15 gefüllte Zucchini-Rezepte, die jeder zubereiten kann
Quelle: ArtCookStudio, AdobeStockIn der Zucchini-Saison stellt sich immer die Frage, wie man sie zubereitet. Dabei gibt es viel mehr Varianten, als es auf den ersten Blick scheint. Gefüllte Zucchini sind sehr appetitlich, saftig und lecker. Wir haben 15 einfache Rezepte ausgewählt, die dich bestimmt nicht enttäuschen werden!
1. Gefüllte Zucchini mit Pute und Gemüse
Quelle: chefmarket.ruEin gesundes und ausgewogenes Gericht, mit dem man auch eine große Familie satt bekommt.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 400 g Putenfilet, 1-2 Zwiebeln, 100 g Paprika, 250 g Tomaten, 100 ml Sahne, 50 g Tomatensauce, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen. Die Zucchinischiffchen von beiden Seiten in einer Pfanne goldbraun anbraten. Etwas Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Zucchini zugedeckt 10-15 Minuten schmoren lassen. Das Putenfilet separat fein hacken und anbraten, nach Geschmack würzen.
Die gehackte Zwiebel mit Paprika, Zucchinifleisch und Tomaten weich braten. Das Gemüse mit der Pute vermischen und die entstandene Füllung in die Zucchini geben. Sahne mit Tomatensauce vermischen, die Schiffchen damit übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Gefüllte Zucchini mit Hähnchen
Quelle: livejournal.comSowohl Brustfilet als auch Keulenfilet eignen sich hervorragend.
Du benötigst: 4 Zucchini, 500 g Hähnchenfilet, 50 ml Sahne, 1 TL Curry, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini in etwa 5 cm dicke Ringe schneiden und die Mitte entfernen. Die Mitte, Hähnchenfiletstücke und Knoblauch in einen Mixer geben. Sahne hinzufügen, Gewürze dazugeben und das Hackfleisch pürieren. Die Zucchini mit dieser Füllung füllen und eine halbe Stunde bei 180-200 Grad im Ofen backen.
3. Gefüllte Zucchini im Teigmantel
Quelle: za-edoy.ruFür dieses Rezept kann man jedes Hackfleisch oder sogar eine andere Füllung verwenden.
Du benötigst: 4 Zucchini, 800 g Hackfleisch, 1-2 Zwiebeln, 5 Eier, 9-10 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Zucchini in Scheiben schneiden, die Mitte entfernen und mit der Füllung füllen. Jedes Stück in Mehl wenden und in verquirlten Eiern eintauchen. Die gefüllten Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten oder 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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4. Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Reis
Quelle: cookpad.comEine der klassischen Füllungsvarianten für jedes gefüllte Gemüse.
Du benötigst: 5 Zucchini, 500 g Hackfleisch, 1,5 EL Reis, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1-2 Eier, 100-150 ml Sauerrahm, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten hacken und weich braten. Reis halb gar kochen, Hackfleisch, Reis, ein Drittel der Bratlinge, Eier und Gewürze nach Geschmack vermischen. Zucchini in breite Stücke schneiden, die Mitte entfernen und mit der entstandenen Füllung füllen.
Die Hälfte der restlichen Bratlinge in eine Form geben, darauf die Zucchini legen und darauf die restlichen Bratlinge. Alles mit Sauerrahm bestreichen und 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Danach das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.
5. Gefüllte Zucchini mit Quark und Käse
Quelle: pinterest.comEin leichtes Diät-Rezept für gefüllte Zucchini, wenn man etwas Einfacheres möchte.
Du benötigst: 4 Zucchini, 300 g Quark, 100 g Hartkäse, 2 Eier, 1/2 Bund Dill, 5 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini beliebig schneiden und die Mitte entfernen. Quark, Eier, gehackten Knoblauch, Dill und Gewürze vermischen. Die Zucchini mit dieser Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bei 160 Grad in den Ofen schieben. Danach die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und weitere 20 Minuten backen.
6. Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Pilzen
Quelle: menunedeli.ruEine interessante Besonderheit dieses Rezepts ist, dass die Zucchini zuerst angebraten werden müssen.
Du benötigst: 2 Zucchini, 700 g Champignons, 3-4 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Eier, 10 EL Sauerrahm, 6-8 EL Mehl, 150 g Hartkäse, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: 6 EL Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen. Zucchini in mittelgroße Scheiben schneiden und die Mitte entfernen. Diese Ringe nach Geschmack würzen, in Mehl wenden und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Zwiebel und Pilze hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, fein gehackte Tomaten hinzufügen, gar schmoren und die Füllung abkühlen lassen. Danach Eier, restlichen Sauerrahm und weitere 1-2 Löffel Mehl zur Füllung geben.
Die Zucchiniringe auf Backpapier legen, mit der Pilzfüllung füllen und die Sauerrahm-Käse-Sauce darüber verteilen. Die gefüllten Zucchini 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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7. Gefüllte Zucchini mit Champignons und Sauerrahm
Quelle: fb.ruNoch eine einfache Pilzfüllung für zwischendurch!
Du benötigst: 4-5 Zucchini, 600 g Champignons, 2 Zwiebeln, 6 EL Sauerrahm, 250 g Hartkäse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel und Champignons hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Würzen, Sauerrahm hinzufügen, die Füllung weitere 1 Minute schmoren und gehackte Kräuter nach Geschmack unterrühren. Du kannst auch einen Teil des geriebenen Käses hinzufügen.
Zucchini halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und die Stelle mit der Pilzfüllung füllen. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und die Zucchini 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Gefüllte Zucchini mit Fleisch und Tomaten
Quelle: koolinar.ruEine alternative Zubereitungsvariante für gefüllte Zucchini mit Fleischfüllung.
Du benötigst: 6 Zucchini, 600 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 5-6 Tomaten, 250 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch entfernen, sodass in jedem Stück ein dünner Boden bleibt. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Gewürzen vermischen, die Zucchini damit füllen und obenauf eine Tomatenscheibe legen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Bei Bedarf die Zucchini mit Alufolie abdecken.
9. Gefüllte Zucchini mit gekochtem Hähnchen und Schmelzkäse
Quelle: postila.ruWenn du gekochtes Hähnchenfilet übrig hast, schlagen wir vor, es sofort zu verwenden.
Du benötigst: 6 Zucchini, 300 g gekochtes Hähnchen, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1-2 Karotten, 150 g Schmelzkäse, 150 ml Sahne, 150 g Hartkäse, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Champignons hacken und gar braten. Die Füllung würzen, mit dem gehackten Hähnchen vermischen und einige Minuten erhitzen. Sahne hinzufügen, die Füllung zum Kochen bringen und den Schmelzkäse hinzufügen.
Zucchini in Stücke schneiden und die Mitte entfernen. Die Stücke mit der entstandenen Füllung füllen, 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen und dann mit geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
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10. Vegane gefüllte Zucchini mit Reis und Gemüse
Quelle: pinterest.comHier gibt es kein Fleisch, keine Eier, keinen Käse und keine anderen Milchprodukte.
Du benötigst: 6 Zucchini, 500 g gekochter Reis, 3 Zwiebeln, 4 Karotten, 2 Paprika, 2 Stangen Sellerie, 4 EL Tomatenmark, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotten, Sellerie und Paprika hacken. Das Gemüse weich braten und mit gekochtem Reis, Gewürzen und gehackter Petersilie vermischen. Zucchini in breite Stücke schneiden und das Fruchtfleisch entfernen, sodass ein dünner Boden bleibt.
Die Zucchini mit Reis füllen und in einen großen Topf geben. 1,5 l kochendes Wasser, Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Zucchini damit übergießen, zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren.
11. Geschmorte gefüllte Zucchini
Quelle: dzen.ruSättigend und mit zartem Geschmack – man möchte sie immer wieder zubereiten!
Du benötigst: 6 Zucchini, 800 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 4 EL Tomatenmark, 4 EL Mehl, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini in breite Stücke schneiden und das Fruchtfleisch entfernen. Zwiebel hacken, Karotten reiben und goldbraun braten. Hackfleisch, Bratlinge, etwa die Hälfte des gehackten Zucchinifleisches und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Stücke mit dieser Füllung füllen und senkrecht in einen großen Topf stellen.
Mehl in etwas Öl goldbraun braten, Tomatenmark hinzufügen, umrühren und etwa 1,5 l Wasser hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und die Zucchini damit übergießen. Sie sollte sie fast vollständig bedecken, daher bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Das Gericht zum Kochen bringen und 40 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gefüllten Zucchini mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Gefüllte Zucchini mit Hähnchen und Gemüsemischung
Quelle: cookpad.comDie hawaiianische Mischung ist ideal, aber du kannst jede andere nach Belieben verwenden.
Du benötigst: 3 Zucchini, 500 g gefrorenes Gemüse, 200 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 150 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 150 g Käse nach Geschmack, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und leicht anbraten. Fein gehacktes Hähnchen hinzufügen, weiß braten und beiseite stellen. Die Gemüsemischung separat bei starker Hitze anbraten, Sahne hinzufügen und kochen, bis sie fast vollständig verdampft ist.
Hähnchen, Gemüse, gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze vermischen. Zucchini in Stücke oder Schiffchen schneiden, die Mitte entfernen und mit der Füllung füllen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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13. Gefüllte Zucchini mit Paprika
Quelle: mirtesen.ruEin attraktives Gericht mit einzigartigem Geschmack.
Du benötigst: 4 Zucchini, 2 Paprika, 2 Karotten, 1-2 Zwiebeln, 1/2 Bund Kräuter, 2 EL Paniermehl, 100-150 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Mit Öl beträufeln, nach Geschmack würzen und 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Zwiebel separat hacken und weich braten, fein gehackte Paprika, Zucchinifleisch und geriebene Karotten hinzufügen.
Das Gemüse nach Geschmack würzen und 7-10 Minuten zugedeckt schmoren. Die Füllung etwas abkühlen lassen und mit Paniermehl, gehackten Kräutern und geriebenem Käse vermischen. Die Zucchini mit der Füllung füllen und weitere 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Gefüllte Zucchini in Panade
Quelle: dzen.ruEine einfache und vielseitige Panade aus Semmelbröseln ist hier auch sehr passend.
Du benötigst: 2 Zucchini, 500-600 g Hackfleisch, 2 Scheiben Brot, 1 Zwiebel, 4 Eier, 200 g Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Brot in Wasser oder Milch einweichen. Hackfleisch, Brot, gehackte Zwiebel und Gewürze nach Geschmack vermischen. Zucchini in mittelgroße Scheiben schneiden, die Mitte entfernen und mit der Füllung füllen. Jedes Zucchinistück in verquirlten Eiern eintauchen, in Semmelbröseln wenden und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
15. Gefüllte Zucchini im Airfryer
Quelle: AdobeStockDank der leichten Zutaten kann man ihren Geschmack jeden Tag genießen.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 600 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 250 g Hartkäse, 4 Knoblauchzehen, Salz, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini in breite Ringe schneiden und das Fruchtfleisch teilweise entfernen, sodass Böden übrig bleiben – es sollten eine Art Töpfe entstehen. Zwiebel hacken, Karotten reiben und zusammen weich braten, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und dann das Gemüse mit dem Hackfleisch vermischen. Die Zucchini mit dieser Füllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 1 Stunde auf dem unteren Rost des Airfryers bei 200 Grad garen.
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