15 Melonenmarmeladen-Rezepte, die die ganze Familie begeistern werden
Quelle: Natashamam35, AdobeStockObwohl Melonenmarmelade in unseren Breitengraden noch nicht so üblich ist, ist sie in Wirklichkeit eine wunderbare Lösung. Süß und saftig, eignet sie sich perfekt für die unterschiedlichsten Zubereitungen. Wir teilen 15 einfache Rezepte! Die Melone wird bereits ohne Schale und Kerne benötigt.
1. Melonenmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: pinterest.comDank der Zitronensäure wird diese Marmelade nicht zu süß.
Du brauchst: 2 kg Melone, 1,4 kg Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide die Melone in Würfel, bestreue sie mit Zucker und lasse sie eine halbe Stunde stehen. Dann die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Weitere 10-15 Minuten kochen und am Ende die Zitronensäure hinzufügen.
2. Melonenmarmelade mit Äpfeln
Quelle: karamino.blogspot.comAm besten eignen sich hier säuerliche Apfelsorten – für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Du brauchst: 1 kg Melone, 500 g Äpfel, 40 g Zitrone, 750 g Zucker.
Zubereitung: Schneide Melone und Äpfel in Würfel, füge Zitronensaft und -schale hinzu und bestreue alles mit Zucker. Die Marmelade zum Kochen bringen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
3. Melonenmarmelade mit Gewürzen
Quelle: gustoase.netWird Liebhabern von würzigen Süßigkeiten sicherlich gefallen. Eine ausgezeichnete Wahl zum Tee!
Du brauchst: 500 g Melonenmark, 1 Zitrone, 200 g brauner Zucker, 1 Sternanis, 1 Zimtstange, 2 Nelkenknospen, 2 Kardamomkapseln.
Zubereitung: Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, die Kerne entfernen und zusammen mit der Schale im Mixer zerkleinern. Die Melone fein schneiden, alle Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Die Marmelade kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und weitere 5 Minuten kochen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen und dann in vorbereitete Gläser füllen.
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4. Melonen-Wassermelonen-Marmelade für den Winter
Quelle: pinterest.comVon Melone und Wassermelone wird hier nur das geschälte Fruchtfleisch benötigt.
Du brauchst: 2 kg Melone, 2 kg Wassermelone, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Schneide das Fruchtfleisch von Melone und Wassermelone in Würfel, bestreue es mit Zucker und lasse es über Nacht stehen. Dann die Marmelade zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Den vorherigen Schritt wiederholen. Beim dritten Mal die Marmelade 10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Melonenmarmelade mit Limette und Ingwer
Quelle: pinterest.comUm den Geschmack noch origineller zu gestalten, ersetze mindestens die Hälfte des Zuckers durch braunen Zucker.
Du brauchst: 1 kg Melone, 300 g Zucker, 70 g Ingwer, 1 Limette.
Zubereitung: Schneide die Melone, reibe den Ingwer, schäle die Limette und presse den Saft aus. Füge Zucker hinzu, vermische alles und lasse es 2-3 Stunden stehen. Die Marmelade zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen.
6. Melonenmarmelade mit Himbeeren für den Winter
Quelle: livemaster.byNicht nur sehr lecker, sondern auch besonders gesund im Winter!
Du brauchst: 1 kg Melone, 500 g Himbeeren, 800 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die Melone in Würfel, zerdrücke die Himbeeren leicht, füge Zucker hinzu und bringe alles zum Kochen. Die Marmelade 5 Minuten kochen lassen und abkühlen. Dann diesen Schritt noch einmal wiederholen. Beim dritten Mal die Marmelade 5 Minuten kochen und in vorbereitete Gläser füllen.
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7. Melonenmarmelade mit Orange
Quelle: ideireceptov.ruFüge nach Belieben etwas Vanille oder Zimt hinzu.
Du brauchst: 1 kg Melone, 1 Orange, 750 g Zucker, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide das Melonenmark in Würfel, presse den Saft aus der Orange und reibe die Schale ab. Alles vermischen, Wasser und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Marmelade etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
8. Melonenmarmelade mit Cognac
Quelle: mirtesen.ruWer hat gesagt, dass Marmelade nur etwas für Kinder ist?
Du brauchst: 1 kg Melone, 200 ml Cognac, 200 g Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide die Melone in mittelgroße Stücke. Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker, gib die Melone hinein und koche sie 15-20 Minuten. Gieße den Cognac hinzu, koche weitere 5-7 Minuten und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
9. Melonenmarmelade mit Bananen
Quelle: ideireceptov.ruEine sehr originelle Variante einer exotischen Zubereitung!
Du brauchst: 1 kg Melone, 2 Zitronen, 500 g Bananen, 800 g Zucker.
Zubereitung: Schneide das Melonenmark in Würfel, bestreue es mit Zucker und lasse es über Nacht stehen. Danach den Saft einer Zitrone hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade eine halbe Stunde kochen lassen. Die geschälten und geschnittenen Bananen sowie die zweite Zitrone hinzufügen. Die Marmelade weitere 20 Minuten kochen und für den Winter einkochen.
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10. Melonenmarmelade mit Kaffee und Walnüssen
Quelle: risitv.ruDas ist bereits ein fertiges Dessert – man muss nichts mehr hinzufügen.
Du brauchst: 700 g Melone, 300 g Zucker, 1 TL Instantkaffee, 1 TL Vanillezucker, 35 g Walnüsse.
Zubereitung: Die Melone fein schneiden, mit Zucker vermischen und 3-4 Stunden stehen lassen. Den Kaffee in einigen Löffeln des entstandenen Saftes auflösen und zur Melone geben. Vanillezucker hinzufügen, alles zum Kochen bringen und 15 Minuten unter Rühren kochen. Gehackte Walnüsse hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
11. Melonenmarmelade mit Gurke und Minze
Quelle: cpykami.ruErfrischende Marmelade mit leichtem, angenehmem Geschmack und ungewöhnlicher Textur.
Du brauchst: 500 g Melone, 300 g Gurken, 250 g Zucker, 1 EL Pektin, 1 Minzzweig, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Gurken und Melone schälen und reiben. Zucker, Pektin und Zitronensäure vermischen und hinzufügen. Gehackte Minze hinzufügen, alles 2 Stunden stehen lassen und dann die Mischung zum Kochen bringen. Die Marmelade weitere 7-10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
12. Melonen-Pflaumen-Marmelade für den Winter
Quelle: attuale.ruFür dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung der Pflaumensorte Ungarische Pflaume.
Du brauchst: 1 kg Melone, 1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Pflaumen und schneide sie zusammen mit der Melone beliebig klein. Mit Zucker bestreuen, ein paar Stunden stehen lassen und zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen, erneut zum Kochen bringen und die Marmelade eine halbe Stunde kochen.
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13. Melonen-Pfirsich-Marmelade für den Winter
Quelle: botanichka.ruNatürlich eignen sich auch Nektarinen hervorragend für diese Zubereitung.
Du brauchst: 1,5 kg Melone, 1,5 kg Pfirsiche, 2,5 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Die Melone schälen, die Kerne aus den Pfirsichen entfernen und alles über Nacht mit Zucker bestreuen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Den vorherigen Schritt noch einmal wiederholen. Zitronensaft hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
14. Melonen-Birnen-Marmelade für den Winter
Quelle: ideireceptov.ruDas Hauptmerkmal dieser Marmelade ist die Gewürzmischung.
Du brauchst: 1 kg Melone, 1 kg Birne, 1 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Muskatnuss, 1 TL Zimt, je 2 Prisen gemahlene Nelken und Kardamom.
Zubereitung: Birne und Melone schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen. Zitronensaft und Gewürze hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
15. Melonenmarmelade mit Erdbeeren und Honig
Quelle: fedoskinolife.ruSehr süß und gleichzeitig überhaupt nicht aufdringlich – einfach ein Fund!
Du brauchst: 1 kg Melone, 600 g Erdbeeren, 500 g Zucker, 5 EL Honig, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide die Melone in Würfel und die Erdbeeren beliebig klein. Wasser, Zucker und Honig vermischen, zum Kochen bringen und Melone und Erdbeeren hineingeben. Die Marmelade etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, dann in Gläser füllen und verschließen.
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