15 Pfannenfladen-Rezepte, die der ganzen Familie schmecken werden
Quelle: Sa Scha, AdobeStockPfannenfladen zuzubereiten ist schnell, lecker und ganz ohne Backofen. Ideal, wenn das Brot ausgegangen ist, man etwas Frisches möchte oder einfach nur zum Vergnügen. Wir haben 15 der besten Rezepte zusammengestellt, die nur wenige Zutaten benötigen und deren Geschmack alle Erwartungen übertrifft!
1. Fladenbrot mit Kefir
Quelle: AdobeStockHervorragend geeignet für das Frühstück oder einen leichten Snack.
Du brauchst: 500 ml Kefir, 1 Ei, 700-800 g Mehl, 1 TL Zucker, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Verquirle das Ei, 2 EL Pflanzenöl, Salz, Zucker und Natron, gieße den Kefir hinzu und rühre erneut um. Gib nach und nach das Mehl hinzu, knete den Teig zu einer Kugel, decke ihn ab und lasse ihn eine halbe Stunde ruhen. Teile den Teig anschließend in Portionen und rolle ihn zu 5 mm dicken Fladen aus. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun.
2. Fladenbrot mit Milch
Quelle: AdobeStockAuf Wunsch kannst du dem Teig Quark oder geriebenen Käse hinzufügen.
Du brauchst: 300 ml Milch, 600 g Mehl, 50 g Butter, 2 TL Backpulver, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische das gesiebte Mehl, Salz, Zucker und Backpulver. Gib 2 EL Pflanzenöl, geschmolzene Butter und warme Milch hinzu. Knete einen elastischen Teig und lasse ihn 20 Minuten ruhen. Teile den Teig anschließend in etwa 8 Portionen und rolle die Fladen auf den Durchmesser der Pfanne aus. Brate sie in etwas Öl goldbraun.
3. Fladenbrot mit Sauerrahm
Quelle: AdobeStockSauerrahm macht den Teig besonders weich und elastisch, und die Kruste wird zart und appetitlich.
Du brauchst: 300 g fetten Sauerrahm, 1 Ei, 500 g Mehl, 50 g Butter, 2 EL Zucker, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Vermische Sauerrahm, Ei, geschmolzene Butter, Salz, Zucker und Natron. Gib nach und nach das Mehl hinzu, knete einen elastischen Teig und lasse ihn etwas ruhen. Teile den Teig anschließend in Portionen, rolle die Fladen aus und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun.
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4. Quarkfladen in der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin wunderbares Rezept für Fladenbrot für alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 300 g Quark, 100 ml Kefir, 2 Eier, 2 EL Reismehl, 1 TL Backpulver, 20 g Kräuter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Vermische oder verquirle den Quark gründlich mit den Eiern, Salz und Gewürzen. Gib das Reismehl mit dem Backpulver hinzu und rühre dann die gehackten Kräuter in den Teig. Fette die Pfanne leicht mit Öl ein und brate die Fladen etwa 3-5 Minuten von beiden Seiten unter dem Deckel.
5. Haferfladen in der Pfanne
Quelle: AdobeStockIdeal für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen mit Gemüse.
Du brauchst: 2 Eier, 100 ml Wasser, 150 g Haferflocken, 2 TL Backpulver, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Zerkleinere die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Vermische alle Zutaten gründlich miteinander. Fette die Pfanne leicht mit Öl ein und brate die Fladen bei mittlerer Hitze unter dem Deckel von beiden Seiten goldbraun.
6. Fastenfladen in der Pfanne
Quelle: AdobeStockDiese Fladen werden ohne Eier und Milch zubereitet, bleiben aber fluffig und appetitlich.
Du brauchst: 150 ml Wasser, 500-550 g Mehl, 3 EL Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Knete aus warmem Wasser, Pflanzenöl, Mehl, Salz und Gewürzen einen elastischen Teig. Lasse ihn eine halbe Stunde ruhen, teile ihn dann in Portionen und rolle die Fladen aus. Brate sie in einer Pfanne mit minimaler Ölmenge von beiden Seiten.
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7. Maisfladen
Quelle: AdobeStockMaismehl verleiht den Fladen eine leichte Süße und einen leuchtend goldenen Farbton.
Du brauchst: 250 ml Wasser, 300 g Maismehl, Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Gieße heißes Wasser in das Mehl, gib Salz hinzu und knete einen weichen Teig. Lasse ihn 15 Minuten ruhen, teile ihn dann in Portionen und ziehe die Fladen auseinander. Brate sie bei mittlerer Hitze in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun.
8. Fladenbrot mit Spinat in der Pfanne
Quelle: AdobeStockNoch ein komplett veganes Fladenbrot – eine ausgezeichnete Wahl!
Du brauchst: 200 ml Wasser, 100 ml Pflanzenöl, 450-500 g Mehl, 100 g Spinat, 50 g Frühlingszwiebeln, 1-2 Bund Kräuter, Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Gieße warmes Wasser und Pflanzenöl zum Mehl, salze es, knete einen elastischen Teig und lasse ihn etwas ruhen. Zerkleinere und brate den Spinat mit allen Kräutern separat leicht an. Salze und kühle die entstandene Füllung ab.
Teile den Teig in Portionen, rolle die Fladen aus, gib die Füllung in die Mitte und forme sie zu einem Beutel. Rolle alle Fladen mit der Füllung erneut aus und brate sie 3-5 Minuten von jeder Seite in einer trockenen Antihaftpfanne bei schwacher Hitze.
9. Fladenbrot mit Käse in der Pfanne
Quelle: AdobeStockSie passen gut zu jedem Gemüse oder Wurst.
Du brauchst: 150 ml Kefir, 200 g Mehl, 150 g Käse nach Geschmack, 0,5 TL Natron, 2 Prisen Salz, Kräuter.
Zubereitung: Vermische Kefir mit Natron und Salz und lasse es 5 Minuten stehen. Gib das Mehl hinzu, knete einen elastischen Teig und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen. Teile den Teig anschließend in Portionen, rolle ihn zu Fladen aus und bestreue ihn mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern. Forme die Fladen zu einer Kugel, rolle sie erneut aus und brate sie in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun.
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10. Fladenbrot mit Hackfleisch in der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin vollwertiges, eigenständiges Gericht für Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 250 ml Wasser, 500 g Mehl, 2 EL Pflanzenöl, 800 g Hackfleisch, 1 Bund Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Gieße kochendes Wasser in das Mehl mit Salz, knete schnell den Teig und gib am Ende das Pflanzenöl hinzu. Lasse den Teig ruhen, währenddessen vermische das Hackfleisch, die Gewürze und die gehackten Kräuter. Teile den Teig in Portionen, rolle ihn aus, gib die Füllung darauf, forme die Fladen zu Kugeln und rolle sie erneut aus. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
11. Fladenbrot mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: AdobeStockEin einfacher Fladen, der sich in einen nahrhaften und sättigenden Snack verwandelt!
Du brauchst: 1/2 Tasse Wasser, 1,5 Tassen Mehl, 2-3 Kartoffeln, 2-4 Pilze, 25 g Butter, Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische das gesiebte Mehl mit Salz, gieße dann kochendes Wasser und 1,5 EL Pflanzenöl hinzu. Knete den Teig schnell, decke ihn mit einem Handtuch ab und lasse ihn eine halbe Stunde ruhen. Koche die Kartoffeln separat und zerdrücke sie mit Butter zu Püree. Zerkleinere und brate die Pilze und vermische sie mit den Kartoffeln.
Teile den Teig in Portionen, rolle ihn aus, gib die Füllung darauf und falte die Ränder der Fladen zur Mitte. Rolle die Fladen mit der Füllung erneut aus und brate alles in einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun.
12. Fladenbrot mit Huhn in der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin einfaches und preiswertes Rezept für Fladenbrot aus bekannten Zutaten.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 2,5 Tassen Mehl, 200 g Hartkäse, 300 g gebackenes oder gebratenes Hähnchen, 1 TL Backpulver, Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische Kefir und Mehl mit Backpulver und gib dann die Hälfte des geriebenen Käses zum Teig. Vermische den restlichen Käse, gehackte Kräuter, Gewürze und fein geschnittenes Hähnchen. Teile den Teig in mehrere Portionen, rolle ihn aus und gib die Füllung in die Mitte jedes Fladens. Falte die Ränder der Fladen wie einen Umschlag, rolle sie noch etwas aus und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten.
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13. Fladenbrot mit Gemüse in der Pfanne
Quelle: AdobeStockPasst hervorragend zu Sauerrahm- oder Joghurtsauce nach Geschmack.
Du brauchst: 150 ml Milch, 150 ml Wasser, 1 Ei, 200 g Mehl, 5 g Trockenhefe, 200 g Zucchini, 50 g Quark, 1 Kartoffel, 1/2 Paprika, 1 Bund Kräuter, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Verquirle Ei, Wasser, Milch, Salz und Zucker, gib die Trockenhefe hinzu und rühre um. Gib nach und nach das Mehl hinzu und lasse den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen.
In dieser Zeit reibe die Kartoffel, zerkleinere die Kräuter und schneide die Zucchini und Paprika fein. Gib alles zusammen mit dem Quark zum Teig, würze es, rühre um und gib die Fladen löffelweise auf eine erhitzte Pfanne mit Öl. Brate sie etwa 3 Minuten von jeder Seite.
14. Fladenbrot mit Wurst und Tomaten
Quelle: AdobeStockSaftige Tomaten sind sehr passend, damit der Fladen nicht zu trocken wird.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 2 Eier, 150 g Mehl, 150 g Tomaten, 100 g Wurst oder Schinken, 100 g Hartkäse, 20 g Kräuter, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Natron, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Vermische Kefir, Salz, Natron, Zucker, Eier und 1 EL Pflanzenöl. Gib das Mehl hinzu und rühre einen glatten Teig. Schneide Wurst und Tomaten fein, hacke die Kräuter und reibe den Käse. Rühre alles in den Teig und gib die Fladen löffelweise auf eine Pfanne mit erhitztem Öl. Brate sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
15. Süße Fladen in der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin tolles Frühstück oder ein schneller Leckerbissen zum Tee.
Du brauchst: 150 ml Wasser, 2 Eier, 500 g Mehl, 100-120 g Zucker, 1 TL Backpulver, 6 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische die trockenen Zutaten, schlage die Eier ein und gieße warmes Wasser mit Pflanzenöl hinzu. Knete einen glatten Teig und lasse ihn eine halbe Stunde ruhen. Teile den Teig anschließend in Portionen und rolle die Fladen auf den Durchmesser der Pfanne aus. Brate sie in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun und serviere sie.
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