12 köstliche Rezepte für Käsefladenbrote aus der Pfanne
Quelle: Svetlana Moniakova, AdobeStockAppetitliche Fladenbrote mit schmelzendem Käse – wer kann da schon widerstehen? Der Teig ist einfach und unkompliziert zuzubereiten, die Füllung besteht aus wenigen Zutaten, und das Ergebnis ist einfach ein Genuss! Wir verraten 12 bewährte Rezepte, wie man Käsefladenbrote in der Pfanne zubereitet. Sie braten buchstäblich in wenigen Minuten, also auch hier – nur Vorteile!
1. Fladenbrote mit Käse und Kräutern aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin leichter Hefeteig auf Kefirbasis, den jeder zubereiten kann.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 1 Ei, 400 g Mehl, 250 g Suluguni, 150 g Hartkäse, 15 g Kräuter, 0,5 TL Natron, 1 EL Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Kefir mit Natron vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Das Ei mit Salz verquirlen, mit dem Kefir vermischen und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Das gesiebte Mehl hinzufügen, gründlich verkneten und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Separat beide Käsesorten reiben, die Kräuter hacken, vermischen und die Füllung salzen.
Den Teig in 6-8 Teile teilen, Fladenbrote ausrollen und die Füllung auf jedes legen. Zu einem Beutel mit Käse darin zusammenfassen und erneut auf den Durchmesser der Pfanne ausrollen. Die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wir empfehlen, die fertigen Fladenbrote mit Butter zu bestreichen.
2. Hefefladenbrote mit Käse aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockWenn du etwas Zeit hast, probiere dieses Rezept!
Du benötigst: 150 ml Milch, 250 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 200 g Hartkäse, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, Pflanzenöl.
Zubereitung: Warme Milch, Trockenhefe und Zucker vermischen und den Vorteig 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen, einen elastischen Teig kneten und ihn weitere 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach den Teig in Portionen teilen, Fladenbrote ausrollen und etwas geriebenen Käse auf jedes legen. Die Ränder zusammenfügen, die Fladenbrote zu Beuteln formen und erneut ausrollen. Alles in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
3. Faule Fladenbrote mit Käse, Wurst und Tomaten
Quelle: AdobeStockZiemlich faule Fladenbrote, für die man den Teig nicht einmal von Hand kneten muss.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 2 Eier, 150 g Mehl, 100 g Wurst, 100 g Hartkäse, 1 Tomate, 20 g Frühlingszwiebeln, 0,5 TL Natron, Salz, Zucker, Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir mit Salz, Zucker und Natron verquirlen. Einen Löffel Öl hinzufügen, die Eier einschlagen und alles glatt rühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und erneut gründlich verrühren.
Fein geschnittene Wurst, Tomaten, Frühlingszwiebeln und geriebenen Käse in den Teig mischen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig löffelweise zu Fladenbroten formen. Diese etwa 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
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4. Quarkfladenbrote mit Käse aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin tolles Rezept für Frühstück oder Snack!
Du benötigst: 200 g Quark, 150 g Hartkäse, 2 Eier, 100 ml Milch, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, Kräuter, Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Quark mit Eiern zerdrücken und Milch, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen. Dann geriebenen Käse und gehackte Kräuter nach Geschmack unterrühren – der Teig sollte etwas flüssig sein. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, den Teig hineingießen und das Fladenbrot zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Danach vorsichtig wenden und nochmals die gleiche Zeit garen.
5. Fladenbrote mit Käse und Schinken aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockAuf Wunsch etwas gehackte Kräuter zur Füllung geben.
Du benötigst: 1 Tasse Milch, 1 Ei, 1 Tasse Mehl, 50 g Hartkäse, 50 g Schinken, Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Das Ei mit Salz verquirlen, Milch hinzufügen und erneut verquirlen. Das gesiebte Mehl unterrühren und dann den grob geriebenen Schinken und Käse hinzufügen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Fladenbrote 7-10 Minuten von beiden Seiten bei schwacher Hitze braten. Am besten zugedeckt.
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6. Fladenbrote mit doppeltem Käse aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockDas Besondere daran ist, dass der Käse sowohl in den Teig als auch in die Füllung kommt.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 2 Tassen Mehl, 200 g Hartkäse, 100 g Wurst oder Schinken, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, Butter.
Zubereitung: Kefir, Zucker, Salz und Natron vermischen. Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und dann nach und nach das Mehl unterrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, in Portionen teilen und Fladenbrote ausrollen.
Den restlichen Käse und die Wurst in die Mitte jedes Teiglings legen, zu Beuteln formen und erneut ausrollen. Die Fladenbrote von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Danach die fertigen Fladenbrote mit Butter bestreichen, solange sie noch warm sind.
7. Kartoffelfladenbrote mit Käse aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin alternatives Rezept für Fladenbrote, wenn die klassischen schon langweilig geworden sind.
Du benötigst: 500 g Kartoffeln, 1 Ei, 100-120 g Mehl, 100 g Hartkäse, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen, zu Püree zerdrücken und etwas abkühlen lassen. Geriebenen Käse, Ei, die Hälfte des Mehls, Salz und Gewürze unterrühren. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig in Portionen teilen, Fladenbrote formen und diese von beiden Seiten in etwas Pflanzenöl braten.
8. Fladenbrote mit Käse auf Sauerrahmbasis
Quelle: AdobeStockEs entsteht so etwas wie faule Chatschapuri – einfach und lecker.
Du benötigst: 200 g Hartkäse, 150 g Sauerrahm, 2 Eier, 20 g Kräuter, 2 EL Mehl, Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Kräuter hacken, Käse reiben und alle Zutaten gründlich zu einem recht flüssigen Teig vermischen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fladenbrot hineingeben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Danach wenden und weitere 3-4 Minuten garen.
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9. Fladenbrote mit Käse und Ei aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockGekochte Eier in der Füllung machen die Fladenbrote noch sättigender.
Du benötigst: 150 ml Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 250 g Mehl, 2 Eier, 50 g Hartkäse, Kräuter, Salz, Öl zum Braten.
Zubereitung: Eier vorher kochen und abkühlen lassen. Aus warmem Wasser, Salz, Pflanzenöl und Mehl einen glatten Teig kneten. In einen Beutel geben und 15 Minuten ruhen lassen. Eier und Käse reiben, Kräuter hacken, vermischen und die Füllung salzen.
Den Teig in Portionen teilen, dünn ausrollen und die Füllung in die Mitte legen. Das Fladenbrot auf beliebige Weise zusammenfalten, sodass die Füllung innen ist. Noch etwas ausrollen und von beiden Seiten in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten.
10. Fladenbrote mit Käse auf Maismehlbasis
Quelle: AdobeStockMöchtest du sie noch goldener machen? Dann füge etwas Kurkuma hinzu!
Du benötigst: 200 ml Joghurt, 2 Eier, 100 g Maismehl, 100 g Hartkäse, 1 TL Backpulver, Kräuter, Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Joghurt, Eier und Salz vermischen, dann gehackte Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Nach und nach Maismehl mit Backpulver unterrühren. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, eine Portion Teig hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Das Fladenbrot 7-8 Minuten bei schwacher Hitze garen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitergaren, bis dieser geschmolzen ist.
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11. Fladenbrote mit Käse und Spinat aus der Pfanne
Quelle: AdobeStockSolche Fladenbrote kann man sogar zum Picknick oder auf Reisen mitnehmen!
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 1 Ei, 2,5 Tassen Mehl, 100 g Hartkäse, 15 g Spinat, Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Kefir mit Ei und Salz verquirlen und dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Spinat leicht anbraten, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und mit geriebenem Käse vermischen.
Den Teig in Stücke teilen, Fladenbrote ausrollen, die Füllung darauflegen und zu Beuteln formen. Diese erneut ausrollen und in etwas Öl von beiden Seiten braten.
12. Türkische Fladenbrote auf Wasserbasis mit Käse
Quelle: AdobeStockDer Teig muss unbedingt so dünn wie möglich ausgerollt werden – wie Lavash.
Du benötigst: 120 ml Wasser, 2 EL Pflanzenöl, 200 g Mehl, 200 g Käse nach Geschmack, 50 g Kräuter, Salz.
Zubereitung: Aus Wasser, Öl, Salz und Mehl einen glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig in Portionen teilen und jede zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und alle Ränder vorsichtig einschlagen, sodass etwas wie ein Umschlag entsteht. Die Fladenbrote in einer trockenen, heißen Pfanne von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten.
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