20 schnelle Abendessen-Rezepte, die du lieben wirst
Quelle: Anna_shepulova, AdobeStockWir haben bewährte Abendessen-Rezepte gesammelt, die sehr schnell zubereitet sind und keine seltenen Zutaten erfordern. Merke sie dir! Denn warum stundenlang am Herd stehen, wenn es auch anders geht?
1. Pasta mit Thunfisch aus der Dose
Quelle: AdobeStockSättigend, preiswert und mit einem Hauch italienischer Küche!
Du brauchst: 200 g Pasta, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Koche die Pasta fast gar. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun anbraten. Den Thunfisch ohne überschüssiges Öl hinzufügen, salzen, würzen und mit den Tomaten ablöschen. Die Nudeln hinzufügen, alles gut vermischen und vom Herd nehmen.
2. Bratkartoffeln mit Wurst
Quelle: AdobeStockEin schneller Klassiker, der immer hilft.
Du brauchst: 300 g Kartoffeln, 150 g gekochte Wurst, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln und Wurst in Streifen schneiden, die Zwiebel in Spalten. Die Kartoffeln 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, einmal wenden. Die Wurst hinzufügen, die Hitze erhöhen und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Dann die Zwiebel hinzufügen und alles zusammen noch etwas braten, bis es gar ist. Zum Schluss salzen und pfeffern.
3. Gemüseeintopf aus Tiefkühlgemüse mit Würstchen
Quelle: AdobeStockEinfach alles in die Pfanne geben, kurz schmoren lassen – und fertig!
Du brauchst: 300 g Tiefkühlgemüse, 400 g Kartoffeln, 4 Würstchen, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel glasig anbraten, die gefrorene Gemüsemischung hinzufügen und unter Rühren 7-8 Minuten garen. Die geschnittenen Würstchen hinzufügen, weitere 3 Minuten anbraten und die fein gewürfelten Kartoffeln dazugeben. 100-150 ml Wasser oder Brühe hinzufügen, alles mit einem Deckel abdecken und schmoren lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss würzen.
4. Glasnudeln mit Hähnchen und Tiefkühlgemüse
Quelle: AdobeStockEin besonders gelungenes schnelles Rezept, wenn du eine Wokpfanne hast.
Du brauchst: 100 g Glasnudeln, 1 Hähnchenbrustfilet, 200 g Tiefkühlgemüse, 1 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet klein schneiden, würzen und goldbraun anbraten. Die Gemüsemischung hinzufügen, mit Sojasauce ablöschen und alles zusammen unter Rühren 5-10 Minuten garen. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, zum Hähnchen und Gemüse geben, vermischen und weitere 1-2 Minuten erhitzen.
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5. Geschmortes Hähnchenbrustfilet in Sauerrahm
Quelle: AdobeStockHähnchen ist immer gut, weil es sehr schnell gar ist.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 100 ml Sauerrahm, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden und weiß anbraten, die gehackte Zwiebel hinzufügen, weitere 5 Minuten braten, Mehl einstreuen und vermischen. Separat Sauerrahm, Knoblauch, Gewürze und etwas Wasser verrühren. Die entstandene Sauce zum Hähnchen geben und weitere 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
6. Pasta mit Pesto und Tomaten
Quelle: AdobeStockMinimalistisch mit italienischem Flair – ein Fund für ein raffinierteres Abendessen.
Du brauchst: 500 g Nudeln, 200 g Kirschtomaten, 2-4 EL Pesto, Parmesan.
Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen. Pesto und halbierte Kirschtomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Dann die fertige Pasta auf Teller verteilen und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Gebratene Pelmeni in Sojasauce
Quelle: AdobeStockWer liebt nicht leckere, schnell gebratene Pelmeni?
Du brauchst: 400 g Pelmeni, 2 EL Sojasauce, Paprikapulver, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die gefrorenen Pelmeni in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten garen. Paprikapulver und Sojasauce hinzufügen, vermischen und nochmals so lange garen.
8. Nudelauflauf mit Käse
Quelle: AdobeStockAuch gestrige Nudeln lassen sich leicht in ein neues Gericht verwandeln!
Du brauchst: 250 g Nudeln, 300 ml Milch, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 30 g Butter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen und mit Butter vermischen. Separat Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verquirlen, geriebenen Käse hinzufügen und vermischen. Die Nudeln mit dieser Mischung vermischen, alles in eine Auflaufform geben und 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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9. Deutscher Kartoffelsalat
Quelle: AdobeStockSchnell, aber sehr sättigend – als Hauptgericht.
Du brauchst: 300 g Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, 1 Ei, 1-2 Gewürzgurken, Mayonnaise, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kartoffeln und Eier kochen und alle Zutaten schneiden. Gehackte Kräuter hinzufügen, salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
10. Frikadellen aus Fischkonserven
Quelle: AdobeStockMinimaler Aufwand für ein schnelles, aber sehr leckeres und hausgemachtes Gericht!
Du brauchst: 1 Dose Fischkonserven, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 EL Mayonnaise, 1 Tasse Grieß, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Fischkonserve mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten gründlich vermischen. Wenn Zeit ist, die Masse 15 Minuten ruhen lassen. Danach Frikadellen formen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
11. Spaghetti mit Pilzen in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockVerschiedene Nudelsorten sind immer eine Rettung, wenn wenig Zeit zum Kochen ist!
Du brauchst: 200 g Spaghetti, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 250 ml Sahne, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze fein hacken und anbraten, nach Geschmack würzen und mit Sahne ablöschen. Die entstandene Sauce zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und vor dem Servieren mit der Sauce vermischen.
12. Geschmorte Zucchini mit Gemüse
Quelle: AdobeStockDamit das Gemüse schneller gar wird, schneide es kleiner.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Paprika, 1-2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse schneiden und Zwiebel mit Karotte weich anbraten. Die restlichen Gemüsesorten hinzufügen, würzen und weitere 5-7 Minuten zugedeckt schmoren. Gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren.
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13. Geschmorte Calamari in Tomatensauce
Quelle: AdobeStockCalamari sind immer schnell zubereitet und schmecken sehr raffiniert.
Du brauchst: 600 g Calamari, 300 g passierte Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Calamari in Ringe schneiden und etwa 2 Minuten anbraten. Danach beiseitelegen und die gehackte Zwiebel mit Knoblauch in derselben Pfanne anbraten. Die Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen, würzen und die Calamari in diese Sauce geben. Alles zusammen noch 1 Minute garen.
14. Nudeln nach Seemannsart
Quelle: AdobeStockEin einfaches und sättigendes Gericht, wenn viele hungrige Mäuler zu stopfen sind.
Du brauchst: 250 g Nudeln, 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 50 g Tomatenmark, 100 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten. Hackfleisch hinzufügen, würzen und unter Rühren weitere 5 Minuten braten. Danach die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 5 Minuten garen.
Tomatenmark und 500 ml kochendes Wasser vermischen, das Hackfleisch damit ablöschen und die Nudeln hinzufügen – sie sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Zugedeckt schmoren lassen, bis die Nudeln gar sind, und vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
15. Reis mit Spinat
Quelle: AdobeStockLecker, schön und obendrein – sehr gesund!
Du brauchst: 150 g Reis, 100 g Spinat, 1 Tomate, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Reis kochen. Separat Spinat mit geschnittenen Tomaten leicht anbraten, würzen und mit dem Reis vermischen. Nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.
16. Salat aus konservierten Linsen
Quelle: AdobeStockStatt Linsen kann man auch konservierte Kichererbsen verwenden.
Du brauchst: 300 g konservierte Linsen, 300 g Kirschtomaten, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6-7 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Alle Kräuter fein hacken, Kirschtomaten vierteln und die Flüssigkeit von den Linsen abgießen. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
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17. Salat mit Eiern und konserviertem Thunfisch
Quelle: AdobeStockDieses schnelle Abendessen wird Liebhabern gesunder Ernährung sicher gefallen!
Du brauchst: 100 g Thunfisch in eigenem Saft, 2 Eier, 1 Gurke, 20 g Kräuter, 10 g Frühlingszwiebeln, Joghurt, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Eier kochen und zusammen mit der Gurke würfeln. Alle Kräuter fein hacken, den Thunfisch zerpflücken, salzen, pfeffern und den Salat mit Joghurt anmachen.
18. Gebackener Fisch mit Kräutern in Folie
Quelle: AdobeStockBesonders gut eignen sich hierfür Seelachs oder Kabeljau.
Du brauchst: 800 g Weißfischfilet, 1 Bund Kräuter, 2-3 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Beide Ölsorten, Zitronensaft, Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen. Diese Mischung auf dem Fischfilet verteilen, mit Folie abdecken und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Lavash-Taschen mit Schinken und Käse
Quelle: AdobeStockUnd wenn man sie gleich auf Vorrat zubereitet – kann man etwas für später aufheben.
Du brauchst: 1 Fladenbrot (Lavash), 100 g Schinken, 80 g Hartkäse, 1 Ei, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Käse und Schinken grob reiben, Lavash in breite Streifen schneiden und das Ei mit Salz und Gewürzen verquirlen. Die Füllung auf das Lavash geben, zu ordentlichen Dreiecken falten, in Ei tauchen und von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
20. Auberginen mit Knoblauch in der Pfanne
Quelle: AdobeStockEin wunderbares schnelles Saison-Gericht, das auch für strenge Veganer geeignet ist.
Du brauchst: 2 Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Dill, Salz.
Zubereitung: Auberginen schneiden, salzen und goldbraun anbraten. Danach vom Herd nehmen und gründlich mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischen.
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