15 einfache Biskuitrouladen-Rezepte
Quelle: Pixel-Shot, AdobeStock Biskuitrouladen sind eine gute Alternative zu komplexen mehrschichtigen Torten. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, sehen aber gleichzeitig auch auf einem festlichen Tisch hervorragend aus. Außerdem lassen sich Biskuitrouladen bequem in Portionsstücke schneiden und zu Tee oder Kaffee genießen. Merken Sie sich unsere 15 Rezepte!
1. Biskuitroulade mit Kondensmilch
Quelle: mykaleidoscope.ruEin sehr leckeres und preiswertes Gebäck für jeden Tag.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 160 g Mehl, 180 g Zucker, 1 TL Backpulver.
Für die Creme: 250 g gekochte Kondensmilch.
Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig dünn auf ein großes, flaches Backblech gießen und den Biskuit 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Auf ein Handtuch stürzen, sofort zu einer Rolle formen und etwas abkühlen lassen. Entrollen, den Biskuit mit gekochter Kondensmilch bestreichen und die Rolle wieder zusammenrollen.
2. Biskuitroulade mit Marmelade
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, eine ausreichend dicke Marmelade oder Konfitüre zu verwenden, damit die Füllung nicht herausläuft.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 60 ml Milch, 60 ml Pflanzenöl, 5 Eier, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 400 g Marmelade.
Zubereitung: Milch, Öl und 20 g Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl und Salz hinzufügen, glatt rühren und 1 Ei und 4 Eigelb hinzufügen. Den Teig erneut verrühren. Die restlichen 4 Eiweiße mit Zucker steif schlagen und mit einem Spatel unter den Teig heben.
Den Teig auf Backpapier gießen und den dünnen Biskuit 20 Minuten bei 140 Grad im Ofen backen, dann weitere 10 Minuten bei 160 Grad. Den heißen Biskuit zu einer Rolle formen, etwas abkühlen lassen, entrollen, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammenrollen.
3. Schokoladen-Biskuitroulade
Quelle: maxvps.ruAuf Wunsch Kirschen oder andere Beeren in die Füllung geben.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 80 g Zucker, 80 g Mehl, 1 g Natron, 2 EL Kakao.
Für die Creme: 150 ml Sahne (33-35% Fett), 150 g Quark, 3 EL Puderzucker.
Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Verrühren und den Teig auf Backpapier gießen. Den Biskuit 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, zusammen mit dem Backpapier zu einer Rolle formen und abkühlen lassen. Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen, den Quark hinzufügen und erneut schlagen. Den Biskuit entrollen, mit der entstandenen Creme bestreichen und die Rolle wieder zusammenrollen.
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4. Biskuitroulade mit Banane
Quelle: postila.ruWenn die Bananen sehr süß sind, können Sie etwas weniger Zucker nehmen.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 1 Tasse Mehl, 4 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz.
Für die Füllung: 200 ml Sahne (33-35% Fett), 100 g Puderzucker, 2 Bananen.
Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die trockenen Zutaten hinzufügen. Den Teig mit einem Spatel glatt rühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und den Biskuit 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den heißen Biskuit auf ein sauberes Handtuch stürzen und zusammen damit zu einer Rolle formen.
Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Den Biskuit entrollen, mit der entstandenen Sahnecreme bestreichen, Bananenstücke darauflegen und die Rolle wieder zusammenrollen.
5. Biskuitroulade mit Frischkäse
Quelle: podacha-blud.comEin narrensicheres Rezept für eine schnelle Biskuitroulade. Probieren Sie es unbedingt aus!
Du brauchst:
Für den Biskuit: 120 g Mehl, 4 Eier, 100 g Zucker, 10 g Vanillezucker.
Für die Creme: 100 g Frischkäse, 100 g Puderzucker, 100 g Butter, 350 g Marmelade.
Zubereitung: Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb und beide Zuckersorten schaumig schlagen, Mehl hinzufügen und verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter den Teig heben. Alles auf Backpapier gießen und den Biskuit 10-15 Minuten bei 200-220 Grad im Ofen backen.
Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, Frischkäse hinzufügen und erneut schlagen. Den leicht abgekühlten Biskuit mit Marmelade und dann mit der Käsecreme bestreichen. Eine feste Rolle formen.
6. Biskuitroulade mit Quark
Quelle: dzen.ruAnstelle von Pfirsichen können Sie beliebige Beeren und Früchte nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 4 EL Mehl, 4 EL Zucker, 1 Prise Vanillin.
Für die Füllung: 400 g Quark, 200 ml Joghurt, 150 g Dosenpfirsiche.
Zubereitung: Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillin separat schaumig schlagen, Mehl hinzufügen und verrühren. Das Eiweiß mit einem Spatel unter den Teig heben, auf Backpapier gießen und den Biskuit 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Den heißen Biskuit direkt mit dem Backpapier zu einer Rolle formen und etwas abkühlen lassen. Quark und Joghurt glatt rühren. Den Biskuit entrollen, mit der entstandenen Creme bestreichen, Pfirsichstücke darauflegen und die Rolle wieder zusammenrollen.
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7. Biskuitroulade mit Äpfeln
Quelle: pinterest.comFür ein intensiveres Aroma etwas Zimt in die Füllung geben.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 120 g Mehl, 120-150 g Zucker, 0,3 TL Natron, Vanillin.
Für die Füllung: 4-5 Äpfel, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Äpfel schälen und grob reiben. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker hinzufügen und verrühren.
Die Eier mit Zucker und Vanillin schaumig schlagen, Mehl mit Natron hinzufügen und den Teig glatt rühren. Eine gleichmäßige Schicht Äpfel auf Backpapier legen und mit dem Teig übergießen. Den Biskuit etwa 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den heißen Biskuit mit der Füllung nach innen zu einer Rolle formen.
8. Biskuitroulade mit Plombir-Creme
Quelle: mykaleidoscope.ruEine zarte Creme auf Basis von Kondensmilch und Sahne, die perfekt zum Biskuit passt.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 70 g Zucker, 1 EL Wasser, 25 g Kakao, 40 g Mehl, Vanillin.
Für die Creme: 10 g Gelatine, 50 ml Wasser, 350 ml 33%ige Sahne, 200 ml Kondensmilch.
Zubereitung: Eigelb von Eiweiß trennen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eigelb, Wasser und Vanillin separat schlagen. Beide Massen vorsichtig vermischen und die trockenen Zutaten unter den Teig heben. Den Teig dünn auf Backpapier gießen und den Biskuit etwa 7-10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Den heißen Biskuit mit einem Handtuch bedecken und zusammen mit dem Handtuch und Backpapier zu einer Rolle formen. Abkühlen lassen. Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen. Sahne steif schlagen. Unter ständigem Schlagen Kondensmilch und dann Gelatine einrühren. Die Rolle entrollen, mit dieser Creme bestreichen, wieder zusammenrollen und in den Kühlschrank stellen.
9. Gesunde Biskuitroulade mit Erdbeeren
Quelle: mirtesen.ruNicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr schön.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 3 Eier, 50 g Reismehl, 30 g Vollkornmehl, 80 g Erdbeeren, 2 g Backpulver, Süßstoff, 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe.
Für die Creme: 200 g Frischkäse, 150 g fettarmer Magerquark, 100 g Erdbeeren, Süßstoff.
Zubereitung: Die Erdbeeren für den Biskuit pürieren und durch ein Sieb streichen. Eigelb von Eiweiß trennen. Eigelb, Erdbeeren, rote Lebensmittelfarbe und Süßstoff vermischen. Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter die Hauptmasse heben.
Vorsichtig das gesiebte Mehl mit Backpulver unter den Teig heben. Den Biskuit auf Backpapier oder eine Silikonmatte legen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den heißen Biskuit sofort zu einer Rolle formen und abkühlen lassen.
Frischkäse, Quark und Süßstoff glatt rühren. Fein gehackte Erdbeeren in die Creme geben. Den Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und die Rolle wieder zusammenrollen.
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10. Keto-Biskuitroulade
Quelle: mavink.comSpeziell für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 3 Eier, 60 g Erythrit, 30 g Kakao.
Für die Creme: 100 g Frischkäse, 50 g Butter, 30 g Erythrit, 20 g Kirschen.
Zubereitung: Eigelb von Eiweiß trennen und das Eiweiß mit 30 g Erythrit steif schlagen. Eigelb und weitere 30 g Erythrit separat schaumig schlagen, Kakao hinzufügen und dann das Eiweiß mit einem Spatel unterheben. Den Teig auf Backpapier gießen und den Biskuit 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Frischkäse, Butter und Erythrit für die Creme schlagen. Den Biskuit bestreichen, einige entsteinte Kirschen darauflegen und die Rolle formen.
11. Kokos-Biskuitroulade
Quelle: dzen.ruAllen Raffaello-Liebhabern empfehlen wir, dieses Rezept zu beachten!
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 90 g Mehl, 85 g Zucker, 35 ml Pflanzenöl, 1 TL Backpulver.
Für die Creme: 200 ml Milch, 200 g Frischkäse, 100 g Zucker, 1 Ei, 20 g Stärke, 75 g Kokosraspeln, 20 g Butter, 75 g Mandeln, 1 g Vanillin.
Zubereitung: Milch, Ei, Zucker, Vanillin und Stärke mit einem Schneebesen verrühren. Die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, weiche Butter hinzufügen und verrühren. Danach Kokosraspeln hinzufügen, erneut verrühren, die Creme mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Für den Biskuit Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl hinzufügen und dann die trockenen Zutaten. Den Teig auf Backpapier gießen und den Biskuit 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den Biskuit sofort zu einer Rolle formen und leicht abkühlen lassen.
Die Kokoscreme mit dem Frischkäse schlagen. Die geschälten und gerösteten Mandeln hacken. Den Biskuit entrollen, mit der entstandenen Creme bestreichen, mit Mandeln bestreuen und die Rolle wieder zusammenrollen. In den Kühlschrank stellen.
12. Biskuitroulade mit Spinat und Lachs
Quelle: dzen.ruEine originelle Variante einer herzhaften, nicht süßen Biskuitroulade.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 200 g gefrorener Spinat, 2 Knoblauchzehen, 3 Eier, 50 g Mehl.
Für die Füllung: 200 g Frischkäse, 200 g Lachs, Gewürze.
Zubereitung: Spinat auftauen, etwas ausdrücken und mit Knoblauch und Eigelb pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl hinzufügen und den Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter den Teig heben. Auf Backpapier gießen und den Biskuit 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Den Biskuit etwas abkühlen lassen, mit Frischkäse oder Sahnekäse bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Lachsfilets darauflegen, zu einer Rolle formen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
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13. Biskuitroulade mit Mohn
Quelle: attuale.ruEine der klassischen Füllungsvarianten – lecker und einfach.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 Eier, 150 g Mehl, 120 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker.
Für die Füllung: 350 ml Milch, 5 EL Grieß, 5 EL Mohn, 5 EL Zucker.
Zubereitung: Grieß mit Mohn vermischen. Milch mit Zucker aufkochen, Mohn mit Grieß hinzufügen und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Auf Wunsch kann der Grieß weggelassen und mehr Mohn verwendet werden.
Eier mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen, nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Biskuit etwa 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Zu einer Rolle formen, etwas abkühlen lassen, entrollen und die Mohnfüllung darauflegen. Die Rolle wieder zusammenrollen.
14. Biskuitroulade „Schwarzwald“
Quelle: ok.ruErinnert an die klassische Schwarzwälder Kirschtorte, ist aber ganz einfach zuzubereiten.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 20 g Kakao, 3 Eier, 70 g Zucker, 60 g Mehl.
Für die Creme: 1 EL Maisstärke, 30 g Zucker, 200 g gefrorene Kirschen, 50 ml 33%ige Sahne, 200 g Frischkäse, 50 g Puderzucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, trockene Zutaten hinzufügen und den Teig verrühren. Auf Backpapier gießen und den dünnen Biskuit 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sofort zu einer Rolle formen und abkühlen lassen.
Stärke und Zucker zu den Kirschen geben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen, Frischkäse hinzufügen und erneut schlagen. Den Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen, Kirschen darauflegen und die Rolle wieder fest zusammenrollen.
15. Biskuitroulade mit Zitronen-Puddingcreme
Quelle: youtube.comDie einfachste Puddingcreme, die sich hervorragend für dieses Gebäck eignet.
Du brauchst:
Für den Biskuit: 4 EL Zucker, 4 Eier, 4 EL Mehl.
Für die Creme: 250 g Zucker, 150 g Butter, 15 g Maisstärke, 3 Eier, 3-4 Zitronen.
Zubereitung: Zitronen auspressen und den Saft durchsieben, es werden etwa 300 ml Saft benötigt. Maisstärke und 2 Esslöffel Saft vermischen, um Klümpchen zu vermeiden. Zum restlichen Saft Zitronenschale und die Hälfte des Zuckers geben, aufkochen. Eier mit dem restlichen Zucker und der Stärke schlagen.
Unter ständigem Rühren den heißen Saft langsam zu den Eiern gießen. Unter weiterem Rühren die Creme bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten kochen, bis sie dickflüssig ist. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und verrühren. Die Creme durch ein Sieb streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Für den Biskuit Eiweiß von Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mehl hinzufügen und dann das Eiweiß unterheben. Den Teig auf Backpapier gießen und 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den heißen Biskuit zu einer Rolle formen und etwas abkühlen lassen. Danach entrollen, den Biskuit mit der Creme bestreichen und die Rolle wieder zusammenrollen.
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