Saucen für gefüllte Paprika: 15 Rezepte für jeden Geschmack

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Gefüllte Paprika sind ein beliebter Hausklassiker, der sich von der ungarischen Küche aus auf der ganzen Welt verbreitet hat. Jede Hausfrau hat längst ihre eigenen Zubereitungstricks, insbesondere verschiedene Saucen dafür. Wir teilen eine Auswahl der 15 besten Rezepte!

1. Tomaten-Basilikum-Sauce für gefüllte Paprika

Quelle: supersoda.ru

Wenn du sie schärfer machen möchtest, füge einfach mehr Knoblauch hinzu.

Du brauchst: 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 1,5 kg Tomaten, Pflanzenöl.

Zubereitung: Knoblauch hacken und 1 Minute in Öl anbraten. Gehackten Basilikum und geschälte, gehackte Tomaten hinzufügen. Die Sauce unter ständigem Rühren mit einem Spatel köcheln lassen, bis sie eine dicke, homogene Konsistenz hat. Zum Schluss würzen und durch ein Sieb passieren.

2. Saure-Sahne-Sauce für gefüllte Paprika

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Je fetter die saure Sahne, desto leckerer wird diese Sauce zum Schmoren und Backen von Paprika.

Du brauchst: 500 ml saure Sahne, 350 g Tomaten in eigenem Saft, 2 EL Zucker, Gewürze.

Zubereitung: Tomaten fein hacken und mit saurer Sahne und Saft vermischen. Zucker hinzufügen und die Sauce nach Geschmack würzen. Bei Bedarf während des Kochens etwas Wasser hinzufügen.

3. Tomaten-Saure-Sahne-Sauce für gefüllte Paprika

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Die einfachste Sauce aus saurer Sahne und Tomatenmark.

Du brauchst: 200 g saure Sahne, 3 EL Tomatenmark, 1-1,5 Tassen Wasser, 1 TL Chmeli-Suneli, Gewürze.

Zubereitung: Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Diese Sauce zum Schmoren der Paprika verwenden.

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4. Sahnesauce für gefüllte Paprika

Quelle: kvashenaya-kapusta.ru

Wenn du die Paprika darin backst, kannst du sie noch mit geriebenem Käse bestreuen.

Du brauchst: 1 Tasse Sahne, 1 EL Mehl, Gewürze.

Zubereitung: Mehl in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Sahne unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, würzen und einige Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen.

5. Knoblauch-Soja-Sauce für gefüllte Paprika

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Diese Saucenvariante wird denen gefallen, die Gerichte mit asiatischen Noten bevorzugen.

Du brauchst: 500 ml Wasser, 150 ml Sojasauce, 2 EL Zitronensaft, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1,5 EL Stärke.

Zubereitung: Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken, mit Zucker und Zitronensaft vermischen und leicht zerdrücken. Wasser und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen. Stärke in ein paar Löffeln Wasser auflösen, ebenfalls hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.

6. Scharfe Sauce für gefüllte Paprika

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Anstelle von frischen Tomaten kann man auch eingelegte verwenden.

Du brauchst: 3-4 Tomaten, 1 Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 3 Zweige Koriander, Gewürze.

Zubereitung: Chili und Knoblauch hacken, 1 Minute anbraten und die pürierten Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Sauce würzen, gehackten Koriander hinzufügen und ein paar Minuten einkochen lassen.

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7. Joghurt-Sauce für gefüllte Paprika

Quelle: fotoxcom.ru

Nicht nur für Paprika, sondern auch für anderes gefülltes Gemüse gut geeignet.

Du brauchst: 450 ml Naturjoghurt, 1 TL Kräuter der Provence, 1 EL Mehl, Gewürze und Salz.

Zubereitung: Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten. Unter ständigem Rühren den Joghurt hinzufügen. Alles verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, und die Sauce nach Geschmack würzen. Etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. Käsesauce für gefüllte Paprika

Quelle: lobsterhouse.ru

Diese Sauce eignet sich zum Servieren bereits fertiger Paprika, nicht zum Schmoren.

Du brauchst: 500 ml Milch, 4 EL Mehl, 50 g Butter, 100 g Hartkäse, Gewürze.

Zubereitung: Mehl in Butter goldbraun anbraten. Unter ständigem Rühren Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen und die Sauce kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

9. Tomatensaft-Sauce für gefüllte Paprika

Quelle: dzen.ru

Am besten ist natürlich hausgemachter Tomatensaft mit Fruchtfleisch.

Du brauchst: 500 ml Tomatensaft, 2 EL Zucker, je 1 TL Paprika, Basilikum und Oregano, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Alle Gewürze mit Zucker in einer Pfanne erhitzen und Tomatensaft hinzufügen. Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat.

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10. Klassische Tomatensauce für gefüllte Paprika

Quelle: laifhak.ru

Die klassische Tomatensauce mit Gemüse-Röstgemüse – einfach und lecker.

Du brauchst: 700 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, Pflanzenöl, 1 EL Tomatenmark, Gewürze, Zucker, Kräuter.

Zubereitung: Zwiebeln hacken, Karotten reiben und in Öl weich anbraten. Tomatenmark hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Geschälte, geriebene Tomaten, Zucker und Gewürze hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze eindicken lassen, dann Kräuter hinzufügen.

11. Sauermilch-Sauce für gefüllte Paprika

Quelle: vcady.ru

Ein sehr originelles ländliches Rezept für herzhafte und aromatische Paprika.

Du brauchst: 1 Tasse Sauermilch, 2 EL Mehl, 1 Ei, 1/2 Zitrone, 1,5 Tassen Tomatensauce, Gewürze.

Zubereitung: Sauermilch mit dem verquirlten Ei verrühren. Mehl und Gewürze hinzufügen, erneut verrühren und Tomatensauce hinzufügen. Unter ständigem Rühren alles bei schwacher Hitze eindicken lassen. Zum Schluss etwas Zitronensaft hinzufügen.

12. Pikante Käsesauce für gefüllte Paprika

Quelle: pinterest.com

Diese Sauce hat einen sehr hellen und reichen Geschmack – einfach ein Fund.

Du brauchst: 100 ml saure Sahne, 100 ml Mayonnaise, 2 Prisen Chiliflocken, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 60 g Hartkäse, 6 Zweige Kräuter.

Zubereitung: Kräuter und Knoblauch hacken, Käse fein reiben. Alle Zutaten für die Sauce miteinander vermischen.

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13. Sauce Tartar für gefüllte Paprika

Quelle: postila.ru

Diese französische Sauce ergänzt perfekt fertige gefüllte Paprika.

Du brauchst: 200 g Mayonnaise, 3 EL Kapern, 50 g rote Zwiebel, 50 g Salzgurken, 1 EL Zitronensaft, 25 g Kräuter, Gewürze.

Zubereitung: Zwiebel, Gurken, Kapern und Kräuter sehr fein hacken. Alle Zutaten für die Sauce miteinander vermischen.

14. Mayonnaise-Sauce mit Kräutern für gefüllte Paprika

Quelle: webmangal.ru

Ein originelles Rezept, wenn man etwas Abwechslung möchte.

Du brauchst: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 100 g Mayonnaise, 4 EL Ketchup, Olivenöl.

Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken und ein paar Minuten in Öl anbraten. Mayonnaise, Ketchup und 150 ml Wasser hinzufügen, verrühren und die Sauce etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

15. Brühe-Sauce für gefüllte Paprika

Quelle: rutube.ru

Eine sehr leichte Sauce für diejenigen, die keine dicken Tomatensaucen mögen.

Du brauchst: 500 ml kräftige Brühe, 3 Lorbeerblätter, Salz, Pfefferkörner-Mischung, 1 TL Koriander.

Zubereitung: Eine beliebige kräftige Brühe nach Geschmack kochen und abseihen. Alle Gewürze hinzufügen und weitere Minuten kochen lassen. Die gefüllten Paprika in dieser Marinade schmoren.