15 leckere und originelle Reisauflauf-Rezepte
Quelle: Vladislav Noseek, AdobeStockDer Hauptvorteil eines Reisauflaufs ist, dass er ganz unterschiedlich sein kann – süß zum Tee oder herzhaft zum Abendessen. Er wird mit Milch, Früchten, Quark, Pilzen, Kräutern, Gemüse oder Fleisch zubereitet. Wähle einfach ein Rezept aus unserer Auswahl, das dir am besten gefällt!
1. Reisauflauf mit Milch
Quelle: mirtesen.ruEin süßer Auflauf für ein herzhaftes Familienfrühstück.
Du benötigst: 250 g Reis, 500-600 ml Milch, 50 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker.
Zubereitung: Koche den Reis 5-7 Minuten, spüle ihn ab und lasse ihn abtropfen. Schlage die Eier mit Zucker schaumig, gieße die Milch hinzu und schlage erneut. Mische die Milchmischung mit dem Reis, gib alles in eine ofenfeste Form und backe es 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
2. Reisauflauf mit Quark und Pflaumen
Quelle: 1000.menuStatt Pflaumen eignen sich auch Rosinen oder andere Lieblings-Trockenfrüchte.
Du benötigst: 200 g gekochten Reis, 300 g Quark, 4 Eier, 50 g Pflaumen, 2,5 EL Zucker, 1 EL Vanillezucker.
Zubereitung: Übergieße die Pflaumen 10 Minuten lang mit heißem Wasser und schneide sie beliebig klein. Schlage die Eier und beide Zuckersorten mit einem Schneebesen auf, passiere den Quark durch ein Sieb. Mische alle Zutaten und backe den Auflauf 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
3. Reisauflauf mit Kürbis
Quelle: postila.ruEin weiterer süßer und sehr appetitlicher Auflauf, der die ganze Familie begeistern wird.
Du benötigst: 100 g Reis, 250 ml Milch, 250 g Kürbis, 2 Eier, 25 g Butter, 1 EL Zucker, 1,5 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Übergieße den Reis mit Milch, koche ihn gar und lasse ihn etwas abkühlen. Reibe den Kürbis auf einer mittleren Reibe. Schlage die weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer auf, füge Eier mit Sauerrahm hinzu und schlage erneut. Vermische alle Zutaten, du kannst auch etwas Zitronenschale oder Trockenfrüchte in den Teig mischen. Backe den Reisauflauf 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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4. Schokoladen-Reisauflauf
Quelle: gastronom.ruSo zart, dass er einfach auf der Zunge zergeht. Und wie ungewöhnlich!
Du benötigst: 25 g Rundkornreis, 4 Eiweiß, 350 ml Milch, 25 g Butter, 50 g Zucker, 30-50 g Trockenfrüchte, 100 g dunkle Schokolade.
Zubereitung: Koche die Milch mit Zucker auf, gib den Reis hinzu und koche ihn unter Rühren 10-15 Minuten. Schmelze die Schokolade im Wasserbad, zerkleinere die Trockenfrüchte und schmelze die Butter. Mische alle Zutaten außer dem Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif und hebe es mit einem Spatel unter. Backe den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Es wird empfohlen, eine Schale mit Wasser in den Ofen zu stellen.
5. Reisauflauf mit Leber im Ofen
Quelle: pinterest.comVerwende Schweine-, Hühner- oder andere Leber nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 200 g Reis, 500 g Leber, 100 ml Milch, 2 Karotten, 2 Eier, 4 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis fast gar und schneide die Karotten fein. Zerkleinere die Leber mit einem Mixer oder Fleischwolf. Mische alle Zutaten aus dem Rezept, gib sie in eine ofenfeste Form und backe sie 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
6. Reisauflauf mit Quark und Kokosraspeln
Quelle: dzen.ruDu kannst zusätzlich etwas Vanillin oder Vanilleextrakt verwenden.
Du benötigst: 150 g Reis, 250 g Quark, 2 Eier, 50 g Zucker, 50 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Koche den Reis gar. Trenne die Eigelbe von den Eiweißen und mische die Eigelbe mit Quark, Zucker, Kokosraspeln und dem abgekühlten Reis. Schlage die Eiweiße mit einem Mixer steif und hebe sie mit einem Spatel unter. Backe den Auflauf 20-30 Minuten bei 160 Grad im Ofen.
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7. Reisauflauf mit Karotten
Quelle: cookpad.comEin interessantes Rezept für einen süßen und gesunden Reisauflauf.
Du benötigst: 1,5 Tassen Reis, 2 Tassen Milch, 3-4 Karotten, 1 Ei, 1-3 EL Zucker, 4 EL Sauerrahm, 1 EL Butter.
Zubereitung: Koche den Reis klebrig und lasse ihn abkühlen. Schneide die Karotten separat, übergieße sie mit Milch und koche sie ebenfalls weich. Zerkleinere die Karotten mit der Milch mit einem Mixer und mische alle Zutaten gründlich. Backe den Auflauf 20-25 Minuten bei 200-220 Grad im Ofen.
8. Reisauflauf mit Kirschen
Quelle: pinterest.comWird garantiert zu deinem kulinarischen Favoriten!
Du benötigst: 300 g Reis, 700 ml Milch, 2 Eier, 300 g entsteinte Kirschen, 50 g Zucker, 20 g Vanillezucker.
Zubereitung: Bringe die Milch mit beiden Zuckersorten fast zum Kochen. Gib den gewaschenen Reis hinzu und koche ihn 10-15 Minuten bei schwacher Hitze halb gar. Lasse ihn abkühlen und mische diese Mischung mit den Eiern. Gib die Hälfte des Reises in eine ofenfeste Form, füge dann die Kirschen und wieder Reis hinzu. Backe den Auflauf 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
9. Reisauflauf mit Huhn und Pilzen
Quelle: fb.ruStatt Hähnchenfilet eignet sich auch saftiges Putenfilet.
Du benötigst: 200 g Reis, 300 g Hähnchenfilet, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 Eier, 300 ml fetter Sauerrahm, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Hacke das Hähnchenfilet fein, mische es mit Gewürzen nach Geschmack und lasse es eine halbe Stunde ziehen. Brate dann das Hähnchen gar und brate separat die gehackte Zwiebel mit den Pilzen an. Koche den Reis fast gar und lasse ihn etwas abkühlen.
Mische den Reis mit dem Hähnchen und den Pilzen und gib die Mischung in eine Form. Mische Sauerrahm, Eier und 100-120 ml Wasser, gieße es über den Reis und backe den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Nach dieser Zeit bestreue alles mit geriebenem Käse und backe es weitere 10 Minuten.
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10. Reisauflauf mit Frühlingszwiebeln
Quelle: pinterest.comEin sehr einfaches Rezept, und die Zutaten dafür hast du bestimmt zu Hause.
Du benötigst: 200 g Reis, 3 Eier, 1-2 Bund Frühlingszwiebeln, 1,5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis weich, hacke die Frühlingszwiebeln fein und schlage die Eier mit Gewürzen mit einem Schneebesen auf. Mische alle Zutaten und backe den Auflauf etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
11. Reisauflauf mit Zucchini und Käse
Quelle: mirtesen.ruWenn du möchtest, mische etwas gehackte Kräuter in den Teig.
Du benötigst: 200 g Reis, 2 Zucchini, 2 Zwiebeln, 4 Eier, 150 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Koche, spüle und kühle den Reis ab. Hacke und brate die Zwiebeln goldbraun. Reibe Zucchini und Käse, schlage die Eier mit einem Schneebesen auf und mische alle Zutaten, lasse nur etwas Käse zum Bestreuen übrig. Gib den Auflauf in eine Form, bestreue ihn mit dem restlichen Käse und backe ihn 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
12. Reisauflauf mit Hackfleisch
Quelle: liveinternet.ruEin herzhaftes Hauptgericht, um eine große Familie zu ernähren.
Du benötigst: 1,5 Tassen Reis, 500 g Hackfleisch, 1,5 Zwiebeln, 4 Eier, 100 g Hartkäse, 5 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Hacke und brate die Zwiebeln mit dem Hackfleisch an, würze nach Geschmack. Koche den Reis gar, lasse ihn abkühlen und mische ihn mit Sauerrahm und Eiern. Gib die Hälfte des Reises in die Form, füge das Hackfleisch und wieder Reis hinzu. Bestreue ihn mit geriebenem Käse, decke ihn mit Alufolie ab und backe ihn 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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13. Reisauflauf mit Äpfeln
Quelle: povar.tvFür das Aroma verwende ein paar Prisen gemahlenen Zimt oder Vanillin.
Du benötigst: 1,5 Tassen Reis, 3 Eier, 50 g Butter, 4-5 Äpfel, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Koche den Reis halb gar und spüle ihn ab. Schäle und schneide die Äpfel, schlage die Eier mit Zucker auf. Mische Reis, Äpfel und weiche Butter, gib es in eine ofenfeste Form und übergieße es mit der Eimischung. Backe es 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
14. Reisauflauf mit Schinken und Käse
Quelle: ok.ruWürstchen und jede Wurst aus dem Kühlschrank eignen sich auch hervorragend.
Du benötigst: 400 g Reis, 150 g Butter, 400 ml Milch, 2 Eier, 150 g Schinken, 100 g Mozzarella, 100 g Hartkäse, 1 Karotte, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Koche, spüle und lasse den Reis abtropfen. Reibe die Karotte und beide Käsesorten, hacke die Kräuter und schneide den Schinken. Mische Reis, Schinken, Mozzarella, Kräuter und Karotte. Schlage separat Eier, geschmolzene Butter, Milch, Hartkäse und Gewürze auf. Gib den Reis in die Form, übergieße ihn mit der Soße und backe ihn 30-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen.
15. Reisauflauf mit Brokkoli und Blumenkohl
Quelle: postila.ruWenn du frischen Kohl verwendest, koche ihn weich. Gefrorenen Kohl kannst du so lassen.
Du benötigst: 100 g Reis, 200 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 3 EL Mehl, 500 ml Milch, 3 EL Frischkäse, 150 g Hartkäse, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis gar. Hacke und brate die Zwiebeln in Butter an, bestreue sie mit Mehl und Gewürzen, mische und brate sie weitere 1 Minute. Gieße nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu und reduziere die Soße, bis sie eindickt. Würze sie und mische diese Soße mit Frischkäse und geriebenem Hartkäse.
Zerlege Brokkoli und Blumenkohl in sehr kleine Röschen, mische sie mit dem Reis und der entstandenen Soße. Gib alles in eine ofenfeste Form und bestreue es nach Belieben noch mit Käse. Backe den Auflauf 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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