Quarkauflauf ohne Grieß: 20 schnelle und preiswerte Rezepte
Quelle: Nblxer, AdobeStockGrieß verleiht Aufläufen eine lockere Textur, aber es ist bei weitem nicht die einzige Möglichkeit, eine zarte und luftige Basis zu erhalten. In dieser Sammlung haben wir Rezepte für Quarkaufläufe ohne Grieß für dich zusammengestellt – mit Stärke, verschiedenen Mehlsorten, Früchten und anderen Zusätzen. Es gibt sogar Aufläufe mit Käse, Kräutern oder Huhn!
1. Quarkauflauf mit Eiweiß ohne Grieß und Mehl
Quelle: aroma-avenue.ruHierfür eignet sich am besten Maisstärke.
Du benötigst: 700 g Quark, 200 g Sauerrahm, 150 g Zucker, 50 g Stärke, 4 Eier, 10 g Vanillezucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Püriere den Quark, die Eigelbe, Salz und beide Zuckersorten mit einem Mixer. Füge den Sauerrahm hinzu, püriere erneut, gib die Stärke dazu und püriere die Masse noch einmal. Schlage die Eiweiße separat steif und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkmasse. Gieße den Teig in eine Form und backe den Auflauf etwa 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen.
2. Gesunder Quarkauflauf mit Sauerrahm ohne Grieß
Quelle: cookpad.comEin einfaches Auflaufrezept mit nur wenigen Grundzutaten.
Du benötigst: 500 g Quark, 4 EL Sauerrahm, 3 Eier, 1-2 EL Stevia.
Zubereitung: Püriere alle Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Gib die Masse in eine gefettete Form und backe den Auflauf 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
3. Quarkauflauf mit Haferflocken ohne Grieß
Quelle: dzen.ruGib auf Wunsch noch eine Handvoll Beeren, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte hinzu.
Du benötigst: 50 ml Milch, 4 EL Haferflocken, 4 EL Quark, 1 EL Zucker oder Süßstoff, 1 Ei, Zimt.
Zubereitung: Mische die Haferflocken mit Zucker und Zimt, übergieße sie mit Milch und schlage dann das Ei ein. Füge den Quark hinzu und verrühre die Masse. Lasse sie 10-15 Minuten stehen und backe den Auflauf dann 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Quarkauflauf mit Kürbis ohne Grieß
Quelle: bye-bye-calories.ruAndere Mehlsorten sind auch geeignet, aber passe die Menge an die Konsistenz der Masse an.
Du benötigst: 300 g Kürbis, 500 g Quark, 4 Eier, 1/2 Tasse Hafermehl, 2 TL Zucker, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Backe oder dünste den Kürbis weich, zerdrücke ihn zu Püree und mische ihn mit Hafermehl, einem Löffel Zucker und Gewürzen. Schlage die Eier, einen weiteren Löffel Zucker und den Quark mit einem Mixer. Vermische beide Massen und gib alles in eine gefettete Form. Bestreiche den Auflauf mit Sauerrahm und backe ihn 45-55 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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5. Quarkauflauf ohne Grieß im Multikocher
Quelle: pinterest.comDamit der Auflauf nicht kleben bleibt, empfehlen wir, die Schüssel mit Butter einzufetten.
Du benötigst: 750 g Quark, 6 Eier, 4 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Püriere den Quark, die Eigelbe, beide Zuckersorten und das Mehl mit einem Mixer. Schlage die Eiweiße separat steif und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter den Quark. Gib die Masse in die Multikocher-Schüssel und backe den Auflauf 1 Stunde im Backmodus. Wenn er zu weich bleibt, backe ihn weitere 20 Minuten.
6. Schokoladen-Quarkauflauf ohne Grieß
Quelle: povar.ruWir empfehlen, den fertigen Auflauf vor dem Servieren mit geriebener Schokolade oder Zimt zu bestreuen.
Du benötigst: 600 g Quark, 2 EL Kakao, 2 Eier, 140 g Zucker, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Püriere den Quark, die Eigelbe, Zucker und Mehl mit einem Mixer. Gib den Kakao hinzu und verrühre alles. Schlage die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter den Quark. Backe den Auflauf 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
7. Quarkauflauf mit Bananen ohne Grieß
Quelle: здоровое-питание.рфFür einen intensiveren Geschmack und Duft kannst du etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
Du benötigst: 2 Bananen, 200 g Quark, 100 g 15% Sauerrahm, 2 Eier, 70 g Zucker, 30 g Mehl, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Püriere die Bananen mit dem Quark, bis sie glatt sind. Füge die restlichen Zutaten hinzu und püriere alles noch einmal. Backe den Auflauf etwa 1 Stunde bei 170 Grad im Ofen.
8. Quarkauflauf mit Birne und Protein ohne Grieß
Quelle: pinterest.comAnstelle von Birnen eignen sich auch Äpfel und andere Früchte oder Beeren nach Belieben.
Du benötigst: 300 g Quark, 2 Eier, 50 ml Milch, 50 g Protein, 1 Birne.
Zubereitung: Püriere den Quark, Milch, Protein und Eigelbe mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Schäle und schneide die Birne klein, gib sie zum Quark. Schlage die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter die Masse. Gib den Auflauf in eine Form und backe ihn 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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9. Quarkauflauf mit Kokosmehl ohne Grieß
Quelle: mirtesen.ruVon diesem Auflauf werden sogar Kinder begeistert sein!
Du benötigst: 400 g 9% Quark, 100 g Beeren, 2 Eier, 100 g Kokosmehl, 3 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Vermische Eier, Quark, Zucker, Salz und Kokosmehl, bis sie glatt sind. Gib auf Wunsch etwas Kakao hinzu. Gib die Masse in eine Form und füge oben die gewaschenen, trockenen Beeren hinzu. Backe den Auflauf 40-45 Minuten bei 190 Grad im Ofen.
10. Zitronen-Quarkauflauf ohne Grieß
Quelle: receptisalatov.comPasse die Zuckermenge nach Geschmack an, unter Berücksichtigung der Menge an Zitronenschale.
Du benötigst: 700 g Quark, 3 Eier, 1 Zitrone, 100 g Zucker, 1 EL Maisstärke, Vanillezucker.
Zubereitung: Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Schlage die Eigelbe, Stärke und beide Zuckersorten mit einem Mixer. Schlage die Eiweiße separat steif. Rühre den Quark zu den Eigelben, schlage ihn und füge die Zitronenschale hinzu. Vermische die Masse und hebe die Eiweiße vorsichtig unter. Gib den Auflauf in eine Form und backe ihn 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
11. Quarkauflauf ohne Grieß mit Maismehl
Quelle: za-edoy.ruDamit der Auflauf zarter wird, wähle Maismehl mit dem feinsten Mahlgrad.
Du benötigst: 300 g Quark, 2 Eier, 10 g Vanillezucker, 2 EL Maismehl, 5 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Püriere den Quark, die Eigelbe und beide Zuckersorten mit einem Mixer. Schlage die Eiweiße mit Salz steif. Gib das Maismehl hinzu und hebe dann die Eiweiße vorsichtig mit einem Spatel unter. Backe den Auflauf 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
12. Quarkauflauf mit Joghurt und Rosinen ohne Grieß
Quelle: cookpad.comEs wird sehr interessant sein, wenn du Joghurt mit Zusätzen verwendest.
Du benötigst: 500 g Quark, 150 ml Joghurt, 1 Ei, 3 EL Zucker, 2 Prisen Salz, 3 EL Mehl, Vanillin, 1-2 Handvoll Rosinen oder kandierte Früchte.
Zubereitung: Püriere alle Zutaten außer den Rosinen mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Füge die gewaschenen Rosinen hinzu, verrühre alles und gib die Masse in eine Form. Backe den Auflauf 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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13. Quarkauflauf mit Reis ohne Grieß
Quelle: malinika.ruEs reicht, diesen Auflauf nur einmal zuzubereiten, um immer wieder darauf zurückzukommen.
Du benötigst: 500 g Quark, 30 g Butter, 60 g 20% Sauerrahm, 100 g Reis, 50 g Zucker, 3 Eier, 1 TL Vanillezucker, Schale von 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Koche den Reis im Voraus gar und lasse ihn vollständig abkühlen. Schlage die Eier mit beiden Zuckersorten schaumig, und passiere den Quark durch ein Sieb. Vermische alle Zutaten außer der Butter und gib den Auflauf in eine gefettete Form. Backe ihn 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen, gib dann Butterstücke darauf und backe ihn weitere 10 Minuten.
14. Quarkauflauf mit Huhn ohne Grieß
Quelle: karamelcafe.ruDamit der Auflauf maximal saftig wird, kannst du statt Hähnchenbrust Hähnchenschenkel verwenden.
Du benötigst: 300 g Quark, 350 g Hähnchenfilet, 2 Eier, 70 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, 4 Zweige Kräuter, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen klein und brate es in Öl an. Vermische separat den Quark, die gehackten Kräuter, Knoblauch, Gewürze und Eier. Püriere diese Masse mit einem Mixer und mische sie mit dem Hähnchen. Gib sie in eine Form und backe sie eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen. Bestreue den Auflauf danach mit geriebenem Käse und backe ihn weitere 5-7 Minuten.
15. Quarkauflauf mit Reismehl ohne Grieß
Quelle: dzen.ruErsetze Zucker durch Süßstoff oder Honig – und du erhältst ein gesundes Rezept.
Du benötigst: 500 g Quark, 3 EL Reismehl, 100 g Zucker, 2 Eier.
Zubereitung: Vermische alle Zutaten gründlich oder püriere sie mit einem Mixer. Gib die Masse in eine ofenfeste Form und backe den Auflauf etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
16. Quarkauflauf ohne Grieß mit Banane und Honig
Quelle: postila.ruEine interessante Variante des Auflaufs, da die Bananen hier in die Füllung und nicht in die Quarkbasis kommen.
Du benötigst: 2 Bananen, 300 g Quark, 1 Ei, 2 EL Honig, Vanillin.
Zubereitung: Püriere den Quark, Ei, Honig und Vanillin mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Schneide die Bananen in Scheiben, gib sie in eine gefettete Form und übergieße sie mit Quark. Backe den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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17. Schicht-Quarkauflauf ohne Grieß
Quelle: livejournal.comEin origineller dreifarbiger Auflauf, der sofort Aufmerksamkeit erregt.
Du benötigst: 1 kg 9% Quark, 150 ml 20% Sahne, 100 g Zucker, 40 g Maisstärke, 10 g Vanillezucker, 6 Eier, 3 TL Kakao, 0,5 TL Kurkuma.
Zubereitung: Püriere den Quark, Sahne, Eier, beide Zuckersorten und Stärke mit einem Mixer. Teile die Masse in 3 Teile, gib in einen Kurkuma und in den zweiten Kakao. Püriere alles noch einmal. Gib den Teig mit Kakao in eine gefettete Form, dann den Teig mit Kurkuma und dann den Teil ohne Zusätze. Backe den Auflauf 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
18. Quarkauflauf ohne Grieß und Mehl
Quelle: mixyfotos.ruNur Quark, Eier und Beeren. Und mehr ist nicht nötig!
Du benötigst: 400-450 g Quark, 3 Eier, 80 g getrocknete Cranberries.
Zubereitung: Püriere den Quark mit den Eiern, bis sie glatt sind, und füge die trockenen Beeren oder kandierten Früchte hinzu. Gib den Auflauf in den kalten Ofen und stelle die Temperatur auf etwa 130-140 Grad ein. Backe den Auflauf 35 Minuten, damit die Mitte nicht wackelt.
19. Quarkauflauf mit Fadennudeln ohne Grieß
Quelle: dzen.ruEin sehr ungewöhnliches Rezept, das zudem in der Pfanne zubereitet wird.
Du benötigst: 350 g Quark, 2 EL Zucker, 1 Ei, 250 ml Kefir, 120 g dünne Fadennudeln, 2 EL Mehl, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische Quark, Zucker, Ei und Kefir gründlich. Füge die rohen Fadennudeln hinzu und verrühre alles. Fette eine Pfanne mit Öl ein, bestreue sie mit Mehl und gib die Quarkmasse hinein. Backe den Auflauf 25-30 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel.
20. Quarkauflauf mit Karotten ohne Grieß
Quelle: ideireceptov.ruEin sehr appetitlicher, leckerer und sättigender Auflauf, und dazu noch gesund.
Du benötigst: 500 g 9% Quark, 1/2 Tasse Rundkornreis, 3 Eier, 1-2 Karotten, 2 EL Zucker, 60 g Butter, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Koche den Reis und lasse ihn abkühlen. Reibe die Karotten grob und brate sie leicht in Butter an. Trenne die Eigelbe von den Eiweißen, schlage die Eigelbe mit Quark und Zucker, füge Reis und Karotten hinzu. Schlage die Eiweiße mit Salz steif und hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig. Gib die Masse in eine ofenfeste Form und backe den Auflauf 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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