15 beste Wege, Syrniki ohne Mehl zuzubereiten
Quelle: Tatyana, AdobeStockSyrniki sind an sich ein gesundes Frühstück oder Dessert, doch meistens wird Mehl für ihre Zubereitung verwendet. Wenn es aber nicht in deine Ernährung passt, du keines zur Hand hast oder einfach Abwechslung möchtest – hier ist eine Auswahl an Syrniki-Rezepten ohne Mehl. Mit Grieß, Stärke, Bananen, Kokosraspeln, Nüssen und anderen Zusätzen!
1. Syrniki mit Grieß ohne Mehl
Quelle: drive2.ruGrieß verleiht den Syrniki eine sehr angenehme und lockere Textur.
Du benötigst: 350-400 g Quark, 1 Ei, 3 EL Grieß, 2-3 TL Zucker, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Den Quark durch ein Sieb streichen und mit Ei und Zucker verrühren. Vanillezucker und Grieß hinzufügen, vermischen und die Masse 20 Minuten ruhen lassen. Danach Syrniki formen und nach Belieben zusätzlich in Grieß panieren. Die Syrniki bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
2. Syrniki mit Stärke ohne Mehl
Quelle: dzen.ruEin zartes Dessert zum Tee und ein tolles Frühstück für die ganze Familie.
Du benötigst: 350 g Quark, 1 Ei, 4 EL Maisstärke, 1,5 EL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Den Quark mit dem Ei verrühren oder mit einem Mixer pürieren. Die trockenen Zutaten hinzufügen, den Teig kneten und Syrniki formen. Diese in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
3. Gesunde Syrniki ohne Mehl im Ofen
Quelle: cookpad.comEin Diät-Rezept für alle, die auf ihre Ernährung und Figur achten.
Du benötigst: 500 g Quark (5% Fett), 2 EL Joghurt oder Ryazhenka, 1 Ei, 1 EL Grieß, 1 EL Honig, Rosinen.
Zubereitung: Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Quark, Ei und Joghurt zu einer homogenen Masse verrühren. Honig, Grieß und nach Geschmack etwas gewaschene Rosinen hinzufügen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, dann in Muffinförmchen füllen und die Syrniki 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Syrniki mit Haferflocken ohne Mehl
Quelle: postila.ruEin weiteres gesundes und gleichzeitig sättigendes Syrniki-Rezept.
Du benötigst: 200 g Quark, 1 Ei, 4 EL Haferflocken, 2 Prisen Salz, Süßstoff.
Zubereitung: Den Quark mit einer Gabel glatt rühren. Ei, Salz und Süßstoff nach Geschmack hinzufügen. Die Haferflocken leicht zerkleinern, die Hälfte davon zum Quark geben, die Masse verrühren und Syrniki formen. Diese in den restlichen Haferflocken wenden und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braten.
5. Syrniki mit Polenta ohne Mehl
Quelle: dzen.ruMan benötigt die feinste Polenta oder einfach Maismehl.
Du benötigst: 250 g Quark, 2 EL Maispolenta, 1 Ei, Zucker, Salz.
Zubereitung: Den Quark mit dem Ei mit einer Gabel zerdrücken. Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und dann die Maispolenta dazugeben. Den Teig kneten, Syrniki formen und diese in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Syrniki mit Kokosraspeln ohne Mehl
Quelle: mykaleidoscope.ruEs schmeckt noch besser, wenn die Syrniki in Kokosöl gebraten werden.
Du benötigst: 350 g Quark, 1 Eiweiß, 1 Ei, 50 g Kokosraspeln, 2 TL Maisstärke, Süßstoff.
Zubereitung: Den Quark mit Ei, Eiweiß und Süßstoff zerdrücken. Die Kokosraspeln mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer zerkleinern und zum Teig geben. Die Masse vermischen, Maisstärke hinzufügen und erneut vermischen. Syrniki formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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7. Syrniki mit Nüssen ohne Mehl
Quelle: AdobeStockNach Belieben vor dem Braten in Grieß oder Kokosraspeln panieren.
Du benötigst: 400 g Quark, 1 EL Grieß, 1 Eiweiß, 2 EL Zucker, 20 g Walnüsse, 3 EL Kokosraspeln, Vanillin.
Zubereitung: Den Quark, Vanillin, Eiweiß und Zucker mit einer Gabel verrühren. Grieß hinzufügen und erneut vermischen. Kokosraspeln und gehackte Nüsse hinzufügen und den Teig nochmals vermischen. Mit feuchten Händen Syrniki formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
8. Syrniki mit Banane ohne Mehl
Quelle: dzen.ruSie werden sehr süß, auch ohne zusätzlichen Zucker.
Du benötigst: 250 g Quark, 2 Bananen, Vanillin oder Zimt.
Zubereitung: Den Quark und das Bananenfleisch mit einer Gabel glatt rühren. Vanillin und Zimt hinzufügen und vermischen. Wenn der Teig zu sehr zerfällt, ein Eiweiß hinzufügen. Die Masse löffelweise auf Backpapier geben und Syrniki formen. Diese 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, aber nach 10 Minuten wenden.
9. Syrniki mit Protein ohne Mehl
Quelle: fitnessera.ruMaximale Proteinmenge in einer Portion dieser Syrniki.
Du benötigst: 500 g Magerquark, 1 Ei, 30 g Protein, 2 Eiweiß, 40 g Rosinen, 10 g Zitronenschale, 40 g Kleie, 20 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Rosinen vorher einweichen, abspülen und trocknen. Den Quark mit dem Protein mit einem Mixer glatt rühren. Ei, Eiweiß, Öl, Kleie hinzufügen und alles erneut vermischen. Rosinen und Zitronenschale hinzufügen, die Masse nochmals vermischen und Syrniki formen. Diese in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten.
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10. Syrniki mit Kleie ohne Mehl
Quelle: pinterest.comEin wunderbares Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte.
Du benötigst: 400 g Quark, 2 Eier, 4 EL Kleie.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und die Masse gründlich verrühren. Syrniki formen und auf Backpapier legen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Während des Backens einmal wenden.
11. Syrniki mit Kakao ohne Mehl
Quelle: pinterest.comDamit sich der Kakao besser in den Quarkteig einarbeitet, das Pulver durch ein Sieb sieben.
Du benötigst: 250 g Quark, 2 EL Kakao, 4 EL Grieß, 1 Ei, Zucker.
Zubereitung: Das Ei mit Zucker nach Geschmack verquirlen. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit dem Ei vermischen. Kakao und Grieß hinzufügen, die Masse vermischen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit feuchten Händen Syrniki formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Syrniki mit Rosinen ohne Mehl
Quelle: cookpad.comDamit die fertigen Syrniki nicht zu fettig werden, lege sie auf Papierservietten.
Du benötigst: 180 g Quark, 1 Ei, 50 g Rosinen, 3 EL Grieß, 1 EL Maisstärke, 1 EL Zucker, Salz.
Zubereitung: Die Rosinen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen und abtrocknen. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit Ei, Zucker und Salz vermischen. Grieß hinzufügen und den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Rosinen und Maisstärke hinzufügen, erneut vermischen, Syrniki formen und bei mittlerer Hitze braten.
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13. Syrniki ohne Mehl in Panade
Quelle: dzen.ruEin originelles Rezept für Syrniki nicht nur ohne Mehl, sondern auch ohne Eier.
Du benötigst: 300 g Quark, 30 g Zucker, 3-4 EL Paniermehl.
Zubereitung: Den Quark mit Zucker gut zu einer homogenen Masse verrühren. Syrniki formen, in Paniermehl wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
14. Syrniki ohne Mehl mit Sauerrahm und Banane im Ofen
Quelle: dzen.ruDiese gesunden Syrniki werden in Muffin- oder Cupcake-Förmchen gebacken.
Du benötigst: 400 g Quark, 200 g Sauerrahm, 2 Eier, 2 g Vanillin, 2 Bananen, 100 g Grieß.
Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Grieß in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer glatt pürieren und erst dann den Grieß unterrühren. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in Förmchen verteilen und die Syrniki 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Syrniki ohne Mehl gedämpft
Quelle: mirtesen.ruDamit sie nicht kleben bleiben, die Schüssel des Dampfgarers leicht mit Öl einfetten.
Du benötigst: 250 g Quark, 1 Ei, 100 g Bananen, 50 g Zucker, 2 EL Grieß, 5 g Backpulver, 2 g Vanillin.
Zubereitung: Den Quark mit Ei, Zucker und Vanillin mit einer Gabel zerdrücken. Grieß mit Backpulver vermischen. Die Banane ebenfalls zu Püree zerdrücken und alle Zutaten miteinander verbinden. Syrniki formen und 30 Minuten lang dämpfen.
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