15 fantastische Sahnecreme-Rezepte für Torten
Quelle: Anna_shepulova, AdobeStockDamit eine Torte wirklich lecker und zart wird, reicht es nicht aus, nur einen gelungenen Biskuit zu backen – man muss auch die richtige Creme auswählen. Und in diesem Fall ist eine Sahnecreme für Torten ideal. Ihr größter Vorteil ist, dass sie einfach und vielseitig ist – sie passt zu verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zusätzen. Merken Sie sich unsere 15 Rezepte!
1. Gekochte Sahnecreme für Torten
Quelle: gorodche.ruEine gekochte Creme mit fetter Sahne wird noch weicher als mit Milch.
Sie benötigen: 500 ml 20%ige Sahne, 2 Eier, 50 g Butter, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Mehl mit einem Mixer schaumig. Gießen Sie die Sahne hinzu, schlagen Sie erneut und erhitzen Sie alles zusammen bei schwacher Hitze unter Rühren, bis die ersten Bläschen erscheinen. Fügen Sie die Butter hinzu, rühren Sie die Creme noch einmal um, decken Sie sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab und lassen Sie sie abkühlen.
2. Butter-Sahnecreme für Torten
Quelle: mykaleidoscope.ruEine sehr schnelle Creme, die man als Fünf-Minuten-Creme bezeichnen könnte.
Sie benötigen: 250 g Butter, 200 g Puderzucker, 100 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Bringen Sie die Sahne beliebiger Fettstufe zum Kochen und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Fügen Sie die weiche Butter und die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie die Creme mit einem Mixer schaumig und homogen.
3. Sahnecreme mit Kondensmilch
Quelle: attuale.ruSie können normale oder gekochte Kondensmilch verwenden – es wird immer lecker sein, aber unterschiedlich.
Sie benötigen: 500 ml 35%ige Sahne, 200 g Kondensmilch.
Zubereitung: Schlagen Sie die Kondensmilch kurz mit einem Mixer auf. Schlagen Sie die Sahne separat steif. Vermischen Sie alles und schlagen Sie die Creme noch einmal homogen auf.
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4. Sahnecreme mit Mascarpone für Torten
Quelle: mykaleidoscope.ruDiese Creme eignet sich besonders gut zum Glattstreichen von Torten, da sie dickflüssig ist.
Sie benötigen: 300 ml 33-35%ige Sahne, 300 g Mascarpone, 100 g Puderzucker.
Zubereitung: Schlagen Sie die kalte Sahne mit Puderzucker zu weichen Spitzen. Fügen Sie Mascarpone hinzu und vermischen Sie alles von Hand oder schlagen Sie es mit einem Mixer auf niedriger Stufe.
5. Schlagsahnecreme für Torten
Quelle: za-edoy.ruDie einfachste Sahnecreme, die man sich vorstellen kann.
Sie benötigen: 1 Tasse 33-35%ige Sahne, 1/2 Tasse Puderzucker.
Zubereitung: Schlagen Sie die kalte Sahne zu weichen Spitzen. Fügen Sie unter ständigem Schlagen nach und nach den Puderzucker hinzu. Schlagen Sie die Creme weiter, bis sie steif ist.
6. Sahnecreme mit Sauerrahm
Quelle: volgastory.ruDie Sauerrahm-Sahnecreme ist etwas weniger fettig und hat eine leichte Säure. Gut für Sauerrahm- und Honigtorten!
Sie benötigen: 150 ml 33%ige Sahne, 150 g 25%iger Sauerrahm, 120 g Puderzucker.
Zubereitung: Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker schaumig. Fügen Sie den Sauerrahm hinzu und schlagen Sie alles noch einmal zu einer dicken, homogenen Masse.
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7. Sahnecreme mit Milch für Torten
Quelle: novyefoto.ruMilch lässt sich nicht so gut aufschlagen wie fetthaltige Sahne, daher wird diese Creme etwas anders zubereitet.
Sie benötigen: 200 g Butter, 200 ml Milch, 150 g Puderzucker.
Zubereitung: Erhitzen Sie die Milch mit der Butter bei schwacher Hitze, bis die Butter geschmolzen ist, und nehmen Sie sie vom Herd. Schlagen Sie die Mischung 5-10 Minuten lang mit einem Mixer schaumig. Stellen Sie die Masse für 6-8 Stunden in den Kühlschrank und schlagen Sie sie dann erneut steif, während Sie den Puderzucker einrieseln lassen.
8. Sahnecreme mit Frischkäse und Cognac
Quelle: almode.ruIdeal für Biskuitkuchen, wie zum Beispiel Red Velvet.
Sie benötigen: 3 Tassen 33%ige Sahne, 220 g Frischkäse, 3 EL Puderzucker, 1 EL Cognac.
Zubereitung: Schlagen Sie die kalte Sahne mit dem Frischkäse mit einem Mixer schaumig. Fügen Sie Puderzucker und Cognac hinzu und schlagen Sie die Creme noch etwas weiter, bis sie steif ist.
9. Sahnecreme mit Gelatine für Torten
Quelle: sovkusom.ruDa die Creme gut fest wird und ihre Form behält, eignet sie sich hervorragend zum Verzieren von Torten.
Sie benötigen: 500 ml 33-35%ige Sahne, 5 g Gelatine, 70 g Puderzucker, 0,5 TL Vanillezucker, 70 ml Wasser.
Zubereitung: Lösen Sie die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf. Schlagen Sie die kalte Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker zu weichen Spitzen. Gießen Sie die Gelatine ein und schlagen Sie die Creme, bis sie ihre Form zu halten beginnt.
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10. Sahnecreme mit Nüssen für Torten
Quelle: balabolkina.ruEin Löffel Cognac, Brandy, Rum oder Likör nach Belieben wäre sehr passend.
Sie benötigen: 120 g Butter, 150 ml Sahne, 100 g Zucker, 120 g geröstete Walnüsse.
Zubereitung: Zerkleinern Sie die Nüsse zu Krümeln und vermischen Sie sie mit einem Schneebesen mit Zucker und Sahne. Bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen und kochen Sie sie unter Rühren 7-10 Minuten lang, bis sie dickflüssig ist. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen. Schlagen Sie die weiche Butter schaumig und rühren Sie nach und nach die Sahne-Nuss-Mischung ein.
11. Sahnecreme mit Kakao
Quelle: pinterest.comWir empfehlen dunklen Kakao mit hohem Kakaoanteil – er hat einen intensiveren Geschmack.
Sie benötigen: 500 ml 33-35%ige Sahne, 30 g Kakao, 60 g Puderzucker.
Zubereitung: Sieben Sie Puderzucker mit Kakao. Schlagen Sie die kalte Sahne zu weichen Spitzen und fügen Sie nach und nach die trockene Mischung hinzu, während Sie die Creme weiter schlagen, bis sie homogen ist.
12. Quark-Sahnecreme für Torten
Quelle: zdorovogotovim.ruFür dieses Rezept eignet sich Quark jeder Fettstufe.
Sie benötigen: 200 g Quark, 500 ml 33-35%ige Sahne, 150 g Puderzucker, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Schlagen Sie den Quark mit der Sahne homogen auf. Fügen Sie Puderzucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie die Creme zu einer stabilen, schaumigen Masse.
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13. Sahnecreme mit Schokolade für Torten
Quelle: za-edoy.ruEs wird fast eine Ganache, nur nicht so dickflüssig.
Sie benötigen: 200 ml 33-35%ige Sahne, 100 g Schokolade nach Geschmack.
Zubereitung: Erhitzen Sie die Sahne auf 40-50 Grad, fügen Sie die zerkleinerte Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Erhitzen Sie die Mischung noch 1 Minute und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie die Creme für ein paar Stunden in den Kühlschrank und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer auf.
14. Creme aus Trockensahne für Torten
Quelle: pinterest.comWohl eine der ungewöhnlichsten Arten, Sahnecreme zuzubereiten.
Sie benötigen: 60 g Trockensahne, 250 ml Milch, 40 g Puderzucker.
Zubereitung: Vermischen Sie alle Zutaten. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, erhöhen Sie diese allmählich. Schlagen Sie die Creme weiter, bis sie steif ist.
15. Sahne-Beeren-Creme für Torten
Quelle: fb.ruEine zarte und aromatische Creme mit einem sehr leuchtenden Farbton ohne jegliche Farbstoffe.
Sie benötigen: 500 ml 33-35%ige Sahne, 200 g Zucker, 10 g Mehl, 2 Eier, 100 ml Wasser, 300 g Beeren nach Geschmack.
Zubereitung: Kochen Sie die Beeren 10 Minuten lang mit Wasser und passieren Sie sie durch ein Sieb. Verreiben Sie die Eier mit Zucker und Mehl homogen, gießen Sie das Beerenpüree hinzu und vermischen Sie es.
Kochen Sie die Mischung ein paar Minuten bei schwacher Hitze, bis sie dickflüssig ist. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Schlagen Sie die kalte Sahne steif und rühren Sie die Beerenmasse portionsweise ein. Die Creme ist fertig!
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