15 einfache Rezepte für Schokoladenglasur für Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruSchokoladenglasur ergänzt und verwandelt jeden Kuchen oder jedes Dessert perfekt. Wenn es dir problematisch erscheint, sie selbst zuzubereiten – wir versichern dir, dass dies nicht der Fall ist. Wir haben 15 interessante Rezepte gesammelt, unter denen du bestimmt dein ideales finden wirst!
1. Glasur aus dunkler Schokolade
Quelle: alexgitara.ruEin klassisches Glasurrezept mit einer gewöhnlichen Tafel dunkler Schokolade.
Du benötigst: 100 g Schokolade, 25 g Butter, 45 g Sauerrahm, 100 g Puderzucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Sauerrahm, eine Prise Salz hinzufügen und langsam den Puderzucker einrühren. Die Glasur zugedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Schokoladenglasur mit Kakao
Quelle: zen.yandex.ruDie einfachste Variante aus verfügbaren Zutaten.
Du benötigst: 50 g Butter, 2,5 EL Milch, 2 TL Kakao, 4 EL Zucker.
Zubereitung: Zucker mit Kakao und Milch vermischen und bei minimaler Hitze auf den Herd stellen. Erhitzen und rühren, bis die Mischung eindickt. Butter hinzufügen und weiter rühren, bis alles glatt ist.
3. Schokoladenglasur mit Sauerrahm
Quelle: chocosite.ruDie Säure des Sauerrahms harmoniert wunderbar mit der Süße des Zuckers und der Bitterkeit des Kakaos.
Du benötigst: 4 EL Kakao, 3 EL Zucker, 3 EL fetter Sauerrahm, 1 EL Butter.
Zubereitung: Zucker mit Kakao und Sauerrahm vermischen, auf den Herd stellen und unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Wenn die Glasur eine homogene Struktur annimmt, vom Herd nehmen, die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals umrühren.
12 einfache und leckere Rezepte für Tortencreme mit gekochter Kondensmilch
4. Honig-Schokoladenglasur für Kuchen
Quelle: vkusnobus.ruDank des Honigs erhält die Glasur eine glattere Textur und einen intensiveren Geschmack.
Du benötigst: 170 ml Milch, 1 EL Zucker, 1 EL Honig, 100 g dunkle Schokolade, 25 g Butter.
Zubereitung: Zucker, zerbrochene Schokolade und Butter zur Milch geben. Alles unter Rühren erhitzen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Danach den Honig hinzufügen und die Glasur noch etwas köcheln lassen, bis sie eindickt.
5. Schokoladenglasur auf Wasserbasis
Quelle: backpackerlee.wordpress.comDas günstigste und zugänglichste Glasurrezept für Kuchen!
Du benötigst: 2 EL Kakao, 30 g Butter, 50 g Zucker, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker erhitzen, bis dieser vollständig gelöst ist. Butter hinzufügen und erneut gut umrühren. Dann nach und nach Kakao hinzufügen und die Glasur erhitzen, bis sie homogen ist.
6. Schokoladenglasur mit Kokosöl
Quelle: 24recipes.ruEin originelles und sehr leichtes Rezept ohne tierische Fette.
Du benötigst: 3/4 Tasse Zucker, 0,5 Tasse Kakao, 1/3 Tasse Wasser, 3 EL Kokosöl, 50 g natürliche dunkle Schokolade, 1 TL Vanille.
Zubereitung: Wasser mit Zucker und Kakao erhitzen, bis alles vollständig gelöst ist. Kokosöl und zerbrochene Schokolade hinzufügen und bei kleiner Flamme weiterkochen. Zuletzt Vanillin oder Vanilleextrakt hinzufügen und die Glasur vom Herd nehmen.
20 schnelle Rezepte für Quarkcreme für Torten
7. Schokoladenglasur mit Gelatine
Quelle: candiland.ruÜbrigens wird nach dem gleichen Prinzip auch eine glänzende Spiegelglasur hergestellt.
Du benötigst: 140 ml Wasser, 130 ml 30%ige Sahne, 180 g Zucker, 60 g Kakao, 2 TL Gelatine.
Zubereitung: Wasser, Sahne und Zucker mit Kakao vermischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine nach Anleitung einweichen und nach und nach zur fertigen Schokoladenmasse geben. Die Glasur umrühren, bis die Gelatine gelöst ist, und leicht abkühlen lassen.
8. Schokoladenglasur mit Nüssen
Quelle: zen.yandex.ruMinimale Zutaten – und maximaler Genuss!
Du benötigst: 100 g dunkle Schokolade, 40 g Nüsse, 30 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Nüsse rösten und nach Geschmack fein hacken. Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Öl hinzufügen, umrühren und zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.
9. Schokoladenglasur mit Orangensaft
Quelle: zen.yandex.ruUm die Zitrusnoten zu verstärken, kannst du etwas Zitronenschale hinzufügen.
Du benötigst: 90 g Schokolade, je 3 EL Orangensaft und Butter, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und im Wasserbad erhitzen. Die Glasur unter ständigem Rühren homogen werden lassen und dann etwas abkühlen.
Ganache für Torten: 10 Zubereitungsarten und die besten Rezepte
10. Schokoladenglasur mit Eiweiß
Quelle: 100ing.ruOriginelle Eiweißglasur mit Kakao.
Du benötigst: 2 EL Kakao, 3 EL Puderzucker, 1 Eiweiß, eine Prise Vanillin.
Zubereitung: Eiweiß mit Puderzucker zu einem schönen, luftigen Schaum schlagen und nach und nach Kakao einrühren. Zum Schluss Vanillin hinzufügen und nochmals vorsichtig umrühren.
11. Vegane Schokoladenglasur für Kuchen
Quelle: chocosite.ruAuch wenn du fastest, ist das kein Grund, ganz auf Süßigkeiten zu verzichten.
Du benötigst: 2 EL Kakao, 4 EL Zucker, 3 EL Wasser, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucker mit Kakao vermischen und Wasser mit Öl hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und 3-5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
12. Schokoladenglasur mit Kondensmilch
Quelle: livemaster.ruBeachte, dass sie sehr süß ist, daher ist es besser, weniger Zucker in die Böden zu geben.
Du benötigst: 100 g Kondensmilch, je 2 EL Kakao und Zucker, 70 g Butter.
Zubereitung: Kondensmilch mit Kakao und Zucker vermischen, Butter hinzufügen und alles auf den Herd stellen. Die Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie homogen ist.
20 tolle Rezepte für Kondensmilchcreme für Torten
13. Schokoladenglasur mit Banane
Quelle: damreceptic.ruEin Löffel Orangen- oder Zitronenschale würde hier sehr harmonisch passen.
Du benötigst: 2 Bananen, 50 ml Wasser, 3 EL Zucker, 120 g Schokolade, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Bananen im Mixer pürieren und Wasser, Zucker und Kakao hinzufügen. Die Masse zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Schokoladenstücke zur Glasur geben und weiterkochen, bis sie sich aufgelöst hat. Dann die Glasur abkühlen lassen.
14. Schokoladenglasur mit Kefir
Quelle: wallbox.ruMeistens wird für Glasur Milch oder Sauerrahm verwendet. Aber so geht es auch!
Du benötigst: 4 EL Kefir, 1 EL Kakao, 2 EL Zucker, 2 EL Butter.
Zubereitung: Die restlichen Zutaten zum Kefir geben, umrühren und bei kleiner Flamme erhitzen. Die Masse ständig rühren und homogen und dickflüssig werden lassen, dann vom Herd nehmen.
15. Glasur aus weißer Schokolade für Kuchen
Quelle: attuale.ruDie ideale Variante für alle Desserts oder zum Beispiel Donuts.
Du benötigst: 2 EL Milch, 175 g Puderzucker, 200 g weiße Schokolade.
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen, Puderzucker mit einem Löffel Milch hinzufügen und umrühren. Zum Schluss noch einen Löffel Milch hinzufügen und die Glasur gut aufschlagen.
Teilen