Kochen bringen und das Gelee weitere halbe Stunde kochen. Für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
12 schnelle Rezepte für Johannisbeer-Mus
4. Gelee aus roten und weißen Johannisbeeren
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWeiße Johannisbeeren sind seltener, aber das ist kein Grund, auf sie zu verzichten.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg weiße Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 3 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren von den Stielen zupfen, 5-7 Minuten weich kochen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, umrühren und eine halbe Stunde stehen lassen. Erneut umrühren, zum Kochen bringen, Vanillin hinzufügen und das Gelee 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Gelee aus roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: en.astelus.comEin intensiverer Geschmack, Farbe und Aroma – ein wahrer Genuss.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schwarze und rote Johannisbeeren im Mixer zerkleinern und durch ein Sieb passieren. Zucker und Zitronensäure hinzufügen, zum Kochen bringen und das Gelee etwa 30-40 Minuten kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
12 einfache Rezepte für Johannisbeergelee mit Gelatine
6. Johannisbeer-Birnen-Gelee
Quelle: cookierenka.comEine wunderbare Kombination, besonders wenn man etwas Vanille oder Zimt nach Geschmack hinzufügt.
Du benötigst: 1 kg Birnen, 1 kg rote Johannisbeeren, 100 ml Wasser, 1,2 kg Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Birnen schälen und schneiden, die Hälfte des Wassers hinzufügen, weich kochen und mit einem Mixer pürieren. Separat die roten Johannisbeeren und das restliche Wasser etwa 5 Minuten kochen und durch ein Sieb passieren. Beide Püreesorten mit Zucker und Zimt vermischen, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen.
7. Johannisbeer-Aprikosen-Gelee
Quelle: dom-desertov.ruWenn du einen eigenen Garten hast, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 700 g Aprikosen, 50 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen, die Kerne aus den Aprikosen entfernen, Wasser hinzufügen und alles 15 Minuten kochen. Mit einem Mixer pürieren, Zucker hinzufügen und das Gelee erneut zum Kochen bringen. Eine halbe Stunde kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
8. Johannisbeergelee durch den Fleischwolf
Quelle: ideireceptov.ruDieses Gelee wird Kerne enthalten, erfordert aber nicht viel Zeit und Mühe.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Stielen zupfen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, eine halbe Stunde stehen lassen und zum Kochen bringen. Das Gelee 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen und für den Winter einkochen.
15 unvergleichliche Rezepte für Johannisbeergelee ohne Kochen
9. Johannisbeergelee im Multikocher
Quelle: attuale.ruIm Multikocher lassen sich keine zu großen Mengen kochen, aber es ist trotzdem sehr praktisch.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren auf beliebige Weise zerkleinern, Zucker hinzufügen und die Masse in die Schüssel des Multikochers geben. Den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde einschalten und das Gelee gelegentlich umrühren.
10. Johannisbeergelee mit Orange
Quelle: youtube.comEine leckere und aromatische Kombination, der niemand widerstehen kann.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 2 Orangen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Orangen mit kochendem Wasser überbrühen, beliebig schneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale im Mixer pürieren. Separat die Johannisbeeren zerkleinern. Alles vermischen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Gelee 10 Minuten bei starker Hitze und dann weitere 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
10 einfache Rezepte für Johannisbeersaft für den Winter
11. Johannisbeergelee mit Pektin
Quelle: spmguild.ruDie Zugabe von Pektin ist ein kleiner Trick, um das Lieblingsgelee noch schneller zu kochen.
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 Zitrone, 1 kg Zucker, 20 g Pektin.
Zubereitung: Pektin und 3 Löffel Zucker vermischen. Rote Johannisbeeren zerkleinern, durch ein Sieb passieren, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Zubereitung 15 Minuten kochen, Pektin einrühren und unter Rühren weitere 3 Minuten kochen. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen.
12. Johannisbeergelee mit Pfirsichen
Quelle: aroma-avenue.ruDickflüssig, aromatisch und intensiv – was braucht man mehr von einem Gelee?
Du benötigst: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Pfirsiche, 800 g Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden und mit ein paar Löffeln Wasser weich kochen. Auf beliebige Weise pürieren und die zerkleinerten Johannisbeeren hinzufügen. Die Zubereitung zum Kochen bringen, nach und nach Zucker hinzufügen und das Gelee bei minimaler Hitze etwa 1 Stunde lang einkochen, bis es dickflüssig ist.
Teilen