12 Hechtrezepte aus dem Ofen, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen
Quelle: Galina Mikhalishina, AdobeStockHausgemachte Hechtrezepte können zu Recht als nationales Erbe bezeichnet werden. Viele von ihnen sind uns aus alten Zeiten überliefert. Darüber hinaus sind Gerichte mit diesem Fisch häufig in der finnischen und skandinavischen Küche zu finden. Zuerst schlagen wir vor, Hecht im Ofen zuzubereiten! Wir verraten Ihnen 12 köstliche Rezepte!
1. Ganzer Hecht in Folie gebacken
Quelle: fotoxcom.ruDas einfachste und bequemste Hechtrezept aus dem Ofen, ohne Zusätze und Komplikationen.
Du brauchst: 1 Hecht, 1 Zitrone, 1 Bund Thymian, 2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Den Hecht ausnehmen, mit Gewürzen einreiben und Zitronenscheiben und Thymian in den Bauch legen. Den Hecht mit Mayonnaise bestreichen, in Alufolie wickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Danach weitere 15 Minuten ohne Folie.
2. Hecht mit Kartoffeln und Eiern im Ofen
Quelle: gruzarf.ruDieses Rezept kann man getrost als das sättigendste bezeichnen!
Du brauchst: 800 g Hecht, 1 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 30 g Hartkäse, 1 Ei, 400 g Kartoffeln, 400 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Den Hecht in Stücke schneiden, in Gewürzen und Mehl wenden und leicht in Pflanzenöl anbraten. Kartoffeln gar kochen und in Stifte schneiden. Ein Ei separat kochen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Form geben, mit Sauerrahm und Gewürzen übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Hecht 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.
3. Gefüllter Hecht mit Pilzen
Quelle: happiness75.ruHecht ist der beste Fisch zum Füllen!
Du brauchst: 1 Hecht, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Scheiben Weißbrot, 150 ml Milch, 250 g Pilze, 1 Ei, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Vorsichtig die Haut vom Hecht abziehen, das Fleisch zerlegen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel und Pilze fein hacken, Karotte reiben und weich braten. Das Weißbrot in Milch einweichen. Alles zusammen mit dem Ei zum Hackfleisch geben, vermischen und die Haut füllen. Den Bauch zunähen, den Hecht mit Öl und Gewürzen bestreichen, in Backpapier wickeln und ca. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
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4. Hecht mit Reis und Pilzen im Ofen
Quelle: rerecept.ruWir empfehlen, den Reis im Voraus zu kochen, damit er sicher abkühlen kann.
Du brauchst: 1 Hecht, 100 g Reis, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Reis kochen. Zwiebel und Pilze fein hacken und anbraten. Käse reiben und Kräuter hacken und alles vermischen. Den Hecht ausnehmen, mit Gewürzen einreiben und mit der Füllung füllen. Den Hecht in Alufolie wickeln und 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
5. Geschmorter Hecht im Ofen
Quelle: rybalka2.ruFür dieses Rezept wird ein ofenfester Topf benötigt.
Du brauchst: 1 Hecht, 1 Petersilienwurzel, 1 Selleriewurzel, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 150 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Wurzelgemüse und Karotte in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln. Den Hecht ausnehmen und in Stücke schneiden. Das Gemüse in den Topf geben, darauf den Hecht legen. Lorbeerblätter, Gewürze und Butterstücke verteilen, mit einem Deckel abdecken und alles ca. 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen garen.
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6. Hecht in Sahne-Senf-Sauce gebacken
Quelle: yankelevitch.ruDiese Sauce wird Ihre Familie und Gäste angenehm überraschen.
Du brauchst: 800 g Hecht, 60 g Butter, 60 ml 20% Sahne, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Senf, 1,5 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Den Hecht in Stücke schneiden. Weiche Butter, Sahne, Senf, Zitronensaft, Gewürze und gepressten Knoblauch vermischen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Sauce glatt kochen, über den Hecht gießen und ca. 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
7. Gebackener Hecht mit Gemüse in Sojasauce
Quelle: ruralisation.ruEin schnelles und beeindruckend einfaches Rezept!
Du brauchst: 1 Hecht, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 0,5 Tasse Sojasauce, 4 EL Zitronensaft, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln dünn schneiden und mit Öl und Gewürzen vermischen. Zwiebeln hacken, Karotten reiben und zusammen weich braten. Den Hecht in Stücke schneiden, eine halbe Stunde in Sojasauce und Zitronensaft marinieren. Den Hecht in eine Form legen, darauf die gebratenen Zwiebeln und Karotten verteilen, und darauf die Kartoffeln. 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Gefüllter Hecht mit Gemüse und Kapern
Quelle: klublady.ruFür dieses Rezept wird ein großer Hecht von ca. 1,5 kg benötigt.
Du brauchst: 1 Hecht, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Scheiben Weißbrot, 150 ml Milch, 2 EL Kapern, 2 Stangen Sellerie, 1 Ei, 3 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Vorsichtig die Haut vom gereinigten Hecht abziehen. Das Weißbrot in Butter einweichen und alles durch den Fleischwolf drehen. Ei, Kapern und fein gehacktes Gemüse zum Hackfleisch geben. Die Hechthaut vorsichtig vom Schwanz her mit dieser Masse füllen und den Bauchschnitt zunähen. Den Fisch mit Gewürzen einreiben, mit geschmolzener Butter bestreichen, in eine Form legen und ein Glas Wasser hinzufügen. 75-90 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Hechtfilet mit Gemüse im Ofen
Quelle: yankelevitch.ruMeistens wird Hecht ganz gebacken, aber wenn Sie Filet bevorzugen – hier ist eine Option!
Du brauchst: 500 g Hechtfilet, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 150 g Sauerrahm, eine halbe Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Hechtfilet in Stücke schneiden und ein paar Stunden in Sauerrahm, Gewürzen, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch marinieren. Von beiden Seiten goldbraun braten und in eine Form legen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, ebenfalls anbraten und darauflegen. Alles mit dem restlichen Fischmarinade bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
10. Gebackener Hecht in Tomate
Quelle: dofood.ruDer Fisch wird nach diesem Rezept unglaublich saftig und zart.
Du brauchst: 1 kg Hecht, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, Gewürze, 3 EL Mehl.
Zubereitung: Den Hecht in Stücke schneiden, in Mehl mit Gewürzen wenden und leicht anbraten. Separat die fein gehackte Zwiebel anbraten. Geriebene Karotte hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Tomatenmark, Zucker, ein Glas Wasser und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt schmoren. Essig in die Marinade gießen, umrühren und über den Hecht in die Form geben. Alles zusammen 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Hecht unter Käse im Ofen
Quelle: foodstories.ruSie können Filet oder Hechtstücke verwenden – je nachdem, was Ihnen besser gefällt.
Du brauchst: 800 g Hecht, 150 g Hartkäse, 4 EL Sauerrahm, 4 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Den Hecht in Stücke schneiden und mit Sauerrahm, Mayonnaise und Gewürzen vermischen. Eine halbe Stunde stehen lassen, in eine Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 35 Minuten bei 190 Grad backen.
12. Hecht mit Tomaten und grünen Erbsen im Ofen
Quelle: pro-orehi.ruDie ideale Wahl für dieses Gericht sind Tomaten in eigenem Saft.
Du brauchst: 1 Hecht, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tasse grüne Erbsen, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, Gewürze.
Zubereitung: Den Hecht in Stücke schneiden. Zwiebel und Karotte hacken, in eine Form geben und darauf den Hecht legen. Grüne Erbsen hinzufügen. Alles mit gehackten Tomaten und Saft übergießen, würzen und 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen unter Folie garen.
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