15 Blumenkohlsalate, die du unbedingt probieren möchtest
Quelle: Olga Kriger, AdobeStockBlumenkohl eignet sich hervorragend für die unterschiedlichsten Salate – ob mit Gemüse oder nicht. Merke dir unsere 15 leichten und leckeren Rezepte, wie du Blumenkohlsalat zu Hause zubereiten kannst!
1. Blumenkohlsalat mit Apfel
Quelle: liveinternet.ruEin einfacher Mayonnaise-Salat mit minimalen Zutaten.
Du benötigst: 300 g Blumenkohl, 180 g Äpfel, 60 g Hartkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Röschen des rohen Blumenkohls, Äpfel und Käse fein schneiden. Alles vermischen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
2. Salat aus Blumenkohl, Brokkoli und grünen Bohnen
Quelle: pulse.mail.ruEin sehr originelles Rezept mit einem ebenso originellen Dressing.
Du benötigst: 60 g Spinat, 60 g Mangold, je 80 g Blumenkohl und Brokkoli, 120 g grüne Bohnen, 1 Paprika, 80 ml Orangensaft, 25 ml Olivenöl, je 1 TL Honig, Sojasauce und Apfelessig, 5 g geriebener Ingwer.
Zubereitung: Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen bissfest kochen. Die grünen Bohnen separat kochen. Die Paprika fein schneiden, alle Kräuter hacken und den Salat vermischen. Orangensaft und die restlichen Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat gießen.
3. Blumenkohlsalat nach koreanischer Art
Quelle: vk.comWir empfehlen diesen Salat allen Liebhabern pikanter koreanischer Vorspeisen.
Du benötigst: 1 Blumenkohl, 3 Karotten, 2 Paprika, 1 Bund Petersilie, 200 ml Pflanzenöl, 20 ml Apfelessig, 1 Knoblauchzehe, 1 l Wasser, 250 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen 3-4 Minuten vorkochen und abkühlen lassen. Paprika in Streifen schneiden, Petersilie und Knoblauch hacken, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Wasser, Zucker, Apfelessig, Öl und Gewürze nach Geschmack vermischen. Das gesamte Gemüse mit dieser Marinade übergießen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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4. Salat aus Blumenkohl, Gurken und Eiern
Quelle: vitablog.ruAnstelle von Mayonnaise kannst du auch Sauerrahm oder Joghurt für das Dressing verwenden.
Du benötigst: 400 g Blumenkohl, 4 Eier, 100 g Hartkäse, 2 Gurken, 4 Zweige Dill, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier hart kochen und zusammen mit den restlichen Zutaten, einschließlich der rohen Blumenkohlröschen, fein würfeln. Gehackten Dill hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
5. Salat aus Blumenkohl mit Paprika und Oliven
Quelle: mykaleidoscope.ruNach Belieben den fertigen Salat mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
Du benötigst: 300 g Blumenkohl, 2 EL Weinessig, 1 Paprika, 1 Handvoll Oliven, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen vorkochen und mit Weinessig beträufeln. Paprika und Oliven beliebig schneiden, den Salat vermischen, würzen und mit Pflanzenöl beträufeln.
6. Salat aus Blumenkohl mit Gemüse und Pflaumen
Quelle: dzen.ruAnstelle von getrockneten Pflaumen können auch frische Pflaumen verwendet werden.
Du benötigst: 200 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Apfel, 1 Karotte, 50 g getrocknete Pflaumen, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Die getrockneten Pflaumen in heißem Wasser einweichen und schneiden. Die Blumenkohlröschen 2-4 Minuten vorkochen, die Karotte reiben und die Tomaten, Gurken und Äpfel fein würfeln. Alles vermischen und den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
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7. Salat aus Blumenkohl mit Huhn und Mais
Quelle: mykaleidoscope.ruDu kannst ihn sowohl als Vorspeise als auch als eigenständiges Hauptgericht servieren.
Du benötigst: 450 g Blumenkohl, 300 g Hähnchenbrustfilet, 1 Dose Mais, 100 g Hartkäse, 20 g Dill, Mayonnaise.
Zubereitung: Die kleinen Blumenkohlröschen vorkochen. Das Hähnchen gar kochen und würfeln. Käse reiben, Dill hacken, Mais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
8. Salat aus Blumenkohl mit Spinat
Quelle: pinterest.comDieser farbenfrohe Salat ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen.
Du benötigst: 400 g Kirschtomaten, 1 Blumenkohl, 1 Bund Spinat, 1/2 Bund Kräuter, 5 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 EL körniger Senf.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen 3-4 Minuten vorkochen, Kirschtomaten halbieren, Spinat und gehackte Kräuter hinzufügen. Öl und die restlichen Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat gießen.
9. Salat aus Blumenkohl und Brokkoli mit Joghurt
Quelle: mykaleidoscope.ruEin Diätsalat speziell für diejenigen, die auf ihre Figur achten.
Du benötigst: 400 g Blumenkohl, 400 g Brokkoli, 160 ml Joghurt, 1 TL Senf, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Kleine Blumenkohl- und Brokkoliröschen 3-4 Minuten vorkochen. Naturjoghurt, Senf, Knoblauch und Gewürze vermischen und den Salat damit anmachen.
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10. Salat aus Blumenkohl mit Garnelen
Quelle: pinterest.comEin sehr einfaches, aber dennoch raffiniertes Rezept.
Du benötigst: 150 g geschälte Garnelen, 300 g Blumenkohl, 2-3 Tomaten, 1 Gurke, 1/2 Tasse Dosenmais, Mayonnaise.
Zubereitung: Garnelen gar kochen. Die Blumenkohlröschen separat vorkochen und Gurke und Tomaten beliebig schneiden. Mais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
11. Salat aus gebackenem Blumenkohl mit Eiern und Gemüse
Quelle: za-edoy.ruDas Besondere an diesem Salat ist, dass der Blumenkohl gebacken wird.
Du benötigst: 400 g Blumenkohl, 100 g Paprika, 3 Eier, 50 g rote Zwiebel, 1/4 Bund Kräuter, Mayonnaise, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen in eine Auflaufform legen, mit Öl beträufeln, würzen und für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Eier hart kochen und in Spalten schneiden. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe und Kräuter hacken. Den Salat mit Mayonnaise anmachen und servieren.
12. Salat aus Blumenkohl mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: syroedenie.ruAuch andere geräucherte Produkte nach deinem Geschmack, sogar geräucherte Wurst, passen dazu.
Du benötigst: 250 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 1 Gurke, 200 g geräuchertes Hähnchen, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen vorkochen, die restlichen Zutaten würfeln. Alles vermischen und den Salat nach Geschmack mit Mayonnaise anmachen.
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13. Vinaigrette-Salat mit Blumenkohl
Quelle: dzen.ruEin hervorragendes alternatives Rezept für alle, die gerne mit Klassikern experimentieren.
Du benötigst: 2 Rote Bete, 200 g Blumenkohl, 3-4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 120 g Dosen-Erbsen, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Rote Bete, Kartoffeln und Karotten backen oder kochen. Die Blumenkohlröschen 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Alle Gemüse fein würfeln, grüne Erbsen hinzufügen, würzen und den Salat mit Pflanzenöl anmachen.
14. Salat aus Blumenkohl mit gekochtem Fleisch
Quelle: mykaleidoscope.ruVerwende jedes gekochte Fleisch – Rind, Schwein oder Hähnchenbrust.
Du benötigst: 300 g gekochtes Fleisch, 300 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 1 Gurke, 20 g Frühlingszwiebeln, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Kleine Blumenkohlröschen weich kochen. Fleisch und Gemüse würfeln, Frühlingszwiebeln hacken und den Salat mit Mayonnaise oder Naturjoghurt anmachen.
15. Salat aus Blumenkohl mit Rosinen und Nüssen
Quelle: pinterest.comEine weitere Besonderheit ist das Sesam-Dressing!
Du benötigst: 300 g Blumenkohl, 100 g Kirschtomaten, 30 g Rosinen, 5 Stangen Frühlingszwiebeln, 40 g Walnüsse, 40 g Sesam, je 1 EL Wasser und Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Rohen Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, Kirschtomaten halbieren. Walnüsse hacken, Rosinen waschen und Frühlingszwiebeln schneiden. Den Salat vermischen. Sesam und die restlichen Zutaten im Mixer pürieren und den Salat mit diesem Dressing beträufeln.
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