Zucchini-Puffer: 15 einfache und unglaublich leckere Rezepte
Quelle: Maria_lapina, AdobeStockTraditionelle Kartoffelpuffer sind gut, aber warum sich auf Kartoffeln beschränken? Ebenso leckere Puffer lassen sich auch aus Zucchini zubereiten. Wir präsentieren 15 tolle Rezepte!
1. Klassische Zucchini-Puffer
Quelle: netky.skEin Grundrezept, das du nach Belieben mit Gewürzen und Zusätzen ergänzen kannst.
Du benötigst: 2 Zucchini, 4 EL Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Zucchini-Puffer in einer erhitzten Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite braten.
2. Zucchini-Puffer mit Zwiebeln
Quelle: zdorovogotovim.ruFür eine homogenere Textur empfehlen wir, die Zwiebel zu reiben und nicht zu schneiden.
Du benötigst: 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 4-5 EL Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini und Zwiebel schälen und reiben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, alles vermischen und die Puffer löffelweise in die Pfanne geben. Von beiden Seiten braten.
3. Zucchini-Puffer mit Karotten
Quelle: pinterest.comDer Hauptvorteil von Karotten ist, dass sie den Puffern auch eine appetitliche Farbe verleihen.
Du benötigst: 2 Zucchini, 1 Karotte, 4 EL Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zucchini grob und die Karotte fein reiben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, alles vermischen und die Zucchini-Puffer in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
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4. Zucchini-Puffer mit Käse
Quelle: dzen.ruAuf Wunsch gehackten Dill und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.
Du benötigst: 300 g Zucchini, 1 Ei, 70 g Hartkäse, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und mit Mehl, Ei und Gewürzen vermischen. Geriebenen Käse hinzufügen, vermischen und die Puffer löffelweise in die erhitzte Pfanne geben. Von beiden Seiten braten.
5. Zucchini-Puffer mit Kartoffeln
Quelle: bye-bye-calories.ruSättigende und gleichzeitig saftige Puffer – einfach eine ausgezeichnete Wahl.
Du benötigst: 150 g Zucchini, 150 g Kartoffeln, 1 Ei, 15 g Dill, 1,5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Zucchini schälen und reiben. Gehackten Dill und die restlichen Zutaten hinzufügen. Den Teig vermischen und die Puffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite braten.
6. Zucchini-Puffer mit Kräutern und Knoblauch
Quelle: bye-bye-calories.ruZu Zucchini passt absolut jedes Kraut, das dir am besten schmeckt.
Du benötigst: 2 Zucchini, 1/2 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Mehl, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und mit Mehl, Ei und Gewürzen vermischen. Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen und die Puffer löffelweise in die Pfanne geben. Von beiden Seiten braten.
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7. Zucchini-Puffer mit Fleisch
Quelle: ideireceptov.ruIdeal ist ein mageres Hackfleisch, wie zum Beispiel Putenhackfleisch.
Du benötigst: 500 g Zucchini, 300 g Hackfleisch, 4 Zweige Kräuter, 1 Zwiebel, 3 EL Mehl, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und leicht ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken, Hackfleisch, gehackte Kräuter und Ei hinzufügen. Gewürze und Mehl hinzufügen, den Teig vermischen und die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gar braten.
8. Zucchini-Puffer mit Schinken
Quelle: honey-way.ruDiese Puffer sind ein hervorragendes schnelles Familienfrühstück.
Du benötigst: 300 g Zucchini, 1 Ei, 50 g Schinken, 50 g Hartkäse, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und mit Ei, Mehl und Gewürzen vermischen. Geriebenen Käse und fein gewürfelten Schinken hinzufügen. Alles vermischen und die Zucchini-Puffer in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
9. Zucchini-Puffer mit Wurst
Quelle: lobsterhouse.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten gekochte Wurst.
Du benötigst: 300 g Zucchini, 1 Ei, 1 Zwiebel, 50 g Wurst, 20 g Kräuter, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Zwiebel reiben, Ei, Gewürze und Mehl hinzufügen. Zum Schluss gehackte Kräuter und fein gewürfelte Wurst einrühren. Den Teig vermischen und löffelweise in die Pfanne geben. Die Zucchini-Puffer etwa 2 Minuten pro Seite braten.
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10. Zucchini-Puffer mit Grieß
Quelle: koolinar.ruDie Menge an Grieß nach der Konsistenz des Teiges anpassen.
Du benötigst: 450 g Zucchini, 1 Ei, 2-3 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und mit dem Ei vermischen. Grieß und Gewürze hinzufügen, vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig erneut vermischen und die Puffer in einer Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite braten.
11. Zucchini-Puffer mit Quark
Quelle: bye-bye-calories.ruEine gesündere und diätetischere Version von Zucchini-Puffern zum Frühstück.
Du benötigst: 1 Zucchini, 200 g Quark, 2 Eier, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und den überschüssigen Saft ausdrücken. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken, die Eier verquirlen und alles vermischen. Gewürze und Mehl hinzufügen und die Puffer in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
12. Zucchini-Puffer mit Hafermehl
Quelle: pinterest.comEin gutes PP-Rezept für alle, die auf ihre Ernährung und Figur achten.
Du benötigst: 450 g Zucchini, 1 Ei, 3 EL Hafermehl, Gewürze, italienische Kräuter.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, leicht ausdrücken und mit dem Ei vermischen. Hafermehl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen und dann die Zucchini-Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
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13. Zucchini-Puffer aus dem Ofen
Quelle: mirtesen.ruDer einzige Nachteil von Zucchini-Puffern ist, dass sie in einer beträchtlichen Menge Öl gebraten werden. Aber es gibt eine Lösung!
Du benötigst: 1 Zucchini, 1 Ei, 2 EL Mehl, 5 g Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und alle Zutaten vermischen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, leicht mit Öl bestreichen und für 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Danach die Puffer löffelweise auf die heiße Folie geben und 20-30 Minuten im Ofen backen. Zwischendurch wenden.
14. Vegane Zucchini-Puffer
Quelle: maxvps.ruDieses Rezept enthält keine Eier und Milchprodukte, falls dies relevant ist.
Du benötigst: 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 3 EL feine Haferflocken, 2 EL Mehl, Thymian, Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, die Zwiebel fein hacken, alles mit den Haferflocken vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Gewürze und etwas Mehl hinzufügen, bis eine geeignete Konsistenz erreicht ist. Die Puffer wie gewohnt in einer Pfanne braten.
15. Zucchini-Puffer mit Reis ohne Eier
Quelle: bye-bye-calories.ruWir empfehlen die Verwendung von Rundkornreis.
Du benötigst: 300 g Zucchini, 80 g Reis, 1/2 Zwiebel, 1,5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis gar kochen, Zucchini und Zwiebel reiben und alles vermischen. Gewürze und Kräuter nach Belieben hinzufügen. Mehl hinzufügen, den Teig vermischen und die Puffer bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
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