15 besten Creme-Rezepte für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: Nata_vkusidey, AdobeStockDamit der "Red Velvet" Kuchen geschmacklich und texturell harmonisch ist, werden Käse-, Quark- oder Sahnecremes in verschiedenen Variationen verwendet. Wir teilen 15 großartige Rezepte für solche Cremes!
1. Creme für den "Red Velvet" Kuchen mit Butter
Quelle: almode.ruFür diejenigen, die reichhaltigere und cremigere Texturen bevorzugen.
Du brauchst: 600 g Frischkäse, 200 g Butter, 150-200 g Puderzucker.
Zubereitung: Schneide die kalte Butter in Würfel und schlage sie mit gesiebtem Puderzucker schaumig. Füge den Frischkäse hinzu und schlage alles noch einmal cremig.
2. Sahnecreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: honey-way.ruEine weitere klassische Creme-Variante aus nur drei Zutaten.
Du brauchst: 550 g Frischkäse, 180 ml Sahne (33-35% Fett), 100-150 g Puderzucker.
Zubereitung: Schlage die kalte Sahne steif. Füge den Frischkäse und den gesiebten Puderzucker hinzu, schlage alles cremig und stelle die Creme für 1 Stunde in den Kühlschrank.
3. Vanillecreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruJeder ausreichend fetthaltige Frischkäse nach deinem Geschmack ist geeignet.
Du brauchst: 400 g Frischkäse, 250 ml Sahne (33% Fett), 150 g Puderzucker, 2 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Schlage den gekühlten Frischkäse mit einem Mixer auf. Füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und schlage erneut. Schlage die Sahne separat steif und mische beide Massen vorsichtig.
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4. Creme mit Sauerrahm und Kondensmilch für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: klublady.ruDie Kondensmilch sollte nicht gekocht sein, da die Creme sonst einen ganz anderen Geschmack und eine andere Textur bekommt.
Du brauchst: 500 g fetten Sauerrahm, 150 g Kondensmilch, 25 ml Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Schlage den Sauerrahm mit der Kondensmilch mit einem Mixer schaumig. Füge Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu und schlage die Creme weiter, bis sie eine stabile, dichte Textur hat.
5. Kokoscreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin originelles Creme-Rezept für Liebhaber, die etwas Besonderes probieren möchten.
Du brauchst: 250 g Frischkäse, 200 g Mascarpone, 180 g Sahne (33% Fett), 100 g Puderzucker, 30 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Schlage Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker mit einem Mixer schaumig. Schlage die Sahne separat steif und rühre sie unter die Creme. Zum Schluss die Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
6. Creme mit Mascarpone für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: pinterest.comEines der klassischsten, verbreitetsten und einfach leckersten Rezepte.
Du brauchst: 500 g Mascarpone, 600 ml Sahne (33% Fett), 120 g Puderzucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Schlage Mascarpone mit einem Mixer auf, füge Puderzucker hinzu und schlage erneut. Schlage die Sahne separat steif und vermische beide Massen. Füge Zitronensäure hinzu und schlage die Creme noch einmal auf.
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7. Creme mit Ricotta und Sauerrahm für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruDie zarte Säure des Sauerrahms ergänzt die süßen Böden gut.
Du brauchst: 500 g Ricotta, 50 g Sauerrahm (10-15% Fett), 80 g Puderzucker.
Zubereitung: Schlage Ricotta mit Puderzucker mit einem Mixer schaumig. Füge Sauerrahm hinzu und schlage die Creme noch etwas, bis sie eine homogene Textur hat.
8. Quarkcreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruSelbst mit fettem Quark hat diese Creme immer noch nicht viele Kalorien.
Du brauchst: 400 g Quark, 200 ml fetter Sahne, 200 g Puderzucker.
Zubereitung: Schlage die Sahne mit Puderzucker steif. Schlage den Quark separat im Mixer oder passiere ihn mehrmals durch ein Sieb. Vermische beide Massen, bis sie homogen sind.
9. Creme aus Kondensmilch und Butter für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: almode.ruDies ist eine reine Buttercreme – ganz ohne Käse- oder Quarkbasis.
Du brauchst: 300 g Butter, 15 EL Kondensmilch.
Zubereitung: Zerdrücke die weiche Butter mit einer Gabel. Schlage sie zu einer weißen Masse und füge unter ständigem Schlagen nach und nach die Kondensmilch hinzu. Schlage die Creme weiter, bis sie homogen ist.
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10. Puddingcreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: novyefoto.ruEine ausgezeichnete Variation der Sauerrahmcreme, wenn man etwas Komplexeres möchte.
Du brauchst: 300 g Sauerrahm (20% Fett), 1 Ei, 2 EL Mehl, 120 g Zucker, 0,5 TL Vanilleextrakt, 160 g Butter.
Zubereitung: Vermische alle Zutaten außer der Butter, bis sie homogen sind. Stelle die Creme auf ein Wasserbad und koche sie unter Rühren, bis sie eindickt. Lasse sie abkühlen. Schlage die weiche Butter mit einem Mixer schaumig und füge nach und nach die Puddingbasis hinzu, während du weiter schlägst.
11. Creme mit gekochter Kondensmilch für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: klublady.ruDiese Creme wird nicht so schneeweiß, aber dafür sehr lecker und tränkt die Böden noch besser.
Du brauchst: 200 g Mascarpone, 50 g gekochte Kondensmilch, 200 g Sahne (33% Fett).
Zubereitung: Schlage den kalten Mascarpone mit der Kondensmilch bei niedriger Geschwindigkeit auf. Schlage die gekühlte Sahne separat steif, gib sie portionsweise zum Mascarpone und vermische die Creme, bis sie homogen ist.
12. Creme auf Sauerrahm und Sahne für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: saenta.ruBeide Hauptzutaten sollten ausreichend fetthaltig sein, sonst lässt sich die Creme nicht aufschlagen.
Du brauchst: 100 ml Sahne (35% Fett), 100 g Sauerrahm (20-30% Fett), 40 g Zucker.
Zubereitung: Schlage den Sauerrahm mit Zucker, bis er sich aufgelöst hat und eindickt – 5-7 Minuten. Schlage die Sahne separat steif und vermische beide Massen vorsichtig mit einem Spatel.
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13. Creme für den "Red Velvet" Kuchen mit Verdickungsmittel
Quelle: scanformenu.ruWenn du eine Creme benötigst, die ihre Form für eine dicke Schicht besser hält – verwende ein Sahnefestiger.
Du brauchst: 200 g Sauerrahm (20% Fett), 200 ml Sahne (33-35% Fett), 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Sahnefestiger.
Zubereitung: Schlage die Sahne mit dem Sahnefestiger steif, dabei nach und nach Puderzucker einrieseln lassen und die Geschwindigkeit erhöhen. Füge den Sauerrahm hinzu und schlage die Creme noch einmal, bis sie homogen ist.
14. Orangencreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruDie Zitrus-Säure und das Aroma unterstreichen harmonisch die Süße der Creme.
Du brauchst: 500 g Frischkäse, 1 Orange, 100 ml Sahne (33-35% Fett), 100 g Puderzucker.
Zubereitung: Reibe die Schale der Orange ab. Teile die Orange in Spalten, entferne alle Häute und püriere das Fruchtfleisch mit der Schale im Mixer. Passiere dieses Püree durch ein Sieb und schlage es mit dem Frischkäse, bis es homogen ist. Schlage die Sahne mit Puderzucker separat steif und vermische beide Massen.
15. Schokoladencreme für den "Red Velvet" Kuchen
Quelle: pinterest.comMit weißer Schokolade erhält die Creme ein klassisches Aussehen, mit dunkler Schokolade einen originelleren Geschmack.
Du brauchst: 500 g Frischkäse, 250 g Schokolade, 60-80 g Puderzucker.
Zubereitung: Schlage den Frischkäse mit Puderzucker schaumig. Schmelze die Schokolade auf beliebige Weise, lasse sie abkühlen, vermische sie mit der Käsemasse, bis sie homogen ist, und kühle die Creme.
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