15 einfache und sehr leckere Gemüseaufläufe
Quelle: zen.yandex.ruEin Gemüseauflauf ist ein sicheres Gericht, wenn man etwas Einfaches und Gesundes möchte. Außerdem erfordert er kaum Mühe und Zeit – man muss nur alles in eine Form geben und in den Ofen schieben. Hier sind 15 der leckersten Rezepte zum Vormerken!
1. Gemüseauflauf mit Sahne und Feta
Quelle: shnyagi.netWenn du eine sättigendere Variante möchtest, füge etwas Pasta hinzu.
Du brauchst: 1 Zucchini, 200 g Kirschtomaten, 100 g grüne Bohnen, 200 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 4 Eier, 300 ml Sahne, 300 g Feta, 130 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Kirschtomaten in Scheiben schneiden, Pilze in Lamellen und Knoblauch fein hacken. Eier mit Sahne verquirlen, Gewürze hinzufügen und über das Gemüse gießen. Feta darüber verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Gemüseauflauf mit Hackfleisch
Quelle: cooking-24.ruJedes Hackfleisch ist geeignet – Huhn, Rind, Schwein oder gemischt.
Du brauchst: 800 g Hackfleisch, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Aubergine, 4 Tomaten, 30 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in Scheiben schneiden, Käse reiben und schichtweise anordnen: Kartoffeln, Tomaten, Käse, Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln, Tomaten, Käse. Die Schichten zwischendurch mit Gewürzen bestreuen. Den Auflauf 50 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
3. Diät-Gemüseauflauf
Quelle: vkuhkne.ruDas kalorienärmste Rezept für alle, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 3 Tomaten, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 100 ml Milch, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse in etwa gleich große Würfel schneiden, Sellerie feiner hacken. Alles in eine Form geben und mit dem mit Milch und Gewürzen verquirlten Ei übergießen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
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4. Gemüseauflauf mit Pilzen
Quelle: myuspehlife.ruLecker, sättigend und sehr aromatisch!
Du brauchst: 2 Paprika, 200 g Pilze, 100 g Spinat, 1 Zwiebel, 3 Eier, 80 ml Tomatensaft, 1 Zucchini, 1 Karotte.
Zubereitung: Gemüse und Pilze in mittelgroße Stücke schneiden. Spinat grob hacken und kurz in der Pfanne andünsten. Alles in eine Form geben, mit Gewürzen bestreuen, mit Tomatensaft und verquirltem Ei übergießen. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Griechischer Gemüseauflauf mit Hackfleisch
Quelle: whatusee.ruFast eine traditionelle griechische Moussaka für zu Hause!
Du brauchst: 500 g Tomaten, 1 Zwiebel, 600 g Hackfleisch, 2 Kartoffeln, 100 ml Rotwein, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 300 ml Milch, 150 g Käse, Zimt, Minze, Knoblauch, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch 10 Minuten anbraten. Danach die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen, Wein dazugießen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Zucchini, Auberginen und Kartoffeln in Scheiben schneiden und separat kurz anbraten. Alles schichtweise in eine Form geben und mit Milch und geriebenem Käse übergießen, dann für eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
6. Gemüseauflauf mit Kohl
Quelle: cookingat.ruWenn du möchtest, dass es schneller geht, dünste das Gemüse zuerst kurz in der Pfanne an.
Du brauchst: 250 g Kohl, eine halbe Aubergine, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 g Mais, Knoblauch, Kräuter, 3 Eier, 150 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, Karotte reiben und beides mit den Händen zerdrücken. Das restliche Gemüse ebenfalls in Streifen schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, über den Auflauf gießen und 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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7. Gemüseauflauf mit Kartoffeln
Quelle: attuale.ruEin Auflauf mit Kartoffeln ist sättigender und herzhafter.
Du brauchst: 1 Zucchini, 4 Tomaten, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Sauerrahm, 200 g Käse, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in Scheiben schneiden und schichtweise anordnen: Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten. Alles mit Gewürzen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sauerrahm und geriebenem Käse übergießen. Etwa eine Stunde bei 200 Grad unter Folie backen.
8. Gemüseauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli
Quelle: donday.ruFrischen Kohl und Brokkoli zuerst ein paar Minuten weich kochen.
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 2 Paprika, 2 Eier, 100 ml Sahne, 150 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Beide Kohlsorten in Röschen teilen, Paprika in große Scheiben schneiden. Alles in eine Form geben und mit Eiern, Sahne und Gewürzen übergießen. Den Auflauf mit Käse bestreuen und 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
9. Geschichteter Gemüseauflauf
Quelle: dachadecor.ruEin sehr ungewöhnliches Rezept, für das du einen Mixer benötigst.
Du brauchst: 250 g Spinat, 100 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Tasse Brühe, 100 g Pilze, 2 Eier, 4 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl, Spinat und Karotten separat kochen und mit dem Mixer pürieren. Zwiebeln mit Pilzen anbraten, abkühlen lassen und mit Eiweiß vermischen.
Die Pilze in drei Teile teilen und zu den Spinat-, Kohl- und Karottenmassen mit einem Löffel Paniermehl geben. Alles schichtweise anordnen, oben mit Eigelb bestreichen und mit dem restlichen Paniermehl bestreuen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
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10. Gemüseauflauf mit Fisch
Quelle: vkusnobus.ruJeder Fisch ist geeignet, aber wir empfehlen, direkt Filet zu nehmen.
Du brauchst: 400 g Fisch, 2 Tomaten, 400 g Kartoffeln, 2 Paprika, 100 g Erbsen, 2 Eier, 100 ml Milch, 150 g Käse.
Zubereitung: Fisch in große Stücke schneiden, mit Gewürzen vermischen und in eine Form geben. Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden, Paprika in dünne Spalten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Gemüse zum Fisch geben und mit verquirlten Eiern, Milch und geriebenem Käse übergießen. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Gemüseauflauf mit Quark
Quelle: fourchette-et-bikini.frDoppelter Nutzen in einem Gericht.
Du brauchst: 400 g Zucchini, 300 g Quark, 1 Karotte, 2 Eiweiß, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Karotten reiben, vermischen und leicht ausdrücken. Quark mit gehackten Kräutern, Gewürzen und zu steifem Schnee geschlagenem Eiweiß vermischen. Gemüse in eine Form geben, darüber die Quarkmasse verteilen und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Gemüseauflauf mit Kürbis
Quelle: samisrykami.ruDer Duft wird das ganze Haus erfüllen!
Du brauchst: 300 g Kürbis, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Steckrübe, 1 Bund Kräuter, 1 Tasse Kefir, 200 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in Scheiben schneiden und beliebig schichtweise anordnen, beginnend mit Kartoffeln. Jede Schicht würzen und oben mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf mit Kefir übergießen und 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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13. Gemüseauflauf in Tomatensoße
Quelle: legkovmeste.ruAm besten eignen sich hierfür konservierte Tomaten im eigenen Saft.
Du brauchst: 1 Zucchini, 2 Paprika, 0,5 Bund Basilikum, 4 Kartoffeln, 400 g Tomaten im eigenen Saft, Knoblauch, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben, das restliche Gemüse in Streifen und Basilikum einfach hacken. Alles in eine Form geben, mit Tomaten, Gewürzen und Kräutern übergießen und vermischen. 45 Minuten bei 200 Grad unter Folie backen.
14. Gemüseauflauf mit Huhn
Quelle: semishagoff.orgHähnchenfilet passt leicht in jeden Gemüseauflauf.
Du brauchst: 2 Tomaten, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 300 g Hähnchen, 3 Karotten, 1 Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, 2 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotten reiben und kurz in der Pfanne anbraten. Hähnchen sehr fein hacken, mit dem Angebratenen vermischen und in eine Form geben. Das restliche Gemüse in Scheiben schneiden und schichtweise anordnen, am Ende mit Sauerrahm und Gewürzen bestreichen. 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Gemüseauflauf mit Nüssen
Quelle: koolinar.ruEr knuspert sehr ungewöhnlich im Mund!
Du brauchst: 300 g Kohl, 300 g Karotten, 1 Paprika, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 60 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, mit den Händen zerdrücken und mit Eiern und Gewürzen vermischen. Kohl in eine Form geben, darüber geriebene Karotten mit fein geschnittener Paprika verteilen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und bei Bedarf die Schichten wiederholen. Eine Stunde bei 180 Grad unter Folie backen.
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