12 Quinoa-Suppen, die Sie noch nie so lecker gegessen haben
Quelle: Marco Mayer, AdobeStockDas Hauptmerkmal von Quinoa-Suppen liegt in ihrem Namen – anstelle des üblichen Reises oder der Nudeln wird hier eine in unseren Breiten noch etwas exotische, aber sehr nützliche Getreidesorte verwendet. Quinoa-Suppen sind nahrhaft und lecker, sie bereichern den täglichen Speiseplan hervorragend und werden Erwachsenen und Kindern gleichermaßen schmecken. Wir präsentieren 12 wunderbare Rezepte!
1. Vegane Tomatensuppe mit Quinoa
Quelle: visitacaribe.comSehr hell, reichhaltig und aromatisch – ein wahrer Genuss.
Du brauchst: 2 l Gemüsebrühe, 400 g Tomaten aus der Dose, 100 g Quinoa, 3 Kartoffeln, 2 Stangen Sellerie, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Quinoa waschen, Knoblauch hacken, Tomaten zerdrücken und Gemüse würfeln. Karotten und Sellerie direkt im Topf leicht anbraten, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen, weitere 5 Minuten braten und dann die Tomaten mit Saft dazugeben. Brühe angießen, umrühren, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Quinoa hinzufügen, würzen und die Suppe weitere ca. 15 Minuten kochen, bis die Quinoa gar ist.
2. Suppe mit Quinoa und Bohnen
Quelle: mirtesen.ruWir empfehlen, Dosenbohnen zu verwenden, damit Sie sie nicht separat kochen müssen.
Du brauchst: 400 g Dosenbohnen, 400 g Tomaten aus der Dose, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 3 Stangen Sellerie, 2 l Gemüsebrühe, 70 g Quinoa, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Zwiebeln, Karotten und Sellerie schneiden. 5 Minuten in einem Topf anbraten, Bohnen mit Knoblauch hinzufügen, und nach einigen Minuten Tomaten und Brühe dazugeben. Die Suppe 20 Minuten kochen lassen, Quinoa hinzufügen und kochen, bis die Quinoa gar ist. Am Ende der Zubereitung – Gewürze und Kräuter hinzufügen.
3. Gemüsesuppe mit Quinoa und grünen Bohnen
Quelle: pinterest.comEin hervorragendes saisonales Suppenrezept für Frühling oder Sommer, wenn es viele Gemüsesorten gibt.
Du brauchst: 2 EL Quinoa, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Stangen Sellerie, 1 Zucchini, 2 Kartoffeln, 3 Tomaten, 100 g grüne Bohnen, 100 g Brokkoli, 2 l Gemüsebrühe, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden. Zwiebel und Karotte direkt im Topf weich anbraten. Kartoffeln, Zucchini und Sellerie hinzufügen und weitere 1 Minute kochen. Alles mit Brühe aufgießen, zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Alle restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen und die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
10 thailändische Suppen, die Sie selbst zubereiten können
4. Hühnersuppe mit Quinoa
Quelle: gastronom.ruQuinoa eignet sich hervorragend für magere Gemüsesuppen, aber nicht nur dafür.
Du brauchst: 250 g Hähnchenbrustfilet, 300 g Kartoffeln, 4-5 EL Quinoa, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatensauce, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, Gemüse würfeln. Hähnchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte einige Minuten anbraten, Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dann Quinoa hinzufügen und braten, bis sie nussig duftet. Alles zur Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen. Tomatensauce, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und die Suppe weitere paar Minuten erhitzen, bis sie gar ist.
5. Suppe mit Rindfleisch, grünen Erbsen und Quinoa
Quelle: AdobeStockFür dieses Rezept können Sie problemlos gefrorene grüne Erbsen verwenden.
Du brauchst: 200 g Rindfleisch, 80 g Quinoa, 100 g grüne Erbsen, 100 g Selleriewurzel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch und alle Gemüse würfeln. Rindfleisch leicht anbraten, Gemüse hinzufügen und unter Rühren weitere 5 Minuten braten. Ca. 2 l kochendes Wasser angießen, würzen und die Suppe ca. 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Quinoa hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
15 unwiderstehliche Blumenkohl-Cremesuppen
6. Suppe mit Quinoa und Linsen
Quelle: food.pibig.infoFür einen noch angenehmeren goldenen Farbton – fügen Sie der Suppe ein paar Prisen Kurkuma hinzu.
Du brauchst: 120 g Zwiebeln, 180 g Karotten, 2 Stangen Sellerie, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 180 g rote Linsen, 80 g Quinoa, 140 g Kohl, 3-5 Tomaten, 1 l Wasser.
Zubereitung: Alle Gemüse schneiden. Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5 Minuten weich anbraten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 1 Minute schmoren lassen. Linsen, Quinoa, Tomaten und Wasser nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis die Linsen weich sind. Den geraspelten Kohl und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
7. Suppe mit Quinoa und Spinat
Quelle: dzen.ruAls Gewürze eignen sich hier hervorragend orientalische Gewürze wie Curry.
Du brauchst: 1,5 l Gemüsebrühe, 450 g Dosenbohnen, 200 g Spinat, 450 g Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Quinoa, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse fein schneiden. Zwiebel, Karotte und Knoblauch 5-7 Minuten anbraten. Gewürze hinzufügen, umrühren und Tomaten dazugeben. Weitere 5 Minuten schmoren lassen und alles in die heiße Brühe geben. Quinoa, Dosenbohnen hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, dann Spinat hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
8. Truthahnsuppe mit Quinoa und Gemüse
Quelle: recept-borscha.ruEine leichte Suppe, die auch denen schmeckt, die eine Diät machen.
Du brauchst: 500 g Truthahnfilet, 2-3 l Wasser, 1/2 Tasse Quinoa, 1 Paprika, 1 Karotte, 120 g grüne Bohnen, 2 Stangen Sellerie, 1 Tasse grüne Erbsen, 2 Handvoll Spinat, Gewürze.
Zubereitung: Truthahn schneiden, mit Wasser bedecken und gar kochen. Danach Quinoa und Sellerie hinzufügen und 10 Minuten kochen. Geschnittene Karotten und Paprika hinzufügen, weitere 6-7 Minuten kochen und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Würzen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
20 Champignon-Suppen, die man unbedingt probieren sollte
9. Suppe mit Quinoa und Pilzen
Quelle: postila.ruFür ein intensiveres Aroma fügen Sie noch etwas getrocknete Steinpilze hinzu.
Du brauchst: 400 g Champignons, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1/2 Paprika, 800 ml Brühe, 150 g Tomaten aus der Dose, 200 g Blumenkohl, 80 g Quinoa, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Champignons schneiden und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Geschnittene Zwiebel, Karotte, Paprika und Sellerie hinzufügen. Weitere 4-5 Minuten braten. Alles in die kochende Brühe geben, Quinoa, zerkleinerte Tomaten und Blumenkohlröschen hinzufügen. Würzen, die Suppe zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
10. Schnelle Suppe mit Quinoa und Reis
Quelle: nvkz-tub.ruDer Vorteil dieses Rezepts ist auch, dass die Vorbereitung nur minimale Zeit in Anspruch nimmt.
Du brauchst: 2 l Wasser oder Brühe, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Quinoa, 2 EL Reis, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden, beide Getreidesorten waschen und alles sofort mit Wasser oder Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Einige Minuten vor Ende der Garzeit – Gewürze und Kräuter hinzufügen.
15 Zucchini-Suppen, die immer köstlich schmecken
11. Suppe mit Auberginen, Quinoa und Curry
Quelle: pinterest.comHierfür benötigen Sie rote Currypaste, aber es lohnt sich.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 350 g Aubergine, 200 g Quinoa, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 g Petersilie, 2 TL rote Currypaste, 1 EL Currypulver, 2 l Wasser.
Zubereitung: Aubergine, Tomate und Kartoffeln würfeln, Petersilie hacken, Karotte reiben. Ein paar Löffel Öl mit Currypaste und Gewürzen erhitzen, Karotte und Aubergine hinzufügen, 3 Minuten schmoren. Kartoffeln, Tomate und Quinoa hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Alles mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und die Suppe 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Am Ende die Kräuter hinzufügen.
12. Zitronensuppe mit Huhn und Quinoa
Quelle: za-edoy.ruEin gutes Suppenrezept für alle, die gerne Neues ausprobieren.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, 2 l Wasser, 200 g Quinoa, 2 Zwiebeln, 100 ml Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, je 1 Bund Dill und Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, ganze Zwiebel, Kräuterstiele und Gewürze hinzufügen. Die Brühe 40 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, dann abseihen. Hähnchen in feine Fasern zerlegen und Quinoa separat gar kochen.
Die zweite Zwiebel fein schneiden, glasig anbraten und Knoblauch mit Hähnchen hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten braten. Alles zusammen mit Quinoa, Zitronensaft und der Hälfte der gehackten Kräuter in die kochende Brühe geben. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und die restlichen Kräuter hinzufügen.
Teilen