15 Backrezepte für den Airfryer, um Familie und Gäste zu überraschen
Quelle: Esin Deniz, AdobeStockAuch wenn dir Kuchen oder Muffins normalerweise nicht so gut gelingen, empfehlen wir dir, Backwaren im Airfryer zuzubereiten. Wir haben 15 köstliche und recht einfache Rezepte zusammengestellt, die dich bestimmt nicht enttäuschen werden!
1. Biskuitkuchen mit Milch im Airfryer
Quelle: AdobeStockDiesen Kuchen wirst du bestimmt wieder backen wollen, denn er benötigt nur wenige Zutaten und wenig Zeit.
Du benötigst: 3 Eier, 30 ml Pflanzenöl, 30 ml Milch, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit Salz mit einem Mixer steif, dabei nach und nach den Zucker hinzufügen. Schlage die Eigelbe separat mit Vanillin und hebe das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbe. Füge nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und gieße dann die Milch mit dem Öl ein.
Rühre den Teig vorsichtig glatt, gieße ihn in eine Form und stelle diese in den Airfryer. Lege unbedingt ein Gitter mit Backpapier darüber, damit die Oberseite durch den Luftstrom nicht anbrennt. Backe den Biskuitkuchen etwa 10 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 30 Minuten bei 170 Grad.
2. Mannik (Grießkuchen) im Airfryer
Quelle: AdobeStockKlassischer Mannik mit Sauerrahm – zart und luftig.
Du benötigst: 1 Tasse Sauerrahm, 3 Eier, 1 Tasse Grieß, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Mische den Sauerrahm mit dem Grieß und lasse es eine halbe Stunde stehen. Schlage die Eier mit Zucker mit einem Mixer auf, mische sie mit dem Sauerrahm und füge nach und nach das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Gieße den Teig in eine Form und backe den Mannik etwa 30 Minuten im Airfryer bei 170-190 Grad.
3. Zitronenkuchen im Airfryer
Quelle: AdobeStockEin atemberaubender Duft, dem man nicht widerstehen kann.
Du benötigst: 120 g Butter, 2 Eier, 120 g Mehl, 120 g Puderzucker, 1,5 Zitronen.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit Zucker auf, füge die Eier, Zitronensaft und -schale hinzu, dann das gesiebte Mehl. Wenn du möchtest, schlage alles noch einmal auf, um es luftiger zu machen. Gib den Teig in eine Form und backe den Kuchen 45-50 Minuten im Airfryer bei 160 Grad. Überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher.
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4. Quarkauflauf im Airfryer
Quelle: AdobeStockPerfekt zum Frühstück oder einfach zum Tee!
Du benötigst: 250 g Quark, 1 Ei, 1 TL Grieß, 1 TL Maisstärke, 1 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Streiche den Quark durch ein Sieb oder püriere ihn mit einem Mixer. Füge die restlichen Zutaten hinzu und rühre alles glatt. Gieße die Masse in eine Form und backe sie 20 Minuten im Airfryer bei 160 Grad. Schalte danach den Airfryer aus, aber nimm den Auflauf erst nach weiteren 10 Minuten heraus.
5. Honigkuchen mit Tee im Airfryer
Quelle: AdobeStockWenn du etwas Originelleres und gleichzeitig Einfaches möchtest.
Du benötigst: 60 ml Pflanzenöl, 120 ml Schwarztee, 150 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL Honig, 1 EL Kakao, 2 Handvoll Rosinen, 0,5 TL Natron, gemahlener Zimt und andere Gewürze.
Zubereitung: Übergieße die Rosinen 10 Minuten lang mit heißem Wasser, spüle sie dann ab und trockne sie. Mische Pflanzenöl, Tee und Honig, füge die trockenen Zutaten hinzu und rühre den Teig glatt. Hebe die Rosinen unter, gieße alles in eine Form und backe den Kuchen etwa 25 Minuten im Airfryer bei 180 Grad.
6. Brownies im Airfryer
Quelle: AdobeStockLiebhaber von Schokoladengebäck werden von diesem Dessert begeistert sein.
Du benötigst: 150 g Schokolade, 100 g Butter, 2 Eier, 150 g brauner Zucker, 70-80 g Mehl, 40 g Kakao, 50 g Schokostückchen, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Schmelze die Schokolade mit der Butter im Wasserbad. Schlage die Eier mit Zucker, Salz und Vanillin mit einem Schneebesen auf, mische sie mit der Schokolade und gib dann das Mehl mit Kakao hinzu. Rühre alles um, gieße den Teig in eine Form und backe die Brownies 25 Minuten im Airfryer bei 160 Grad.
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7. Karottenmuffins im Airfryer
Quelle: AdobeStockBestreue die fertigen Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker.
Du benötigst: 150 g Karotten, 1 Ei, 50-60 ml Pflanzenöl, 100 g Mehl, 80 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Reibe die Karotten fein, schlage die Eier mit Pflanzenöl mit einem Schneebesen auf und vermische die trockenen Zutaten. Mische alles zusammen, verteile den Teig in Muffinförmchen und backe sie 20 Minuten im Airfryer bei 180 Grad.
8. Gedeckter Krautkuchen im Airfryer
Quelle: AdobeStockNach dem gleichen Prinzip kann man einen Kuchen mit jeder anderen Füllung zubereiten.
Du benötigst: 300 ml Kefir, 3 Eier, 200 g Mehl, 0,5 TL Natron, 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Mische den Kefir mit Natron, lasse es 5 Minuten stehen und schlage dann die Eier hinein. Füge das Mehl mit Salz hinzu und rühre den Teig glatt. Separat das Gemüse hacken und anbraten, bis der Kohl weich ist, würzen und etwas abkühlen lassen.
Gieße die Hälfte des Teigs in eine Form, füge die Krautfüllung hinzu und gieße den restlichen Teig darüber. Backe den Kuchen etwa 40-45 Minuten im Airfryer bei 180 Grad, aber decke ihn nach 20 Minuten Backzeit mit Alufolie ab.
9. Apfelkuchen (Charlotte) im Airfryer
Quelle: AdobeStockDer beliebte hausgemachte Apfelkuchen, der niemanden gleichgültig lässt.
Du benötigst: 3 Eier, 150 g Zucker, 120 g Mehl, 3 Äpfel, 1 TL Vanillezucker, 0,5 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Schlage die Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig und füge nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Schneide die Äpfel separat und mische sie mit Zimt und Vanillezucker. Mische dann die Äpfel mit dem Teig, gieße alles in eine Form und backe den Apfelkuchen etwa 30 Minuten im Airfryer bei 180 Grad. Überprüfe die Garzeit mit einem Holzspieß.
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10. Blätterteigtaschen mit Kirschen im Airfryer
Quelle: AdobeStockFertiger Blätterteig eröffnet wirklich unbegrenzte Möglichkeiten zum Backen!
Du benötigst: 500 g Blätterteig, 300 g entsteinte Kirschen, 3 EL Zucker, 1 EL Stärke, 1 Eigelb.
Zubereitung: Lasse die Kirschen etwas abtropfen und mische sie mit Zucker und Stärke. Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn in Quadrate und mache auf einer Seite der Teigstücke Einschnitte für den Dampf. Füge die Kirschfüllung hinzu, forme die Taschen und drücke die Ränder gut zusammen. Bestreiche die Taschen mit Eigelb und backe sie 20 Minuten im Airfryer bei 200 Grad – bis sie goldbraun sind.
11. Éclairs im Airfryer
Quelle: AdobeStockJa, sogar diese können problemlos im Airfryer zubereitet werden!
Du benötigst: 1 Tasse Wasser, 100 g Butter, 3 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Koche Wasser mit Butter und Salz auf, nimm die Masse dann vom Herd, füge vorsichtig das Mehl hinzu und rühre schnell um. Schlage die Eier einzeln ein und rühre den Teig nach jedem Ei um. Lege das untere Gitter in den Airfryer, bedecke es mit Backpapier und gib die Éclairs mit einem Löffel darauf. Backe sie etwa 20 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 10 Minuten bei 150 Grad.
12. Kokosplätzchen im Airfryer
Quelle: AdobeStockDie fertigen Kekse kannst du mit Glasur überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.
Du benötigst: 150 g Butter, 2 Eier, 150 g Zucker, 150 g Kokosraspeln, 200 g Mehl, 1,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Verrühre die weiche Butter mit Zucker, füge die Eier hinzu und rühre um. Dann die Kokosraspeln und anschließend das Mehl mit Backpulver einrühren. Forme Kugeln aus dem Teig, drücke sie leicht flach und backe die Kekse 10-15 Minuten im Airfryer bei 180 Grad.
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13. Fleischpasteten im Airfryer
Quelle: AdobeStockNicht schlechter als bei der geliebten Großmutter!
Du benötigst: 150 ml Milch, 40 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 300 g Mehl, 8 g frische Hefe, 1,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Mische das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den durchgepressten Knoblauch, ein Ei und Gewürze nach Geschmack. Löse die Hefe, etwas Zucker und 2 EL Mehl in warmer Milch auf und lasse diesen Vorteig eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen.
Schlage das restliche Ei mit Zucker und Salz auf, füge das Pflanzenöl hinzu und mische es dann mit dem Vorteig. Gieße die Mischung in das gesiebte Mehl, knete den Teig und lasse ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Teile den Teig danach in kleine Kugeln und lasse sie weitere 15 Minuten ruhen.
Drücke jede Kugel flach, füge die Fleischfüllung hinzu und forme die Pasteten. Wenn du möchtest, bestreiche sie mit Eigelb oder Milch. Lege die Pasteten mit der Naht nach unten auf das Gitter des Airfryers, lasse sie weitere 20 Minuten ruhen und backe sie dann 25 Minuten bei 160 Grad, bis sie goldbraun sind.
14. Äpfel in Teigtaschen im Airfryer
Quelle: AdobeStockEine sehr originelle Variante von gebackenen Äpfeln!
Du benötigst: 250 g Blätterteig, 2 Äpfel, 1 TL Honig, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und fülle Honig hinein. Du kannst auch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Bestreue die Äpfel mit Zimt und wickle sie in dünne Blätterteigtaschen. Backe sie etwa 30 Minuten im Airfryer bei 200 Grad bei mittlerer Lüftergeschwindigkeit.
15. Brot im Airfryer
Quelle: AdobeStockEin wunderbares Rezept, das jede Hausfrau meistern kann.
Du benötigst: 1 Tasse Milch, 3 Tassen Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 2 TL Trockenhefe, 2,5 TL Zucker, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische alle trockenen Zutaten, gieße die warme Milch hinzu und knete den Teig. Füge dabei das Pflanzenöl hinzu. Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen und forme dann einen Brotlaib.
Mache kleine Einschnitte oben, lege den Teig in eine Form, stelle ihn in den Airfryer und backe das Brot zuerst 15 Minuten bei minimaler Temperatur und dann 20 Minuten bei 150 Grad.
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