12 tolle Kürbisplätzchen-Rezepte
Quelle: Edalin, AdobeStockHausgemachte Kekse, wie jedes andere Gebäck auch, sind immer leckerer und gesünder als gekaufte. Zumal man sie zu Hause sehr originell zubereiten kann – zum Beispiel Kürbisplätzchen. Wir teilen eine Auswahl an fantastischen saisonalen Rezepten!
1. Kürbis-Quark-Plätzchen
Quelle: pinterest.comDieses Rezept ist für diejenigen, die zarte und weiche Kekse bevorzugen.
Du benötigst: 60 g Butter, 125 g Kürbis, 125 g Quark, 20 g Zucker, 150 g Mehl, 2 EL Wasser, 5 g Backpulver, 1 ml Vanilleextrakt.
Zubereitung: Den Kürbis schneiden, 2 Löffel Wasser hinzufügen, weich dünsten und zu Püree zerdrücken. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit dem Kürbis und der weichen Butter vermischen. Zucker, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen. Das Mehl einrieseln lassen, den Teig kneten, runde Kekse formen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Gesunde Kürbisplätzchen
Quelle: aroma-avenue.ruAm besten eignen sich Haferflocken mit langer Kochzeit.
Du benötigst: 200 g Kürbispüree, 1 Ei, 30 g Haferflocken, 70 g Kleie, 12 g Erythrit, 1 Prise Natron, 1 Prise Salz, Gewürze.
Zubereitung: Haferflocken und Kleie im Mixer zerkleinern und mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen. Separat das Kürbispüree mit dem Ei vermischen, beide Massen verbinden und den Teig kneten. Kekse formen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Vegane Kürbisplätzchen
Quelle: aroma-avenue.ruWir empfehlen, die fertigen Kekse mit Zimt-Puderzucker zu bestreuen.
Du benötigst: 200 g Kürbis, 250-300 g Mehl, 100 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, je 0,5 TL Natron, Zimt und gemahlener Ingwer, 1 EL Essig.
Zubereitung: Den Kürbis weich kochen und zu Püree zerkleinern. Öl und mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen. Zucker und alle trockenen Zutaten einrieseln lassen. Den Teig kneten, mit feuchten Händen Kekse formen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Kürbisplätzchen mit Kefir
Quelle: nyafoto.ruEin einfaches und verständliches Rezept, das jeder zubereiten kann.
Du benötigst: 1 Ei, 150 g Kürbis, 80 g Zucker, 60 g Butter, 5 g Backpulver, 100 ml Kefir, 40 g Walnüsse, 350 g Mehl.
Zubereitung: Den Kürbis weich backen und mit einem Mixer pürieren. Weiche Butter, Ei, Zucker und Kefir hinzufügen und erneut verquirlen. Gehackte Walnüsse und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten, Kekse formen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Kürbis-Haferflocken-Plätzchen
Quelle: postila.ruAnstelle von Weizenmehl kannst du auch jedes andere Mehl deiner Wahl verwenden.
Du benötigst: 200 g Kürbispüree, 190 g Mehl, 90 g Zucker, 60 g Haferflocken, 60 ml Pflanzenöl, 10 g Backpulver, 20 g Honig.
Zubereitung: Kürbispüree mit Zucker, Öl und Haferflocken im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen, den Teig kneten und Kekse formen. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Kürbis-Karotten-Plätzchen
Quelle: povar.ruNiemand wird sofort erraten, dass diese Kekse aus Gemüse sind.
Du benötigst: 300 g Kürbis, 1 Karotte, 100 g Butter, 400 g Mehl, 100 g Zucker, 0,5 TL Natron, 1 TL Gewürze.
Zubereitung: Kürbis und Karotte reiben, 80 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weich kochen. Die Masse mit einem Mixer pürieren, Butterstücke hinzufügen und vermischen. Natron hinzufügen, dann Zucker und Gewürze, und zum Schluss das Mehl einarbeiten. Den Teig 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen, ausrollen und Kekse schneiden. 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Kürbis-Bananen-Plätzchen
Quelle: vk.comEine ausgezeichnete Keks-Variante für Kinder und Erwachsene – süß und lecker.
Du benötigst: 150 g Kürbispüree, 1 Banane, 1 g Backpulver, 100 g Zucker, 120 g Butter, 330 g Mehl.
Zubereitung: Kürbispüree, Banane und Zucker im Mixer zerkleinern. Weiche Butter hinzufügen, erneut verquirlen und trockene Zutaten hinzufügen. Den Teig kneten, dünn ausrollen, Kekse schneiden und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Kürbisplätzchen mit Schokolade
Quelle: pinterest.comSchokolade kann jede sein – dunkel oder Milch, in Tafel oder Tropfen.
Du benötigst: 250 g Kürbispüree, 120 g Butter, 50 g Zucker, 1 Ei, 220 g Mehl, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Salz, 50 g Schokolade.
Zubereitung: Butter mit Zucker und Zimt schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen das Ei hinzufügen, dann das Kürbispüree. Trockene Zutaten hinzufügen und zum Schluss Schokoladenstücke einrühren. Mit einem Löffel Kekse auf Backpapier legen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Kürbisplätzchen mit Orange
Quelle: aroma-avenue.ruAromatische Orangenschale ergänzt Kürbisgebäck ideal.
Du benötigst: 150 g Kürbispüree, 130 g Mehl, 50 g Zucker, 50 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 1-2 EL Orangenschale, Gewürze.
Zubereitung: Kürbispüree mit Zucker, Öl und Ei verquirlen. Mehl, Schale und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Kekse mit einem Löffel auf Backpapier legen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
10. Kürbisplätzchen mit Kokosraspeln
Quelle: dzen.ruDiese Kekse erhalten eine sehr interessante Textur und Aroma.
Du benötigst: 200 g Kürbis, 1 Ei, 50 g Zucker, 50 g Butter, 0,5 EL Vanillezucker, 20 g Kokosraspeln, 10 g Backpulver, 380 g Mehl.
Zubereitung: Den Kürbis weich backen und mit einem Mixer pürieren. Weiche Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen. Ei hinzufügen, dann Kokosraspeln und Kürbispüree. Mehl mit Backpulver einrieseln lassen, den Teig kneten und Kekse formen. Etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Kürbisplätzchen mit Trockenfrüchten
Quelle: patee.ruEine originelle Variante italienischer Biscotti aus Kürbis.
Du benötigst: 150 g Kürbispüree, 3 Eier, 50 ml Pflanzenöl, 3-4 Tassen Mehl, 200 g brauner Zucker, 100 g getrocknete Cranberries, je 40 g getrocknete Aprikosen, Rosinen und Feigen, 100 g Erdnüsse, 1 TL Zimt, Gewürze, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und mit Kürbispüree vermischen. Gewürze, Cranberries, Rosinen und geschnittene Trockenfrüchte hinzufügen. Erdnüsse und 2/3 des Mehls einrieseln lassen, Öl hinzufügen und das restliche Mehl zu einem festen Teig einarbeiten.
Den Teig halbieren, zwei lange Rollen formen und alles eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen, in 15 mm dicke Scheiben schneiden und die Kekse weitere 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Zwischendurch wenden.
12. Kürbis-Mandel-Plätzchen
Quelle: aroma-avenue.ruBei Bedarf kann Ahornsirup durch einen anderen Sirup nach Geschmack ersetzt werden.
Du benötigst: 150 g Mandelmehl, 100 g Weizenmehl, 50 g Kokosraspeln, 150 g Kürbispüree, 1 Eiweiß, 30 ml Ahornsirup, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Kürbiskerne.
Zubereitung: Beide Mehlsorten, Kokosraspeln und Vanillezucker vermischen. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Sirup hinzufügen. Eiweiß, Kürbispüree und die trockene Mischung miteinander vermischen. Die Kekse mit einem Löffel auf Backpapier legen, mit Kürbiskernen bestreuen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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