15 Lasagne-Rezepte, die Sie zubereiten möchten

Quelle: FomaA, AdobeStock

Die italienische Küche hat uns nicht nur Pasta und Pizza geschenkt, sondern auch viele andere interessante Gerichte. Zum Beispiel Lasagne, die auf dünnen Teigblättern und verschiedenen Füllungen basiert. Wir stellen Ihnen 15 der leckersten Lasagne-Rezepte für zu Hause vor!

1. Klassische italienische Lasagne

Quelle: Archiv des Pressedienstes

Ein unglaublich sättigendes und gleichzeitig sehr einfaches Gericht.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 8-10 Lasagneplatten
• 800 g Hackfleisch
• 2 Tomaten
• 1-2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 100 g Hartkäse
• 1 TL Gewürze
• 50 g Butter
• 600 ml Milch
• 5 EL Mehl

1. Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen und ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten, damit keine Klümpchen entstehen.

Quelle: Julia Zubkova

2. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen und fein hacken. In die Pfanne geben.

Quelle: Julia Zubkova

3. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und das Hackfleisch weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Quelle: Julia Zubkova

4. Butter in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren leicht anbraten.

Quelle: Julia Zubkova

5. Weiter rühren, Milch einrühren und die Sauce andicken lassen. Wenn sie klumpig geworden ist, durch ein Sieb passieren.

Quelle: Julia Zubkova

6. Lasagneplatten nach Anleitung leicht vorkochen.

Quelle: Julia Zubkova

7. Form mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Etwas Sauce hineingießen.

Quelle: Julia Zubkova

8. Eine Lasagneplatte darauflegen.

Quelle: Julia Zubkova

9. Darauf Hackfleisch verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Quelle: Julia Zubkova

10. Alles wieder mit Sahnesauce übergießen und die Lasagneschichten abwechselnd fortsetzen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzten Schichten sollten Sauce und Käse sein.

Quelle: Julia Zubkova

11. Lasagne im Ofen 30-35 Minuten bei 190 Grad backen.

Quelle: Julia Zubkova

2. Lasagne mit Quark und Käse

Quelle: opskrifter.dk

Gehackte Kräuter können nach Geschmack zur Füllung hinzugefügt werden.

Zubereitungszeit: 45 Minuten.
Menge: 6 Portionen.

• 10-12 Lasagneplatten
• 700 g Quark
• 300 g Hartkäse
• 250 g 20% saure Sahne
• 250 ml Wasser
• 1 TL Gewürze

1. Quark, 250 g geriebenen Käse, 200 g saure Sahne und Gewürze nach Geschmack mischen.
2. Wasser hinzufügen und die Füllung gründlich verrühren.
3. Form mit Öl einfetten und Lasagneplatten auslegen.
4. Darauf die Füllung legen, dann wieder Platten – und so weiter, bis alles aufgebraucht ist.
5. Die letzte Lasagneschicht mit der restlichen sauren Sahne bestreichen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
6. Das Gericht für 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.

3. Lasagne mit Lachs und grünen Erbsen

Quelle: recipelab.ru

Diese Lasagne ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön im Anschnitt.

Zubereitungszeit: 35 Minuten.
Menge: 4 Portionen.

• 8-10 Lasagneplatten
• 250 g grüne Erbsen
• 120 ml 15% Sahne
• halbes Bund Basilikum
• 1 Bund Dill
• 50 g Hartkäse
• halbe Zitrone
• 250 g Lachsfilet
• 200 g körniger Frischkäse
• 1 TL Gewürze

1. Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden, Erbsen waschen, alle Kräuter fein hacken und Zitronensaft auspressen.
2. Körnigen Frischkäse, Sahne, Kräuter, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack mischen.
3. Lasagneplatten nach Anleitung vorkochen oder mit kochendem Wasser übergießen.
4. Lasagneplatten in die Form legen. 2 Löffel Wasser hinzufügen. Dann ein Drittel Fisch, ein Drittel körniger Frischkäse und ein Drittel Erbsen.
5. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und die oberste Schicht mit Lasagneplatten belegen. Mit Wasser beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Alles für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.

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4. Lasagne mit Basilikum

Quelle: look.com.ua

Nur ein wenig aromatischer Kräuter verändert den Geschmack der Lasagne erheblich!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 8-10 Lasagneplatten
• 800 g Hackfleisch
• 2 Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g Mozzarella
• 40 g Parmesan
• 1 TL Gewürze
• 600 ml Milch
• 60 g Butter
• 5 EL Mehl

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und eine Minute anbraten. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten zusammen braten.
2. Gehackte Tomaten, Basilikum und Tomatenmark hinzufügen, nach Geschmack würzen und das Hackfleisch weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
3. Lasagneplatten nach Anleitung vorkochen. Mozzarella reiben.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl goldbraun anbraten.
5. Milch unter ständigem Rühren einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren andicken lassen.
6. Form mit Öl einfetten und etwas Sauce hineingießen. Eine Lasagneplatte darauflegen, dann Hackfleisch, etwas Mozzarella, wieder Sauce und wieder eine Platte.
7. Die Schichten abwechselnd fortsetzen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, so dass die letzte Schicht Sauce ist.
8. Lasagne mit restlichem Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen und für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben.

5. Lasagne mit Gemüse und Ricotta

Quelle: patee.ru

Bunt, aromatisch und unglaublich lecker – einfach perfekt!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• 6 Lasagneplatten
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1 EL Tomatenmark
• halbes Bund Basilikum
• halbes Bund Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Parmesan
• 1 rote Zwiebel
• 125 g Ricotta
• 150 g Mozzarella
• 1 TL Gewürze

1. Alle Gemüse würfeln, Knoblauch und Kräuter hacken.
2. Zwiebel und Paprika 2-3 Minuten anbraten, dann Tomaten und Zucchini hinzufügen. Weitere 5 Minuten garen, dann Knoblauch, Kräuter und Tomatenmark hinzufügen.
3. Alles weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren schmoren. Nach Geschmack würzen.
4. Lasagneplatten nach Anleitung vorkochen. Alle Käsesorten nach Belieben zerkleinern und mischen.
5. Etwas Gemüsesauce in die Form gießen. Eine Platte darauflegen, darauf die Gemüsefüllung und Käse.
6. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und die Lasagne für 25-30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.

6. Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch

Quelle: femina.hu

Das Geheimnis ist, dass diese Lasagne keine Pasta benötigt. Nur Zucchini-Scheiben!

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Menge: 6 Portionen.

• 2-3 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 500 g Hackfleisch
• 400 g saure Sahne
• 1 Ei
• 5 Knoblauchzehen
• 300 g Hartkäse
• halbes Bund Kräuter
• 400-500 g Tomaten aus der Dose
• 1 EL italienische Kräuter
• 1 TL Gewürze
• 1 EL Salz

1. Zucchini mit einem scharfen Messer oder Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 1 Stunde stehen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen.
2. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch gar braten. Alle Kräuter, Gewürze, gehackten Knoblauch und zerkleinerte Tomaten mit Saft hinzufügen. Ca. 15 Minuten unter Rühren schmoren.
3. Saure Sahne, verquirltes Ei, gehackte Kräuter und eine Handvoll geriebenen Käse mischen.
4. Etwas saure Sahne-Sauce in die Form geben, dann Zucchini-Scheiben und darauf Hackfleisch.
5. Wieder Sauce, etwas geriebener Käse, Zucchini-Scheiben – und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
6. Lasagne mit restlichem Käse bestreuen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

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7. Hähnchen-Lasagne

Quelle: ru.pinterest.com

Wenn Sie befürchten, dass das Hackfleisch zu trocken wird – nehmen Sie keine Brust, sondern Oberschenkelfilet.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 8-10 Lasagneplatten
• 750 g Hähnchenhackfleisch
• 2 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Kräuter
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Gewürze
• 2 Knoblauchzehen
• 120 g Hartkäse
• 50 g Butter
• 500 ml Milch
• 5 EL Mehl

1. Lasagneplatten nach Anleitung kochen.
2. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch 5-7 Minuten anbraten, dabei Klümpchen zerdrücken.
3. Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und fein hacken. Kräuter und Knoblauch hacken und alles zum Hackfleisch geben.
4. Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und weitere 7-10 Minuten unter Rühren schmoren.
5. Separat Mehl in Butter anbraten. Unter ständigem Rühren Milch einrühren und die Sauce andicken lassen.
6. Form mit Öl einfetten, etwas Sauce hineingießen und Lasagneplatten auslegen. Darauf Hackfleisch verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und wieder mit Sauce übergießen.
7. Die Schichten abwechselnd fortsetzen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, so dass oben Sauce und Käse sind.
8. Lasagne im Ofen 35 Minuten bei 190 Grad backen.

8. Lasagne mit Lachs und Spinat

Quelle: Archiv des Pressedienstes

Für mehr Komfort empfehlen wir die Verwendung von gefrorenem Spinat.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 12 Lasagneplatten
• 400 g Lachsfilet
• 300 g gefrorener Spinat
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Hartkäse
• 1.2 l Milch
• 80 g Butter
• 80 g Mehl
• 3 EL trockener Weißwein
• 1 TL Gewürze

1. Mehl in Butter goldbraun anbraten, warme Milch einrühren und ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sauce andicken lassen. Zum Schluss Wein und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
2. Aufgetauten Spinat gründlich von überschüssigem Wasser ausdrücken und mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch mischen.
3. Lachs in Scheiben schneiden.
4. Form mit Sauce einfetten, eine Lasagneplatte auslegen und Spinat darauf verteilen. Dann Sauce, geriebener Käse und wieder eine Lasagneplatte.
5. Mit Sauce übergießen, Fischstücke darauflegen und mit einer weiteren Platte bedecken.
6. Spinat darauflegen, mit Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Mit den restlichen Platten bedecken, mit der restlichen Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
8. Lasagne für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

9. Lasagne mit Brokkoli und Blumenkohl

Quelle: cheeseinfo.ru

Auch ohne Fleisch wird die Lasagne lecker und sättigend.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 6-8 Lasagneplatten
• 1 Karotte
• 3 Tomaten
• 140 g Brokkoli
• 140 g Blumenkohl
• 1 Paprika
• halbes Bund Petersilie
• 1 TL Gewürze nach Geschmack
• 2 EL Paniermehl
• 900 ml Milch
• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl

1. Paprika, Karotte, Brokkoli und Blumenkohl fein hacken und alles 10 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten. Nach Geschmack würzen.
2. Separat Tomaten schälen und hacken und mit gehackter Petersilie mischen. Ebenfalls würzen.
3. Mehl in Butter unter Rühren anbraten. Unter ständigem Rühren Milch einrühren, die Sauce zum Kochen bringen und andicken lassen.
4. Form mit Öl einfetten und eine Lasagneplatte auslegen. Dann Tomaten, Sauce, eine weitere Lasagneplatte, Gemüse und wieder Sauce.
5. Alles mit Paniermehl bestreuen. Optional auch mit Käse bestreuen.
6. Das Gericht für 35 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.

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10. Faule Lasagne in der Pfanne

Quelle: mobillegends.net

Sieht nicht so beeindruckend aus, aber der Geschmack ist derselbe, und ein Ofen wird nicht benötigt.

Zubereitungszeit: 45 Minuten.
Menge: 4 Portionen.

• 200 g Lasagneplatten
• 300 g Hackfleisch
• 1.5 Tassen Wasser
• 150 g Mozzarella
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 350 g Tomaten aus der Dose

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten. Hackfleisch hinzufügen, nach Geschmack würzen und 10 Minuten unter Rühren braten.
2. Lasagneplatten auf den Durchmesser der Pfanne brechen.
3. Eine Lasagneplatte auf den Boden legen, dann Hackfleisch – und so weiter, bis die Füllung aufgebraucht ist.
4. Tomaten mit Saft und Wasser hinzufügen und alles 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren.
5. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, darauflegen und die Lasagne weitere 7 Minuten zugedeckt garen.

11. Lasagne mit Pilzen

Quelle: receptisalatov.com

Es ist unmöglich, eine Fleischfüllung mit aromatischen Pilzen zu verderben!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 8-10 Lasagneplatten
• 700 g Hackfleisch
• 250 g Pilze
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Tomatensauce
• 130 g Hartkäse
• 50 g Butter
• 500 ml Sahne
• 5 EL Mehl

1. Pilze und Zwiebel fein hacken und 5 Minuten anbraten. Hackfleisch hinzufügen und weitere 7 Minuten unter ständigem Rühren zusammen braten.
2. Gehackten Knoblauch und Tomatensauce hinzufügen und die Füllung weitere 5-7 Minuten schmoren.
3. Lasagneplatten nach Anleitung vorkochen und Käse reiben.
4. Mehl in Butter goldbraun anbraten. Unter ständigem Rühren Sahne einrühren, zum Kochen bringen und die Sauce andicken lassen. Durch ein Sieb passieren, um Klümpchen zu entfernen.
5. Form mit Öl einfetten und etwas Sauce hineingießen. Eine Lasagneplatte, Hackfleisch mit Pilzen und wieder mit Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit der nächsten Platte bedecken und die Schichten abwechselnd fortsetzen, bis alles aufgebraucht ist. Oben sollten Sauce und Käse sein.
6. Lasagne für 30 Minuten bei 190-200 Grad im Ofen backen.

12. Auberginen-Lasagne mit Hackfleisch

Quelle: traktirsuzdal.ru

Am besten eignet sich hier eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 3 Auberginen
• 4 Tomaten
• 150 g Hartkäse
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Kräuter
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Gewürze

1. Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie Bitterkeit befürchten, salzen Sie sie, lassen Sie sie 15 Minuten stehen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Die Scheiben auf einer trockenen Pfanne von beiden Seiten jeweils eine Minute anbraten.
2. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen im Mixer pürieren.
3. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch gar braten. Nach Geschmack würzen.
4. Form mit Öl einfetten und Auberginenscheiben auslegen. Darauf eine Schicht Hackfleisch, Tomatensauce und geriebenen Käse.
5. Die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Lasagne für 25-30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.

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13. Lasagne mit Äpfeln und Zimt

Quelle: pinterest.ru

Erstaunlicherweise ist Lasagne nicht nur ein Hauptgericht, sondern auch ein süßer Snack zum Tee.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 10-12 Lasagneplatten
• 1 kg Äpfel
• 300 g Quark
• 300 ml Milch
• 6 EL Zucker
• 25 g Butter
• 1 EL Zimt

1. Milch, Quark und Zucker im Mixer pürieren.
2. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Lasagneplatten nach Anleitung vorkochen.
4. Eine Platte in die Form legen, Äpfel und Sauce darauf verteilen. Mit Zimt bestreuen und die Schichten wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
5. Die letzte Schicht sollte eine Lasagneplatte sein. Alles mit dem restlichen Creme übergießen und Butterstücke darauf verteilen.
6. Lasagne 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

14. Lasagne mit Hähnchen und Champignons

Quelle: Archiv des Pressedienstes

Die klassische und uns bekannte Kombination von Zutaten passt auch hier!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 6 Portionen.

• 8 Lasagneplatten
• 600 g Hähnchenfilet
• 350 g Champignons
• 1-2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 130 g Hartkäse
• 50 g Butter
• 500 ml 10% Sahne
• 5 EL Mehl

1. Filet durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel und Pilze fein hacken, Knoblauch hacken.
2. Zwiebel und Pilze 5 Minuten anbraten, Hähnchenhackfleisch hinzufügen und weitere 7 Minuten unter Rühren braten.
3. Saure Sahne, Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und die Füllung weitere 5 Minuten anbraten.
4. Separat Mehl in Butter goldbraun anbraten. Nach und nach Sahne einrühren und gründlich verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce nach dem Kochen ein paar Minuten andicken lassen.
5. Lasagneplatten nach Anleitung vorkochen und Käse reiben.
6. Etwas Sauce in die Form geben, eine Lasagneplatte, Hähnchen mit Pilzen und etwas geriebenen Käse. Wieder mit Sauce übergießen und die Schichten abwechselnd fortsetzen, bis die Füllung aufgebraucht ist.
7. Die letzte Schicht sollte Sauce und geriebener Käse sein. Lasagne für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.

15. Lavash-Lasagne

Quelle: de-fragrance.ru

Wenn keine Lasagneplatten zur Hand sind, eignet sich dünnes Lavash hervorragend.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 4 Portionen.

• 1 Packung Lavash
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Bund Kräuter
• 500 ml Milch
• 1 Karotte
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 500 g Hackfleisch
• 150 g Mozzarella

1. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben, Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und im Mixer pürieren.
2. Kräuter hacken und Mozzarella reiben. Lavash-Blätter auf die Größe der Form zuschneiden.
3. Hackfleisch gar braten.
4. Separat Zwiebel mit Karotte anbraten, Tomaten hinzufügen und 5 Minuten schmoren.
5. Kräuter und Gewürze hinzufügen, eine weitere Minute garen und mit Hackfleisch mischen. Alles noch eine Minute zusammen erhitzen.
6. Separat Mehl in Butter anbraten und Milch unter ständigem Rühren einrühren. Die Sauce andicken lassen.
7. Form mit Öl einfetten, etwas Sauce hineingießen und ein Lavash-Blatt darauflegen.
8. Darauf Hackfleisch verteilen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen, mit Sauce übergießen und mit dem nächsten Blatt bedecken.
9. Die Schichten abwechselnd fortsetzen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sauce und Käse sein.
10. Lavash-Lasagne für eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.