15 Halloween-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren möchtest
Quelle: Jenifoto, AdobeStock Ein so lebhaftes Themenfest wie Halloween erfordert unbedingt ein passendes Menü. In dieser Auswahl findest du Rezepte für Gerichte, die nicht nur toll aussehen, sondern auch sehr einfach zuzubereiten sind. Minimaler Aufwand – aber die Atmosphäre und Stimmung sind hundertprozentig! Besorge dir ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe, einen Tropfen Geduld und los geht's!
1. Halloween-Kekse mit Zuckerguss
Quelle: AdobeStock Füge verschiedene Lebensmittelfarben zum Zuckerguss hinzu und experimentiere mit der Dekoration.
Du brauchst:
Für den Teig: 250 g Butter, 2 Eier, 250 g Zucker, 500 g Mehl, 80 g Kakao, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Salz, Gewürze nach Geschmack.
Für den Zuckerguss: 100 g Eiweiß, 400 g Puderzucker, 2 TL Zitronensaft, Lebensmittelfarben.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker vermischen, Eier hinzufügen und erneut verrühren. Die trockenen Zutaten vermischen und einen glatten Teig kneten. Dünn ausrollen, in Formen schneiden und 8-10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.
Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft mit einem Mixer zu einer glatten Masse schlagen. Den Zuckerguss in Portionen teilen und jede mit den gewünschten Lebensmittelfarben einfärben. Die Kekse mit Zuckerguss überziehen. Zuerst einen dünnen Umriss ziehen und dann die gesamte Oberfläche ausfüllen.
2. Gefüllte Eier „Spinnen“
Quelle: AdobeStock Ein einfacher, leckerer und sicherer Snack für den festlichen Tisch.
Du brauchst: 5 Eier, 2 Krabbenstäbchen, 50 g Hartkäse, 2 EL Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll Oliven, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. Käse, Krabbenstäbchen und Knoblauch fein reiben, Eigelb zerdrücken, alles mit Mayonnaise vermischen und würzen. Die Eiweiße mit der Füllung füllen und mit Spinnen aus Oliven dekorieren.
3. Kürbis-Muffins für Halloween
Quelle: AdobeStock Verziere die fertigen Muffins nach Belieben mit Creme, Streuseln oder Zuckerguss.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 2 Eier, 100 ml Pflanzenöl, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Handvoll Walnüsse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis kochen oder backen, zu Püree verarbeiten und mit Pflanzenöl und Eiern vermischen. Alle trockenen Zutaten hinzufügen, zum Schluss die gehackten Nüsse. Den Teig in Förmchen verteilen und die Muffins 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Würstchen „Mumien“ im Blätterteig
Quelle: AdobeStock Minimaler Aufwand, aber was für ein kreatives Ergebnis!
Du brauchst: 500 g fertiger Blätterteig, 10-12 Würstchen.
Zubereitung: Den Blätterteig in Streifen schneiden und die Würstchen chaotisch damit umwickeln, sodass sie wie Mumien aussehen. 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen oder in viel Öl goldbraun braten. Wenn du möchtest, male ihnen Gesichter.
5. Kekse „Hexenfinger“
Quelle: AdobeStock Ein Halloween-Klassiker, weltweit beliebt.
Du brauchst: 200 g Butter, 1 Ei, 300 g Mehl, 100 g Puderzucker, 2 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 2 Handvoll Mandeln.
Zubereitung: Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen, eine Mulde formen und das Ei hineinschlagen. Die in Würfel geschnittene kalte Butter hinzufügen und schnell einen weichen, elastischen Teig kneten.
Den Teig in Folie wickeln, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in Portionen teilen und Finger formen. Nägel aus ganzen Mandeln oder Mandelhäften machen. Die Kekse 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Kürbiscremesuppe mit Spinnen
Quelle: AdobeStock Spinnennetze können auch mit Frischkäse gezeichnet werden.
Du brauchst: 700 g Kürbis, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 250 ml Sahne, Salz, Gewürze, Balsamico, Brot.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und direkt im Topf leicht anbraten. Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und 5-7 Minuten unter Rühren braten. 600-800 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, würzen und die Suppe 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen.
Danach die Mischung mit einem Mixer pürieren, warme Sahne hinzufügen, erneut würzen und die Suppe nach dem Aufkochen weitere 3 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe in Teller füllen und mit Balsamico ein Spinnennetz zeichnen. Spinnen aus Brot ausschneiden, in der Pfanne anrösten und zur Suppe geben.
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7. Sushi „Halloween-Kürbisse“
Quelle: AdobeStock Man sagt, alles Geniale ist einfach – und wir werden nicht widersprechen!
Du brauchst: 200 g Rundkornreis, 200 ml Wasser, 4-5 TL Reisessig, Zucker, Salz, 150 g Lachs, Nori.
Zubereitung: Reis gründlich waschen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 12-15 Minuten bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Reisessig, Salz und Zucker nach Geschmack vermischen, den Reis damit würzen, alles mit einem Holzlöffel vermischen und abkühlen lassen. Mit feuchten Händen runde Kugeln formen und jede mit einer dünnen Scheibe Lachs bedecken. Den Kürbissen Gesichter aus Nori-Stücken machen und servieren.
8. Kürbis-Kekse für Halloween
Quelle: AdobeStock Wenn du möchtest, verbinde sie paarweise mit einer beliebigen Creme oder Nutella und mache Zähne aus Marshmallows.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 250 g Butter, 1-2 Eier, 500-550 g Mehl, 400 g Zucker, 15 g Vanillezucker, 15 g Backpulver, 100 g Kürbiskerne, Gewürze.
Zubereitung: Kürbispüree im Voraus auf beliebige Weise zubereiten und abkühlen lassen. Die weiche Butter mit Zucker vermischen und Eier hinzufügen. Erneut verrühren, Kürbispüree hinzufügen und dann Mehl mit Backpulver.
Die meisten Kürbiskerne in den Teig einarbeiten und mit einem Löffel oder Spritzbeutel Kekse auf Backpapier legen. Mit den restlichen Kernen bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Pizza „Geister“
Quelle: AdobeStock Kinder und Erwachsene werden begeistert sein!
Du brauchst: 1 fertiger Pizzaboden, 2 Tomaten, 150 g Wurst oder Schinken, 150 g Champignons, 150 g Mozzarella, 6 EL Tomatensauce, Oliven.
Zubereitung: Den Pizzaboden mit Tomatensauce bestreichen und Tomaten- und Wurstscheiben darauflegen. Champignons halbieren, Augen und Mund ausschneiden und auf die Pizza legen. Dann Mozzarella in Geisterform schneiden und ebenfalls darauflegen. Augen und Münder aus Oliven machen. Die Pizza etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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10. Frikadellen „Spinnen“
Quelle: AdobeStock Serviere sie einzeln oder mit Beilage, wie du möchtest.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 50-100 g Weißbrot, 50 ml Milch, 1 Eigelb, Salz, Gewürze, Salzstangen, Mayonnaise, Oliven.
Zubereitung: Brot in Milch einweichen, Zwiebel reiben und alle Zutaten gründlich mit dem Hackfleisch vermischen. Wenn es sich schlecht vermischen lässt, etwas Eiswasser hinzufügen. Das Hackfleisch kneten, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und dann mit feuchten Händen Frikadellen formen. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis sie gar sind. Spinnenbeine aus Salzstangen und Gesichter aus Mayonnaise und Oliven machen.
11. Kekse „Spinnen“
Quelle: AdobeStock Einfach zuzubereiten und gleichzeitig sehr originell.
Du brauchst: 200 g Butter, 2 Eier, 200 g Puderzucker, 500-600 g Mehl, 100 g Schokolade, runde Schokoladenpralinen, Reisbällchen.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Puderzucker vermischen, Eier hinzufügen und nach und nach Mehl einarbeiten. Den Teig ausrollen und schneiden, die Kekse 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, damit Spinnenbeine zeichnen und eine Schokoladenpraline als Körper darauflegen. Reisbällchen mit restlicher Schokolade als Augen ankleben und Pupillen zeichnen.
12. Warme Sandwiches für Halloween
Quelle: AdobeStock Ein Standard-Snack kann auch festlich und thematisch sein.
Du brauchst: 1 Brotlaib, 2 Tomaten, 150-200 g Wurst, 150 g Hartkäse, Ketchup, Oliven.
Zubereitung: Brot schneiden, mit Ketchup bestreichen und Wurst- und Tomatenscheiben darauflegen. Käse in Streifen schneiden und darauflegen. Augen aus Oliven machen. Die Sandwiches 5-10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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13. Baiser „Geister“
Quelle: AdobeStock Ein weiterer Halloween-Klassiker – wie kann man da widerstehen?
Du brauchst: 1-2 Eiweiß, 50 g Zucker, 50 g Puderzucker, dunkle Schokolade.
Zubereitung: Eiweiß mit einem Mixer zu leichtem Schaum schlagen und unter ständigem Schlagen nach und nach Zucker und dann Puderzucker hinzufügen. Zu steifen Spitzen schlagen und die Masse mit einem Spritzbeutel auf Backpapier spritzen. Das Baiser 1-1,5 Stunden bei 60-80 Grad im Ofen trocknen. Augen und Münder aus geschmolzener Schokolade machen.
14. Kürbis-Käsekuchen für Halloween
Quelle: AdobeStock Verziere ihn mit einem Spinnennetz aus geschmolzener Schokolade oder Figuren aus Fondant.
Du brauchst: 300 g Schokoladenkekse, 100 g Butter, 400 g Kürbis, 500 g Frischkäse, 1 Ei, 100 ml Sahne, 100-120 g Puderzucker, 0,5 EL Maisstärke, Gewürze.
Zubereitung: Kürbispüree im Voraus zubereiten und abkühlen lassen. Kekse zerkleinern, mit geschmolzener weicher Butter vermischen und in eine Form drücken. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kürbispüree, Frischkäse, Ei, Sahne, Puderzucker, Maisstärke und Gewürze mit einem Mixer schlagen.
Die Masse auf den Boden geben, den Käsekuchen 10 Minuten bei 190 Grad und dann 50-60 Minuten bei 110 Grad im Ofen backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, danach einige Stunden auf dem Tisch stehen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Käsekuchen für Halloween dekorieren.
15. Cupcakes für Halloween
Quelle: AdobeStock Verwende beliebige festliche Dekorationen, die dir gefallen.
Du brauchst:
Für den Teig: 100 g Butter, 150 ml Milch, 2 Eier, 100 g Zucker, 200 g Mehl, 10 g Backpulver, 4 EL Kakao.
Für die Creme: 200 g Frischkäse, 150 g Sauerrahm, 100 g Zucker, 15 g Gelatine, Lebensmittelfarbe.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen, Milch einrühren und dann die trockenen Zutaten hinzufügen. Einen glatten Teig kneten, in Cupcake-Förmchen verteilen und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer schlagen, Frischkäse hinzufügen und erneut schlagen. Lebensmittelfarbe hinzufügen. Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen und vorsichtig in die Creme einrühren. Die Creme 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas andickt, dann die Cupcakes damit verzieren und alles bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
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