15 Avocado-Saucen, die Sie noch nie so lecker probiert haben

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Es scheint nur so, als wären Avocado-Saucen etwas Ungewöhnliches und schwer Anwendbares. Dabei sind sie absolut vielseitig und passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Man kann sie auf Toast streichen, zu Pasta geben oder in Salaten und Vorspeisen verwenden. Wir verraten 15 bewährte Rezepte!

1. Klassische Avocado-Guacamole

Quelle: mirtesen.ru

Die traditionellste Sauce, die den Speiseplan hervorragend bereichert.

Du brauchst: 1-2 Avocados, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 1 EL Olivenöl, 70 g Tomaten, 70 g rote Zwiebeln, Gewürze.

Zubereitung: Chili, Knoblauch, Zwiebel und geschälte Tomate so fein wie möglich hacken. Avocado schälen, mit Zitronensaft zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Olivenöl hinzufügen und die Guacamole nach Geschmack würzen.

2. Mayonnaise mit Avocado und Weinessig

Quelle: botanichka.ru

Sehr dicke hausgemachte Mayonnaise für alle Salate und Sandwiches.

Du brauchst: 1 Ei, 1 EL Weinessig, 125 ml Olivenöl, 1/2 Avocado, Gewürze.

Zubereitung: Rohes Ei, Olivenöl und Essig mit einem Mixer zu einer Mayonnaise-Konsistenz schlagen. Gewürze und die geschälte, zerdrückte Avocado hinzufügen und die Sauce nochmals cremig mixen.

3. Avocado-Sauce für Nudeln

Quelle: krasivoe-foto.ru

Diese Sauce kann ziemlich dickflüssig sein – genau das Richtige.

Du brauchst: 1 Avocado, 1 Zitrone, 6 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 20 g Parmesan, 1 Handvoll Basilikum.

Zubereitung: Avocado mit Zitronensaft, Knoblauch und gehacktem Basilikum im Mixer pürieren. Öl hinzufügen und nochmals mixen. Fein geriebenen Parmesan hinzufügen und die Sauce verrühren.

Vorspeisen

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4. Avocado-Walnuss-Sauce

Quelle: karamelcafe.ru

Ein hervorragendes veganes Rezept, wenn etwas Originelles gefragt ist.

Du brauchst: 1 Avocado, 40 g Walnüsse, 1 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.

Zubereitung: Walnüsse im Mixer oder in einer Kaffeemühle zerkleinern. Avocado mit Zitronensaft zerdrücken, gepressten Knoblauch, Gewürze und Walnüsse hinzufügen und die Sauce nochmals mixen.

5. Avocado-Sauce mit Frühlingszwiebeln

Quelle: oum.ru

Eine zarte, cremige Avocado-Paste, die perfekt zu geröstetem Toast, Canapés und Bruschetta passt.

Du brauchst: 2 Avocados, 1/2 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 3 EL Olivenöl, Gewürze.

Zubereitung: Avocado-Fruchtfleisch, Zitronensaft und etwas Zitronenschale im Mixer pürieren. Gehackten Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und erneut mixen. Wenn die Sauce zu dick ist, 2-3 EL Wasser hinzufügen.

6. Avocado-Kräuter-Sauce

Quelle: dzen.ru

Eine frische und leichte Sauce mit einem einzigartigen Aroma.

Du brauchst: 1 Avocado, 5 Knoblauchzehen, 50 ml Essig, 1 Bund Petersilie, 1 EL Zucker, 20 ml Olivenöl, Gewürze.

Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Öl im Mixer pürieren. Während des Mixens bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist.

Vorspeisen

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7. Avocado-Limetten-Sauce

Quelle: cleanfoodmama.com

Eine originelle und lebendige Sauce – sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe.

Du brauchst: 1 Avocado, 1/2 Limette, 4 Zweige Koriander, 1 Prise Kreuzkümmel, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Chiliflocken, Gewürze.

Zubereitung: Avocado-Fruchtfleisch, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und -schale im Mixer pürieren. Alle Gewürze hinzufügen, die Sauce nochmals mixen und etwas ziehen lassen.

8. Avocado-Frischkäse-Sauce

Quelle: pinterest.com

Die beste Avocado-Dip-Sauce für alle Arten von Chips, Croutons und anderen Snacks.

Du brauchst: 1 Avocado, 100 g Frischkäse, 1 EL Cognac, Gewürze.

Zubereitung: Reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken, Frischkäse hinzufügen und alles erneut zu einer homogenen Masse zerdrücken. Cognac hinzufügen, würzen und die Sauce gründlich verrühren.

9. Sauerrahm-Avocado-Sauce

Quelle: pulse.mail.ru

Leicht und kalorienarm, speziell für Fans gesunder Ernährung.

Du brauchst: 2 Avocados, 2 Knoblauchzehen, 150 g Sauerrahm, 1 Zitrone, Gewürze.

Zubereitung: Geschälte Avocado mit Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Zitronenschale im Mixer pürieren. Sauerrahm mit Gewürzen hinzufügen und die Sauce nochmals mixen.

Vorspeisen

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10. Avocado-Sauce für Olivier-Salat und andere Salate

Quelle: pinterest.com

Eine gute Alternative zur bereits langweiligen Mayonnaise.

Du brauchst: 1/2 Avocado, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Senf, 1 TL Zitronensaft, 3 Zweige Kräuter, 1 Prise Zucker, Gewürze.

Zubereitung: Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Kräuter hacken, alle Zutaten in den Mixer geben und die Sauce gründlich pürieren, bis sie homogen ist.

11. Käse-Avocado-Sauce mit Minze

Quelle: volgastory.ru

Noch eine leckere Dip-Sauce für Hauspartys mit Freunden!

Du brauchst: 150 g Frischkäse, 4 Zweige Minze, 1 Avocado, 1/2 Limette, Gewürze.

Zubereitung: Avocado schälen, schneiden und mit Minze im Mixer pürieren. Limettensaft und Gewürze hinzufügen und erneut mixen. Frischkäse hinzufügen und die Sauce gründlich verrühren, bis sie homogen ist.

12. Avocado-Joghurt-Sauce mit Koriander

Quelle: strjapuchka.ru

Statt Koriander können Sie auch mit verschiedenen anderen Kräutern experimentieren.

Du brauchst: 1 Bund Koriander, 3 Knoblauchzehen, 1 Avocado, 150 ml Joghurt, Gewürze.

Zubereitung: Koriander mit Knoblauch im Mixer zerkleinern. Zerdrückte Avocado, Joghurt und Gewürze hinzufügen und die Sauce erneut pürieren, bis sie homogen ist.

Vorspeisen

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13. Avocado-Wein-Sauce

Quelle: attuale.ru

Eine sehr pikante Sauce, die besonders gut zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten passt.

Du brauchst: 1 Avocado, 100 ml Weißwein, 1 EL Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.

Zubereitung: Avocado schälen und mit Zitronensaft im Mixer pürieren. Öl, gepressten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und verrühren. Weißwein nach Geschmack hinzufügen und nochmals verrühren.

14. Eier-Avocado-Sauce

Quelle: overtimecook.com

Die Konsistenz der Sauce variieren Sie mit der Menge an Mayonnaise.

Du brauchst: 1 Avocado, 2 Eier, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Mayonnaise, Gewürze.

Zubereitung: Eier hart kochen und zusammen mit dem Knoblauch auf der feinsten Reibe reiben. Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Alles vermischen, Mayonnaise zur Sauce geben und nach Geschmack würzen.

15. Avocado-Thunfisch-Sauce

Quelle: de-fragrance.ru

Eine außergewöhnliche Variante, die sogar als eigenständige, vollwertige Vorspeise serviert werden kann.

Du brauchst: 1 Avocado, 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 1 Glas grüne Oliven ohne Stein, Gewürze.

Zubereitung: Avocado schälen und grob schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und die Sauce pürieren, bis sie homogen ist.