15 Onigiri-Rezepte, die dich begeistern werden
Quelle: FomaA, AdobeStockOnigiri sind die berühmten japanischen Reisdreiecke mit Füllung. Wir haben 15 leckere und einfache Rezepte für die Zubereitung von Onigiri zu Hause für dich zusammengestellt. Merk sie dir!
1. Onigiri mit frischem Thunfisch
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept empfehlen wir, frischen oder gefrorenen Fisch zu besorgen.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 30 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 100 g Thunfisch, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Nori-Blätter, Sesam, Teriyaki-Sauce.
Zubereitung: Den gewaschenen Reis mit Wasser bedecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und den Reis weitere 7 Minuten ziehen lassen. Zucker, Salz und Essig mischen und den Reis damit würzen.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken, den Thunfisch würfeln und nach Geschmack mit Teriyaki und Sesam mischen. Onigiri mit der Füllung formen, alles vorsichtig flach drücken und mit einem Nori-Streifen umwickeln.
2. Onigiri mit Ei
Quelle: austin.eater.comEieromelett ist eine der klassischsten und beliebtesten Füllungen für Onigiri.
Du benötigst: 1,5 Tassen Rundkornreis, 1,5 Tassen Wasser, 1,5 EL Zucker, 0,25 TL Salz, 45 ml Reisessig, 2 Eier, 50 ml Milch, 50 ml Sojasauce, Nori-Blätter.
Zubereitung: Den gewaschenen Reis mit kaltem Wasser bedecken und etwa 15 Minuten kochen, bis er aufgequollen ist. Zucker und Salz im Essig auflösen, mit dem Reis mischen und zugedeckt etwas ziehen lassen. Eier mit Milch und Sojasauce verquirlen und daraus ein Omelett braten, dabei ständig rühren. Aus dem Reis Fladen formen, die Füllung hineingeben und mit einem Nori-Streifen umwickeln.
3. Onigiri mit Philadelphia
Quelle: japamigo.comAber auch jeder andere Frischkäse nach Geschmack passt!
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 200 g Philadelphia-Käse, 1 Tasse Wasser, 35 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, Nori-Blätter.
Zubereitung: Zucker und Salz im Essig auflösen. Den Reis waschen, mit Wasser bedecken und kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Zugedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen und mit Reisessig würzen. Kleine Fladen formen, auf jeden etwas Philadelphia geben und dann Dreiecke formen. An jedes einen Nori-Streifen anbringen.
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4. Onigiri mit Lachs
Quelle: lifehacker.ruEine traditionelle Kombination aus rotem Fisch und Reis, an der man einfach nicht vorbeikommt.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 30 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 100 g Lachs, 10 g Wasabi, 20 g eingelegter Ingwer, Nori.
Zubereitung: Den Reis waschen, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis er gar ist. Zucker, Salz und Essig hinzufügen, mischen und etwas ziehen lassen. Den Fisch fein schneiden. Aus dem Reis Fladen formen und etwas Lachs, Ingwer und Wasabi darauflegen. Onigiri formen und einen Nori-Streifen hinzufügen.
5. Onigiri mit Kabeljauleber
Quelle: aminoapps.comDas ist natürlich kein klassisches Onigiri-Rezept, aber es verdient definitiv auch Beachtung!
Du benötigst: 1,5 Tassen Rundkornreis, 1,5 Tassen Wasser, 45 ml Reisessig, 1,5 EL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Dose Kabeljauleber, 1 Ei, 4 Zweige Kräuter, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Nori-Blätter.
Zubereitung: Essig, Salz und Zucker mischen, bis sie sich aufgelöst haben. Den gewaschenen Reis mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Leicht abkühlen lassen und mit der Würzmischung vermischen.
Das Ei hart kochen und reiben. Kräuter und Frühlingszwiebeln fein hacken, die Kabeljauleber mit einer Gabel zerdrücken und die Füllung mischen. Aus dem Reis Fladen formen, die Füllung darauflegen und Onigiri formen. Jedes mit einem Nori-Streifen umwickeln.
6. Onigiri mit Garnelen
Quelle: yjc.newsIn klassischen Onigiri ist die Füllung immer sehr minimalistisch.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 25 ml Reisessig, 100 g Garnelen, 0,5 TL Zitronensaft, Nori-Blätter, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis mit Wasser bedecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und den Reis noch etwas ziehen lassen. Reisessig, Zucker und Salz mischen und den Reis damit würzen.
Die geschälten Garnelen ein paar Minuten anbraten, nach Geschmack würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Optional etwas Sojasauce hinzufügen. Aus dem Reis Fladen formen, die Garnelen darauflegen und Onigiri formen. Nori-Streifen daran kleben.
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7. Onigiri mit Krabbenstäbchen
Quelle: aminoapps.comAnstelle von Gurke kannst du Tomate, Paprika oder Avocado nehmen.
Du benötigst: 1,5 Tassen Rundkornreis, 1,5 Tassen Wasser, 45 ml Reisessig, 1,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 100 g Krabbenstäbchen, 1 Gurke, 15 g scharfe japanische Mayonnaise.
Zubereitung: Den Reis mit Wasser bedecken und etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis er gar ist. Essig, Zucker und Salz mischen, den Reis damit würzen und 5 Minuten ziehen lassen. Gurke und Krabbenstäbchen fein schneiden und mit scharfer Mayonnaise mischen. Man kann auch normale Mayonnaise und etwas Wasabi nehmen. Aus dem Reis Fladen formen, auf jeden die Füllung geben und Onigiri formen.
8. Onigiri mit Avocado
Quelle: inthefamilypot.comEin ausgezeichnetes vegetarisches Onigiri-Rezept für alle, die keinen Fisch und keine Meeresfrüchte essen.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 30 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Avocado, 1 Gurke, Sesam, Nori.
Zubereitung: Den Reis mit Wasser bedecken und kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Zugedeckt weitere 7 Minuten ziehen lassen und dann mit Essig, Zucker und Salz würzen. Avocado und Gurke fein schneiden und Sesam hinzufügen. Aus dem Reis Fladen formen, auf jeden die Füllung geben und Onigiri formen. Nori-Streifen daran kleben.
9. Onigiri mit Huhn
Quelle: keywordbaskets.comMan kann lange über die Angemessenheit von Huhn in japanischen Rolls und Onigiri streiten, aber warum, wenn es so lecker ist?
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 30 ml Reisessig, 1 Hähnchenfilet, 100 g Paprika, 1 EL Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Den Reis in der angegebenen Menge Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 7-10 Minuten ziehen lassen. Mit Essig, Salz und Zucker würzen.
Das Huhn gar kochen und fein würfeln. Die Paprika ebenfalls würfeln, etwas Kräuter hinzufügen und alles mit Mayonnaise mischen. Aus dem Reis Fladen formen, in jeden die Füllung geben und Onigiri formen.
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10. Onigiri mit Thunfisch aus der Dose
Quelle: medaboutme.ruZum Thunfisch kann man etwas Omelett oder gekochtes Ei hinzufügen.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 35 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 0,25 TL Salz, 1 Dose Thunfisch (konserviert), 1 EL Sojasauce, 3 EL Mayonnaise, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 3 Zweige Dill, Nori-Blätter.
Zubereitung: Salz und Zucker im Essig auflösen. Den Reis waschen und in Wasser kochen, bis er gar ist und das Wasser aufgenommen wurde. Den Reis zugedeckt etwas abkühlen lassen und mit Essig würzen.
Den konservierten Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, alle Kräuter fein hacken und mit Mayonnaise und Sojasauce mischen. Aus dem Reis Fladen formen, in jeden die Füllung geben und dreieckige Onigiri formen. Jeweils einen Nori-Streifen anbringen.
11. Onigiri mit Pilzen
Quelle: worldcitieschess.comAm einfachsten sind Champignons, aber auch asiatische Holzpilze eignen sich hervorragend.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 30 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Pilze, 50 g Zwiebeln, Nori-Blätter, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis waschen, mit Wasser bedecken und kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und den Reis weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Essig, Zucker und Salz würzen. Pilze und Zwiebeln fein schneiden, gar braten und würzen. Aus dem Reis Fladen formen, auf jeden die Füllung geben, Dreiecke formen und mit einem Nori-Streifen umwickeln.
12. Onigiri mit geräuchertem Aal
Quelle: youtube.comGeräucherten Aal muss man natürlich erst finden. Aber das Ergebnis ist es definitiv wert!
Du benötigst: 1,5 Tassen Rundkornreis, 45 ml Reisessig, 1,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 1,5 Tassen Wasser, 150 g geräucherter Aal, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Sesam, Teriyaki-Sauce.
Zubereitung: Den Reis in der angegebenen Menge Wasser bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Essig, Zucker und Salz hinzufügen, mischen und etwas ziehen lassen. Aal und Frühlingszwiebeln fein schneiden, mit Teriyaki und Sesam nach Geschmack mischen. Flache Reisfladen formen und die Füllung darauflegen. Aus jedem Fladen dreieckige Onigiri formen.
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13. Onigiri mit Seetang
Quelle: aminoapps.comNicht nur einfach, schnell und vegetarisch, sondern auch sehr gesund.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 25 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 0,25 TL Salz, 200 g Seetang, Sesam.
Zubereitung: Essig, Zucker und Salz mischen. Den Reis waschen, mit Wasser bedecken und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Ein paar Minuten ziehen lassen und mit Essig würzen.
Den Seetang leicht ausdrücken und noch feiner hacken. Sesam und optional Gewürze hinzufügen. Aus dem Reis Fladen formen, auf jeden die Füllung geben und dann Dreiecke formen.
14. Onigiri mit Kaviar
Quelle: ifanr.comKleiner Kaviar mit intensivem Geschmack, wie zum Beispiel Loddenrogen, ist geeignet. Kabeljaurogen ist auch gut!
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, 30 ml Reisessig, 120 g kleiner Fischrogen, 5 Zweige Kräuter, Nori-Blätter.
Zubereitung: Den Reis waschen, mit Wasser bedecken und etwa 15-20 Minuten kochen, bis er aufgequollen ist. Essig, Zucker und Salz mischen, den Reis damit würzen und zugedeckt etwas abkühlen lassen. Die Kräuter fein hacken. Aus dem Reis Fladen formen, auf jeden etwas Kaviar geben und mit Kräutern bestreuen. Onigiri formen und jeweils einen Nori-Streifen anbringen.
15. Onigiri mit Gurke und Daikon
Quelle: kenh14.vnEtwas süße Paprika passt hier sehr gut.
Du benötigst: 1 Tasse Rundkornreis, 1 Tasse Wasser, 30 ml Reisessig, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 1 Gurke, 60 g eingelegter Daikon, Nori-Blätter.
Zubereitung: Den Reis mit Wasser bedecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Zucker, Salz und Essig mischen und den Reis damit würzen. Gurke und Daikon fein würfeln. Aus dem Reis Fladen formen und das Gemüse darauflegen. Onigiri formen und jedes Dreieck in einen Nori-Streifen wickeln.
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