12 tolle gesunde Rezepte mit Hähnchenschenkeln
Quelle: Rav0206, AdobeStockHähnchenschenkel können durchaus ein gesundes Gericht sein, wenn man sie richtig zubereitet, nicht zu viel Öl verwendet und Mayonnaise oder andere Fertigsaucen meidet. Wir verraten 12 großartige Rezepte für jeden Tag!
1. Hähnchenschenkel mit Reis aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruFür einen intensiveren Geschmack und eine schönere Farbe etwas Curry oder Kurkuma hinzufügen.
Du brauchst: 800 g Hähnchenschenkel, 500 ml Wasser, 200 g Reis, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel 20 Minuten lang in Knoblauch und Gewürzen marinieren. Die Karotte reiben, in einer trockenen Pfanne mit einem Löffel Wasser leicht andünsten und den gewaschenen Reis hinzufügen. Alles noch etwas unter Rühren anbraten und in eine ofenfeste Form geben. Mit Wasser übergießen, die Hähnchenschenkel darauflegen und alles mit Alufolie abdecken. Das Gericht für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Leichte Gemüsesuppe mit Hähnchenschenkeln
Quelle: edablog.ruVor dem Servieren die Suppe mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 4 Hähnchenschenkel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Tomate, 2 l Wasser, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel direkt im Topf mit minimaler Ölmenge leicht anbraten. Die fein gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen, einige Minuten weiterdünsten und das restliche Gemüse hinzufügen. Weitere 3 Minuten dünsten, alles mit heißem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und würzen. Die Suppe 10-15 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
3. Hähnchenschenkel mit Gemüse im Bratschlauch
Quelle: dzen.ruFür die Zubereitung von gesunden Hähnchen im Bratschlauch wird überhaupt kein Öl benötigt.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Handvoll grüne Bohnen, Gewürze, 50 ml Sojasauce.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde lang in Sojasauce und Gewürzen marinieren. Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, alles zusammen in einen Bratschlauch geben und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Hähnchenschenkel mit Sauerrahm aus dem Ofen
Quelle: vk.comOptional 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen.
Du brauchst: 800 g Hähnchenschenkel, 200 g Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm, gehackten Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Hähnchenschenkel 1 Stunde in dieser Marinade marinieren, in eine Form geben und weitere 1 Stunde bei 180 Grad unter Alufolie im Ofen backen.
5. Gebackene Hähnchenschenkel in Tomatensauce
Quelle: zdorovogotovim.ruDie perfekte hausgemachte Sauce aus einfachen Zutaten.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 400 g Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 Chilischote, 1/2 Bund Kräuter, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben, 20 Minuten ruhen lassen und in eine ofenfeste Form geben. Die Tomaten häuten und im Mixer pürieren. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und erneut pürieren. Die Hähnchenschenkel mit der Tomatensauce übergießen, mit Alufolie abdecken und 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Gesunde Hähnchenschenkel mit Blumenkohl
Quelle: AdobeStockBlumenkohl muss nicht einmal vorgekocht werden.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Blumenkohl, 1 Bund Petersilie, 2 EL Weinessig, 1 EL Kapern, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben und in eine Auflaufform geben. Die Blumenkohlröschen darum herumlegen und alles zusammen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Die Kapern mit der Petersilie fein hacken, mit Weinessig vermischen und über das Gericht gießen.
7. Hähnchenschenkel mit Kürbis aus dem Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruEin so farbenfrohes und beeindruckendes gesundes Gericht, das sogar auf einem festlichen Tisch gut ankommt.
Du brauchst: 600 g Hähnchenschenkel, 600 g Kürbis, 2 EL Olivenöl, 2 EL körniger Senf, Gewürze, Thymian.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln, mit Öl und Gewürzen vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Hähnchenschenkel ebenfalls eine halbe Stunde in Senf und Gewürzen marinieren. Alles in eine ofenfeste Form geben, mit Thymian bestreuen und 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Gesunde Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln
Quelle: zdorovogotovim.ruSüßkartoffeln sind ein guter Kartoffelersatz für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 500 g Hähnchenschenkel, 500 g Süßkartoffeln, 1 rote Zwiebel, 1 EL Kräuter der Provence, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde lang in Olivenöl und Gewürzen marinieren. Die Süßkartoffeln und Zwiebel schälen und grob schneiden, mit dem Hähnchen vermischen, in eine Form geben und 40-50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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9. Gebackene Hähnchenschenkel mit Kohl
Quelle: mirtesen.ruEine sehr interessante gesunde Alternative zu normalem geschmortem Kohl mit Fleisch.
Du brauchst: 700 g Hähnchenschenkel, 500 g Kohl, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 TL Paprikapulver, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel nach Geschmack mit Gewürzen einreiben. Das Gemüse dünn schneiden, alle Zutaten in einen Bratschlauch geben, Öl und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
10. Hähnchenschenkel in Sojasauce mit Honig
Quelle: eda-land.ruEine kleine Menge Honig und Olivenöl passt gut in eine gesunde Ernährung.
Du brauchst: 800 g Hähnchenschenkel, 1 TL Honig, 3 EL Sojasauce, 2 EL Senf, 20 ml Olivenöl, 1/2 Zitrone, 1 TL Paprikapulver, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Den Knoblauch hacken, den Zitronensaft auspressen und alle Zutaten außer den Schenkeln vermischen. Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde in dieser Sauce marinieren und dann 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Hähnchenschenkel mit Senf aus dem Ofen
Quelle: postila.ruDie einfachste Senfmarinade – und schon erstrahlt das Gericht in neuen Farben.
Du brauchst: 700 g Hähnchenschenkel, 2 EL Senf, 4 EL Sojasauce, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, Senf, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde marinieren und 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Hähnchenschenkel mit Buchweizen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comNach dem gleichen Prinzip können Sie verschiedene Getreidesorten nach Belieben verwenden.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 250 g Buchweizen, 150 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 100 g Paprika, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Sauerrahm, 500 ml kochendes Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde in Sauerrahm, Gewürzen und Knoblauch marinieren. Den Buchweizen waschen. Das Gemüse fein schneiden, in einer trockenen Antihaftpfanne 5-7 Minuten mit 2 Löffeln Wasser andünsten, den Buchweizen hinzufügen und vermischen. Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben, die Hähnchenschenkel darauflegen und alles mit kochendem Wasser übergießen, in dem das Tomatenmark aufgelöst wurde. Mit Alufolie abdecken und das Gericht 50-60 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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