15 Ofenrezepte, die dein Abendessen unvergesslich machen
Quelle: Grinchh, AdobeStockManchmal hat man einfach keine Lust, am Herd zu stehen, oder? Müdigkeit, Hektik, aber essen muss man trotzdem... Und genau hier ist der Ofen dein bester Freund, denn es reicht, die Zutaten einfach hineinzuschieben. Wir haben Rezepte für das Abendessen gesammelt, die nicht nur den Abend retten, sondern auch definitiv auf deine Favoritenliste kommen werden. Minimaler Aufwand – maximaler Geschmack!
1. Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Mayonnaise
Quelle: AdobeStockEine schöne Kruste und zartes Fleisch – dieses Rezept sollte jede Hausfrau kennen.
Du brauchst: 1 kg Hähnchen oder Hähnchenschenkel, 800 g Kartoffeln, 100 g Mayonnaise, 4 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen vermischen, das Hähnchen damit einreiben und eine halbe Stunde marinieren lassen. Kartoffeln grob schneiden und auf Backpapier oder in eine ofenfeste Form legen. Hähnchenstücke darauflegen und 40-45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Lachs mit Zitrone und Dill in Folie
Quelle: AdobeStockDer Fisch bleibt saftig, und Zitrone und frischer Dill verleihen Aroma und Frische.
Du brauchst: 500 g Lachsfilet, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 Bund Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Olivenöl, Zitronensaft und -schale sowie gehackten Dill vermischen. Das Lachsfilet salzen und pfeffern, mit der Marinade beträufeln und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Hähnchenflügel in Honig-Soja-Sauce
Quelle: AdobeStockEine süß-salzige Marinade, die Hähnchenflügel in einen wahren Genuss mit goldener Glasur verwandelt.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenflügel, 100 ml Sojasauce, 4 EL Honig, 3 Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Hähnchenflügel 40 Minuten darin marinieren, dann auf Backpapier legen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Danach die Flügel mit der restlichen Marinade beträufeln und weitere 10-15 Minuten backen.
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4. Kartoffelauflauf mit Pilzen im Ofen
Quelle: AdobeStockEinfache und zugängliche Zutaten, aber ein alles andere als gewöhnliches Ergebnis – so lässt sich dieser Auflauf für das Abendessen beschreiben.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 300 g Pilze, 3 Zwiebeln, 2 Eier, 1 Tasse Milch, 3 EL Sauerrahm, 3 EL Butter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Pilze schneiden und braten, bis sie gar sind. Kartoffeln kochen und zusammen mit Milch und Butter zu Püree zerstampfen. Wenn das Püree etwas abgekühlt ist, Eier hinzufügen, vermischen und würzen. Die Hälfte des Pürees in eine ofenfeste Form geben, dann die Pilze und wieder Kartoffelpüree. Alles mit Sauerrahm bestreichen und etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
5. Pute in Sahnesauce unter Käse
Quelle: AdobeStockDie Sahnesauce verbindet alle Komponenten und verwandelt ein gewöhnliches Abendessen in ein kleines Fest.
Du brauchst: 700 g Putenfilet, 250 ml 25%ige Sahne, 100 g Mozzarella, 2 EL Senf, 1 TL Paprikapulver, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Putenfilet beliebig schneiden und mit allen Gewürzen und der Hälfte des Senfs vermischen. 1 Stunde ruhen lassen, dann bei starker Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Danach die Pute in eine ofenfeste Form geben und mit Sahne, der Hälfte des geriebenen Mozzarellas und dem restlichen Senf übergießen. Das Gericht 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
6. Gebackenes Gemüse in Marinade
Quelle: AdobeStockUnbedingt probieren, es ist sehr lecker!
Du brauchst: 6 Paprika, 2 Zucchini, 3 Auberginen, 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 scharfe Paprika, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 6 EL Sojasauce, 2 EL Apfelessig, 6 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Olivenöl, Sojasauce, Apfelessig, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen. Das Gemüse beliebig schneiden, auf ein tiefes Backblech geben und mit der zuvor zubereiteten Marinade übergießen. Mit Folie abdecken, 1 Stunde ruhen lassen und dann 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Kabeljau mit Tomaten im Bratschlauch
Quelle: AdobeStockEin luxuriöses Gericht, das man selbst essen und auch Freunden anbieten möchte.
Du brauchst: 500 g Kabeljaufilet, 150 g Kirschtomaten, 1 Bund Koriander oder Petersilie, 2 EL Olivenöl, Zitrone, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Kabeljaufilet salzen, pfeffern und in einen Bratschlauch legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen, Tomatenspalten hinzufügen und mit Öl beträufeln. Mit Zitronensaft besprenkeln und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Hähnchen in Tomatensauce im Ofen
Quelle: AdobeStockJedes Stück schmilzt förmlich im Mund, und das Aroma verbreitet sich in der ganzen Küche.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 2 EL Sojasauce, 1 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, 3 EL Tomatensauce, 1 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, Mayonnaise, Senf, Salz und Gewürze vermischen und das Hähnchen 40-60 Minuten darin marinieren. Danach das Fleisch in eine Form legen und mit einer Mischung aus Tomatensauce, Olivenöl und gehacktem Knoblauch bestreichen. 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
9. Gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse
Quelle: AdobeStockSaftige Auberginen in Kombination mit süßen Tomaten und zerlaufendem Käse – ein wahrer Genuss!
Du brauchst: 3 Auberginen, 4 Tomaten, 200 g Hartkäse, 4 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, 5 EL Sauerrahm, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen und hacken, Knoblauch und Petersilie fein hacken und alles mit einer Handvoll geriebenem Käse, Gewürzen und Sauerrahm vermischen. Auberginen in Scheiben schneiden, jede Scheibe mit dieser Mischung bestreichen und leicht überlappend in eine ofenfeste Form legen. Das Gericht 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
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10. Hähnchenschenkel mit Reis im Ofen
Quelle: AdobeStockSie sind einfach auf einmal zuzubereiten und sehen auch auf dem Tisch toll aus.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser oder Brühe, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenschenkel nach Geschmack würzen, bei Bedarf in deiner Lieblingssauce marinieren. Zwiebel hacken, in eine ofenfeste Form geben, mit Öl beträufeln und 10 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Dann den gewaschenen Reis darauf verteilen, darauf das Hähnchen legen, Brühe hinzufügen, mit Folie abdecken und alles 45 Minuten bei 190 Grad backen. Danach die Folie entfernen und noch etwas bräunen lassen.
11. Nudelauflauf mit Hackfleisch
Quelle: AdobeStockEin herzhaftes Abendessen für die ganze Familie aus einfachen Zutaten!
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 200 g Nudeln, 250 g Tomaten aus der Dose, 150 g Zwiebeln, 100 g Hartkäse, 500 ml Milch, 50 g Butter, 50 g Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und weich braten. Hackfleisch hinzufügen, alles braten, bis es die Farbe ändert, dann gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen. Weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Separat Mehl in Butter anbraten, Milch unter Rühren hinzufügen und die entstandene Sauce andicken lassen.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und Käse reiben. Nudeln in eine Auflaufform geben, darauf die Hälfte der Sauce und dann das Hackfleisch. Die restliche Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Fischfrikadellen im Ofen
Quelle: AdobeStockDiese Frikadellen sind sogar für Kinder geeignet – eine tolle Zusammensetzung.
Du brauchst: 800 g Fischfilet, 200 g Frischkäse, 2 kleine Zucchini, 2 Eier, 8 EL Haferflocken, 2 Schalotten, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Fischfilet mit Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, Zucchini reiben und ausdrücken, dann alle Zutaten vermischen. Die Masse 20-30 Minuten ruhen lassen, danach Frikadellen formen und etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Mit Reis, Buchweizen oder Kartoffelpüree servieren.
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13. Schweinefleisch mit Kartoffeln in Tontöpfen
Quelle: AdobeStockSaftige Fleischstücke und weiche Kartoffeln – was braucht man mehr nach einem langen Tag?
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 8 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, Sauerrahm, Wasser oder Brühe, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten beliebig schneiden. Schweinefleisch mit Zwiebeln in Tontöpfe geben, dann Karotten, Kartoffeln und Kräuter. Würzen, etwas Sauerrahm hinzufügen und die Töpfe zu etwa 2/3 mit Wasser füllen. 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Hähnchenschenkel mit Äpfeln im Ofen
Quelle: AdobeStockDie Kruste wird goldbraun und aromatisch, während innen alles weich und saftig bleibt.
Du brauchst: 800 g Hähnchenunterkeulen, 300 g Äpfel, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, Salz, Paprika und andere Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenunterkeulen nach Geschmack würzen. Grob geschnittene Zwiebel und Äpfel hinzufügen, Pflanzenöl dazugeben und gründlich vermischen. 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Gebackenes Rindfleisch mit Pilzen
Quelle: AdobeStockDieses Gericht eignet sich hervorragend für ein besonderes Abendessen, aber auch einfach für jeden Tag.
Du brauchst: 600 g Rindfleisch, 400 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 3 EL Mayonnaise, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Rindfleisch schneiden, leicht klopfen und würzen. Anbraten, bis es leicht gebräunt ist, und beiseite stellen. In derselben Pfanne gehackte Zwiebel mit Pilzen anbraten. Danach alles in eine ofenfeste Form geben, mit Mayonnaise bestreichen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit geriebenem Käse bestreuen.
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