12 großartige Rezepte für Schweinefleisch mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: Qwartm, AdobeStockSaftiges und zartes Schweinefleisch mit Pilzen gelingt am besten im Ofen. Es kann nicht verkocht werden, alle Säfte bleiben im Gericht erhalten, und es bildet sich die gewünschte goldbraune Kruste. Dabei lässt sich selbst ein so einfaches Gericht auf verschiedene Weisen zubereiten. Wir teilen eine Auswahl der besten Rezepte – mit Kartoffeln, Käse, Tomaten und anderen Beilagen!
1. Schweinefleisch mit Pilzen und Sauerrahm aus dem Ofen
Quelle: cafelunch.ruEine schnelle und einfache Art, Schweinefleisch in Stücken zu backen.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 300 g Pilze, 100 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, 60 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch und Pilze in mittelgroße Stücke schneiden, Knoblauch hacken und Käse reiben. Alle Zutaten vermischen, in eine ofenfeste Form geben und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Schweinefleisch mit Pilzen unter Käse aus dem Ofen
Quelle: vk.comBeliebte hausgemachte Schnitzel – so lecker und sättigend.
Du benötigst: 2 Schweinesteaks, 120 g Pilze, 1 Zwiebel, 3-4 EL Sauerrahm oder Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 70 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch klopfen und würzen, auf Backpapier legen. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch vermischen. Zwiebel fein schneiden und mit Pilzen fast gar braten. Die Schnitzel mit Sauerrahm bestreichen, gebratene Pilze hinzufügen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 7-10 Minuten backen.
3. Schweineschnitzel mit Pilzen und Tomaten aus dem Ofen
Quelle: fb.ruEin Gericht, mit dem man Gäste und Familie so einfach erfreuen kann.
Du benötigst: 300 g Schweinefleisch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 50 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden, klopfen und würzen. Zwiebel und Pilze hacken und weich braten. Die Schnitzel in eine Form legen, mit Sauerrahm bestreichen und darauf Tomatenscheiben, dann Pilze geben. Das Fleisch für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. 5-7 Minuten vor Ende der Garzeit die Schnitzel mit geriebenem Käse bestreuen.
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4. Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comEin vielseitiger Auflauf und ein ausgezeichnetes Abendessen für eine große Familie.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 300 g Pilze, 700 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Hartkäse, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse und Pilze dünn schneiden, das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. In einer Form schichtweise Zwiebel, Fleisch, Pilze, Karotten und Kartoffeln anordnen. Jede Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Mit Folie abdecken und das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben, dann die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.
5. Schweinefleisch mit Pilzen im Bratschlauch
Quelle: dzen.ruEine der einfachsten Möglichkeiten, ein sättigendes Hauptgericht zuzubereiten.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 500 g Champignons, 1 Zwiebel, 30 g Knoblauch, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten beliebig schneiden, in den Bratschlauch geben und Öl hinzufügen. Gewürze hinzufügen, zubinden, den Inhalt vermischen und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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6. Schweinefleischröllchen mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: vk.comZur Abwechslung können auch eingelegte Pilze verwendet werden.
Du benötigst: 1 kg Schweinekarree, 180 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Mehl, 3 EL Sauerrahm, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch in breite Schnitzel schneiden und klopfen. Die Hälfte des Sauerrahms, Gewürze und gehackten Knoblauch vermischen, das Schweinefleisch damit bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen. Separat Zwiebel und Pilze hacken und gar braten. Mehl einstreuen, vermischen, den restlichen Sauerrahm hinzufügen und die Füllung vom Herd nehmen.
Die fertige Füllung auf die Schnitzel geben, zu festen Röllchen rollen, in eine Form legen und nach Belieben noch mit Sauerrahm bestreichen. Im Ofen etwa 1 Stunde bei 190 Grad backen. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und noch etwas backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
7. Schweinefleisch mit Pilzen und Kartoffeln in Tontöpfen
Quelle: zdorovogotovim.ruEs reicht, alles zu schneiden und in Tontöpfe zu schichten.
Du benötigst: 800 g Schweinefleisch, 400 g Champignons, 500 g Kartoffeln, 150 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Alles in mittelgroße Stücke schneiden. In die Tontöpfe schichtweise Schweinefleisch, Pilze und Kartoffeln legen. Die Schichten mit Gewürzen bestreuen. In jeden Topf Sauerrahm geben, Wasser hinzufügen und 40-45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Schweinefleisch mit Pilzen und Tomaten unter Sahnesauce
Quelle: gribnikwiki.ruEin beeindruckendes Gericht, aber aus einfachen und preiswerten Zutaten.
Du benötigst: 500 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 200 g Pilze, 200 g Tomaten, 100 g Hartkäse, 70 g Butter, 2 EL Mehl, 1 Tasse Milch, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch würfeln und 20 Minuten in Gewürzen marinieren. Separat Mehl in Butter goldbraun anbraten, Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, würzen und die entstandene Sauce 1-2 Minuten köcheln lassen.
Gemüse und Pilze dünn schneiden, Käse reiben. In eine ofenfeste Form Schweinefleisch, Zwiebel, Sauce, Pilze, Sauce, Tomaten, Sauce und geriebenen Käse schichten. Alles mit Sauerrahm bestreichen und 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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9. Schweinefleisch mit Pilzen und Pflaumen aus dem Ofen
Quelle: youtube.comKeine alltägliche, aber sehr harmonische Geschmackskombination.
Du benötigst: 800 g Schweinefleisch, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 6 Pflaumen, 200-250 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch zu Schnitzeln schneiden, klopfen und würzen. Zwiebel und Pilze hacken und gar braten. Pflaumen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und schneiden. Die Schnitzel auf ein Backblech legen, Pilze darauf verteilen und obenauf die Pflaumen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Schnitzel etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Schweinefleisch mit Pilzen im Speckmantel
Quelle: mirtesen.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten Schweinefilet.
Du benötigst: 700 g Schweinefleisch, 400 g Pilze, 250 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze fein schneiden und gar braten, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Schweinefilet mit Gewürzen einreiben, Pilze darauflegen, das Fleisch leicht einrollen und fest mit Speckscheiben umwickeln. Alles in Folie wickeln und 30-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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11. Schweinefleisch mit Pilzen und Paprika aus dem Ofen
Quelle: liveinternet.ruUm das Gericht farbenfroher zu gestalten, verwende Paprika in verschiedenen Farbtönen.
Du benötigst: 800 g Schweinefleisch, 2 Paprika, 400 g Pilze, 250 ml Sahne, 70-80 g Hartkäse, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch in Portionsstücke schneiden, von allen Seiten leicht anbraten und in eine Form legen. Pilze grob schneiden und etwa 5-7 Minuten anbraten, in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren, dann Gewürze und Mehl einstreuen und vermischen. Sahne hinzufügen, erneut vermischen und alles zusammen 1 Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Schweinefleisch mit der entstandenen Sauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Schweinefleisch "Akkordeon" mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: ok.ruDie ideale warme Vorspeise für jede Feier oder ein besonderes Abendessen.
Du benötigst: 1-1,2 kg Schweinefilet, 1 Tomate, 3-4 Champignons, 100 g Hartkäse, 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce, 1 EL Paprikapulver, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Öl, Sojasauce, Paprikapulver und Gewürze vermischen. Tiefe Einschnitte in das Fleisch machen, mit dieser Mischung einreiben und 20 Minuten marinieren lassen. Tomate, Knoblauch, Käse und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Alles vorsichtig in die Einschnitte legen, das Schweinefleisch in eine Form geben und mit Folie abdecken. 1 Stunde bei 190 Grad im Ofen backen, dann weitere 30 Minuten bei 160 Grad.
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