15 fantastische Rezepte für Hähnchen in süß-saurer Soße
Quelle: Slawomir Fajer, AdobeStockZarte Hähnchenstücke in süß-saurer Soße zergehen förmlich auf der Zunge. Und es gibt viel mehr Zubereitungsmöglichkeiten, als es auf den ersten Blick scheinen mag. Heute werden wir uns die interessantesten davon ansehen. Wähle ein Rezept nach deinem Geschmack und scheue dich nicht zu experimentieren!
1. Hähnchen in süß-saurer Soße in der Pfanne
Quelle: lawyers-age.ruBeginnen wir mit dem klassischen Rezept für süß-saures Hähnchen nach chinesischer Art.
Du benötigst: 300 g Hähnchen, 4 EL Stärke, 100 ml Sojasauce, 1 EL Ketchup, 1 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen klein schneiden, nach Geschmack würzen und mit drei Löffeln Stärke vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten und beiseite stellen. In dieselbe Pfanne Essig und Sojasauce gießen, erhitzen und Zucker mit Ketchup und gepresstem Knoblauch hinzufügen.
Die Masse zum Kochen bringen. Die restliche Stärke in einem Glas Wasser auflösen und ebenfalls hinzufügen. Die Soße ein paar Minuten köcheln lassen, das Hähnchen zurückgeben und weitere 7-10 Minuten unter Rühren garen.
2. Hähnchen in süß-saurer Soße im Ofen
Quelle: ratetube.ruEine alternative Sichtweise auf das traditionelle Rezept!
Du benötigst: 700 g Hähnchen, 1 Tasse Stärke, 6 EL Honig, 4 EL Tomatensauce, 3 EL Zucker, 2 EL Weinessig, 3 EL Sojasauce, 1 EL Wasser, 1 TL getrockneten Knoblauch.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden, mit Stärke vermischen und goldbraun braten. Alle anderen Zutaten zu einer homogenen Soße vermischen und das Hähnchen darin wenden. Alles zusammen vermischen, in eine Auflaufform geben und für 20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
3. Hähnchen in süß-saurer Soße im Multikocher
Quelle: moikulinar.ruEin gutes Hähnchenrezept sowohl für ein Familienessen als auch für ein romantisches Date zu Hause.
Du benötigst: 600 g Hähnchen, 1 Apfel, je 1 EL Sojasauce, Honig, Tomatenmark, Olivenöl und Senf, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Zitronensaft, 1,5 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Multikocherschale mit Pflanzenöl einfetten und den Modus „Braten“ für 15 Minuten einschalten. Das zerteilte Hähnchen hineingeben und von allen Seiten anbraten. Nach 10 Minuten den geschälten und dünn geschnittenen Apfel hinzufügen. Das Ende des Programms abwarten. Gehackten Knoblauch und die restlichen Zutaten zu einer Soße vermischen, das Hähnchen damit übergießen und den Modus „Schmoren“ für 20 Minuten einschalten.
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4. Hähnchen in süß-saurer Soße mit Honig
Quelle: vkway.ruEs gibt verschiedene Möglichkeiten, eine süß-saure Soße für Hähnchen zuzubereiten, und eine davon ist mit Honig!
Du benötigst: 600 g Hähnchen, je 2 EL Senf, Tomatenmark und Sojasauce, 1 EL Honig, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten. Gepressten Knoblauch hinzufügen, die Hitze reduzieren und noch etwas braten. Die restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen, die entstandene süß-saure Soße zum Hähnchen gießen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde schmoren, bis es zart ist.
5. Hähnchen in süß-saurer Soße mit Chili
Quelle: botanichka.ruDiese Variante von Hähnchen in süß-saurer Soße wird Liebhabern von scharfem Essen sicherlich gefallen.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 2 Chilischoten, 4 EL Stärke, 4 EL Zucker, je 3 EL Apfelessig, Ketchup und Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 3 Knoblauchzehen, 15 g Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen zerteilen, mit Gewürzen und Stärke vermischen und bei starker Hitze goldbraun braten. Separat in einer trockenen Pfanne Zucker, Essig, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Chili und gepressten Knoblauch vermischen.
Alles zum Kochen bringen. Nach Belieben etwas mehr Wasser mit Stärke hinzufügen, um die Soße anzudicken. Das Hähnchen hineingeben und alles zusammen weitere 5 Minuten garen. Das fertige Hähnchen mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
6. Hähnchen mit Gemüse in süß-saurer Soße
Quelle: kuksi-shymkent.kzFür dieses Rezept ist eine Wokpfanne ideal. Aber man kann auch eine normale Pfanne verwenden!
Du benötigst: 300 g Hähnchen, je 50 g Karotten, Zwiebeln und Paprika, 1 Handvoll grüne Bohnen, 1 Chilischote, 1 Bund Kräuter, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sojasauce, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Das Hähnchen zerteilen und von allen Seiten goldbraun braten. Karotten, Zwiebeln und Paprika klein schneiden und separat 3 Minuten braten. Dann die grünen Bohnen hinzufügen, und nach weiteren 4 Minuten gehackten Chili, Knoblauch, Sojasauce, Tomatenmark und Zucker.
Alles gründlich vermischen und das Gemüse 15 Minuten schmoren. Das Hähnchen hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen und nach einer Minute das Gericht vom Herd nehmen.
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7. Hähnchen mit Nudeln in süß-saurer Soße
Quelle: keywordbaskets.comWähle Nudeln nach deinem Geschmack – Glasnudeln, Soba, Udon oder andere.
Du benötigst: 300 g Nudeln, 400 g Hähnchen, je 3 EL Reisessig und Honig, 2 EL Zucker, 4 EL Sojasauce, 100 ml Orangensaft, 200 ml Wasser, 1 EL Stärke, 1 Paprika, je 10 g Knoblauch, Ingwer und Chilischote.
Zubereitung: Die Nudeln nach Anleitung kochen und mit kaltem Wasser abspülen. Das Hähnchen zerteilen und goldbraun braten. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Chili und Paprika hinzufügen. Stärke in Wasser auflösen und hinzufügen. Und zusammen damit alle restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gründlich vermischen und weitere 15 Minuten garen. Das Hähnchen in süß-saurer Soße mit den Nudeln vermischen, ein paar Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
8. Hähnchen mit Ananas in süß-saurer Soße
Quelle: pigmine.ruDu benötigst eine ganze Dose Ananas – sowohl die Früchte als auch den Sirup.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 1 Paprika, 3 EL Sojasauce, 0,5 TL Sesamöl, 1 EL Stärke, 350 g Dosenananas, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen zerteilen und eine halbe Stunde in Sojasauce mit Paprikapulver und Gewürzen marinieren. Die Paprika in Streifen schneiden und ein paar Minuten anbraten. Das Hähnchen mit der Marinade hinzufügen und weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten.
Die geschnittenen Ananas hinzufügen. Stärke im Ananassirup auflösen und nach weiteren 2 Minuten ebenfalls hinzufügen. Alles zusammen andicken lassen und zum Schluss für das Aroma mit Sesamöl beträufeln.
9. Hähnchen mit Äpfeln in süß-saurer Soße
Quelle: mircooking.ruJe nach Apfelsorte wird dieses Rezept in neuen Farben erstrahlen.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 Knoblauchzehen, je 1 EL Apfelessig, Sojasauce, Apfelsaft, Zucker und Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, den geschälten Apfel würfeln und das Hähnchen zerteilen. Alles zusammen bei mittlerer Hitze braten, bis das Hähnchen goldbraun ist. Die restlichen Zutaten zu einer homogenen Soße vermischen, ebenfalls hinzufügen und das Gericht noch ein paar Minuten garen.
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10. Hähnchen mit Karotten in süß-saurer Soße
Quelle: attuale.ruEin leckeres, farbenfrohes und aromatisches Hauptgericht.
Du benötigst: 600 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Paprika, 3 EL Sojasauce, 2 EL Stärke, je 2 TL Honig und Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen zerteilen und eine halbe Stunde in Sojasauce und Gewürzen marinieren. Das Hähnchen halb gar braten und die auf einer koreanischen Reibe geriebene Karotte hinzufügen. Nach ein paar Minuten gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten. Stärke in einem Glas Wasser auflösen und ebenfalls hinzufügen. Essig mit Honig hinzufügen und alles erneut vermischen. Das Hähnchen bei schwacher Hitze zugedeckt 10-15 Minuten garen.
11. Hähnchen mit Zucchini in süß-saurer Soße
Quelle: cz.pinterest.comFür die Optik kannst du Zucchini und Karotten mit einem Sparschäler in dünne Bänder schneiden.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 1 Zucchini, 1 Karotte, 2 Paprika, 2 Handvoll Mais, 3 Knoblauchzehen, 130 ml Ananassaft, 4 EL Stärke, 6 EL Sojasauce, 125 g braunen Zucker, 125 ml Weinessig, 4 EL Tomatensauce, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und eine Stunde lang in der Hälfte der Sojasauce und Gewürzen marinieren. Die restliche Marinade abgießen, das Hähnchen mit der Hälfte der Stärke vermischen und goldbraun braten. Beliebig geschnittenes Gemüse und Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren garen.
Die restliche Stärke im Ananassaft auflösen. Die restliche Sojasauce, gepressten Knoblauch, Essig, Zucker und Tomatensauce hinzufügen. Alles vermischen und zum Kochen bringen. Das Hähnchen mit dem Gemüse mit dieser Soße übergießen und zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
12. Hähnchen in süß-saurer Soße mit grünen Bohnen
Quelle: pigmine.ruDie beliebte Kombination der chinesischen Küche wird wieder niemanden gleichgültig lassen.
Du benötigst: 800 g Hähnchen, 3 Eiweiß, 3,5 EL Stärke, 300 g grüne Bohnen, 1 Paprika, 20 g Ingwer, 1 Knoblauchzehe, je 3 EL Sojasauce und Ketchup, je 2 EL Zucker und Apfelessig, 75 ml Orangensaft.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und gründlich mit Gewürzen, drei Löffeln Stärke und Eiweiß vermischen. Bei starker Hitze goldbraun braten und beiseite stellen. Die Paprika in Streifen schneiden und ein paar Minuten braten. Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten.
Dann geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Alle restlichen Zutaten, einschließlich der restlichen Stärke, vermischen. Die Soße zum Hähnchen gießen und alles erneut gründlich vermischen. Alles zusammen weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt garen.
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13. Hähnchen mit Pilzen in süß-saurer Soße
Quelle: pigmine.ruHierfür eignen sich Pilze wie Austernpilze oder Shiitake ideal.
Du benötigst: 400 g Hähnchen, 200 g Pilze, 2 Knoblauchzehen, 4 Frühlingszwiebeln, je 2 EL Sojasauce und Ketchup, 1 EL Apfelessig, 1 TL Stärke, 1 EL Zucker, 1 TL gemahlenen Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Zucker, Stärke, Ketchup, Sojasauce, Essig und Gewürze vermischen. Das Hähnchen klein schneiden und bei starker Hitze in mehreren Portionen – in einer Schicht – goldbraun braten. Das Hähnchen beiseite stellen und die in Streifen geschnittenen Pilze separat braten.
Dann gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln buchstäblich 1 Minute separat braten. Pilze und Hähnchen hinzufügen, alles mit der Soße übergießen und alles zusammen 5 Minuten unter Rühren garen.
14. Hähnchen mit Curry in süß-saurer Soße
Quelle: autogear.ruEine interessante Auswahl an Hauptzutaten und eine nicht weniger originelle Version der süß-sauren Soße mit Curry und Senf.
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 60 g Ingwer, 1 Zucchini, 500 g Champignons, 3 rote Zwiebeln, je 1 EL gemahlenen Koriander, Curry und Kreuzkümmel, je 1 TL gemahlenen Zimt, Chili und Kreuzkümmel, 1 EL Sesam, 2 EL Honig, 3 EL Ketchup, 4 EL Weinessig, 1 EL Senf, 70 ml Sojasauce, 3 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Alle Gewürze, Sesam, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Honig, Essig, Olivenöl, Senf, Sojasauce und Ketchup vermischen. Das Hähnchen zerteilen und eine halbe Stunde in dieser Soße marinieren.
Zwiebeln, Zucchini und Champignons beliebig schneiden und separat anbraten. Dann das Hähnchen in den Resten der Marinade bei starker Hitze anbraten. Gemüse und Pilze hinzufügen, die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten unter Rühren garen.
15. Hähnchen in süß-saurer Soße mit Tomaten
Quelle: pro-orehi.ruWir empfehlen, dieses Hähnchen mit gekochtem Reis oder Nudeln zu servieren!
Du benötigst: 500 g Hähnchen, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 Tasse gewürfelte Dosenananas, 0,5 Tasse Ananassirup, 10 EL Sojasauce, 4 EL Apfelessig, 2 EL Tomatenmark, 1 TL gemahlenen Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und eine halbe Stunde in der Hälfte der Sojasauce und Gewürzen marinieren. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und fein hacken. Ananassirup, die restliche Sojasauce, Essig und Tomatenmark vermischen und zum Kochen bringen.
Paprika und Tomaten in die Soße geben, erneut zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. In dieser Zeit das Hähnchen separat goldbraun braten und dann in die süß-saure Soße geben. Alles zusammen weitere 10-15 Minuten schmoren.
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