12 originelle Zucchini-Spaghetti-Rezepte
Quelle: Olga Miltsova, AdobeStockZucchini-Spaghetti sind eines der ungewöhnlichsten und kreativsten Gerichte, die man zubereiten kann. Und es ist viel einfacher, als es scheint – man braucht nur eine Reibe für koreanische Karotten oder einen Gemüseschäler. Hier sind 12 schnelle Rezepte!
1. Zucchini-Spaghetti auf die Schnelle
Quelle: kakprosto.ruEine Variante, die buchstäblich in 5-7 Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln. In Olivenöl 1-2 Minuten anbraten, Zitronensaft, Gewürze und gehackten Dill hinzufügen. Die Spaghetti vom Herd nehmen.
2. Zucchini-Spaghetti mit Pesto-Sauce
Quelle: yogamodern.ruEin weiteres einfaches, aber sehr leckeres Schnellrezept.
Du brauchst: 2 Zucchini, 100 g Pesto-Sauce, 50 g Hartkäse, 5 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln und 2-3 Minuten anbraten. Pesto-Sauce, Kirschtomatenhälften und geriebenen Käse hinzufügen. Die Pasta umrühren, eine halbe Minute erhitzen und vom Herd nehmen.
3. Zucchini-Spaghetti mit Tomaten und Speck
Quelle: vk.comWunderbare und sättigende Gemüsespaghetti für ein Familienessen.
Du brauchst: 1 Zucchini, 30 g Speck, 7 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln. Den Speck fein schneiden und die Kirschtomaten in Spalten schneiden. Den Speck buchstäblich 1 Minute in einer trockenen Pfanne anbraten, die Tomaten hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die Zucchini-Spaghetti hinzufügen, umrühren und alles zusammen 5 Minuten kochen. Nach Geschmack würzen.
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4. Zucchini-Spaghetti mit Pilzsauce
Quelle: keto-mojo.comSehr aromatische und zarte Pasta, die selbst Feinschmecker begeistern wird.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 1 TL getrockneter Knoblauch, 20 g Butter, 250 g Champignons, 150 ml 15%ige Sahne, 0,5 TL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf beliebige Weise zu dünnen Nudeln schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zucchini in Butter 3-5 Minuten dünsten. Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Die Pilze separat 2-4 Minuten anbraten, Sahne hinzufügen, Basilikum und andere Gewürze hinzufügen. Die Sauce weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit den Zucchini-Nudeln vermischen und alles zusammen weitere 3-5 Minuten dünsten.
5. Zucchini-Spaghetti mit Garnelen
Quelle: simpleslim.ruGarnelen jeder Größe sind geeignet – in diesem Rezept ist das nicht entscheidend.
Du brauchst: 1 Zucchini, 300 g Garnelen, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln. Die Garnelen schälen und mit in Scheiben geschnittenem Knoblauch 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Beiseite stellen und in derselben Pfanne die Zucchini 2 Minuten anbraten. Mit den Garnelen vermischen, würzen und weitere 2 Minuten kochen.
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6. Zucchini-Spaghetti mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: bor72.ruDiese Spaghetti sind eine hervorragende Beilage zu jedem warmen Gericht.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini und Karotten auf einer koreanischen Reibe raspeln. Die Zwiebel in Streifen schneiden, weich braten und mit Gewürzen bestreuen. Ebenso separat die Karotten und Zucchini mit Gewürzen jeweils etwa 3 Minuten anbraten. Alles zusammenmischen oder schichtweise anrichten – je nach Geschmack.
7. Zucchini-Spaghetti mit Pute und Sahne
Quelle: kitchenaid-mea.comNicht nur lecker, sondern auch ein sehr beeindruckendes Gericht.
Du brauchst: 2 Zucchini, 300 g Putenbrustfilet, 6 Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, 200 ml Sahne (20% Fett), 50 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Das Putenbrustfilet in Stücke schneiden und etwa 15 Minuten unter Rühren anbraten. Die Zucchini in Nudelform schneiden und die Kirschtomaten in Spalten. Alles zur Pute geben, mit Sahne übergießen, würzen, Knoblauch hinzufügen und 15-20 Minuten zugedeckt schmoren. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und vom Herd nehmen.
8. Zucchini-Spaghetti mit Frikadellen und Tomatensauce
Quelle: pinterest.comFast klassische Pasta nach einem Rezept von Gordon Ramsay.
Du brauchst: 4 Zucchini, 70 g Parmesan, 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 4 Knoblauchzehen, 2 TL Worcestershiresauce, 1 EL Tomatenmark, 800 g Tomaten in eigenem Saft, 1 TL Oregano, 0,5 TL Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe oder mit einem Gemüseschäler raspeln. Hackfleisch, eine gehackte Zwiebel, zwei gehackte Knoblauchzehen, Ei, Worcestershiresauce und Gewürze nach Geschmack vermischen. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die zweite Zwiebel und den restlichen Knoblauch schneiden und goldbraun anbraten. Tomatenmark hinzufügen und nach 2 Minuten die gehackten Tomaten mit Saft, Oregano, Balsamico und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Die Frikadellen portionsweise von allen Seiten leicht anbraten, in die Tomatensauce geben und 10 Minuten schmoren. Die Zucchini-Spaghetti separat 3-4 Minuten anbraten. Die Spaghetti auf Teller geben, mit der Sauce und den Frikadellen übergießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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9. Zucchini-Spaghetti mit Spinatsauce
Quelle: krasivoe-foto.ruFür die Farbe kann man statt einiger Zucchini auch Zucchini verwenden.
Du brauchst: 4 Zucchini, 60 g Parmesan, 60 g Butter, 100 g Spinat, 20 g Basilikum, 40 g Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Spinat-, Basilikum- und Petersilienblätter, Knoblauch und Olivenöl im Mixer pürieren. Die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einer koreanischen Reibe raspeln. Die Zucchini-Spaghetti 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Alles mit Butter vermischen, mit Spinatsauce übergießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
10. Zucchini-Spaghetti mit Kokosmilch
Quelle: healthversed.comDieses Rezept ist auch für diejenigen geeignet, die eine Keto-Diät einhalten.
Du brauchst: 400 g Zucchini, 200 g geschälte Garnelen, 150 ml Kokosmilch, 30 g Butter, 1/2 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 6 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln. Die Garnelen ein paar Minuten in 20 g Butter anbraten und beiseite stellen. Die restliche Butter hinzufügen und den gehackten Knoblauch leicht anbraten. Sahne und Zitronensaft hinzufügen, Gewürze hinzufügen und die Zucchini dazugeben. Umrühren und 1 Minute dünsten, Garnelen und Tomatenhälften hinzufügen. Eine weitere Minute dünsten und die Spaghetti vom Herd nehmen.
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11. Zucchini-Spaghetti mit Huhn
Quelle: dzen.ruWie immer eignen sich hierfür am besten junge Zucchini.
Du brauchst: 3 Zucchini, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 500 g Hähnchenbrustfilet, 60 g Sauerrahm, 50 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln und 1 Minute in kochendes Wasser geben. Das Hähnchen schneiden und eine halbe Stunde in Sojasauce und Gewürzen marinieren. Den Knoblauch fein hacken, die Tomaten schneiden und ein paar Minuten anbraten. Die Zucchini hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Das Hähnchen separat anbraten, Sauerrahm hinzufügen und weich dünsten. Das Hähnchen auf die Zucchini-Spaghetti legen und servieren.
12. Zucchini-Spaghetti mit Hackfleisch
Quelle: pinterest.comDu kannst jedes Hackfleisch verwenden, das du zur Hand hast.
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 1 Zucchini, 1/2 Karotte, 1/2 Zwiebel, 3 EL Ketchup, Gewürze.
Zubereitung: Das Hackfleisch unter Rühren leicht anbraten. Die geschnittene Zwiebel und die geriebene Karotte hinzufügen und weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten. Die Zucchini auf einer koreanischen Reibe raspeln und zum Hackfleisch geben. Weitere 10 Minuten dünsten und dann Ketchup und Gewürze hinzufügen. Die Spaghetti mit dem Hackfleisch weitere 5 Minuten dünsten und das Gericht vom Herd nehmen.
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