15 einfache Wege, Kirschlikör zuzubereiten
Quelle: Olena Rudo, AdobeStockAngenehm süß und mit einer leichten Säure – Kirschlikör ist ein wahrer Fund für Alkoholliebhaber. Aber es ist nicht so einfach, eine wirklich leckere Variante im Laden zu finden, und die Zusammensetzung lässt oft zu wünschen übrig. Deshalb verraten wir Ihnen heute 15 Rezepte, wie Sie Kirschlikör zu Hause zubereiten können!
1. Kirschlikör mit Wodka
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgDas einfachste Grundrezept, dem Sie Gewürze nach Geschmack hinzufügen können.
Du brauchst: 300 g Kirschen, 600 ml Wodka, 250 g Zucker.
Zubereitung: Sortieren Sie die Kirschen, entfernen Sie die Kerne und geben Sie sie in ein Glas. Mit Zucker bestreuen, mit Wodka übergießen, vorsichtig schütteln und den Likör 2-3 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Gelegentlich schütteln und dann abseihen.
2. Kirschlikör mit Blättern
Quelle: gados.ruFür dieses Rezept werden nicht nur die Beeren, sondern auch Kirschblätter verwendet – damit wird der Likör noch schmackhafter.
Du brauchst: 500 g Kirschen, 100 g Kirschblätter, 1 l Wasser, 800 g Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen und übergießen Sie die Beeren mit Wasser. Fügen Sie die Blätter hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Durch ein Mulltuch abseihen. Zucker hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und die Mischung abkühlen lassen. Wodka zum Sirup geben, umrühren und den Likör 2-3 Wochen in einem verschlossenen Glas an einem dunklen Ort ziehen lassen.
3. Kirschlikör mit Kernen
Quelle: rutube.ruAnstelle von Wodka eignet sich für diesen Likör auch hervorragend Cognac.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 500 g Zucker, 700 ml Wodka, 1 Vanilleschote.
Zubereitung: Die Kirschen in einer Schicht auf Backpapier verteilen und 4 Stunden bei 100 Grad im leicht geöffneten Ofen trocknen. In ein sterilisiertes Glas geben, mit Zucker bestreuen, Vanille hinzufügen und mit Wodka übergießen. Das Glas mit einem Plastikdeckel verschließen, schütteln und den Likör 2 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen, dabei alle 2-3 Tage schütteln.
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4. Kirschlikör mit Gewürzen
Quelle: domagonim.ruDer perfekte würzige Likör. Variieren Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 500 ml Wodka, 10 g Zimt, 6 Nelkenknospen, 1 TL Muskatnuss, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Die Kirschen verlesen, leicht zerdrücken und in ein sauberes Glas geben. Mit Zucker und allen Gewürzen vermischen. Eine Woche lang in einem leicht geöffneten Glas an einem warmen, sonnigen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich schütteln.
Den Wodka in den Fruchtsirup gießen, umrühren und den Likör weitere 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör abseihen und in Flaschen füllen. Eine weitere Woche ruhen lassen und erneut abseihen.
5. Kirschlikör mit Feigen und Mandeln
Quelle: grocerino.ruAuf Wunsch kann anstelle von Zucker auch etwas Honig oder ein anderes Süßungsmittel verwendet werden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 900 ml Wodka, 1 kg Feigen, 20 g Mandeln, 600 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Orange, 15 g Zimt, 2 Nelkenknospen.
Zubereitung: Mandeln fein hacken, Feigen und Kirschen verlesen, die Schale von den Zitrusfrüchten abreiben und alles in ein Glas geben. Zucker und Gewürze hinzufügen und schütteln. Die Mischung 1 Monat an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen und dann abseihen. Die erhaltene Mischung mit Wodka vermischen und weitere 3 Monate in einem Glas an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
6. Likör aus Kirschkernen
Quelle: koketta.ruEine eigenwillige hausgemachte Variante zum Thema Amaretto.
Du brauchst: 500 ml Wodka, Kerne und Stiele von 3 kg Kirschen, 150 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kerne und Stiele der Kirschen in ein sterilisiertes Glas geben, mit Wodka übergießen und 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Die Mischung abseihen. Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen, mit der Mischung vermischen und den Likör in Flaschen füllen.
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7. Kirschlikör mit Selbstgebranntem
Quelle: nastoichka.ruFür interessante pikante Noten – fügen Sie ein paar Prisen roten oder rosa Pfeffer hinzu.
Du brauchst: 250 g Kirschen, 250 g Zucker, 500 ml Selbstgebranntem.
Zubereitung: Die Kirschen waschen und zerdrücken. Zucker hinzufügen, alles mit Selbstgebranntem übergießen und 3 Monate in einem verschlossenen Glas an einem dunklen Ort ziehen lassen. Gelegentlich schütteln. Den Likör filtern und in eine Flasche umfüllen.
8. Kirschlikör mit Milch
Quelle: recipeon.ruEines der ungewöhnlichsten Rezepte in dieser Sammlung!
Du brauchst: 1,2 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, 500 ml Milch, 600 ml Wasser, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen, wobei der dabei austretende Saft aufgefangen wird. Die Kerne trocknen und zerkleinern. Die Kirschen und Kerne mit Wodka übergießen und 9-10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen.
Schütteln Sie die Mischung täglich. Milch hinzufügen und weitere 5 Tage auf die gleiche Weise ziehen lassen. Aus Wasser und Zucker einen homogenen Sirup kochen und abkühlen lassen. Die Mischung abseihen, mit dem Sirup vermischen und in Flaschen füllen.
9. Kirschlikör mit Alkohol
Quelle: liveinternet.ruDie Stärke des Likörs kann durch die Wassermenge reguliert werden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 l Alkohol, 1 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen und geben Sie sie in ein Glas. Die Hälfte der Kerne ebenfalls hinzufügen, alles mit Alkohol übergießen und 3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Die Mischung filtern. Aus Wasser und Zucker einen homogenen Sirup kochen, mit der Mischung vermischen und erneut in Glasflaschen füllen. Den Likör weitere 2-3 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen.
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10. Schneller Kirschlikör
Quelle: domstrousam.ruDie Zubereitung dieses Likörs dauert weniger als 2 Wochen.
Du brauchst: 400 g Kirschen, 50 Kirschblätter, 500 ml Wodka, 500 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure, 2 g Vanillin, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen leicht zerdrücken, Blätter hinzufügen, mit Wasser übergießen und alles nach dem Aufkochen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Mischung abseihen und Zucker, Vanillin und Zitronensäure hinzufügen. Weitere 10 Minuten einkochen. Den Sirup abkühlen lassen, mit Wodka vermischen, erneut abseihen, in Flaschen füllen und 10 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
11. Kirschlikör mit Cognac
Quelle: posamogonu.ruKirschen können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden.
Du brauchst: 250 g Kirschen, 250 g Zucker, 500 ml Cognac, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Die Kirschen bis zum Kern einschneiden, in ein Glas geben, Zimt hinzufügen und alles mit Zucker bestreuen. Mit Cognac übergießen, das Glas mit einem Deckel verschließen und 3 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör filtern und in eine Flasche umfüllen.
12. Kirschlikör mit Minze
Quelle: vinosamogon.ruMinze verleiht jedem Alkohol leichte, erfrischende Noten.
Du brauchst: 700 g Kirschen, 500 ml Selbstgebranntem, 300 g Zucker, 1 Zitrone, 15 Minzblätter.
Zubereitung: Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen, zerdrücken Sie die Beeren und geben Sie sie in ein Glas. 10-12 Kerne zerkleinern, in ein Stoffbeutelchen wickeln und ebenfalls hinzufügen. Minze und Zitronenschale hinzufügen, mit Zucker bestreuen und mit Selbstgebranntem übergießen. Alles 1 Monat an einem dunklen Ort ziehen lassen und dann abseihen. Den Likör in eine Flasche umfüllen und einen weiteren Monat im Kühlschrank oder Keller ziehen lassen.
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13. Kirschlikör mit Wodka und Brandy
Quelle: vsegda-pomnim.comEin weiteres originelles Rezept für Liebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Du brauchst: 600 g Kirschen, 500 ml Brandy, 200 ml Wodka, 2 EL Puderzucker, 120 ml Zuckersirup, Schale einer halben Zitrone.
Zubereitung: Die Kirschen bis zu den Kernen einschneiden, in ein Glas geben und mit Puderzucker bestreuen. Schütteln, die Schale hinzufügen und den gesamten Alkohol eingießen. Das Glas verschließen und 1,5 Monate an einem warmen, dunklen Ort ziehen lassen. Die Mischung filtern und mit dem gekühlten Zuckersirup vermischen. Den Likör in Flaschen füllen und weitere 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.
14. Kirschlikör mit Honig
Quelle: traveltimes.ruDer Honig sollte unbedingt frisch und nicht zu dickflüssig sein.
Du brauchst: 3 kg Kirschen, 1 l Selbstgebranntem oder Wodka, 1 kg Honig.
Zubereitung: Die Kirschen in ein Glasgefäß geben und den Honig darüber schichten. Die Mischung mit Alkohol übergießen, schütteln, mit einem Baumwolltuch abdecken und 7-8 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen. Täglich schütteln. Den Likör abseihen, in Flaschen füllen und weitere 1 Monat im Kühlschrank oder Keller lagern.
15. Likör aus Kirschkernen mit Wein
Quelle: kleo.ruEin köstlicher Likör, der jeden festlichen Tisch perfekt ergänzt!
Du brauchst: 10 Kirschkerne, 250 g Zucker, 100 ml Wasser, 1/2 Vanilleschote, 300 ml Rum, 500 ml trockener Rotwein, 100 ml trockener Weißwein.
Zubereitung: Die Kirschkerne in einer Kaffeemühle zerkleinern, in eine Flasche füllen und den gesamten Alkohol übergießen. Die Mischung 1,5 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen und alle 2-3 Tage schütteln, dann abseihen. Aus Wasser und Zucker mit Vanille einen homogenen Sirup kochen. Abkühlen lassen, mit der Mischung vermischen, in Flaschen füllen und den Likör weitere 1 Monat an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
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