20 leckerste Avocado-Rezepte
Quelle: Stepanek Photography, AdobeStockAvocado-Rezepte haben erst vor relativ kurzer Zeit ihre überwältigende Popularität erlangt. Zuerst fanden sie ihren Weg in die Restaurantküche, und heute ist das exotische Produkt überall zu finden. Avocados sind die gesündesten pflanzlichen Fette. Und außerdem – einfach eine leckere Zutat für Salate, Vorspeisen, Sandwiches und andere Gerichte!
1. Mexikanische Guacamole
Quelle: stolion.ruDas wichtigste und beliebteste Gericht aus Avocado. Hier ist das Grundrezept, das du nach Belieben ergänzen kannst.
Du benötigst: 5 Avocados, 0,5 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 0,5 TL Meersalz, 1 Tomate, 0,5 Zwiebel, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Knoblauch pressen und Zwiebel, Koriander, Chili und Tomate fein hacken. Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren und sofort mit Zitronensaft vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut vermischen.
2. Gemischter Salat mit Avocado
Quelle: schuesselglueck.deJe mehr Gemüse du hinzufügst, desto besser und leckerer wird er.
Du benötigst: 1 Gurke, 1 Tomate, 1 Handvoll Salatmix, 80 g Brokkoli, 80 g grüne Bohnen, 1 Paprika, 1 Avocado, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Brokkoliröschen und grüne Bohnen in kochendem Wasser weich kochen. Das restliche Gemüse beliebig schneiden, den Salat vermischen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
3. Gebackene Avocado mit Ei und Speck
Quelle: kartinkin.netDas ideale schnelle Frühstück, das dich den ganzen Tag mit Energie versorgt.
Du benötigst: 1 Avocado, 2 Eier, 2 Scheiben Speck, 2 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Avocado halbieren, Kern und etwas Fruchtfleisch entfernen. In jede Hälfte ein Ei schlagen und die Avocado 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Speck fein schneiden, knusprig braten und über die Avocado streuen. Gleichzeitig mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
4. Avocado-Eis
Quelle: darfix.ruEin exotisches und ungewöhnliches, aber sehr leckeres und gesundes Dessert.
Du benötigst: 2 Avocados, 6 EL Honig, 60 ml Zitronensaft, Vanillin, Salz, 1 TL Zitronenschale.
Zubereitung: Avocados schälen und alle Zutaten im Mixer pürieren. Bei Bedarf weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Masse in eine Form geben und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, dabei gelegentlich umrühren.
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5. Reis mit Avocado
Quelle: wall.hrEine sehr leckere und zarte Beilage für alle Gelegenheiten. Besonders zu Geflügel oder Fisch.
Du benötigst: 250 g Reis, 1 Avocado, 2 Zweige Petersilie, 325 ml Wasser, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Reis mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei minimaler Hitze zugedeckt kochen. Das Fruchtfleisch der Avocado und die Petersilie im Mixer pürieren, Gewürze mit Zitronensaft hinzufügen und die Masse unter den Reis mischen. Den Reis noch eine Minute zugedeckt lassen.
6. Salat mit Hähnchen und Avocado
Quelle: mon1toring.ruDas Hähnchen für dieses Rezept kann beliebig zubereitet werden – gekocht, gebacken, gebraten oder fertig geräuchert.
Du benötigst: 300 g Hähnchen, 2 Avocados, 1 rote Zwiebel, 100 g Mais, Petersilie, Olivenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Kräuter sehr fein hacken, Hähnchen in Fasern zerteilen und Avocado würfeln. Mais hinzufügen und den Salat mit Olivenöl anmachen.
7. Mit Avocado gebackenes Hähnchen
Quelle: yahoo.comEine der harmonischsten Kombinationen, die man sich vorstellen kann.
Du benötigst: 2 Hähnchenfilets, 60 ml Sojasauce, 1 Tomate, 1 Avocado, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 20 g Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenfilet einschneiden, aufklappen, gründlich klopfen und 15 Minuten in Sojasauce mit Gewürzen marinieren. Avocado, Tomate, Knoblauch und Basilikum fein schneiden, vermischen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Füllung auf das Hähnchenfilet geben, zusammenrollen und die Ränder mit Spießen fixieren. Das Hähnchen in eine Form geben, mit der restlichen Marinade übergießen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Gebackene Avocado mit Tomaten und Mozzarella
Quelle: moonorganizer.comWir empfehlen, Kirschtomaten mit ihrem hellen und ausdrucksstarken Geschmack zu verwenden.
Du benötigst: 1 Avocado, 1 Ei, 30 g Mozzarella, 3 Kirschtomaten, Basilikum.
Zubereitung: Avocado halbieren, Kern und etwas Fruchtfleisch entfernen. Die fein geschnittenen Tomaten, Mozzarella und Basilikum in die Hälften geben. Mit verquirltem Ei übergießen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Hähnchen mit Avocado unter Käse
Quelle: in.pinterest.comWunderbare Hähnchenschnitzel aus dem Ofen – in bester Tradition dieses Genres.
Du benötigst: 2 Hähnchenfilets, 0,5 Tasse Mehl, 1,5 Tassen Paniermehl, 2 EL Milch, 2 Eier, 4 EL Tomatensauce, 2 Avocados, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen, Mehl mit Paniermehl mischen. Hähnchen in Schnitzel schneiden, würzen und in Ei und Paniermehl wenden. Für 8 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Mit Tomatensauce bestreichen, Avocadoscheiben darauflegen und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Für weitere 7-8 Minuten zurück in den Ofen geben.
10. Avocado-Muffin
Quelle: pl.pinterest.comAllein mit seiner grünen Farbe zieht er schon blitzschnell die Aufmerksamkeit auf sich!
Du benötigst: 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 2 Eier, 150 g Zucker, 1 Avocado, 120 g Butter.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver sieben, Avocado mit Salz zu Püree zerdrücken und Eigelb von Eiweiß trennen. Eiweiß separat mit Zucker steif schlagen, Avocado mit einem Eigelb und Butter vermischen. Nach und nach Mehl und Eiweiß abwechselnd unterheben. Die Masse in eine Form geben und ca. 40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
11. Salat mit Avocado und Eiern
Quelle: ru.foodpg.comAls Dressing eignen sich hier am besten Sauerrahm oder dicker griechischer Joghurt.
Du benötigst: 3 Eier, 1 Avocado, 0,5 rote Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 1 Apfel, Kräuter.
Zubereitung: Eier hart kochen und Apfel schälen. Alle Zutaten fein würfeln, gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat nach Geschmack anmachen.
12. Gefüllte Avocados mit Garnelen
Quelle: zen.yandex.ruEine wunderbare festliche Vorspeise, die niemanden gleichgültig lässt.
Du benötigst: 4 Avocados, 100 g Garnelen, 4 Eier, Kräuter, Hartkäse, Mayonnaise, Zitronensaft.
Zubereitung: Garnelen gar kochen und Eier kochen. Avocados halbieren, Kerne und Fruchtfleisch entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und gehackte Garnelen, geriebene Eiweiße, etwas geriebenen Käse, Kräuter und Mayonnaise für die Konsistenz hinzufügen. Die Füllung in die Avocadohälften geben.
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13. Salat mit Avocado, Rucola und Orange
Quelle: blisswoman.ruEine sehr originelle Kombination von Zutaten!
Du benötigst: 2 Avocados, 3 Karotten, 3 Orangen, 100 g Rucola, Olivenöl.
Zubereitung: Karotten in dünne Scheiben schneiden, Avocado in Spalten und Orangen filetieren. Alles auf den Rucola legen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
14. Lavash-Rollen mit Avocado und Lachs
Quelle: zakuskidoma.ruJeder geräucherte oder gesalzene Rotfisch nach Geschmack ist geeignet.
Du benötigst: 1 Lavash-Blatt, 200 g Lachs, 200 g Frischkäse, 1 Avocado, Gewürze, 1 EL Zitronensaft, Kräuter.
Zubereitung: Avocado mit Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft im Mixer pürieren. Lavash mit Frischkäse bestreichen, darauf die Avocado-Masse und Stücke des roten Fisches legen. Eine feste Rolle formen, in Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
15. Salat mit Thunfisch und Avocado
Quelle: drive2.ruVerwende Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft, da er in Öl zu fettig wäre.
Du benötigst: 2 Gurken, 3 Avocados, 1 rote Zwiebel, 0,5 Bund Petersilie, 2 Dosen Thunfisch, Olivenöl und Zitronensaft.
Zubereitung: Gurken und Avocados in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in Spalten schneiden und Petersilie fein hacken. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, den Salat vermischen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
16. Hähnchenfrikadellen mit Avocado
Quelle: kartinkin.netMit Avocado werden sie viel zarter und interessanter als gewöhnliche Hähnchenfrikadellen.
Du benötigst: 300 g Hähnchenhackfleisch, 100 g Avocado, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Avocado fein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit dem Hähnchenhackfleisch vermischen und zerdrückten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
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17. Muffins mit Avocado und Haferflocken
Quelle: kendrastreats.comSpeziell für Liebhaber gesunder Ernährung und gesunder Snacks!
Du benötigst: 350 g Avocado, 200 g Haferflocken, 2 EL Zuckerersatz, 50 ml Milch, 2 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Avocado zu Püree zerdrücken und mit Eiern und Milch vermischen. Gehackte Haferflocken, Zuckerersatz und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen, in Förmchen geben und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
18. Lavash-Rollen mit Krabbenstäbchen und Avocado
Quelle: zen.yandex.ruDiese Rolle kann sofort gegessen, in den Kühlschrank gestellt oder leicht angebraten werden.
Du benötigst: 1 Lavash-Blatt, 1 Avocado, 100 g Krabbenstäbchen, 0,5 Tomate, 0,5 Gurke, 0,5 Paprika, 100 g Frischkäse.
Zubereitung: Krabbenstäbchen und alles Gemüse in Streifen schneiden. Lavash mit Frischkäse bestreichen, die gesamte Füllung darauflegen und eine feste Rolle formen, dabei die Ränder oben und unten einschlagen.
19. Salat mit Avocado und Trauben
Quelle: lifehacker.ruUnd wenn du ihn mit Ziegenkäse und Pinienkernen bestreuen kannst – alle Feinschmecker werden begeistert sein!
Du benötigst: 1 Avocado, 0,5 rote Zwiebel, 2 Handvoll Rucola, 1 Handvoll Walnüsse, 300 g Trauben, 50 ml Olivenöl, 1 EL Honig, 1,5 EL Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Trauben halbieren, Avocado würfeln und rote Zwiebel fein hacken. Rucola und gehackte Walnüsse hinzufügen. Für das Dressing Olivenöl, Honig und Balsamico vermischen.
20. Kuchen mit Kondensmilch und Avocado
Quelle: cucina.robadadonne.itWenn die Seele nach Abwechslung und neuen kulinarischen Experimenten verlangt!
Du benötigst: 120 g Butter, 120 g Avocado, 50 g Zucker, 1 EL Limettensaft, 150 g Kondensmilch, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier.
Zubereitung: Avocado-Fruchtfleisch mit Limettensaft im Mixer vermischen. Separat Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen und erneut schlagen. Kondensmilch hinzufügen, vermischen und nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben. Alles mit dem Avocado-Püree vermischen, in eine Form geben und den Kuchen ca. 40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
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